Gine mutfağında patates olarak anılan - patates kızartmalarında standart patatesten daha popülerdir - tatlı patates kızartmaları dünyanın her yerinde temel bir garnitür haline gelmiştir. Yapmaları oldukça basittir ve genellikle hiç baharat olmadan sade bir şekilde yenirler. Ancak, otlar ve baharatlardan öğütülmüş karabibere kadar, yemeğinizle birlikte ya da hızlı bir atıştırmalık olarak lezzetli, baharatlı tatlı patates kızartması yapmanıza yardımcı olabilecek pek çok baharat kombinasyonu da vardır.
Malzemeler
Tatlı patates kızartması
- 2 büyük tatlı patates
- 3 yemek kaşığı (44 mL) bitkisel yağ
Acı Toz Baharat
- 2 yemek kaşığı (16,23 gram) toz biber
- 2 yemek kaşığı (12.17 gram) öğütülmüş kimyon
- 2 yemek kaşığı (34,12 gram) deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı (19.68 gram) sarımsak tozu
Acı Biber Baharatı
- 1/2 yemek kaşığı (8.53 gram) deniz tuzu
- 1/2 yemek kaşığı (3,5 gram) taze çekilmiş karabiber
- 1/4 yemek kaşığı (1.72 gram) acı kırmızı biber
- 1/4 yemek kaşığı (2.46 gram) sarımsak tozu
İtalyan Ot Çeşnisi
- 1 1/2 çay kaşığı (1.52 gram) kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı (0.57 gram) kurutulmuş mercanköşk
- 1 tatlı kaşığı (0.91 gram) kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı (0.25 gram) kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı (0.29 gram) kurutulmuş biberiye
- 1/2 çay kaşığı (0.34 gram) kurutulmuş adaçayı
- Porsiyon: 2
Adımlar
Bölüm bir 2: Patates Kızartmalarınızı Kesme ve Baharatlama
- bir Fırınınızı 425 ° F'ye (218 ° C) önceden ısıtın. Elektrikli fırınların ön ısıtması yaklaşık 10 ila 15 dakika sürer, gazlı fırınlar ise 5 ila 10 dakika sürer. Ön ısıtma yapmak için fırını açmadan önce rafı en yüksek konuma yerleştirdiğinizden emin olun.
- 2 Patateslerinizi kibrit çöplerine dilimleyin. Tatlı patatesin bir yuvarlak kenarını mutfak bıçağıyla dilimleyerek başlayın ve kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bıçağı bir elinizle sapı kavrayacak ve diğer elinizle bıçağın üstüne gelecek şekilde patatesin üzerine yerleştirin. Patatesi yaklaşık 1 inç (2,5 cm) kalınlığında tahtalar halinde kesmek için sıkıca bastırın. Şimdi, kızartmalarınızı yapmak için tahtaları yarı noktada yatay olarak kesin.
- Keserken bıçağa aşağı doğru baskı uygulamak için daima baskın olmayan elinizin avuç içini kullanın.
- Tutarlı pişirmeyi sağlamak için kızartmalarınızı eşit boyutlarda kesmeye çalışın.
- 3 Biraz baharatla baharatlamak için toz biber karışımı hazırlayın. Hava geçirmez bir cam kavanoza 2 yemek kaşığı (16.23 gram) biber tozu, 2 yemek kaşığı (12.17 gram) öğütülmüş kimyon, 2 yemek kaşığı (34.12 gram) deniz tuzu ve 2 yemek kaşığı (19.68 gram) sarımsak tozu serpin. Şimdi, tüm malzemeleriniz mümkün olduğunca eşit şekilde karışana kadar kavanozu sallayın.
- Baharatınızı serin ve kuru bir yerde 2 ila 3 ay veya baharatlar lezzetini kaybetmeye başlayana kadar saklayın.
- 4 Kızartmalarınızı baharatlı seviyorsanız kırmızı biber çeşnisi hazırlayın. 1/2 yemek kaşığı (8.53 gram) deniz tuzu, 1/2 yemek kaşığı (3.5 gram) taze çekilmiş karabiber, 1/4 yemek kaşığı (1.72 gram) acı kırmızı biber ve 1/4 yemek kaşığı (2.46 gram) sarımsak koyun tozu hava geçirmez bir kaba koyun. Kapağı kapatın ve malzemeler eşit şekilde karışana kadar kabı sallayın.
- Baharatı sevmiyorsanız, acı kırmızı biberinizi tatlı veya dumanlı kırmızı biberle değiştirin.
- 5 Geleneksel İtalyan baharatını seviyorsanız bazı otları karıştırın. Hava geçirmez bir cam kavanozda 1 1/2 çay kaşığı (1.52 gram) kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı (0.57 gram) kurutulmuş mercanköşk, 1 çay kaşığı (0.91 gram) kuru kekik, 1/2 çay kaşığı (0.25 gram) kuru fesleğen, 1/2 çay kaşığı (0.29 gram) kurutulmuş biberiye ve 1/2 çay kaşığı (0.34 gram) kurutulmuş adaçayı.
- Kabınızı kuru ve serin bir yerde 1 yıla kadar veya otlar lezzetlerini kaybetmeye başlayana kadar saklayın.
- 6 Patates kızartmalarınızı baharat seçiminizle baharatlayın. Kızartmalarınızı bir karıştırma kabına koyun. Patates kızartmalarınızı 3 yemek kaşığı (44 mL) bitkisel yağ ile kaplayarak başlayın. Şimdi, tatmak için seçtiğiniz baharatın üzerine serpin. Tıknaz veya tozlu lekelerden kaçınmak için patates kızartmalarınızı mümkün olduğunca eşit şekilde kaplamaya özen gösterin.
- Patates kızartmalarınızın ekstra gevrek olmasına yardımcı olmak için biraz mısır nişastası serpin.
- Baharatı aşırıya kaçmayın - patates kızartmalarınızı pişirdikten sonra daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Bölüm 2 2: Kızartmalarınızı Pişirme ve Servis Etme
- bir Kızartmalarınızı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çarşafınız yapışmaz değilse, yapışmaz sprey ile eşit şekilde püskürtün. Kızartmalarınızı tabakanın üzerine dökün ve tek bir katman halinde düzenleyin. Patates kızartmalarınızın gevrekleşmesini önleyecek aşırı kalabalıklaşmayı önlemek için onlara yer vermeye özen gösterin.
- Güvenilir olmayan sonuçlar ürettikleri için alüminyum folyo veya parşömen kağıdı kullanmaktan kaçının.
- 2 Patates kızartmalarınızı 15 dakika pişirin ve sonra çevirin. En yüksek fırın rafında pişirdiğinizden emin olun, böylece düzgün bir şekilde gevrekleşebilirler. Patates kızartmalarına 15 dakika pişirdikten sonra her birini ters çevirin. Metal bir spatulanız veya maşanız varsa, patates kızartmalarını ters çevirmek ve dağınıklıktan kaçınmak için bunları kullanın. Hiçbir şeye sahip değilseniz, sadece ellerinizi kullanın.
- Bir spatulanız varsa, bir seferde yaklaşık 10 patates alın ve çevirmek için bileğinizi hızla çevirin.
- 3 Kızartmalarınızı 10 ila 15 dakika daha veya çıtır olana kadar pişirin. Kızartmalarınızı çevirdikten sonra, tamamen pişene ve çıtır çıtır hale gelene kadar bekleyin. Gözlem olarak, patates kızartmalarınızın turuncudan düz, daha az parlak bir renge dönüştüğünün iyi bir işareti. Fırında yeterince zaman geçirdiklerinden emin olun yoksa gevrek olmayacaklar.
- Kızartmaların kenarları biraz kahverengi olursa endişelenmeyin - bu onlara karamelize bir tat verecektir.
- 4 Kızartmalarınızı 5-10 dakika soğuttuktan sonra baharatlayın ve servis yapın. Patatesleriniz soğumaya zaman bulduktan sonra yemeye hazırdırlar! Bir ısırık alın ve tadının nasıl olduğuna bakın. Tatmak için tercih ettiğiniz baharatlardan biraz daha ekleyin veya olduğu gibi bırakın. Kızartmalarınızı yemekle birlikte yemek istiyorsanız, onları bir nacho tabağına eklemeyi deneyin, bir salata ile eşleştirin veya güzel bir burger veya biftek yanında yiyin.
- Fırında pişirilmiş tatlı patates kızartmalarınızı 3 ila 5 gün buzdolabında veya 10 ila 12 ay dondurucuda saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmakİlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyacınız Olacak Şeyler
- Hava geçirmez cam kavanoz
- Fırın tepsisi
- Yapışmaz pişirme spreyi
- Mutfak bıçağı
- Büyük karıştırma kabı
- Spatula veya maşa
