Şampanya Nasıl Servis Edilir

Şampanya, genellikle kutlama anları veya zengin günlerle ilişkilendirilen bir hoşgörüdür. Şampanya servisi, şampanyayı seçmekten döküp yemekle eşleştirmeye kadar bir sanat formudur. Şampanya veya köpüklü şarap olarak da bilinse de, bu tarz şaraplardaki kabarcıklar ağzı temizlerken, yüksek asitliği ferahlatıcı bir tat sağlar. Şampanya veya köpüklü şarap deneyiminizden en iyi şekilde yararlanmak için, onu iyi sunmanın ardındaki sanatı öğrenin.

Adımlar

Bölüm bir arasında 3: Şampanyayı Seçmek

1. bir Şampanya ve köpüklü şarap arasında seçim yapın. Uzun bir süre boyunca, tüm köpüklü şaraplar, birçok ülke 'adlandırma kurallarını' uygulamayı seçinceye kadar 'şampanya' olarak anıldı. Bu, şampanyanın teknik tanımlamasını geri getirdi, böylece yalnızca kuzeydoğu Fransa'nın Champagne bölgesinde yetiştirilen ve yapılan köpüklü şaraplara atıfta bulundu.
   • Şampanya bölgesinden gelen şampanya, köpüklü şarabın 'altın standardı' olmaya devam ediyor çünkü iklim serin ve kireçli toprakla birleşerek köpüklü şarap yapmak için ideal olan çok asitli üzümler üretiyor. Dahası, bu bölgeden gelen şampanyalar, diğer birçok çeşit için izin verilen yaşlanma aylarından ziyade yıllarca yaşlanma eğilimindedir.
   • Köpüklü şarabın üretildiği diğer bölgelerde, şu şekilde anılır: İspanya'da Cava; Almanya'da Sekt; İtalya'da Spumante veya Prosecco; ve Avustralya, ABD, Yeni Zelanda ve Güney Afrika'da köpüklü şarap.
2. 2 Seçiminiz için bir rehber olarak fiyatı kullanın. Şişede fermente edilmiş şampanya ve köpüklü şarap daha emek yoğun bir üretime sahiptir ve fiyat bunu yansıtmalı, gazlı stiller çok daha ucuz olmalıdır. Çoğunlukla, ödediğinizin karşılığını şampanya ve köpüklü şarapla alırsınız - bu nedenle ne kadar çok öderseniz, deneyim o kadar iyi olur.
3. 3 Üretime göre istediğiniz şampanya türünü seçin. Şampanya oluşturmak için farklı yöntemler kullanılabilir. yöntem şampiyonu , Charmat veya küp yakın , şişede çeşitli fermantasyon süreleri gerektiren.
   • Daha az zaman ve emek-yoğun bir süreç, yine de hoş bir köpüklü şarap üretebilen bir hareketsiz şarabı (bazı yerlerde 'karbonatlı pop şarapları' olarak bilinir) karbonatlamaktır.
4. 4 Zevkinize göre seçin. Hepsi olmasa da çoğu köpüklü şarap beyaz ve kurudur ( brüt ) Fransız Şampanyası tarzını takip ederken, diğerleri İtalyan Asti Spumante tarzında tatlıdır. İtalya'nın Veneto bölgesinde yapılan köpüklü şarap prosecco'yu da deneyebilirsiniz. Akşam yemeği partiniz için biraz renk istiyorsanız, bazı pembe köpüklü şaraplar (pembemsi ila kırmızı tonlar) ve Avustralya ve Arjantin gibi yerlerden bazı kırmızı köpüklü şaraplar da vardır. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli olmasına rağmen, bazı iyi seçenekler şunları içerir:
   • Şampanya: Dom Pérignon, Taittinger Comtes de Champagne ve Krug Grande Cuvée.
   • Köpüklü şarap: Asti, Franciacorta ve Trento.
   • Prosecco: Nino Franco, Luna d'Or NV, La Marca ve Zonin.
   • Köpüklü şarap: Schramsberg, Roederer Estate, Domaine Carneros, Tazmanya köpüklü şarapları ve Marlborough bölgesi köpüklü şarapları.
   İlan

Bölüm 2 arasında 3: Şampanyayı Saklama

1. bir Şampanyayı serin bir yerde saklayın. Servise hazır olmadan önce, şampanyanızı (ve tüm şarabınızı) soğuk ama soğuk olmayan koşullarda, çok az doğrudan ışık ve sıcaklıkta çok az değişiklik ile saklayın. 40ºF ile 60ºF (4ºC-15ºC) arasında kalan bodrumlar mükemmeldir.
2. 2 Şampanyayı yatay olarak saklayın. Yatay depolama, şarabın bozulmasını önlemeye yardımcı olur ve mantarın nemli kalmasını sağlar, bu da havayı dışarıda tutmaya ve gazı içeride tutmaya yardımcı olur. Bu, şampanyanızın tadı ve baloncuklarının korunmasında önemli bir faktördür.
3. 3 Servis yapmadan önce şampanyayı soğutun. Daha soğuk şampanyanın tadı daha iyidir, ancak aynı zamanda onu açtığınızda köpürme olasılığı daha düşüktür. İdeal içme sıcaklığı 45ºF ile 48ºF (7ºC-9ºC) arasındadır. Vaktiniz varsa, şampanyanızı uygun aralığa koymak için buzdolabında 4 saat veya daha fazla yeterli olacaktır.
   • Şampanyayı soğutmanın klasik yolu bir buz kovası içindedir. Şampanya kovaları, daha fazla su ve buza izin vermek için genellikle diğer şarap soğutma kovalarından daha büyüktür. Kovayı yarım su ve yarım buzla doldurup servis yapmadan önce 15-20 dakika soğumaya bırakmalısınız.
   İlan

Bölüm 3 arasında 3: Şampanya servisi

1. bir Şampanyayı ne servis edeceğinize karar verin. Geleneksel şampanya flüt - uzun, dar bir bardak - karbonatlaşmayı en iyi şekilde koruyacaktır. Altta hafif bir göbek şişkinliği olan bir şarap kadehi, çok fazla karbonatlaşma kaybı sağlamadan şarabın burnunun daha fazla birikmesine izin verecektir.
   • Şampanya kupası, düğünlerde en çok şampanya bardağı piramitlerinde görülen geniş ağızlı bir bardaktır. Bunlar, günümüzde popüler olan kuru şampanyalar için ideal değildir, çünkü çok fazla karbonatlaşmadan vazgeçerler ve deneyimin keskin aroması için buharları da korumazlar.
   • Ekstra özel bir sunum için, şampanya kupası bardakları kullanarak bir şampanya piramidi oluşturun. Bu tür bir sunum için daha ucuz bir şampanya türü seçmek en iyisidir.
2. 2 Mantarı aç. Bir şampanya şişesinin mantarını sessizce ve güvenli bir şekilde patlatmak için önce museleti (mantarın dışına oturan tel kafes) gevşetmeniz gerekir, ancak tamamen çıkarmayın. Ardından şampanya şişesini 45̊ açıyla tutun ve şampanya şişesinin tabanını döndürmeye başlayın. Mantar gevşeyip fırlayana kadar bunu yapmaya devam edin.
3. 3 Şampanyayı sunun. Bir restoran ortamında şampanya servis ediyorsanız, şişeyi inceleyip okuyabilmeleri için etiketi karşı karşıya gelecek şekilde servis ettiğiniz partinin ev sahibine sunmak yaygın bir uygulamadır. Şampanyayı diğer konuklara dağıtmadan önce ev sahibine onaylaması için küçük bir numune de sunabilirsiniz.
   • Müşterilerinize saat yönünde hizmet verin.
4. 4 Şampanya dökmeyi bilin. Dökme yönü çok önemlidir çünkü şampanya yanlış bir şekilde dökülürse kendine özgü kabarcıklı tadı kaybedebilir. Şampanyayı doğru bir şekilde dökmek için, şişeyi bir elinizle tabanda sıkıca tutmalı, baş parmağınız puntta (depresyon) ve parmaklarınızı şişenin gövdesi boyunca uzatmalısınız.
   • Şampanyayı doğrudan dibe değil, bardağın yan tarafına dökün. Bu, şampanyanın baloncuklarını daha fazla korumasına yardımcı olacaktır.
   • Ek olarak, birçok şampanya şişesinin temiz saklama koşulları gittiği sürece lekesizden daha az olan rutubetli mahzenlerde saklandığını unutmayın. Bu nedenle dökerken hiçbir şekilde şişenin cama temas etmesine izin vermemelisiniz.
5. 5 Şampanyayı başarıyla eşleştirin. Genel olarak, şampanya çeşitlerinin peynir, kabuklu deniz ürünleri, ıstakoz, karides, yengeç (hafif soslarda), istiridye, sashimi, somon yumurtası, balık kekleri, tempura, kümes hayvanları, Asya yemekleri, fesleğen ve kişniş içeren yemeklerle iyi eşleştiğini göreceksiniz. , soya, wasabi ve tabii ki düğün pastası dahil tatlılar.
   • Kuru şampanya stilleri, tuzlu atıştırmalıklar veya suşi yedikten sonra olduğu gibi damak temizleme aperatifi olarak kullanılabilir. Veya tatlı yerine damağınızı temizlemek için bir yemeği şampanya ile bitirin.
   • Şampanya ve köpüklü şaraplar, şarabın güçlü asitliği, özellikle de sek şampanya stilleri nedeniyle zengin ve kremsi yiyeceklerle iyi bir kombinasyondur.
   • Orta-tatlı ve çok tatlı köpüklü şarap stilleri (gazlı pop şaraplar ve çok tatlı köpüklü şaraplar) eğlence için içmek, yumruğa eklemek ve dondurma veya gelato gibi tatlı tatlıların tadını çıkarmak için en iyisidir. Yemeğin dengelenmesine yardımcı olabileceğinden baharatlı yiyeceklerle de iyi eşleşirler.
   • Gül stilleri tanen içerir ve okyanus alabalığı veya somon gibi zengin balık yemekleriyle eşleşmek için iyidir. Ciddi kırmızı şampanya stilleri (şişede fermente edilmiş, gazlı pop şarap stili değil) kırmızı et, av eti ve hindi yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
6. 6 Başka bir içeceğin veya yiyeceğin bir parçası olarak şampanya servis edin. Şampanya, karışık bir içecekle sonuçlanan ve hatta yemek pişirmek veya fırında pişirmek için kullanılan bir dizi likör ve alkollü içki ile eşleştirilerek şampanya kokteylleri haline getirilebilir. Şampanyanızı sunmanın başka bir yolu, ancak bu servis kullanımını daha az değerli şampanyalar için ayırmak muhtemelen en iyisidir!
   • Örneğin, çok basit bir şampanya kokteyli yapmak için, bir şampanya bardağına 1 küp şeker koyun, 5 damla Angostura acı ekleyin, ardından bardağı üçte ikisi soğutulmuş şampanya ile doldurun. Bir dilim portakal veya çilek yarısı ile süsleyin. Üçte ikiden biraz daha az bir bardak şampanya kullanırsanız, 1 standart şampanya şişesinden yaklaşık 5 kokteyl almalısınız.
   • Şampanya şerbeti yaptatlı için.
   • Şampanyanız varsa boşa gitmesine izin vermeyin! Artık şampanyayı lezzetli bir şekilde kullanmak için harika bir çözüm olan şampanyalı kek yapmayı deneyin.
   İlan

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Gümüş kaplı kadehlerde şampanya veya herhangi bir şarap tadı veya daha iyi servis edilir mi?Tom Blake
  Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzmanı Cevap Hayır, gümüş kaplama kadehlerde daha iyi sonuç vermez. Cam en iyisidir çünkü başka tatlar almaz.
• SORU Akşam yemeğinden önce meze ile şampanya servis edip ardından akşam yemeği şarabı kullanmak uygun mudur?Tom Blake
  Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzman Cevap Evet, tabii ki! Bu, şampanya servis etmenin çok yaygın ve popüler bir yoludur.
• Soru Nasıl şampanya tutarım?Tom Blake
  Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzman Yanıtı Ya altta ya da yandan - farketmez. Konuklara hizmet ediyorsanız, fikir bardağı dökerken etiketi her zaman onlara bakacak şekilde tutmaktır.
• Soru Yarım şişe şampanya saklayabilir miyim?Tom Blake
  Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzman Cevap Evet, ancak bir şampanya tıpası kullanın. Şarap açıldıktan sonra 2-3 gün karbonatlı kalmalıdır.
• Soru Taze çileklerle nasıl şampanya servis edebilirim?Tom Blake
  Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzman Cevap Onları ayrı ayrı servis edin. Ardından, şampanyayı yudumlamak ve çilekleri yemek arasında değiştirin. Bu tatlar leziz bir şekilde birleşiyor!
• Soru Şampanya, yumrukta kullanıldığında düzleşir mi? Evet. Yumruğunuzu gruplar halinde bölün ve servis yapmadan hemen önce köpüklü şarapla birleştirin.
• Soru Nasıl şampanya servisi yaparım? Hangi bardak veya bardak kullanmalıyım? Bir kadeh şampanya flüt kullanın. Küçük bir limon veya kirazla süsleyin.
• Soru Ertesi gün şampanya şişesinin içindekileri saklayıp içmek uygun mudur? Olabilir, ama eğer açıksa, köpürmesini kaybeder.
• Soru Tatlıdan sonra kuruya mı servis edeyim? Hayır, önce kuru, sonra tatlı servis edersiniz.

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.

İpuçları

• 'Klasik' bir yıldan gelen şampanyayı ifade ederken 'vintage olmayan', bir 'ev tarzı' oluşturan bir yıl karışımından yapılmış şampanyayı ifade eder.
• Fiyat aralığınızda bir şampanya görmüyorsanız, her ikisi de daha az 'kaşe' içeren ancak tüm köpüklü İtalyan köpüklü şarapları olan prosecco veya lambrusco'yu deneyin.

İlan

Uyarılar

• ABD'de 21 yaşın altındaki kişilere alkol servisi yapmayın.
• Daima sorumlu bir şekilde iç! Araba sürmeniz gerekiyorsa ve eve güvenli bir şekilde dönmek için planlar yaparsanız içmeyin!

İlan

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Şampanya veya köpüklü şarap
• Uygun cam eşya
• Serin depolama