Doğru dürüst yapmak zor görünebilir ama öğrenmesi çok da zor değil. Jambon servis etmeyi planlıyorsanız, misafirlerinize servis etmek için mükemmel sulu jambon dilimlerini kesmek için doğru tekniği bilmek isteyeceksiniz. Süreci anladıktan sonra, bir dahaki sefere lezzetli jambon pişireceğinizi hatırlamak yeterince kolaydır.
ravens vs texans canlı yayını
Adımlar
Yöntem bir 4: Bütün Jambon Oymak
- bir Jambonunuzu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Büyük bir bıçak alın ve jambonun ince tarafından uzunluğuna paralel olarak iki veya üç dilim kesin. Daha sonra jambonu, dilimleri keserek oluşturduğunuz düz yüzeye dayanacak şekilde çevirin.
- Çok keskin bir bıçak kullanın. Keskin bir bıçağa sahip olmak, jambonunuzu ince, mükemmel dilimler halinde kesmenize yardımcı olacaktır.
- Bıçağın jambonun genişliğini kesecek kadar uzun olduğundan emin olun ve jambonu daha kolay dilimlemek için uzun yumuşak vuruşlar kullanın.
- 2 Jambonu sabitlemek için büyük bir çatal kullanın. Jambonun üstünü büyük bir çatalla delin ve çatalı yapabildiğiniz kadar etin içine sokun. Kemiğe hemen vurursanız, çatalı hafifçe yukarı veya iki yana doğru hareket ettirmeyi deneyin ve tekrar takın. Dişler jambonun içine tamamen girdiğinde, kesimlerinizi yaparken tutmak için güzel ve sabit bir tutacağa sahip olmalısınız.
- 3 Sapın ucunu oyun. Jambonu büyük bir çatalla tutun, sapın ucundan dilimlemeye başlayın (bu uçtan daha sivri / sivriltilmelidir). Jambon boyunca ince, dikey dilimler kesin ve maksimum etki için bıçağı kemiğe kadar batırın.
- 4 Dilimleri çıkarın. Dilimler kesildikten sonra, kemiğe paralel yatay bir kesim yapın. Bu, yaptığınız dilimleri serbest bırakacaktır. Bu dilimleri servis tabağına koyun. Jambonu çevirin ve kemikte et kalmayıncaya kadar bu yöntemi kullanarak dilimlere ayırmaya devam edin.
- Sadece servis etmen gereken jambonu oy. Kalanı kemiğin üzerinde bırakın, böylece sıcak kalsın ve suluğunu daha fazla muhafaza edin.
- Jambon kemiğine ve herhangi bir parçaya asıldığınızdan emin olun. Bunları lezzetli bir çorba yapmak için kullanabilirsiniz.
Yöntem 2 4: Saplı Yarım Oyma
- bir Jambonu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Büyük bir bıçak alın ve jambonun kenarından iki veya üç dilim kesin ve düz bir yüzey oluşturun. Jambonu bu düz yüzeye dayanacak şekilde çevirin.
- 2 Jambonun dar ucundan dilimleyin. Jambonu büyük bir çatal kullanarak sabitleyin. Jambondan çeyrek inçlik dilimler kesmeye başlayın. Dilimlemeyi kolaylaştırmak için uzun, pürüzsüz bıçak kesimleri kullanın. Bu dilimleri kemiğe kadar kesin. Dilimleri serbest bırakmak için kemik boyunca kesin ve servis tabağına yerleştirin.
- 3 Jambonu çevirin. Dilimler ilk tarafta kesildikten sonra, jambonu yeni düz tarafa yerleştirin. Kemiğe yakın durmaya devam ederek jambonun içinden daha fazla dilim kesmeye devam edin. Dilimleri serbest bırakmak için kemik boyunca dilimleyin. Bu dilimleri kesmeyi bitirdiğinizde, bunlar da servis edilebilir.
- 4 Jambonun kenarlarını dilimleyin. Jambonun kalan kenarlarından birkaç ince dilim kesin. Jambonu bu yeni düz yüzeye yerleştirin ve jambonun dar ucundan başlayarak kesilmemiş tarafı dilimleyin.
- 5 Dilimleri çıkarın. Jambon seti düz tabanı üzerindeyken kemiğe yakın bir kesim yapın. Bu, dilimleri serbest bırakmalıdır; jambonun kalan iki tarafında kesimi tekrarlayın. Bu dilimleri önceden kestiğiniz dilimlere koyun ve bitirdiniz. İlan
Yöntem 3 4: Kalça Yarım Oyma
- bir Jambonunuzu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Jambonu kesip kemiğe olabildiğince yakın bir şekilde kesin ve ardından jambonun en büyük kemiksiz et bölümünü kesin. Kemiksiz bölümü şimdilik bir kenara koyun - bittikten sonra jambonun geri kalanıyla dilimleyeceksiniz.
- 2 Jambonu dilimleyin. Düz ucu kesme tahtası üzerinde tutarak çeyrek inçlik dilimler kesin. Bunlar dilimlerin hassasiyetini en üst düzeye çıkarmak için jambonun düz ucuna paralel olmalıdır. Yukarıdan kesin ve aşağı doğru çalışın. İşiniz bittiğinde, dilimleri ayırmak için jambonu kemiğe yakın bir yerden kesin.
- 3 Jambonun diğer kemiksiz kısmını da aynı şekilde dilimleyin. Kemiksiz kısmı kestikten sonra jambonunuz tamamen dilimlenir ve servise hazır hale gelir. İlan
Yöntem 4 4: Spiral Kesim Jambon Oymacılığı
- bir Jambonun içindeki doğal kas çizgilerini bulun. Jambonu, doğal çizgileri görmek için kesik taraf yukarı gelecek şekilde çevirin. Çizgi boyunca kemiğe kadar kesin.
- Spiral dilimlenmiş jambonlar, her dilim yaklaşık aynı kalınlıkta olacak şekilde önceden dilimlenmiş olarak gelir. Dilimleri kemikten çıkarmak için genellikle üç temel kesiğe ihtiyaç vardır.
- 2 Kas çizgisi yukarı doğru kıvrılıncaya kadar kemiğin etrafını kesin. Bıçak dış kenardan çıkıp dilimlerin ilk bölümünü oluşturana kadar çizgiyi sonuna kadar takip edin.
- 3 Kasın bir sonraki doğal çizgisini kesin. Bu, dilimlerin başka bir bölümünü sağlayacaktır. Jambonun son bölümü, kemik boyunca onu serbest bırakacak şekilde kesilerek dilimlerin son bölümünü oluşturmalıdır. İlan
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Kavurduktan sonra jambonun bir süre oturması gerekir mi? Bu gerekli değildir, ancak jambonun birkaç dakika bekletilmesi, suların yeniden emilmesine ve eti nemli ve sulu hale getirmesine izin verecektir.
- Soru Hazırlanmış bir jambonu nasıl keserim? Jambonun her iki tarafında 'ön dilimlere' dik olan bir dilim yapın ve ardından kemik boyunca bir kesim yapın. Dilimler bu noktada kemikten düşmelidir.
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Kesmeden önce jambonun dinlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Jambonu fırından çıkardıktan sonra kesme tahtası üzerinde 10-15 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının ete kilitlenmesine yardımcı olacaktır.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
