Fasulye Filizi Nasıl Pişirilir

Fasulye filizi, birçok Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan malzemelerdir ve genellikle salatalarda veya tavada kızartmada kullanılır. En yaygın olanı, belirli açık-karanlık koşullar altında ticari olarak filizlenen maş çekirdeklerinden gelir. Yeşilimsi tohumlara bağlı beyaz köklere benziyorlar. Bazılarının beyaz kökün diğer ucunda kahverengimsi iplikleri olabilir.

Malzemeler

Haşlanmış Fasulye Filizi

• 9 ons (255 g) fasulye filizi
• 4 bardak (1 L) su

Salata için (isteğe bağlı)

• 1 yeşil soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı beyaz susam, kavrulmuş ve öğütülmüş
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş veya preslenmiş
• 1 yemek kaşığı (15 mL) susam yağı
• 1/2 yemek kaşığı (7,5 mL) soya sosu
• 1/4 çay kaşığı kaşar tuzu

2 kişilik

Sote Fasulye Filizi

• 2 su bardağı (200 gr) taze fasulye filizi
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı (15 mL) bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz

4 kişilik

Kızarmış Fasulye Filizi Karıştırın

• Fıstık yağı pişirmek için
• 1/2 su bardağı (50 g) ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
• 1 çorba kaşığı dilimlenmiş sarımsak
• 1 pound (450 gr) fasulye filizi, tüyleri alınmış
• Tat vermek için tuz ve karabiber

4 kişilik

Adımlar

Yöntem bir 4: Fasulye Filizlerinin Hazırlanması

1. bir Fasulye filizlerini pişirmeden hemen önce satın alın. Bazı yiyecekler buzdolabında bir süre dayanabilir, ancak fasulye filizi ne kadar erken kullanırsanız o kadar iyidir. Örneğin, ağırlıkça gevşek fasulye filizi satın alırsanız, bunları 2 gün içinde kullanmanız gerekecektir. Onları aynı gün veya bir gün önce satın almak en iyisidir.
   • Önceden paketlenmiş olanları satın alırsanız, bunları 'en iyi satın alma' tarihinden önce kullanmanız gerekir.
   • Fasulye filizlerinin kullanılmadan buzdolabında kalmasına ne kadar uzun süre izin verirseniz, bakteri üremesine o kadar yatkın hale gelirler.
2. 2 Soluk renkli ve gevrek, sıkı bir dokuya sahip fasulye filizi seçin. Kahverengi, gevşek, solgun veya sümüksü görünenlerden kaçının. Ayrıca küf kokusu olanlardan da kaçınmalısınız.
   • Fasulye filizlerinizin buzdolabında olduğundan emin olun; aksi takdirde bakterilere duyarlıdırlar. Önceden paketlenmiş olabilirler veya açık / ağırlık olarak satılabilirler.
3. 3 Filizi çiğ et ve deniz ürünlerinden ayrı olarak buzdolabında saklayın. Mağazadan eve gelir gelmez fasulye filizlerini buzdolabına aktarın. Deniz ürünleri de dahil olmak üzere çiğ etten ayrı olarak sebze çekmecesinde saklayın.
   • Sonunda fasulye filizlerini yıkayacak ve pişireceksiniz, ancak yine de çiğ et ve deniz ürünleri ile çapraz kontaminasyondan kaçınmak istiyorsunuz.
4. 4 Fasulyeleri pişirmeden önce soğuk, filtrelenmiş suyla durulayın. Önce ellerinizi sabun ve suyla yıkayın, ardından fasulyeleri süzgeç veya kevgir içine koyun. Çekirdekleri filtrelenmiş suyla durulayın, ardından fazla nemi gidermek için hafifçe sallayın.
   • İsterseniz bu incecik, kahverengi ipliği kökün sonunda sıkıştırabilirsiniz, ancak bu kesinlikle gerekli değildir.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 4: Haşlanmış Fasulye Filizi Yapmak

1. bir 4 su bardağı (1 L) suyu orta ila yüksek ateşte kaynatın. Bu, 9 ons (255 g) fasulye filizi için yeterli olacaktır. İsterseniz daha fazla fasulye filizi hazırlayabilirsiniz, ancak daha fazla su eklemeniz gerekir.
   • Daha fazla fasulye filizi pişiriyorsanız, üzerlerini örtecek kadar su kullanın.
2. 2 Fasulye filizlerini ekleyin ve 1 dakika 30 saniye pişirin. Fasulye filizlerini eklediğinizde su ölecek, bu yüzden önce kaynatın. Tekrar kaynamaya başladığında zamanlayıcıyı 1 dakika 30 saniyeye ayarlayın.
   • Fasulye filizlerini önce filtrelenmiş suyla duruladığınızdan emin olun. Kahverengi iplikleri köklerden de çıkarabilirsiniz, ancak bunu yapmak zorunda değilsiniz.
3. 3 Fasulye filizlerini bir kevgir içinde süzün. Fazla suyu boşaltmak için süzgeci sallayın, ardından fasulye filizlerini boşaltmayı bitirebilmeleri için 5 dakika kenara koyun. Kevgirin üzerinde duracak küçük ayakları yoksa, bunun yerine boş bir tencerenin üzerine koyun.
   • Bu önemli; aksi takdirde ekstra nem, eklediğiniz sosları, yağları veya pansumanları sulandıracaktır.
4. 4 Fasulye filizlerini istediğiniz tarifte kullanın. Bu noktada fasulye filizleri kullanıma hazırdır. Onları soğutabilir ve yeşil bir salataya atabilir veya bir sandviçe ekleyebilirsiniz. Bunları garnitür olarak ekleyebilir veya popüler bir Japon salatasına dönüştürebilirsiniz.
   • Onları popüler bir Japon salatasına dönüştürmek istiyorsanız, okumaya devam edin!
5. 5 Soğan, yeşil soğan, susam ve sarımsağı karıştırın. Yeşil soğanı önce küçük parçalar halinde doğrayın - ne kadar ince, o kadar iyi - sonra küçük bir kaseye ekleyin. Daha sonra, kavrulmuş susam tohumlarını bir havan ve tokmak kullanarak öğütün ve bunları da kaseye ekleyin. 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin, ardından hepsini karıştırın.
   • Kızarmış susam satın alamıyorsanız, onları kuru bir tavada birkaç saniye kızartmanız gerekir.
   • Sarımsakları rendelemeden önce soyun. Sarımsakları rendeleyecek bir şeyiniz yoksa bunun yerine sarımsak presi kullanın.
6. 6 Susam yağı, soya sosu ve tuzu kaseye karıştırın. Malzemeleri yeşil soğan, susam tohumları ve diş sarımsak içeren küçük kaseye dökün. Malzemeler bir araya gelene kadar her şeyi bir çatalla karıştırın.
   • Bu adım, salatanın hazırlanmasını tamamlar.
   • İsterseniz farklı türde bir yağ kullanabilirsiniz, ancak tadı aynı olmayabilir.
7. 7 Fasulye filizleriyle pansumanı atın, ardından 30 dakika soğutun. Sosunu önce salatanın üzerine dökün, ardından salatayı bir çift salata maşasıyla tekrar tekrar kaldırın. Salatayı buzdolabına koyun ve 30 dakika bekleyin. Salatayı hemen sonra servis edin.
   • Salatayı daha sonra saklayabilirsiniz, ancak 24 saat içinde yiyebilirsiniz.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 3 4: Sote Fasulye Filizi Yapımı

1. bir Bir tavada 1 çorba kaşığı (15 mL) bitkisel yağı ısıtın. Tavayı önce eşit bir şekilde kaplayacak şekilde eğin, ardından tavayı brülörün üzerine yerleştirin. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve yağın ısınmasına izin verin; kabarmaya başladığında hazırdır.
   • Fıstık yağı gibi daha lezzetli bir şey istiyorsanız başka bir tür yağ kullanabilirsiniz. Fasulye filizlerine güçlü bir tat vermeyeceği için bitkisel yağ tavsiye edilir.
2. 2 1 küçük doğranmış soğanı ekleyin ve 2 dakika kavurun. Henüz yapmadıysanız, önce kâğıt gibi dış tabakayı soyup sonra her iki ucunu da keserek 1 küçük soğan hazırlayın. Soğanı küçük parçalara doğrayıp tavaya atın. Tahta spatula ile sık sık karıştırarak 2 dakika kızartın.
   • Soğanı sevmiyorsanız bu adımı atlayabilir veya yerine 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
3. 3 2 su bardağı (200 g) fasulye filizi ekleyin ve tuzla tatlandırın. Fasulye filizlerini önce süzülmüş suyla durulayın, ardından tavaya ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuzla baharatlayın ve karıştırın.
   • İsterseniz önce beyaz köklerin uçlarındaki kahverengimsi ipleri çıkarabilirsiniz.
4. 4 Fasulye filizlerini orta ateşte 3 ila 5 dakika sote edin. Kızarırken sık sık tahta bir spatula ile karıştırın, aksi takdirde sık pişmezler. Yarı saydam ve altın rengine dönmeye başladıklarında hazırlar. Bu yaklaşık 3 ila 5 dakika sürecektir.
   • Ancak onları fazla pişirmemek için dikkatli olun, aksi takdirde peltemsi hale gelmeye başlayacaklardır.
5. 5 Fasulye filizlerini hemen servis edin. Çoğu kızarmış yiyecek gibi, sotelenmiş fasulye filizi çok uzun süre bekletilmemelidir. Hazır olduklarında, tavadan alıp servis tabağına koyun.
   • Sotelenmiş fasulye filizi harika bir garnitürdür.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 4 4: Çin Usulü Fasulye Filizi Yapımı

1. bir Fıstık yağı, taze soğan, zencefil ve sarımsağı bir wokta karıştırın. Yüzeyi hafifçe kaplamak için yeterli miktarda fıstık yağını bir tavaya dökün - yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 mL) yeterli olacaktır. 1/2 su bardağı (50 gr) ince dilimlenmiş yeşil soğan, 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil ve 1 yemek kaşığı dilimlenmiş sarımsak ekleyin. Her şeyi tahta bir spatula ile kısa bir süre karıştırın.
   • Fıstık yağını sevmiyorsanız bunun yerine kanola veya sebze gibi başka bir karıştırarak kızartma yağı kullanabilirsiniz.
2. 2 Malzemeleri kokulu hale gelene kadar yüksek ateşte kızartın. Bu yaklaşık 1 ila 2 dakika sürecektir. Eşit şekilde pişmeleri ve yanmamaları için sık sık tahta bir spatula ile karıştırın.
   • Henüz yemek yapmayı tam olarak bitirmediniz, bu nedenle malzemeler pişmiş görünmüyorsa endişelenmeyin.
3. 3 Malzemeleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir tutam tuz ve birkaç çalkalama biberle başlayın, ardından malzemeleri tekrar karıştırın. Şimdilik çok fazla görünmüyorsa endişelenmeyin; Fasulye filizlerini her zaman daha sonra baharatlayabilirsiniz.
4. 4 1 pound (450 gr) fasulye filizi ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin. Fasulye filizlerini önce durulayın, ardından wok'a ekleyin. Diğer malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için onları karıştırın, ardından sık sık karıştırarak 2 ila 3 dakika kızartın.
   • Önce beyaz köklerin uçlarındaki küçük kahverengi tüyleri çıkarın.
   • Fasulye filizlerini fazla pişirmeyin, aksi takdirde lapa gibi olurlar.
5. 5 Hemen karıştırarak kızartın. Fasulye filizleri bittikten sonra, onları tavadan alıp bir kaseye kaydırın. Hemen servis yapın, yoksa dokularına bakacaklar.
   • Daha doyurucu bir öğün için buharda pişirilmiş pirinç üzerine servis edin.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Daha Fazla Fasulye Filizi Nasıl Yenir?

Diyetinize Fasulye Filizlerini Dahil Etmenin Yolları

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Fasulye filizlerini yıkamanız gerekiyor mu?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editör Ekip Cevap Evet, fasulye filizlerini yemeden önce yıkamak çok önemlidir. Ellerinizi ılık su ve sabunla yıkayın, ardından filizleri soğuk, içme kalitesinde su altında iyice durulayın. Filizlerinizi hazırlamadan önce ve sonra tüm kapları veya yiyecek hazırlama yüzeylerini iyice yıkadığınızdan ve filizleri çiğ et gibi olası kontaminasyon kaynaklarından uzak tuttuğunuzdan emin olun.
• Soru Fasulye filizi sağlıklı mı?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Staff Editor Staff Cevap Evet, fasulye filizleri, folik asit, C vitamini ve K vitamini gibi vitamin ve minerallerin yanı sıra harika protein kaynaklarıdır. Güvenli bir şekilde hazırladığınız sürece, diyetinize mükemmel bir katkı olabilirler .
• Soru Fasulye filizlerinden gıda zehirlenmesi olabilir mi?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editör Ekip Yanıtı Fasulye filizlerinden gıda zehirlenmesi alabilirsiniz, özellikle de onları çiğ yerseniz. Bunun nedeni, bakterilerin büyümesini teşvik eden sıcak ve nemli ortamlarda yetiştirilmeleridir. Ayrıca bazen kirli sulama suyu veya kompostla kirlenirler. Filizleri çiğ yerseniz, iyice yıkayın. Aksi takdirde filizlerinizi pişirerek zararlı bakterilerden kurtulabilirsiniz. Hamileyseniz veya bağışıklık sisteminiz risk altındaysa çiğ filiz yemeyin.
• Soru Pişmemiş fasulye filizi yiyebilir misiniz?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editör Ekip Cevap Evet, sağlıklı olmanız ve fasulye filizlerinin uygun şekilde hazırlanmış olması koşuluyla pişmemiş fasulye filizi yiyebilirsiniz. Filizlere dokunmadan önce ellerinizi yıkayın. Filizleri temizlemek için önce soğuk, akan su altında durulayın (bazı insanlar daha fazla dezenfeksiyon için elma sirkesi kullanarak durulayın; sirke kullanırsanız ıslatmayın yoksa tadı değiştirir). Kesiyorsanız kesme tahtası veya yüzeyin kesinlikle temiz olduğundan emin olun. Kullandıktan sonra ellerinizi tekrar yıkayın. Bakteriyel enfeksiyon riski yüksek olduğu için küçük çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklığı bozulmuş herkes çiğ fasulye filizlerinden uzak durmalıdır. Pişirme, fasulye filizlerinde bulunabilecek tüm bakterileri yok eder, bu yüzden şüpheniz varsa onları pişirin.
• Soru Fasulye filizlerinin bozulduğunu nasıl anlarsınız?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Düzenleyici Ekip Yanıtı Fasulye filizleri, artık yemeye uygun olmadıklarında gevşeyecek ve yumuşayacaktır. Paket içinde birbirine yapışmaya meyillidirler, sümüksü görünüp hissederler ve çok da güzel kokmazlar. Onlara basarsanız, kendilerini sert hissetmezler ama biraz daha parçalanırlar. Kötüleştiklerinde, artık besleyici veya yemeleri güvenli olmadığından onları atın.
• Soru Fasulye filizinin sonundaki ince uçları çıkarmam gerekir mi?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Düzenleyici Ekip Cevap Hayır, fasulye filizinin her parçası yenilebilir olduğundan, fasulye filizinden herhangi bir biti çıkarmanıza gerek yoktur. Fasulye filizlerinden bir sürü parçayı çıkarmaya çalışmak çok sıkıcı bir iş olurdu! Kullanmadan önce iyice yıkadığınızdan emin olun.
• Soru Fasulye filizlerimi nasıl taze ve gevrek tutabilirim?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Düzenleyici Personel Cevabı Fasulye filizlerinin gevrekliğini, onları saklarken korumanın hızlı bir yolu, onları bir 'banyoda' tutmaktır. Fasulye filizlerini eklemek için uygun bir kap seçin ve ekleyin. Fasulye filizleri batana kadar suyla doldurun. Saklamak için dikkatlice buzdolabına taşıyın. Bu şekilde saklandığında 5 güne kadar çekirdekler gevrek kalacaktır.
• Soru Onları birkaç gün saklayabilir miyim? Önceden paketlenmişlerse, en az bir hafta saklamaları gerekir. Konserve edilirlerse, bir süre dayanmaları gerekir. Tazelerse, birkaç gün içinde yemenizi tavsiye ederim.
• Soru Fasulye filizlerini karıştırarak kızartmadan önce durulamalı mıyım? Evet. Pişirseniz de pişirmeseniz de, çiğ ürünleri daima durulayın. Gıda zehirlenmelerinin çoğu yıkanmamış ürünlerdendir.
• Soru Konserve fasulye filizlerini yıkamam gerekir mi? Evet. Konserve filizlerin içinde çok fazla sodyum vardır. Diğer konserve sebzeler gibi, sağlıksız sodyumun tamamını gidermek için onları suyla durulamak her zaman en iyisidir!

Daha fazla cevap göster Cevapsız sorular

• Fasulye filizlerini yeniden ısıtabilir miyim? Cevap

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.

İpuçları

• Fasulye filizleri yüksek su içeriğinden dolayı donmaya uygun değildir.
• Fasulye filizlerini fazla pişirmeyin, aksi takdirde gevrek dokusunu kaybedecek ve ıslak hale gelecektir.
• Filizleri sotelemek için zeytin veya fıstık yağına sıcak biber yağı ekleyerek biraz 'tekme' ekleyin.
• Bir sonrakine fasulye filizi ekleyinwok'ta kızartmak,kızarmış pirinçveyachow mien.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

Uyarılar

• Aşağıdaki gruplar çiğ fasulye filizi tüketmemelidir: yaşlılar, yeni yürümeye başlayan çocuklar ve küçük çocuklar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf veya riskli olanlar.
• Fasulye filizleri, sıcak ve nemli ortamlarda büyüdükleri için bakterilere karşı hassastır.

İlan

İhtiyacınız Olacak Şeyler

• Kevgir
• Tencere, tava veya wok
• Tahta spatula (kızartma için)