Ördek Göğsü Nasıl Pişirilir

Ördek göğsü kolay ve lezzetli bir yemektir! Göğüslerin hazırlanması sadece 10 dakika ve pişirmesi 15 dakika sürer. Göğüsleri tek başına lezzetli bir atıştırmalık olarak yiyin veya onlara bir meyve sosu ve en sevdiğiniz sebzelerle servis yapın. Bu yöntem ördek göğsü pişirmenin en popüler yoludur çünkü nemli kalmasını sağlar ve cildi gevrekleştirir.

Malzemeler

2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı iri tuz
4 6 ons (170 g) ördek göğsü
En sevdiğin meyve sosu

4 kişilik

Bölüm bir arasında 3: Ördek Derisinin Hazırlanması

bir Fırınınızı 204 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Fırınınızı pişirme ayarına getirin ve 400 ° F (204 ° C) olarak ayarlayın. Fırın rafını fırının orta rafına yerleştirin. Bu, ördek göğsünün eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Çoğu fırının ısınması en az 10 dakika sürer.
2 Göğüslerdeki fazla cildi ve yağı kesin. Göğüslerin kenarlarından sarkan deri veya yağları temizlemek için temiz bir makas veya keskin bir bıçak kullanın. Göğüslerin üstünde veya altında kalan deri ve yağları saklayın.
- Fazla deri veya yağı alırken ördek göğsünü kesmemeye çalışın. Çok küçük fazla yağ parçalarını düzeltme konusunda endişelenmeyin. Ete zarar vermektense küçük parçalar halinde yağ veya deri bırakmak daha iyidir.
3 Ördek göğsünün derisini çapraz bir düzende puanlayın. Ördek göğsünün derisinde sığ kesimler yapmak için temiz ve keskin bir bıçak kullanın. Ördek göğsünün genişliği boyunca tek yönde 5 kesim yapın, kesikler arasında eşit bir mesafe oluşturmaya çalışın. Ördek göğsünü 90 derece çevirin ve çapraz bir desen oluşturmak için 5 tane daha kesim oluşturun.
- Bu, ördek yemek yaparken yağın serbest kalmasını sağlar.
- Göğüslerin her biri için bunu tekrarlayın.
- Eti değil, sadece deriyi kesmeye çalışın. Kesikleriniz etin içine giriyorsa, dilimleri yaparken daha az baskı uygulayın.
4 Ördek derisine tuz ve öğütülmüş kişniş serpin. 2 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ölçün. Baharatları ördek derisinin üzerine eşit olarak serpin.
- Baharatları önce bir kasede karıştırın veya birbiri ardına ördeğin derisine ekleyin.
- Sevdiğiniz bir bitki veya baharatınız varsa, bunu cildinize de serpin. Biberiye, kekik veya kekik hepsi işe yarar.
İlan

Bölüm 2 arasında 3: Ördeği Kızartmak

bir Ördek göğsünü deri tarafı aşağı gelecek şekilde fırına dayanıklı büyük bir tavaya yerleştirin. Ördek göğsünü tavaya eşit bir şekilde dağıtın, böylece birbirlerine değmeyecekler. Tavanız göğüslerin eşit oturması için yeterince büyük değilse veya daha fazla miktarda göğüs kullanıyorsanız, 2 tava kullanın.
2 Ördeği ocakta orta-yüksek ateşte 7 dakika pişirin. Tavayı 7 dakika boyunca veya kabuk kızarıncaya ve çıtır çıtır olana kadar eteğin üzerine yerleştirin. Tava şiddetli bir şekilde yağ tükürmeye başlarsa, ocağı hafifçe kısın.
- Ördeği tavada hareket ettirmeyin, pişirirken bekletin.
- Sıcak yağ cildi yakabilir, bu nedenle ördek pişirirken çocukları tavadan uzak tutun.
3 Göğüsleri ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Her göğsü ters çevirmek için maşa veya spatula kullanın. Sıcak yağların size sıçramasını önlemek için bunu nazikçe yapın. Bir kez daha, göğüslerin tavaya eşit şekilde dağıldığından emin olun. Göğüsleri 1 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Et 1 dakika sonra kızarmazsa, bir dakika daha ocakta pişmesine izin verin.
4 Göğüsleri tavadan alın ve yağı dökün. Memelerin her birini maşa veya spatula kullanarak temiz bir tabağa yerleştirin. Fırın eldiveni kullanarak tavadaki yağı tek kullanımlık bir kaba dökün. Göğüsleri tavaya geri aktarın. Tavada göğüslerin eşit dağıldığından emin olun.
- Kanalizasyona asla yağ dökmeyin çünkü bu, borularınızı tıkayabilir. Bunun yerine yağ kabını çöp kutusuna koyun.
İlan

Bölüm 3 arasında 3: Ördeği Kızartma ve Servis Etme

bir Tavayı 5 dakika fırına koyun. Tavayı fırının orta rafına aktarın. Ördek derisinin gevrek olması için tavayı açık bırakın. Fırına dayanıklı bir tavanız yoksa göğüsleri bir fırın kabına aktarın. 5 dakika sonra tabağı fırından çıkarın.
- 5 dakika sonra göğüsleriniz orta derecede seyrek hale gelecektir. Etinizin iyi pişmesini tercih ediyorsanız, birkaç dakika daha fırında bırakın.
- Ördeğin ortasının 165 ° F (74 ° C) sıcaklığa yükselip yükselmediğini kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın.
- Sıcak tavayı fırına aktarırken fırın eldiveni kullanın.
2 Ördeği doğrama tahtasına aktarın ve 5 dakika dinlendirin. Ördeği tavadan çıkarmak için maşa veya spatula kullanın ve temiz bir tahta doğrama tahtası üzerine yerleştirin. Eti 5 dakika dinlendirin. Bu, tatların artmasına ve memenin daha kolay kesilmesine yardımcı olacaktır.
- Etrafta sinekler varsa, dinlenirken etin üzerine file yiyecek örtüsü koyun.
3 Bir oyma bıçağı kullanarak göğsü çapraz olarak dilimleyin. Oyma bıçağınız yoksa bunun yerine ördeği dilimlemek için normal, keskin bir bıçak kullanın. Hafif bir çapraz açıyla göğsü çapraz olarak kesin. Bıçağı aşağı doğru itmek yerine, eti kesmek için bıçağı bir testere hareketiyle ileri geri itin.
- Daha kalın et dilimlerini tercih ediyorsanız dilimlerinizi daha da birbirinden ayırın.
4 Eti en sevdiğiniz sos ve sebzelerle servis edin. Meyve aromalı soslar ördeği iyi bir şekilde tamamlama eğilimindedir. Eti erik, portakal, kiraz veya kırmızı kuş üzümü sosuyla servis etmeyi düşünün. Sosu tabağın yan tarafına dökün ve daldırma sosu olarak kullanın veya göğüslerin üzerine gezdirin.
- Erik sosu ve diğer ördek sosları bir kasaptan veya bakkaldan satın alınabilir.
5 Kalan ördeği buzdolabında 3-4 gün saklayın. Kalan ördeği hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında bırakın. Kalan ördek, sandviç ve hamburgerlere harika bir katkı olabilir. Ördek soğuk olarak yenebilir veya mikrodalga veya fırında tekrar ısıtılabilir.
- Ördeği yeniden ısıtırsanız, dokunulacak kadar ısınana kadar ısıttığınızdan emin olun. Bu, gıda zehirlenmesi olasılığını azaltır.
- Yedek hava geçirmez bir kabınız yoksa, ördeği bir kaseye koyun ve streç sargı kullanarak yemeğin üzerinde sıkı bir şekilde kapatın.
İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Ördek yağı, rosto sebzeleri pişirmek için kullanılabilir. Bu, sebzelerinize ekstra lezzet katacak ve sizi yağı atma ihtiyacından kurtaracaktır. Yağı bir kızartma kabının dibine koyun ve sebzelerinizi her zamanki gibi kavurun.
Ördek göğsü dondurucuda bulunuyorsa, hazırlamaya başlamadan önce tamamen çözüldüğünden emin olun.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!