Halibut, yoğun dokusu, hafif tadı ve az yağlı içeriği nedeniyle popüler bir pişirme balığıdır. Izgara, halibut pişirmenin harika bir yoludur çünkü beyaz balık etinin tatlı lezzetlerini ortaya çıkarır. Balığa ekstra lezzet katmak için halibutun üzerini marine sosuyla kaplayın ve ardından halibutun her iki tarafını 5 dakika ızgara yapın. Balıkları limon dilimleri ve en sevdiğiniz sebzelerle servis edin. Zevk almak!
Malzemeler
Ballı Limon Turşusu
- 2 yemek kaşığı (28,5 gram) eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı (42,5 gram) bal
- Orta boy bir limonun suyu
- 2 çay kaşığı (11 gram) soya sosu
- 1/2 çay kaşığı (1.1 gram) biber
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 1 pound (0.45 kilogram) taze pisi balığı filetosu
- Limon dilimleri (servis için)
4 kişilik
Adımlar
Yöntem 1 2: Izgarada Halibut Pişirme
- 1 Izgarayı 204 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Pisi balığı hazırlandıktan sonra hazır olması için ızgarayı açın. Çoğu ızgaranın ısınması 10-15 dakika sürer.
- Açmadan önce ızgaranın üzerindeki ızgaranın temiz olduğundan emin olun. Soğukken temizlemek çok daha kolay ve güvenlidir!
- iki Derisiz balık tercih ediyorsanız, pisi balığı derisinden çıkarın. Halibut kabuğu yenilebilir ve ızgara yapıldığında güzel ve gevrek hale gelir. Ancak derisiz halibut yemeyi tercih ederseniz, keskin bir bıçak kullanarakderiyi çıkarbalık etinden.
- Bir fileto bıçağı deriyi çıkarmak için en iyisidir, ancak herhangi bir keskin bıçak işi yapar.
- 3 Pisi balığı turşusu veya baharatla örtün. Bu, halibut'a lezzet katmaya yardımcı olur ve balığın dışını gevrek hale getirir. Tuz, karabiber ve sarımsak harika baharat seçenekleridir. Eritilmiş tereyağı, limon suyu ve soya sosu iyi marine edici sıvılardır.
- En sevdiğinizi bulana kadar farklı baharatlar ve turşularla denemeler yapın.
- Kilerinizde taze otlar varsa, balığa taze ve dünyevi bir tat vermek için bunları baharatınıza ekleyin veya marine edin.
- 4 Filetoları 5 dakika boyunca 204 ° C (400 ° F) ızgaraya yerleştirin. Filetoları eşit şekilde pişecek şekilde dağıtmaya çalışın. 5 dakika sonra halibut'u kontrol etmenizi hatırlatması için bir zamanlayıcı ayarlayın. Balığın yanık kokusunu alabiliyorsanız ızgarayı kısın.
- Yanıkları önlemek için ızgarada pişirirken her zaman dikkatli olun.
- 5 Balık filetolarını ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Her bir pisi balığı filetosunu dikkatlice ters çevirmek için metal bir spatula kullanın. Bir kez daha filetoları aynı hızda pişmeleri için dağıtmaya çalışın. 5 dakika sonra, halibutun ortasına anında okunan bir yemek termometresi yerleştirin ve 135 ° F'ye (57 ° C) ulaşıp ulaşmadığını kontrol edin. Bu, balığın yemesinin güvenli olmasını sağlar.
- Pisi balığı 135 ° F'ye (57 ° C) ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Plastik kaplar ısıdan eriyeceği için ızgarada pişirirken daima metal kaplar kullanın.
- 6 Balıkları bir tabağa aktarın ve 5 dakika dinlendirin. Pisi balığı filetolarını ızgaradan bir tabağa kaldırmak için metal bir spatula kullanın. Pisi balığı dinlendirmek, yumuşak ve lezzet dolu olmasına yardımcı olur.
- 7 Pisi balığı dilimleri ve en sevdiğiniz sebzelerle servis edin. Bir limonu dilimlere dilimleyin ve her tabakta pisi kısmının yanına yerleştirin. Bu, taze bir lezzet katmak için balığın üzerine sıkılabilir. Balıkları patates, havuç, bezelye, fasulye veya brokoli gibi en sevdiğiniz sebzelerle servis edin.
- Halibut, sıcak yenildiğinde en iyi tadı verir.
- 8 Pisi balığı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın. Pişmiş pisi balığı hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabına koyun. Daha sonraki bir tarihte pisi balığı yemek istiyorsanız, hava geçirmez kabı 3 aya kadar dondurucuya koyun.
- Hava geçirmez bir kabınız yoksa bunun yerine sızdırmaz bir torba kullanın.
- Pisi balığı saklandıktan sonra kötü bir kokuya veya sümüksü bir dokuya sahipse, bu onun söndüğünü gösterir.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem iki 2: Turşulu Baharatlı Halibut
- 1 Bir kasede tereyağı, bal, limon, soya sosu, biber ve sarımsağı ölçün. Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı (28.5 gram) eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı (42.5 gram) bal, 2 çay kaşığı (11 gram) soya sosu ve 1/2 çay kaşığı (1.1 gram) biber ölçün. Orta boy limon ve 2 diş kıyılmış sarımsağın suyunu ekleyin.
- Sarımsağı sevmiyorsanız, dışarıda bırakın.
- Maksimum sağlık yararları için manuka balı kullanın.
- iki Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın. Malzemeleri iyice birleşinceye ve turşunun düzgün bir dokusu olana kadar karıştırmaya devam edin. Bu, turşunun pişirildiğinde tutarlı bir tada sahip olmasına yardımcı olur.
- Karışımda topaklar varsa kaşığın arkasını kullanarak ezin.
- 3 Pisi balığı filetolarının her iki tarafını turşuyla fırçalayın. Turşunun içine bir pasta fırçası batırın ve pisi balığı filetosu üzerine boyayın. Balığın tüm yüzeyinin marine ile kaplandığından emin olun. Bu, cildin gevrek ve lezzet dolu olmasına yardımcı olur.
- Hamur işi fırçanız yoksa, karışımı balığın her iki tarafına da bir kaşıkla gezdirin.
- 4 Pisi balığı her iki tarafta 5 dakika ızgara yapın. Pisi balığı 5 dakika ızgaraya koyun. Balığı ters çevirmek için metal bir spatula kullanın ve 5 dakika daha pişirin. Balığın ortasına anında okunan bir yiyecek termometresi yerleştirin ve 135 ° F'ye (57 ° C) ulaşıp ulaşmadığını kontrol edin. Bu, halibutun yemeye hazır olduğunu gösterir. Zevk almak! İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Fileto üzerinde beyaz lifli bir tabaka olan kenarı terk ediyor muyum? Hayır, olabildiğince çıkarın; telli ve tatsız. Keskin bir soyma bıçağı kullanın ve beyaz tabakanın altına bir kesi yapın ve daha sonra beyaz tabaka kalmayana kadar gerisini çekin.
İlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
- Küçük kase
- Ölçü kaşıkları
- Kaşık
- Pasta fırçası
- Metal spatula
- Bıçak
