Piknik veya Bagaj Kapağı Partisinde Gıdalar Nasıl Taze Tutulur

Piknik, dışarıda eğlenmekten zevk alan ailelerin ve insanların her zaman favorisidir. Bununla birlikte, yemeğinizi nasıl paketlediğiniz, pişirdiğiniz ve hazırladığınız konusunda dikkatli değilseniz, hastalanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Uygun olmayan şekilde işlenen veya uygun sıcaklıkta tutulmayan yiyecekler, zararlı bakteriler için bir üreme alanı haline gelebilir. Piknik veya bagaj kapağı partisinde yiyecekleri nasıl taze tutacağınızı öğrenmek için zaman ayırın ve harika bir eğlence ve açık hava eğlencesine hazırlanacaksınız.

Bölüm bir arasında 3: Gıdaların Güvenle Paketlenmesi ve Taşınması

bir Önceden planlamak. Bir kuyruklu parti veya piknik yapacaksanız, uygun şekilde plan yapmanız önemlidir. Soğutulmuş ürünler için bir soğutucuya ihtiyacınız var mı? Temizlik için fazladan peçete veya kağıt havluya ihtiyacınız var mı? Menünüzün ne olduğuna ve dışarıda güvenle yiyeceğiniz yemeğin tadını çıkarmak için hangi yiyecek hazırlama maddelerine ihtiyacınız olduğuna karar verin.
- Yanınızda bir sürahi su, el yıkama sabunu veya el dezenfektanı getirmeyi planlamanız gerekebilir. Bulunduğunuz bölgede banyo veya tuvalet yoksa, bu malzemeleri yanınızda bulundurmanız gerekir. Bu şekilde, her zaman güvenli gıda işleme pratiği yaparsınız.
- Servis için fazladan tabaklara ve aletlere ihtiyacınız olacak mı? Hangi ham maddelere sahip olacağınızı ve bu yiyecekleri hazırlarken kaç tabak veya kap kullanacağınızı düşünün. Örneğin, pişirilmiş tavuğa servis yapmak için çiğ tavuğun üzerinde tutulan aynı tabağı kullanamazsınız.
- Evinizde ulaşım için hangi malzemeleriniz olduğunu düşünün. Daha serin bir çantanız var mı? Yeterli dondurucu torbanız veya buzunuz var mı? Sahip olmadığınız eşyaları satın alın.
2 Taşıma için uygun soğutucular ve çantalar satın alın. Açık havada yemek yeme söz konusu olduğunda, muhtemelen gıda güvenliğinin en önemli yönlerinden biri yiyecekleri soğuk tutmaktır. Gıdaların 40F'nin üzerine çıkmasına izin verirseniz, zararlı bakterilerin (Listeria gibi) büyümesine izin vermiş olursunuz. Yiyecekleri, yemeye veya pişirmeye hazır olana kadar çok soğuk tutmanız gerekir.
- Yiyecekleri soğuk tutmak için daha soğuk bir çantanız, dondurucu paketleriniz veya buzunuz olması gerekir. Soğutulmuş yiyeceklerin 40F veya daha soğukta saklanması gerekir. Besinler, özellikle 2 saatten daha uzun süre bunun üzerinde bir sıcaklığa ulaşırsa bu yiyecekler atılmalı ve yenmemelidir.
- Et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri gibi yiyecekler dondurulmuş dondurucu poşetlere konabilir (bu, poşetin genel olarak daha soğuk kalmasına yardımcı olabilir). Dondurucu poşetinde yavaş ve güvenli bir şekilde çözülürler.
- Ayrıca su şişelerini dondurup yeniden kapatılabilir plastik poşetlere koymayı da düşünebilirsiniz. Bunlar, soğutucuyu soğuk tutmak için buz görevi görebilir ve çözüldüklerinde herkes için güzel bir soğuk içecek olurlar.
3 Soğutucunuzu uygun şekilde düzenleyin. Soğutucunuzu güzel ve soğuk tutmanın yanı sıra, uygun şekilde düzenlediğinizden emin olmanız gerekir. Soğuk yiyecekleri soğuk tutabilen ve taşıma sırasında yiyeceklerin çapraz bulaşmasını önleyen bazı püf noktaları vardır.
- Soğutulmuş yiyecekleri rafa dayanıklı parçalarla depoluyorsanız, bunları belirli gruplara ayırdığınızdan emin olun. Bu, insanlar soğutucuyu sürekli açıp kapattıkça yiyecekleri doğru sıcaklıkta daha uzun süre tutmanıza yardımcı olacaktır.
- Soğutucunun altına dondurucu paketleri veya buz koyarak başlayın ve ardından tüm soğutulmuş yiyeceklerinizi içine koyun. Daha fazla dondurucu paketi veya buz koyun.
- Soğutulmuş yiyeceklerin üzerine, tüm rafta durabilen yiyecekler veya çıkarılacak, pişirilecek ve hemen yenilecek öğeler konulmalıdır.
4 Ayrı yiyecekler. Soğutucunuzu düzenlerken, yiyecekleri nasıl ayıracağınızı düşünmek önemlidir. Tüm yiyeceklerinizi tek bir soğutucu çantaya sığdırmaya çalışmak yerine 1 veya 2 soğutucu kullanmak en iyisi olabilir.
- İçecekleri ayrı tutun. İnsanlar içecekler için sürekli olarak soğutuculara geri dönecekler. Bir soğutucuyu ne kadar çok açıp kapatırsanız, o kadar çabuk ısınır. İçecekler, soğuk içmeyi tercih etmemize rağmen rafta stabildir. Bunları çabuk bozulan gıdalardan ayrı tutun.
- Ayrıca et ve kümes hayvanı ürünlerini ayrı, yeniden kapatılabilir plastik torbalarda saklayın. Sızıntı durumunda, bu öğeler muhafaza edilecek ve herhangi bir meyve suyu diğer yiyecekleri geçemeyecektir.
- Tüm kapları ve servis tabakları yiyeceklerden ayırın. Bunu gıdalardan uzakta bir kağıt veya plastik torba içinde getirmek isteyebilirsiniz.
5 Soğutucunuzu 40 F veya altında tutmayı hedefleyin. Gıda güvenliği uzmanları, not etmeniz gereken bir 'tehlikeli bölge' sıcaklık aralığına sahiptir. Belirtildiği gibi, gıdalar 40F'yi geçerse, bu onları tehlike bölgesine sokar. Uygun sıcaklıkta kaldıklarından emin olmak için piknik yiyeceklerinizin sıcaklığını izleyin.
- Soğutucunuzun içindeki genel sıcaklığı takip etmek için renkli çantanızda bırakılan anında okunan bir termometre kullanabilirsiniz.
- Yiyecekleri taşırken, soğutucunuzu sıcak bagajınıza koymayın. Klimalı bir arabanın gölgesinde arka koltukta tutun.
- Ayrıca, soğutucuları dışarıda güneşte bırakmayın. Dış sıcaklık 90F veya üzerindeyse, soğutucunuz 1 saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır.
- Herhangi bir yiyecek iki saatten fazla 40F'nin üzerinde tutulursa, onları yemeyin. Hemen atın.
6 Tüm taze ürünleri yıkayın ve temizleyin. Soğutucunuzu paketlerken, bir yiyecekten gelen bakterilerin başka bir yiyeceğe girip çıktığı her türlü çapraz bulaşmayı önlediğinizden emin olmanız önemlidir. Tüm taze meyve ve sebzelerinizi yıkamak ve temizlemek genel olarak pikniğinizi daha güvenli hale getirebilir.
- Yemeye hazır tüm meyve ve sebzeleri yıkamak için zaman ayırdığınızdan emin olun. Bunlar elmalar, armutlar, havuç çubukları, kereviz çubukları vb. Olabilir. Deriyi yiyeceksiniz, bu nedenle görünür kirleri durulamak için ılık su altında çalıştırmanız gerekir.
- Kabuğunun veya kabuğunun yenmez olduğu yerlerde meyve ve sebzeleri de yıkayın. Dış deriyi keserken diğer yiyecekleri hala kirletebilir ve bu meyve ve sebzelerin içini kirletebilirsiniz.
- Tüm ürünlerinizi yıkadıktan sonra ayrı bir plastik torba veya kapta saklayın. Bu onları temiz ve yemeye hazır tutar.
İlan

Bölüm 2 arasında 3: Güvenli Yemek Pişirme ve Servis Etme

bir Ellerinizi yıkayın ve sterilize edin. Tıpkı evde yaptığınız gibi, pikniğinizi hazırlarken veya yemeğinizi hazırlarken ellerinizi yıkamak ve sterilize etmek yine de önemlidir. Büyük olasılıkla başkalarına hizmet ettiğiniz için daha da önemli olabilir. Şu el yıkama tekniklerini izleyin:
- Ellerinizi akan su altında ıslatın. Lavabo yoksa bir arkadaşınızın veya aile üyenizin ellerinize su dökmesini isteyebilirsiniz.
- Ellerine biraz sabun sık. Tam bir köpük elde etmek için ellerinizi birbirine sürtün. Ellerinizi, bileklerinizi ve tırnaklarınızın altını en az 20 saniye fırçalayın.
- Yine ellerinizi akan su altında yıkayın. Lavabo yoksa size yardımcı olması için bir arkadaşınızı alın. Tüm sabun bitene kadar durulayın.
- Bir kağıt havlu veya kurulama bezi ile kurulayın. Bu aşamadan sonra kapı koluna veya musluğa dokunmayınız.
- Dezenfektan kullanıyorsanız, buharlaşana ve elleriniz kuruyana kadar ellerinizin ve bileklerinizin her tarafına çeyrek boy dezenfektan damlası sürün.
2 Tüm etleri ve kümes hayvanlarını iyice pişirin. Hamburger, sosisli sandviç veyaBarbekü tavuk, her protein türünü doğru şekilde pişirdiğinizden emin olmanız gerekir. Az pişmiş kümes hayvanı veya et yediğinizde hastalanma riskini alırsınız.
- En doğru sıcaklık okumasını elde etmek ve güvende olduğunuzdan emin olmak için piknik veya kuyruklu partinize yanınızda bir anlık okuma veya kızılötesi termometre getirin. Bu araçlar, yiyeceklerin güvenli olduğundan emin olmak için gereken tam sıcaklığı elde etmenize yardımcı olabilir.
- Kıyma, domuz eti veya kuzu eti, 160 ° C'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir.
- Biftek, domuz pirzolası, domuz filetosu veya diğer bütün et parçaları, 145 ° F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir.
- Öğütülmüş kümes hayvanları veya bütün kümes hayvanları (but gibi), 165 ° C'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir.
- Artıkları getiriyorsanız veya ızgarada yeniden ısıtmak için bir güveç yaptıysanız, bunların da 165F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmesi gerekir.
3 Servis yaparken sıcak yiyecekleri doğru sıcaklıkta tutun. Birçok piknik ve kuyruklu parti birkaç saatlik yemek yemeyi içerir. İnsanlar oyun sırasında veya siz öğleden sonra eğlenirken saniyeler boyunca sürekli olarak geri dönecekler. Soğuk yiyecekler gibi, sıcak yiyeceklerin de doğru sıcaklıkta kalmasını sağlamalısınız.
- Sıcak yiyecekler, uygun sıcaklıkta pişirilse bile, insanların hastalanmasına neden olabilir. Yiyecekler soğudukça tehlike bölgesi sıcaklık aralığına geri dönebilirler.
- Servis ettiğiniz sıcak yemeklerin sıcaklığını takip etmek için anlık okuma veya kızılötesi termometrenizi kullanın. 140F veya üzerinde kalmaları gerekir.
- Bu sıcak yiyecekleri yaklaşık 1-2 saat dışarıda bırakabilirsiniz. İki saat oturduktan sonra atılmalıdırlar.
- Herkes kendi kendine servis yaparken yiyecekleri bir süre bekletin ve ardından sıcak kalmaları ve 140F sıcaklık aralığının üzerinde kalmaları için tekrar ızgaraya koyun. Kurumalarını önlemek için, bu sıcak yiyecekleri yüksek bir ızgara rafına veya ızgaranın alçak veya kapalı yan tarafına koyun.
4 Mutfak eşyaları veya servis tabaklarını tekrar kullanmayın. Gıdaları doğru sıcaklıkta paketlemek ve pişirmek söz konusu olduğunda doğru şeyleri yapsanız bile, eşyaları yanlışlıkla yeniden kullanırsanız ve servis tabaklarını yanlışlıkla kullanırsanız tüm yiyeceklerinizi kirletebilirsiniz.
- Çiğ yiyecekleri tutmak, hazırlamak ve pişirmek için kullanılan tabaklar, bağırsaklar, tepsiler veya çatallar daha sonra atılmalı veya onları yıkamak için eve gidene kadar uzaklaştırılmalıdır.
- Bu öğeleri yanlışlıkla tekrar kullanırsanız, pişmiş yiyecekleri atmanız önerilir. Muhtemelen, çiğ yiyeceklerin sularından pişmiş yiyeceklere zararlı bakterileri yeniden soktunuz.
- Izgaraya yiyecek koyduğunuzda, yeni ve temiz bir tabak ve kap seti hazırlayın. Bu, temiz öğelere geçmeyi unutmanız olasılığını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
- Ayrıca çiğ et veya kümes hayvanlarından arta kalan bir turşuyu veya sosu tekrar kullanmayın. Lezzetli bir sos olsa bile, turşunun tüketim için güvenli olması için 165F'ye ulaşana kadar pişirilmesi gerekir. Bununla birlikte, çiğ et ve kümes hayvanlarında kullanılan kullanılmamış marinatları veya sosları atmak en iyisidir.
5 Soğuk yiyecekleri doğru sıcaklıkta tutmayı planlayın. Soğuk yiyecekleri taşıma sırasında uygun sıcaklıkta tutmak sadece önemli değildir. Onlara hizmet ederken de onlara göz kulak olmak önemlidir.
- Piknik veya kuyruklu partiniz için buzla dolu tutmak için büyük yemek tepsileri getirmeyi düşünün. Soğutulmuş yiyecekleri daha soğuk bir sıcaklıkta tutmaya yardımcı olmak için buzun üzerine kase veya tabak koyabilirsiniz.
- Yiyeceklerinizin ne kadar soğuk olduğunu takip etmek için sürekli olarak anlık okunan termometrenizi kullanın. Bunun, ızgaradaki et ve kümes hayvanlarının sıcaklığını kontrol etmek için kullandığınızdan ayrı bir termometre olduğundan emin olun. Isınmaya başlarlarsa, onları tekrar soğutucuya koymanız veya ne kadar süre oturabileceklerini zamanlamanız gerekir.
- Soğutulmuş yiyecekleri soğuk tutmanın bir yolu yoksa bir zamanlayıcı ayarlayın. İki saate ayarla. Zamanlayıcınız kapandığında, soğuk maddelerden kurtulma zamanı.
İlan

Bölüm 3 arasında 3: Sıcaklığa Dayanıklı Gıdaların Seçilmesi

bir Taze, bütün meyve ve sebzeleri paketleyin. Piknikler ve kuyruklu partiler sırasında gıda güvenliği söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken çok şey var. Bununla birlikte, taze meyve ve sebzeler gibi, güvenli bir sıcaklıkta tutma konusunda endişelenmenize gerek olmayan pek çok yiyecek vardır.
- Birçok meyve ve sebze, rafta dayanıklı harika ürünlerdir. Soğutulmaları gerekmiyor, pişirilmeleri gerekmiyor ve bozulmaları konusunda endişelenmenize gerek kalmadan oda veya dış sıcaklıkta oturabilirler.
- Taraflar için biraz meyve paketlemeyi düşünebilirsiniz. Bütün elma, armut, muz ve hatta üzüm gibi hızlı yiyecekleri paketleyebilirsiniz. Bu yiyeceklerin kesildikten veya dilimlendikten sonra buzdolabında saklanması gerekir.
- Sebzeler, servis edebileceğiniz başka bir harika garnitür veya mezedir. Bir ahır sosu ile servis edilecek havuç ve kereviz çubuklarını yıkayın. Dilimlemek ve ızgara yapmak için mısır koçanı veya tatlı patateslerin üzerine koyun. Ayrıca piknikte hamburger sosları için dilimlemek üzere bütün domates veya soğan getirin.
- Sıcaklık bir sorun olmasa da, tüketmeden önce meyve ve sebzeleri yıkamak gibi güvenli gıda işleme tekniklerini kullandığınızdan emin olmanız gerekir.
2 Cips, simit ve kraker servis edin. Piknik veya kuyruklu bir partiye getirilecek bir başka kolay atıştırmalık ve garnitür cips veya krakerdir. Hepsi raf stabil ve hangi sıcaklıkta depolandıklarını izlemek için endişelenmenize gerek yok.
- Hazırlığınızı gerçekten kolaylaştırabilir ve yanınızda getirmek için en sevdiğiniz cips veya krakerden birkaç paket satın alabilirsiniz.
- Ayrıca mısır cipsi ile servis edebileceğiniz ev yapımı salsa, guakamole veya hatta peynir sosu (doğru sıcaklıkta saklanmak üzere) yapmayı da düşünebilirsiniz.
- Biraz yaratıcı olmak için kendi karışımlarınızı yapabilirsiniz. En sevdiğiniz kuruyemişleri ve kuru meyveleri bir iz karışımı için bir araya getirebilir, bir parti karışımı yapmak için en sevdiğiniz cipslerden birkaçını bir araya getirebilir veya hatta dilimlenmiş peynirle servis etmek için çeşitli krakerler getirebilirsiniz.
3 Konserve ürünleri paketleyin. Konserve ürünlerden daha rafta sabit ve taşınması kolay bir şey yoktur. Bu öğelerin çoğu zaten pişirilmiş veya hazırlanmıştır, bu nedenle tek yapmanız gereken onları açmak ve servis etmek.
- Konserve pişmiş fasulyeler, pikniklere veya kuyruklu partilere götürmek için harika bir öğedir. Tüm işler üretici tarafından yapılır. Tek yapmanız gereken, kutuyu açmak ve birkaç dakika boyunca ızgarada güvenli bir kapta yeniden ısıtmak.
- Ayrıca çeşitli konserve sebzeleri de kullanabilirsiniz. Konserve mısır, servis yapmak için harika bir garnitür olabilir. Ayrıca konserve yeşil fasulye, nohut ve barbunya kullanarak kendi üç fasulye salatanızı da yapabilirsiniz.
- Bütün, taze meyve taşımak istemiyorsanız, misafirleriniz için konserve meyve salatası veya ayrı meyve kapları getirmeyi düşünün.
- Konserve yiyecekler getiriyorsan bir konserve açacağı paketlemeyi unutma.
4 Tatlı olarak s'mores yapın. Dondurma, kekler veya çubuklu dondurmalar piknikler ve kuyruklu partiler için lezzetli bir ikramdır. Bununla birlikte, eriyebilirler veya onları soğuk bir sıcaklıkta tutmanızı gerektirebilirler. Bunun için endişelenmek yerine, s'mores için tüm malzemeleri getirin. Rafa dayanıklıdırlar ve dışarıda mükemmel bir tatlıdır.
- S'mores için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri satın alın. Bir kutu kraker, birkaç sade çikolata ve bir paket büyük şekerleme alın.
- Bir şiş kullanarak, altın rengi kahverengi veya hafif siyah olana kadar ızgaranın üzerine bir veya iki tane lokum tutun veya ateşe verin.
- Marşmelovu yarım graham krakerinin üzerine ezin. Marşmelovun üzerine 4 kare çikolata koyun. Bu tatlı sandviçi, graham krakerinin diğer yarısı ile çikolatanın üstüne koyarak bitirin.
- Artık s'mores içeriğiniz varsa, eve güvenli bir şekilde nakledilmeleri için buzdolabında saklanmalarına da gerek yoktur.
İlan

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Piknik yemekleri için doğru sıcaklık, kontrol ediyorsanız, 40 derece Fahrenheit (4,44 Santigrat) veya altıdır.
Sahada pişirilen çiğ etler, kıyma (71 Santigrat) için minimum 160 ° F (71 ° C), kümes hayvanları için 180 ° F (82 ° C) (82 Santigrat) ve 145 derece Fahrenheit (63 Celsius) biftek için.
Mayonezli salatalar, sıcakta bozulmaya karşı son derece hassastır.
İki saattir masanın üzerinde duran piknik yemekleri güvenlik adına yenmemelidir.
Evcil hayvanınız varsa, köpek çiğnemeleri, köpek kemiği gibi oyuncaklar ve yiyecekler ve belki de (pişmiş) biftek veya sosis gibi en sevdikleri yiyeceklerden bazılarını ikram olarak getirin. Gerçekten çok susayacakları için bol su da almalısınız!

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!