Embutido Nasıl Yapılır

Embutido, domuz kıyması, dolmalık biber, sosis ve haşlanmış yumurta ile yapılan Filipin tarzı bir köfte. Genellikle tatillerde servis edilir, ancak aynı zamanda yıl boyunca partiler için harika bir meze yapar. Süpermarketten satın alabilseniz de, ev yapımı versiyonu çok daha iyi.

Malzemeler

1 pound (450 gram) öğütülmüş domuz eti
½ su bardağı (75 gram) ince doğranmış havuç
1 su bardağı (150 gram) ince kıyılmış tatlı veya pişmiş jambon
3 yemek kaşığı (30 gram) kıyılmış yeşil dolmalık biber
3 yemek kaşığı (30 gram) kıyılmış kırmızı dolmalık biber
⅓ su bardağı (81 gram) tatlı turşu
¼ su bardağı (40 gram) kuru üzüm
3 tam yumurta, çiğ
½ su bardağı (50 gram) rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam sıvı baharat
Tatmak için biber ve tuz
1 yemek kaşığı (7,5 gram) mısır unu veya mısır nişastası

dolgu

3 yumurta,Sert haşlanmış, soyulmuş ve dörde bölünmüş
Boyuna dörde kesilmiş 3 parça Viyana sosis

6-8 arası

Bölüm bir 2: Embutido'nun Hazırlanması ve Doldurulması

bir Dolgular dışında her şeyi karıştırın. Haşlanmış yumurta ve Viyana sosisi dışındaki tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına koyun. Malzemeleri tahta bir kaşık veya lastik bir spatula kullanarak katlayın.
- İstediğiniz her tür sıvı çeşni kullanabilirsiniz. Teriyaki veya Worcestershire sosu harika seçeneklerdir.
- Karışımın yapışkan olması gerekir. Çok kuruysa ¼ su bardağı (60 mililitre) süt ekleyin.
2 Karışımın çeyreği ile yarısı arasında bir parça alüminyum folyo üzerine yayın. 10 x 12 inç (25 x 30 cm) alüminyum folyoyu yırtın. Karışımın dörtte birini veya yarısını folyo parçanın ortasına dikdörtgen şeklinde yaymak için lastik bir spatula kullanın.
3 Yumurtayı ve sosisleri dikdörtgenin ortasına yerleştirin. Henüz yapmadıysanız,kaynatmaktercih ettiğiniz yöntemi kullanarak üç yumurta. Onları soyun, ardından dörde bölün. Dikdörtgenin ortasına doğru yumurta ve sosisleri değiştirin.
- İki embutido günlüğü yapacaksanız, yumurta ve sosislerin yarısını kullanın.
- Dört embutido kütüğü yapacaksanız, yumurtaların ve sosislerin dörtte birini kullanın.
4 Karışımı yumurta ve sosislerin etrafına sarmak için folyoyu kullanın. Bunu, folyoyu elinizde tutarak ve karışım yumurta ve sosislerin etrafına sarılıncaya kadar yuvarlayarak yapabilirsiniz. Ayrıca folyoyu uçlarından tutabilir, ardından karışımı yumurtaları ve sosisleri kaplayana kadar ileri geri yuvarlayabilirsiniz.
5 Folyoyu sıkı bir kütüğün içine yuvarlayın. Kütüğü yaklaşık 1 ila 2 inç (2,5 ila 5,1 cm) kalınlığında yapmayı planlayın. Karışımı içeride kapatmaya yardımcı olmak için alüminyum folyonun uçlarını bükün.
6 Bir ila üç günlük daha yapmak için işlemi tekrarlayın. İlk günlüğü yaptıktan sonra, gerisini yapmak için işlemi tekrarlayın. Karışımı bir alüminyum folyo tabakasına yayın, yuvarlayın ve sarın.
- Yumurta ve sosisiniz biterse, daha fazla yumurta kaynatın ve daha fazla sosis kesin.
İlan

Bölüm 2 2: Embutido'nun Pişirilmesi ve Servis Edilmesi

bir Buharlı pişiricinizi hazırlayın veya fırınınızı 350 ° F'ye (177 ° C) kadar önceden ısıtın. Bir vapur kullanıyorsanız, tencereyi suyla doldurun, ardından vapur sepetini yerleştirin ve alt kısmının suya değmediğinden emin olun. Fırın kullanıyorsanız, 2 inç (5,1 cm) su ile dolu bir fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
2 Embutidoyu buharlı pişiriciye veya fırın tepsisine yerleştirin. Buharlı pişirici kullanıyorsanız, tencereyi sıkı oturan bir kapakla kapatın. Fırın tepsisi kullanıyorsanız, buharı hapsetmek için tavayı alüminyum folyo ile kapatın.
- Her kütük arasında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde düzgün pişmezler.
3 Embutidoyu 1 saat boyunca buharda pişirin veya pişirin. Fırın kullanıyorsanız, fırın tepsisini orta rafa yerleştirdiğinizden emin olun. Embutido, bir çatalla deldiğiniz ve meyve suları temizlendiğinde hazırdır.
4 Paketlerini açmadan önce embutido'nun 8 ila 10 dakika soğumasını bekleyin. Paketleri açıldıktan sonra onlara servis yapabilir, oda sıcaklığına kadar soğumalarını sağlayabilir veya hatta buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Embutido'ya hemen servis yapmayı planlamıyorsanız, onları folyoya sarın ve buzdolabına veya dondurucuya koyun.
5 İsterseniz embutidoyu yağda kızartın. Bir tavaya 2,5 cm (1 inç) yağ doldurun. Yağı ısıtın, ardından embutidoyu ekleyin. Embutido'yu her tarafı kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek pişirin. Bunları tavadan çıkarın ve 3 ila 5 dakika bekletin.
- Bunu embutidoyu buharda pişirip / pişirip açtıktan sonra yapmalısınız. Çiğ bir embutidoyu kızartmaya çalışmayın.
6 Embutidoyu dilimleyin ve servis yapın. Embutidoyu çapraz olarak halkalara dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın. Onlara sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapın. Ketçapla tadı harikadır, ancak onlara başka soslarla da servis edebilirsiniz. Kalanları buzdolabına veya dondurucuya koyun.
- Embutido, buzdolabında birkaç gün dayanır. Dondurucuda bir aya kadar dayanırlar.
- Dondurulmuş bir embutidoyu yeniden ısıtmak istiyorsanız, önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Bazı meyve suları folyodan dışarı sızabilir ki bu normaldir. İsterseniz, sızıntıyı önlemek için her ruloyu ikinci bir alüminyum folyo ile sarın.
Viyana sosisi yoksa sosisli sandviç deneyin.
Ekstra lezzet için embutido karışımına 1 çorba kaşığı (15 mililitre) Teriyaki veya Worcestershire sosu ekleyin.
Jambon, turşu çeşnisi ve mısır nişastası gibi bazı malzemeleri çıkarabilir ve soğan, ananas ve ekmek kırıntısı gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!