Kızarmış Patates Nasıl Yapılır

Biftekten tavuğa, patatesler çok çeşitli ana yemekler için ideal bir garnitürdür. Ancak her zamanki gibi püre veya fırında patateslerden bıktıysanız, yemek masanızı kızarmış patates ile baharatlandırmayı deneyin. Patatesleri patates püresinde yaptığınız gibi haşlarsınız, ancak onları birlikte ezmek yerine her patatesi ayrı ayrı parçalayıp bir tavada kızartırsınız. Biraz rendelenmiş peynir ve otlar ekleyin ve kolay, lezzetli bir garnitürünüz olsun.

Malzemeler

• 4 pound (1,8 kg) küçük kırmızı veya Yukon altın patates
• Koşer tuzu
• 1 su bardağı (237 ml) zeytinyağı
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı (100 gr) parmesan peyniri, rendelenmiş
• ¼ fincan (5 gr) dilimlenmiş frenk soğanı, maydanoz veya tarhun, kıyılmış (isteğe bağlı)

Adımlar

Bölüm bir arasında 3: Patatesleri Kaynatma

1. bir Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın. Büyük bir tencereye 4 pound (1.8 kg) küçük kırmızı veya Yukon altın patates ekleyin. Tencereyi, patatesleri en az 2 inç (5 cm) kaplayacak kadar soğuk suyla doldurun.
   • Parmak patatesler de tarif için iyi çalışıyor.
2. 2 Suyu tuzla tatlandırın ve kaynatın. Patatesleri suyla kapladıktan sonra, suyu baharatlamak için tencereye bol miktarda Koşer tuzu ekleyin. Kaynatmak için tencereyi yüksek derecede ısıtın, yaklaşık 5 ila 10 dakika sürer.
   • Sodyum alımınızı sınırlandırmaya çalışıyorsanız, tuzu atlayabilirsiniz.
3. 3 Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesler kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişmelerine izin verin, böylece tamamen yumuşasınlar. Keskin bir bıçak veya kek test cihazı ile delip geçerek donukluklarını test edebilirsiniz.
   • Patatesleri çok uzun süre haşlamamaya dikkat edin. Eğer onları parçaladığınızda çok yumuşaksa, muhtemelen parçalanacaklardır.
4. 4 Patatesleri süzün ve biraz soğumaya bırakın. Patateslerin kaynaması bittiğinde, suyu boşaltmak için onları lavaboda bir kevgir içine dökün. 5 ila 10 dakika soğumaya ve kurumaya bırakın. İlan

Bölüm 2 arasında 3: Patateslerin Kızartılması

1. bir Patatesleri bir kurabiye yaprağına koyun ve parçalayın. Patatesler soğuduktan sonra bir kurabiye yaprağına koyun. Her bir patatesi ayrı ayrı ezmek için ağır bir tava veya temiz bir el kullanın, böylece yaklaşık 5 cm kalınlığında olur. İşlemi tüm patateslerle tekrarlayın.
   • Patatesleri ezerken mümkün olduğunca sağlam tuttuğunuzdan emin olun.
2. 2 Bir tavada yağın yarısını ısıtın. Büyük, yapışmaz bir tavaya yarım bardak (118 ml) zeytinyağı ekleyin. Brülörü orta dereceye getirin ve yaklaşık 5 dakika sürecek şekilde parıldamaya başlayana kadar ısıtın.
   • Zeytinyağı yerine bitkisel yağ veya hatta ördek yağı kullanabilirsiniz.
3. 3 Patatesleri tek kat halinde ekleyin ve altları altın olana kadar pişirin. Zeytinyağı ısındıktan sonra tavaya tek bir tabakaya sığacak kadar patatesi koyun. Yaklaşık 6 dakika veya altları altın sarısı olana kadar kızartmalarına izin verin.
   • Patatesleri tavaya aktarmak için bir spatula kullanmanıza yardımcı olur, böylece onları hareket ettirirken parçalanmazlar.
4. 4 Patatesleri çevirin ve diğer tarafta pişirin. Patateslerin dibi piştiğinde, bir spatula kullanarak dikkatlice ters çevirin. Diğer taraf altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişmelerine izin verin, bu da 5 dakika daha sürer.
   • Yağ pişmiş gibi görünüyorsa, patatesleri çevirmeden önce tavaya biraz daha ekleyebilirsiniz.
5. 5 Kızarmış patatesleri bir tabağa aktarın. Patateslerin her iki tarafı da piştikten sonra spatulayı kullanarak tavadan kaldırın. Biraz süzülmeleri için onları kağıt havlu kaplı bir tabağa koyun.
6. 6 İşlemi kalan patateslerle tekrarlayın. Tavadan ilk patates grubunu çıkardıktan sonra ikinci bir grup patates ekleyin. Gerektiğinde tavaya zeytinyağı ekleyerek tüm işlemi tekrarlayın.
   • Patateslerin çoğunun kızartmayı bitirdiğinizde soğumuş olduğunu fark ederseniz, onları kurabiye yaprağına koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 6 dakika boyunca veya ısıtılıncaya kadar 400 derece Fahrenheit (204 santigrat derece) ısıtın. vasıtasıyla.
   İlan

Bölüm 3 arasında 3: Patateslerin Baharatlanması

1. bir Patatesleri bir kaseye koyun ve peynir ve otlarla birlikte atın. Kağıt havlu kaplı tabakta patatesler süzülmeyi bitirdiğinde büyük bir kaseye aktarın. 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin. Dilerseniz yarım bardak (5 gr) kıyılmış frenk soğanı, maydanoz veya tarhun da ekleyebilirsiniz. Patatesleri peynir ve otlarla kaplanana kadar dikkatlice fırlatın.
   • Asiago veya romano peyniri ikame edebilirsiniz.
2. 2 Patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri peynir ve otlarla birlikte fırlattıktan sonra tuz ve taze öğütülmüş karabiber ekleyin. Patatesleri kaynatmak için kullandığınız suyu tuzladıysanız, peynir de biraz tuzlu lezzet sağladığı için fazla tuz eklemenize gerek kalmayabilir.
3. 3 Patatesleri bir tabağa aktarın ve servis yapın. Patatesler uygun şekilde terbiye edildiğinde, bir spatula kullanarak onları kasenin dışına ve bir tabağa alın. Patatesleri biftek gibi en sevdiğiniz et yemeğinizin yanında servis edin. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

• Kızartılmış patatesleri rendelenmiş peynir ve otlar ile fırlatmak yerine üzerlerine bir salata sosu ekleyebilirsiniz.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

İhtiyacınız Olacak Şeyler

• Büyük tencere
• Kevgir
• Çerez sayfası
• Büyük, yapışmaz tava
• Spatula
• Tabak
• Havlu kağıt
• Kase
• Servis tabağı