Moonshine Mash Nasıl Yapılır

Moonshine püre, birkaç temel bileşen kullanarak alkollü bir içecek yapmanın popüler bir yoludur. Mısır unu, şeker, su ve mayayı karıştırarak başlayın. Ardından, püreyi fermente edin, böylece alkollü hale getirin ve damıtın, böylece bir içecek kadar lezzetli olsun. Daha sonra moonshine ezmesini kendi başına yudumlayabilir veya küçük bir vuruş için kokteyllere veya diğer içeceklere ekleyebilirsiniz.

tenis raketinin boyutu

Malzemeler

2,5 pound (1,1 kg) öğütülmüş mısır unu
10 pound (4.5 kg) beyaz toz şeker
10 galon (38 l) su (mümkünse damıtılmış)
^bir⁄₂ ons (14 g) aktif kuru maya, tercihen Turbo
1 ila 2 bardak (0,24 ila 0,47 l) su
1-2 torba kuru meyve (isteğe bağlı)

Bölüm bir arasında 3: Malzemelerin Karıştırılması

bir 20 galon (76 l) paslanmaz çelik bir tencerede 10 galon (38 l) suyu kaynatın. Suyun yüzeyinde büyük kabarcıklar olacak şekilde suyun kaynama sıcaklığına ulaşmasına izin verin.
- Sterilize edilmiş ve temizlenmiş bir tencere kullanın. Kirli veya lekeli görünen bir tencere kullanmayın.
2 2,5 pound (1,1 kg) mısır unu karıştırın ve 5-7 dakika kaynatın. Su kaynamaya başladığında mısır ununu dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
3 Isıyı 66 ° C'ye (150 ° F) düşürün. Isıyı azaltın, böylece mısır unu sıcak kalır ama artık kaynamaz. Doğru sıcaklıkta kalmasını sağlamak için mısır unu içinde bir termometre kullanın.
- Mısır ununu soğutmak, eklendiğinde maya ile düzgün bir şekilde etkileşime girmesini sağlayacaktır.
4 10 pound (4.5 kg) şeker ekleyin ve ^bir⁄₂ ons (14 g) maya. Şeker ve mayayı mısır ununa dökün. Birleştirmek için tahta bir kaşık kullanın. 5-10 dakika karıştırın. Karışım sulu ve ince hale gelmelidir.
- Şeker ve maya karıştırıldıktan sonra püreyi ocaktan alın.
5 Daha fazla lezzet istiyorsanız, kuru meyve püresi koyun. Püre daha meyvemsi bir tat vermek istiyorsanız 1-2 torba kuru meyveyi 1-2 bardak (0.24-0.47 l) suya batırın. Ardından, kurutulmuş meyveyi suda ezin, böylece daha çok meyve suyu haline getirin. Kurutulmuş meyve ezmesini mısır unu karışımına dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
- Lezzet katmak için muz, kayısı ve ananas ile meyve püresini deneyin. Mavi meyveler, kirazlar ve çileklerle kurutulmuş meyve püresi de karışıma güzel meyveli bir tat verebilir.
İlan

Bölüm 2 arasında 3: Mayayı Fermente Etmek

bir Püreyi örtün ve serin ve karanlık bir yere koyun. Püreyi tencerede bırakıp üzerine bir kapak koyabilir veya üzerine bir bez koyabilirsiniz. Mayayı bir bodrum katına, mahzene veya dolabın arkasına koyun, böylece mayalanabilir. 60 ° F (16 ° C) veya daha düşük sıcaklık idealdir.
- Ayrıca püreyi boş bir soğutucuya koyup üzerine kapağını koyarak mayalanmasını da sağlayabilirsiniz.
2 4-5 gün mayalanmasına izin verin. Turbo maya ile yapılan moonshine ezmesi 4-5 gün içinde fermente olur. Ekmek mayası kullanırsanız, pürenin mayalanması 1 haftayı bulabilir.
3 Yüzeyde büyük kabarcıklar olup olmadığını kontrol edin. 4-5 gün sonra, çok yavaş hareket eden veya yüzeyde duran büyük kabarcıklar olup olmadığını görmek için püreyi kontrol edin. Bu genellikle ezmenin damıtılmaya hazır olduğunun bir işaretidir.
- Püre yüzeyinde hala çok sayıda küçük kabarcık varsa, damıtmaya hazır olmayabilir ve mayalanması için daha fazla zamana ihtiyaç duyabilir.
İlan

Bölüm 3 arasında 3: Püreyi Damıtma ve Filtreleme

bir Varsa, püreyi bir bakırda damıtın. Yerel bira tedarik mağazanızdan bir bakır kiralayın veya bir tane satın alın. Daha küçük ve daha kompakt olacağından, hala evde bira yapmak için yapılmış bir bakır arayın. Ardından, püreyi imbik içine dökün ve bakır imbiyesine bağlı talimatları izleyerek damıtın.
- Moonshine ezmesi ve diğer ev alkollü içeceklerini sık sık yapmayı planlıyorsanız, bir bakır süzgecine yatırım yapmak isteyebilirsiniz.
- 13 galonluk (49 l) bir bakırın fiyatı hala 900-1300 ABD Doları arasında değişebilir.
2 Bir düdüklü tencere ve bir bakır boru kullanın. Püreyi düdüklü tencerede 173 ° F'ye (78 ° C) getirin. Düdüklü tencerenin havalandırma deliğine elektrik bandı ile sarmal bir bakır boru takın. Bakır bobini bir kova soğuk sudan geçirin ve ucunu temiz bir kaba koyun. Püre pişerken, düdüklü tencere havalandırma deliğinden çıkan buhar bakır borudan geçecek ve ay ışığına yoğunlaşacaktır. Moonshine daha sonra borudan temiz kaba geçecektir.
- Bu, bir bakır imbik için ev yapımı bir yaklaşımdır, bu nedenle doğru çalıştığından emin olmak için onu izlemeniz gerekebilir. Mayşenin sabit bir sıcaklıkta kaldığını kontrol edin, böylece ay ışığına yoğunlaşabilir.
3 Püre soğumaya bırakın. Püreyi damıtdıktan sonra oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Püre, içinde hala yüzen yabancı maddeler bulunan berrak bir sıvı gibi görünmelidir.
4 Püreyi tülbent ve süzgeç kullanarak süzün. Büyük bir çorba kabının üzerine büyük bir plastik süzgeç yerleştirin. Ardından tülbentleri süzgeçten geçirin. Baskın olmayan elinizle tülbent bezinin üzerine daha küçük bir süzgeç koyun ve tülbent üzerinde tutun. Baskın elinizle bir kaşık tutun ve püreyi daha küçük süzgecin içine koyun. Büyük mısır unu parçaları veya meyve gibi daha büyük kirleri çıkarmak için küçük süzgeci yukarı kaldırın.
- Daha sonra tülbentten daha küçük kirleri püreyi çıkarmak için sıkabilirsiniz. Tülbent, püre yüzeyinde veya kafada oturan maddelerden kurtulmalıdır, böylece püre temizlenir.
- Tüm püreyi süzene kadar bu işlemi tekrarlayın. Çorba tenceresinde berrak ve temiz görünmelidir.
- Kirleri püreyi süzdükten sonra atın.
5 Moonshine karışımını hava geçirmez cam kavanozlarda saklayın. Cam kavanozların steril ve temiz olduğundan emin olun. Onları serin, karanlık bir yerde, sıkıca kapatılmış bir yerde saklayın. Daha sonra moonshine ezmesini kendi başına yudumlayabilir veya kokteyllere ve diğer içeceklere ekleyebilirsiniz.
- Moonshine püre, uygun şekilde saklandığında en az 6 ay-1 yıl dayanmalıdır.
İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

Soru Moonshine ezmeme nasıl lezzet katabilirim? Bir veya iki ay boyunca biberonun içine şeftali ve elma gibi dilimlenmiş meyveler veya tatlar satın alabilirsin.
Soru Hala nişasta varsa, püre daha çok işleyebilmek için damıtmadan önce mısır ezmesini karıştırmalı mıyım? Evet, püre çalışmasını sağlamak için damıtmadan önce karıştırdığınızda sonuçlar daha iyi olma eğilimindedir.
Soru Püreyi kazana koymadan önce süzmeli miyim? Evet kesinlikle. Yıkamanızda herhangi bir katı madde varsa, tencerenizin dibine çökecek ve yanacaktır. Tencerede birkaç barbunya fasulyesi yaktıysanız, likörünüzde ne tür bir tada sahip olacağınızı bilirsiniz.
Soru Kendi kendine kabaran öğün kullanırsam, yine de maya eklemem gerekir mi? Maya eklemekten uzak durma eğilimindeyim. Bunun yerine, üç ila dört gün boyunca bir çuval çuvalı içinde toprağa filizlenmiş tam yem mısır kullanıyorum. Filizler hazır olduğunda onları küçük bir çocuk havuzuna döküyor, filizlerin yaklaşık yarısını oklava ile parçalıyorum ve üç ila dört gün güneşte bırakıyorum veya geceleri üzerini kapatmaya özen göstererek tamamen kuruyana kadar. Bu adım, maya ekleme ihtiyacını ortadan kaldırır çünkü havadan doğal yabani maya toplar ve ay içeceğinizi daha temiz bir tat verir.
Soru Düdüklü tencere yönteminde bakır bobini bir kova soğuk sudan nasıl geçirebilirim? 5 galonluk bir kova kullanın ve alttaki kepçenin yanında tüpünüzün boyutunda bir delik açın. Bakır bobini kovaya yerleştirin ve açtığınız delikten ucunu besleyin. Kovanızın üstündeki bakır boruyu düdüklü tencerenize takın. Kovayı su geçirmez tutmak için oluşturduğunuz delikte kovayı borunun etrafına kapatın. Suyu değiştirmek için kovaya su ve buz ekleyin veya kovanın içinde bir hortumun çalışmasını sağlayın. Bu su yalnızca bakır borunun içindeki buharı yoğunlaştırarak bir sıvıya soğutmak içindir. Alkol, kovanın içinden geçtiğiniz uçta tüpten damlayacaktır.
Soru Nasıl çilek ezmesi yaparım? Tarifte mısır unu yerine çilek koyabilirsiniz. Bu, ailem nesillerdir bunu böyle yaptı.
Soru Malt özü nedir? Tahıllarda maltlama işleminden elde edilen şekerlerdir. Hem kuru hem de sıvı vardır ve iyi bir tarif aslında hangisinin amaçlandığını belirtir.
Soru Püre hazır olana kadar ne kadar sürecek? Mayayı demlemek için hazır hale getirmek yaklaşık 3 veya 3 1/2 hafta sürer.
Soru Hala çalışmaya başladığında ilk kaçak içkiyi atmam gerekir mi? İlk partinin zehirli olabileceğini duydum. Evet, ilk 60 ml'yi atmalısınız. Bunun nedeni, yıkamayı kaynatmaya başlamanız önerildiği zamandır 60 ml olmasıdır.
Soru Yine de kaçak içki püresinin maliyeti nedir? Boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak, 200 $ 'ın alt kısmından 8000 $' ın daha yüksek tarafına.

Daha fazla cevap göster Cevapsız sorular

Moonshine ezmesi yaparken lp'yi nasıl belirlerim? Cevap

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.

İpuçları

Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

Uyarılar

Bir evde kaçak içki yapmak sizi yine de bakteriyel kontaminasyon ve alkol zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya bırakabilir. Kendi sorumluluğunuzda ilerleyin.
Özel tüketim veya satış için alkollü içkiler veya kaçak içki için püre üretmek Amerika Birleşik Devletleri'nde ve diğer birçok ülkede uygun lisans ve izinler olmadan yasa dışıdır.

İlan