Her tür taze kabuklu deniz ürünleri gibi, çiğ istiridyeler hemen tüketildiğinde en iyisidir. Ancak, istiridyelerinizi hemen yiyemiyorsanız, buzdolabında birkaç gün veya daha uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz. Depolama süreci ilk başta karmaşık görünse de, onu parçalara ayırdığınızda oldukça basit ve anlaşılırdır.
Adımlar
Yöntem bir 2: Soğutma İstiridyeleri
- bir İstiridyelerinizi ayırmayın veya yıkamayın. İstiridyelerin tadı, onları yemeden hemen önce soyduğunuzda en iyisidir. Ek olarak, istiridyeleri kabuklarında tutmak, onları saklamayı kolaylaştırır ve bozulma olasılıklarını azaltır.
- İstiridyeleriniz plastik bir kapta önceden paketlenmiş olarak geldiyse, kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın.
- Kum ve kiri istiridyelerin üzerinde bırakın. Bu onları nemli tutacak ve etin izole edilmesine yardımcı olacaktır.
- 2 Küçük bir kaseye veya başka bir üstü açık kaba buz dökün. Buzdolabınızın içine koyabileceğiniz bir kase, küçük bir soğutucu veya benzeri bir kap alın. Bu kabın üstü açık veya çıkarılabilir bir kapak olduğundan emin olun. Ardından, kabın dibine bir kat buz dökün.
- İstiridyelerinizi kapalı veya üstü kapalı bir kapta saklamayın. Bunu yapmak onları boğacaktır.
- Soğutma işlemi sırasında buzunuzu değiştirmeniz gerekebilir, bu nedenle istiridyelerinizi düzenli olarak kontrol edemeyecekseniz kaba buz koymayın.
- 3 İstiridyelerinizi buz yatağının üstüne derin tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Tıpkı deniz ürünleri tüccarları gibi, istiridyelerinizi de olabildiğince soğuk ve taze tutmak için buz üzerinde saklayacaksınız. İstiridyelerinizin her birini, sularını daha iyi tutmalarına yardımcı olacak bir teknik olan, derin tarafları aşağı bakacak şekilde çevirdiğinizden emin olun.
- 4 Bir havluyu soğuk suyla nemlendirin ve istiridyelerin üzerine koyun. İnce, temiz bir mutfak havlusunu soğuk suya batırın ve fazla sıvıyı giderin. Ardından, havluyu yavaşça istiridyelerin üzerine koyun. Bu, tatlı su zehirlenmesini önlerken istiridyelerin kurumasını önleyecektir.
- İsterseniz, istiridyeleri nemli kağıt havlu veya gazete ile örtebilirsiniz.
- İstiridye tuzlu su canlılarıdır, bu yüzden onları tatlı suya batırmak esasen onları zehirler ve ölümlerine yol açar.
- 5 Kabınızı buzdolabına koyun. Mümkünse, buzdolabınızı 35 ila 40 ° F (2 ila 4 ° C) arasında bir sıcaklığa ayarlayın. İstiridyelerinizi çiğ etin üzerinde sakladığınızdan emin olun, böylece sular kabuklu deniz hayvanlarınıza damlamaz.
- Mümkünse, istiridyelerinizi buzdolabında en az günde bir kez kontrol edin. Havlu kurursa tekrar nemlendirin. Kabınızdaki buz erirse, dökün ve yerine yeni buz koyun.
- 6 İstiridyelerinizi 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Güvenlik için, istiridyelerinizi ilk depoladıktan sonra yaklaşık 2 gün içinde çıkarın ve tüketin. Bazı istiridyeler bir hafta veya daha uzun süre dayanabilse de, onları bu kadar geç yemek, sizi gıda zehirlenmesi ve diğer istenmeyen rahatsızlıklar için daha fazla risk altına sokar.
- İstiridyelerinizin son kullanma tarihi varsa, maksimum saklama süresi için bunu kılavuzunuz olarak kullanın.
- 2 günden fazla saklamanız gerekirse istiridyelerinizi dondurun.
- 7 Shuck istiridyeleri yemeye hazır olduğunuzda. İstiridyeleri saklamayı bitirdikten sonra, onları soğuk su altında çalıştırın ve kabuklarını açın. Ardından, istiridyenin düz tarafının altına bir bıçak sürün ve kabuğunu çıkarın. Yemeden önce istiridyeyi bir bıçak kullanarak kabuğunun geri kalanından dikkatlice ayırın.
- Bir istiridye yemeden önce, hala iyi olup olmadığını kontrol edin. Kabuk hasarlı görünüyorsa, istiridye kötü kokuyorsa veya et, gri, kahverengi, siyah veya pembenin bulanık gölgesiyse, istiridyeyi atın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 2: İstiridyelerin Dondurulması
- bir İstiridyeleri kabuklarında tutun ve durulayın. İstiridyelerinizi kabuklarının içinde saklamak, onların bozulma olasılıklarını azaltacak ve bazı durumlarda lezzetlerini daha iyi koruyacaktır. Soğutulmuş istiridyelerin aksine, kabuklarını temizlemek için soğuk su altında durulamak, bakterilerin istiridye üzerinde yaşamasını engeller.
- Dondurucunuzda tam kabuklu istiridyeleri saklayacak kadar yer yoksa, onları saklamadan önce ayırabilirsiniz. Bunu yaparsanız, iç likörü daha sonra kullanmak üzere saklayın.
- 2 İstiridyelerinizi dondurucuda güvenli bir kaba koyun. İstiridyelerinizi güvende tutmak için onları neme dayanıklı, dondurucuda güvenli bir çantaya koyun. Kabuklu istiridyeleri depoluyorsanız, bunun yerine sağlam bir plastik kap kullanabilirsiniz.
- Dondurucu yanıklarını önlemek için, kapta en fazla 0,5 inç (1,3 cm) kafa boşluğu bırakın.
- 3 Dondurulmuş istiridyeleri donduruyorsanız, istiridye likörünü kabın içine dökün. Kabuklarından ayrılmış istiridyelerinizin suyunu korumasına yardımcı olmak için, ayırma işlemi sırasında çıkardığınız likörü dondurucuda güvenli kabınıza dökün. İstiridyeleri sıvının içine tamamen batırana kadar dökmeye devam edin.
- Kabı dolduracak kadar likörünüz yoksa, su da dökün.
- 4 Kabı kapatın. Tekrar kapatılabilir bir torba kullanıyorsanız, içindeki fazla havayı parmaklarınızla bastırın. Ardından, dondurucuya koymadan hemen önce kabınızı kapatın. Soğutulmuş istiridyelerin aksine, kabı kapatmak, uzun süreli depolama sırasında kabuklu deniz hayvanlarınızı daha iyi korumanıza yardımcı olacaktır.
- Sert bir plastik kap kullanıyorsanız, kapağını kapattığınız kapağın hava geçirmez olduğundan emin olun.
- Konteynerinize ilk saklama tarihini yazdığınızdan emin olun.
- 5 İstiridyelerinizi 3 aya kadar buzlukta tutun. Düzgün dondurulduğunda taze istiridyeler 2 ila 3 ay dayanmalıdır. İstiridyelerinizin bozulmadığından emin olmak için, üzerlerine düzenli olarak bakın ve çatlamış kabukları veya pembe, siyah, kahverengi veya gri renkli bulanık etleri çıkarın.
- Bu süre zarfında istiridyeleriniz yemek için güvenli kalabilirken, tadı yavaş yavaş azalacaktır.
- 6 İstiridyelerinizi tüketmeden önce buzdolabında çözdürün. İstiridye kabınızı dikkatlice dondurucudan çıkarın ve buzdolabınızın temiz, açık bir kısmına koyun. Cihazlarınızın tam sıcaklığına bağlı olarak, çözdürme işleminin tamamlanması 20 saat kadar sürebilir.
- Bu yöntemle istiridyelerinizin çözdürülmesi, onlara biraz daha uzun bir raf ömrü sağlar, yani çözüldükten hemen sonra onları kullanmak zorunda kalmazsınız.
- İsterseniz istiridyelerinizi kabını soğuk suya daldırarak çözebilirsiniz. Ancak, onları çözüldükten hemen sonra tüketmeniz gerekecek, aksi takdirde kötüleşeceklerdir.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru İstiridyeleri dondurucuda ne kadar süre saklayabilirim? Michele En Çok Yanıtlayan Şeflere ve uzmanlara göre, istiridye ve midye gibi istiridyeler dondurulmamalıdır. Buzdolabında iki güne kadar dayanabilirler.
- Soru Ölü istiridyeler ne kadar süreyle saklanabilir? Hayır, ölü istiridyeler yenmeleri güvenli olmadığından saklanmamalıdır.
- Soru İstiridye ve istiridyeyi kabukta ne kadar süre saklayabilirsiniz? Michele En Çok Yanıtlayan Kabuklu istiridye, buzdolabında iki güne kadar dayanabilir.
- Soru Pişmiş istiridyeleri nasıl saklarım? Matthew Hester Pişmiş istiridyeleri saklamak için, istiridyeleri piştikten sonra 2 saat içinde hava geçirmez bir kapta kapatın. Ardından, bir buzdolabına veya dondurucuya koyun. Soğutulmuş istiridyeler 4 güne kadar dayanırken, dondurulmuş istiridyeler 3 aya kadar iyi kalacaktır.
- Soru İstiridye buzlu bir soğutucuda kabukta ne kadar süre kalır? Michele En İyi Cevaplayıcı Bir veya iki gün buzdolabında tutacaklar, ancak bir soğutucuda belirlenmesi zor. Soğutucu soğuk kaldığı sürece, birkaç saat boyunca iyi durumda olmalıdır; sadece soğutucuda donmalarına izin vermeyin. Bu onları öldürür ve yenmez hale getirir.
- Soru İstiridyelerin son kullanma tarihi var mı? Evet, çabuk kötüleşiyorlar. Marketten dondurduysanız hemen buzdolabınızda saklamalısınız; 3 gün içinde tüketmeniz gerekecek.
- Soru Bu yüzden bu sabah istiridyelerimi aldım ve bir geceliğine buzdolabına koydum ve sonra yarın 6 ila 9 saatlik bir yolculuk için buzlu soğutucu alacağım. Dayanacaklar mı yoksa daha iyi bir yolu var mı? CageyCat En İyi Cevaplayıcı Muhtemelen varış noktanızın yakınındaki bir mağazayı aramak ve orada istiridye sipariş etmek daha iyi olacaktır. O zaman soğuk ve taze olduklarını bilirsiniz.
- Satın aldığınız istiridyeleri plastik kaplarında dondurabilir misiniz? Cevap
İlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
Soğutma İstiridyeleri
- Taze istiridye
- Buzdolabı
- Üstü açık kase veya kap
- buz
- Su
- Havlu, kağıt havlu veya gazete
İstiridyelerin Dondurulması
- İstiridyeler
- Dondurucu
- Dondurucu güvenli konteyner
- İstiridye likörü
- Su
WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
