Pizza taşı, seramik, taş veya tuzdan yapılmış büyük, dairesel bir pişirme plakasıdır. Sanki tuğla fırın kullanıyormuşsunuz gibi pizza pişirmek için tasarlanmış olsalar da pizza taşları taze ekmek, bisküvi ve başka şeyler yapmak için de harikadır.
Adımlar
Bölüm bir 4: Pizza Taşı Kullanmak
- bir Pizza taşını geleneksel fırına yerleştirin. Pizza ve kurabiye pişirmek için ortadaki üst raf ideal bir yerdir. Ekmek, bisküvi ve diğer öğeleri pişirmek için ortadaki orta raf daha iyi bir seçimdir.
- 2 Soğuk bir fırınla başlayın. Termal şok nedeniyle parçalanabileceği için asla sıcak bir fırına soğuk pizza taşı koymayın.
- Aslında, pizza taşını asla hızlı sıcaklık değişimlerine maruz bırakmamaya dikkat edin. Yerleştirme dondurulmuş pizza Bir pizza taşının üzerinde, sıcak bir fırına soğuk bir taş yerleştirmek kadar, neredeyse parçalanmış bir taşla sonuçlanma olasılığı yüksektir. Dondurulmuş pizzanızı doğrudan rafta pişirmeniz daha iyi olur.
- 3 Fırını (gerekirse) içinde pizza taşı ile önceden ısıtın.
- 4 Yiyecek maddesini pizza küreği ile pizza taşına yerleştirin. Gres veya yağlamayın. Ekmekler ve pizza hamurları için, çıkarılmasına yardımcı olması için biraz mısır unu eklemek isteyebilirsiniz.
- Alışmak biraz incelik alabilir, ancak pizza küreği, özellikle pişmemiş pizza hamurunu taşa aktarmak için kullanışlı bir araçtır. Üç farklı tür kabuk vardır - kısa saplı ahşap kabuklar, uzun saplı ahşap kabuklar ve metal kabuklar. Evde yemek pişiren ortalama bir kişi için, kısa saplı tahta kabuk muhtemelen en iyi sonucu verecektir.
- Hamurunuzun altında mısır unu kullanmak istemiyorsanız, un da kullanabilirsiniz. Pirinç unu, hamurun küreğinize yapışmamasını sağlamanın harika bir yoludur.
- 5 Pizza taşını en azından tamamen soğuyana kadar fırında bırakın. Fırınınızın ısıyı daha dengeli tutmasına ve yaymasına gerçekten yardımcı olan bir 'tuğla fırın etkisi' ekleyebileceği için, onu çıkarmanız gerekmez. Taşın üzerine yemek pişirme kapları, tencere, tava, kurabiye tepsisi vb. Koyabilirsiniz. İlan
Bölüm 2 4: Pizza Taşınızı Temizleme
- bir Taş yüzeyine yapışmış herhangi bir yiyeceği çıkarmak için metal bir spatula gibi bir alet kullanın. Tabii ki, bunu yalnızca pizza taşının kaldırılabilecek kadar soğuk olduğundan emin olduktan sonra yapın.
- 2 Asla pizza taşı üzerinde bulaşık deterjanı kullanmayın. Pizza taşı tamamen su ile temizlenebilir ve durulanabilir. Temiz bir süngerle, kalan yiyecekleri veya kiri yalnızca su kullanarak silin. Biriken yağları çıkarmaya çalışmayın - tamamen gereksizdir. Yağları taşın üzerinde bırakmak aslında taşı baharatlamaya yardımcı olur ve onu daha ince, kullanımı daha kolay bir ürüne dönüştürür.
- 3 Pizza taşının çok uzun süre suda kalmasına izin vermeyin. Basit bir tekrarlama muhtemelen fazlasıyla yeterli. Pizza taşınız lavaboya batırıldığında çok fazla nem emerse, bir dahaki sefere fırında ısıttığınızda çatlayabilir.
- 4 Pizza taşının lekelenmesi konusunda endişelenme. Pizza taşınızdaki lekeler normaldir ve neredeyse kaçınılmazdır. Dahası, bir onur nişanı veya deneyim puanı gibidirler - pişirme becerilerinizin bir kanıtı olarak işaret ettiğiniz bir şey.
- 5 Taşınızı temizledikten sonra fırına geri koyun veya trafiği çok az olan güvenli bir yerde saklayın. Pizza taşınızı başka şeyler pişirirken bile fırına koyabilirsiniz. Onları taşın üstünde pişirin. Kızartma gibi daha ağır yiyecekler için, pizza taşını pişirmeden önce alt rafa taşıyın. İlan
Bölüm 3 4: Eğreti Pizza Taşı Edinmek
- bir Fırınınızın içini dikkatlice ölçün. Taşınızı seçmeden önce ne kadar alanla çalışmanız gerektiğini bilmelisiniz. Bir taş alırsanız ve fırınınızın bunun için yeterince büyük olmadığını fark ederseniz, kendinizi tekmeliyor olacaksınız.
- 2 Derme çatma pizza taşınız için sırsız taş ocağı arayın. Ticari pizza taşları oldukça pahalı olabilir. Sonuç olarak bir kişiyseniz ve sadece pizzanızın tadı hakkında endişeleniyorsanız, taşınızın görünümü hakkında endişeleniyorsanız, bir taş ocağı taşını yaklaşık 5 ila 10 $ 'a satın alabilirsiniz. Aramanıza Home Depot veya Lowe's gibi herhangi bir ev geliştirme mağazasında başlayabilirsiniz.
- Özellikle taşınızı ararken kil veya şist karoları arayın. Pişmiş toprak kiremit, 'tamamen doğal kil ve şist' olarak adlandırılan çoğu taş gibi gerçekten iyi çalışıyor.
- 3 Taş ocağı ararken, seçin sırsız ocak taşı. Sırlı ocak taşları, zehirli olan ve genellikle tüm pişirme gereçlerinde kaçınılması gereken kurşun içerir.
- 4 Bir büyük taş mı yoksa birkaç küçük taş mı satın almak istediğinize karar verin. Daha büyük bir taş estetik açıdan daha hoş olsa da, sonunda birkaç küçük taş daha çok yönlü olabilir. Fırınınızdaki çeşitli raflara birkaç küçük taş yerleştirebilirsiniz; ısıyı emecekler, yani fırını kapatabilir ve fazladan enerji yakmadan ısının taşlardan yayılmasına izin verebilirsiniz. Birkaç küçük taşla, ısı daha eşit bir şekilde dağılır.
- 5 Herhangi bir ticari pizza taşı gibi derme çatma pizza taşını kullanın. Pizza, Fransız ekmeği, kurabiyeler, simit ve çok daha fazlasının tadını çıkarın. İlan
Bölüm 4 4: Pizza Kabuktan Kaymaya Devam Ediyorsa
- bir Pizza kabuğunu istediğiniz gibi şekillendirin.
- 2 Fırında kabarmaması için hamuru çatalla bıçakladığınızdan emin olun.
- 3 Üzerine sos koymayın.
- 4 Hamuru tek başına taşın üzerine kaydırın. Yaklaşık beş dakika pişirin.
- 5 Kabuğunu kullanarak fırından çıkarın.
- 6 Malzemeleri yarı pişmiş hamurun üzerine koyun. Yarı pişmiş hamur, ekstra ağırlığa rağmen kabuğundan kayarak fırına geri dönmesi çok daha kolay olmalıdır. İlan
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Kabuktan başka ne kullanabilirim? Bir fırın tepsisinin, bir fırın tepsisinin veya sahip olduğunuz herhangi bir düz tabak veya tabağın arkasını kullanın.
- Soru Düz tarafta mı yoksa oluklu tarafta mı yemek yapıyorum? Düz tarafı kullanın. Bazı insanlar, taşla teması en aza indirmek ve böylece taşı termal şokla kırmaktan kaçınmak için donmuş pizza için yivli alt tarafın kullanılmasını önermektedir, ancak bu, taşı kullanma amacını ortadan kaldırır. Pizzanızı eritmek ve düz tarafı ile tam temas halinde olması daha iyidir.
- Soru Yukarıdaki makalede bahsedilen kabuk nedir? Kabuk, pizzaları fırından çıkarmak için uzun saplı büyük, düz bir tahta veya metal levhadır.
- Soru Taşımın üzerinde hangi sıcaklıkta pizza pişirmeliyim? Bazı insanlar fırınlarının gideceği kadar sıcak yapar. Kesinlikle 400F'nin altında değil.
- Soru Kalan pizzayı yeniden ısıtmanın en iyi yolu nedir? Hamuru tekrar gevrekleştirmek için pizza dilimlerini sıcak bir tavaya koyun. Birkaç dakika sonra peyniri eritmek için tavanın üzerine bir kapak koyun.
- Soru Pizza taşını yanlışlıkla bulaşık makinesine koydum. Düzeltmenin bir yolu var mı yoksa mahvoldu mu? Mümkün olduğunca fazla sabun birikmesini gidermek için akan su altında durulayın. Ardından kuru, oda sıcaklığındaki taşı soğuk fırına koyun ve 40 dereceye kadar ısıtın. 30 dakika pişmesine izin verin. Bunu birkaç kez yapın ve tüm kirleri yakmalı ve taşınızı tekrar iyi çalışır duruma getirmelidir.
- Soru Kabartılmış ekmek hamurunu bozmadan taşa nasıl aktarırım? Kabuğunuza bir kat irmik koyun ve doğrudan taşın üzerine kaydırın.
- Soru Taşta pizza dilimleyici kullanabilir miyim yoksa bu onu aşındırır mı? Kesmekten kaçının, pizzayı aktarın ve başka bir yüzeyde kesin.
- Soru Mikrodalgada pizza taşını ısıtabilir miyim? Hayır. Fırınınızı kullanın.
- Soru Pizza taşı ne kadar süreyle önceden ısıtılmalıdır? Fırın ön ısınırken fırına koyun. Fırın ısındığında pizza taşınız önceden ısıtılır.
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Pizza taşınızı sobanın dışında saklamayı seçerseniz, kırılgan olduğunu unutmayın. Düşme ihtimalinin düşük olduğu bir alanda düz bir şekilde saklayın.
İlan
Uyarılar
- Taş üzerinde bıçak veya pizza kesici kullanmayın. Parçayı kesmeden önce daima soğutma yüzeyine aktarın. Pizza taşına zarar vermese de kesme aleti pizza taşında kullanıldığında zarar görecektir.
