Kemiksiz hindi göğsü, tavuğa lezzetli bir alternatiftir ve bütün bir hindiyi pişirmek için vaktiniz olmadığında harika bir alternatiftir. Hindi göğsü genellikle iki ila on pound arasındadır ve kalabalığa bol miktarda et sağlar. Fırında veya yavaş bir tencerede pişirmeleri en kolay olanıdır. Hindinin yumuşak beyaz eti, her türlü baharat karışımı için harika bir temel oluşturur.
raketbol malzemesi
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Hindi Göğsünü Satın Alma ve Hazırlama
- bir Pound ile satın alın. Kemiksiz hindi göğsü taze veya dondurulmuş pound ile satın alınabilir. Hindi göğsü tavuk göğsünden çok daha büyüktür, bu nedenle ne kadar satın alacağınıza karar verirken bunu hesaba katmak isteyeceksiniz. Bir porsiyon hindi göğsü kişi başı 1/4 ila 1/2 pound çıkar. Pişmiş hindi buzdolabında iyi saklandığından fazladan satın almak isteyebilirsiniz, böylece sandviçler için artıkları olur.
- Taze hindi satın alıyorsanız, renk değişimi lekesi olmayan, yumuşak pembe göğüslere bakın. Önceden paketlenmiş olarak gelen taze hindi satın alıyorsanız, son kullanma tarihinden önce kullandığınızdan veya dondurduğunuzdan emin olun.
- Dondurucu yanığı belirtisi olmayan donmuş hindi göğsü seçin. Pişmemiş hindi göğsü dondurucuda dokuz aya kadar saklanabilir.
- 2 Donmuşsa çözün. Hindiyi donmuş bir durumda pişirmeye çalışırsanız, inanılmaz derecede uzun zaman alacaktır. Yavaş çözdürmek için bir buzdolabı kullanmak önerilen yöntemdir. Hindi göğsünü pişirmeyi planladığınız gece kadar, buzdolabına koyun, böylece yavaşça çözülebilir. Her 4 ila 5 pound ağırlık için 24 saatlik çözdürme ayırmanız gerekir.
- Dondurulmuş göğsü, çözülmesi için gerektiği kadar ambalajında, buzdolabında bekletin. Et çözülürken ambalajdan damlayabilecek meyve sularını toplamak için göğsü bir tabağa veya tepsiye koyun.
- Zamanınız kısıtlıysa hindiyi soğuk su banyosunda eritin. Hala sarılı hindiyi büyük bir kaseye veya soğuk musluk suyuna batırın. Suyu her yarım saatte bir taze soğuk musluk suyu ile değiştirin. Bu yöntemi kullanarak her bir pound ağırlık için yarım saat çözülme süresi ayırın.
- En hızlı çözme alternatifi için bir mikrodalga kullanın. Hindi göğsündeki tüm ambalajı çıkarın. Herhangi bir meyve suyunu toplamak için mikrodalgada güvenli bir tabağa koyun. Etin çözdürülmesi veya buzunun çözülmesi için kullanıcı kılavuzunda önerilen güç ayarını ve pişirme süresini kullanın.
- 3 Ambalajı çıkarın. Göğüs çözüldükten sonra, içine giren tüm ambalajları çıkarın. Taze veya dondurulmuş hindi göğsü genellikle plastik ağ ile sarılır ve hindiyi pişirmeden önce bunu çıkardığınızdan emin olmak istersiniz. Göğsünüz kızartma gibi kıvrılmışsa, pişirmeden önce açın.
- 4 Hindi göğsünü marine etmeyi düşünün. Bir turşusu kullanmak gerekli olmasa da, yumuşak ve lezzetli etle sonuçlanır. Hindiyi pişirmeyi planlamadan en az bir saat önce turşunuzu hazırlayın. Hindinize lezzet katmak için herhangi bir mağazadan satın aldığınız turşuyu seçin veya kendinizinkini yapın. Hindiyi büyük bir yiyecek saklama kabına koyun ve turşuyu üzerine dökün. Her pound hindi eti için kabın içine dörtte bir fincan turşusu koyun. Pişirmeden önce bir ila üç saat marine etmesine izin verin.
- Her dört kilo hindi için 1/2 su bardağı sirke, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 4 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak hızlı bir turşuyu çırpabilirsiniz.
- Marine etme süresince eti buzdolabına geri koyduğunuzdan emin olun.
- Yüksek sıcaklıklarda çözdürme (soğuk su banyosu ve mikrodalga) bakteri gelişimini teşvik edebileceğinden, çabuk çözülen eti hemen pişirmeniz önerilir. Bu nedenle, hindi göğsünüzü pişirmeden önce birkaç saat marine etmeyi planlıyorsanız buzdolabında yavaşça çözdürmelisiniz.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Fırında Kemiksiz Hindi Göğsü Pişirme
- bir Fırını 325 ° F'ye (163 ° C) önceden ısıtın.
- 2 Pişirme süresini hesaplayın. Hindi göğsünüz ne kadar büyükse, pişirmek o kadar uzun sürer. 325 ° F (163 ° C'de) kavrulurken, hindi göğsü, pound başına yaklaşık 25 dakika pişirme süresi gerektirir.
- Daha küçük bir dört ila altı pound hindi göğsü için, 1 1/2 ila 2 1/2 saat arasında bir kenara koyun. Altı ila sekiz kiloluk daha büyük bir hindi göğsü için 2 1/2 ila 3 1/2 saat arasında bir kenara koyun.
- 5.000 veya daha fazla fit yükseklikte yemek pişiriyorsanız, pound başına fazladan beş ila on dakika pişirme süresi eklemeniz gerekir.
- 3 Hindiyi baharatlayın. Hindi göğsünü zeytinyağıyla ovalayın ve cilde birkaç tutam tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz hindinin üzerine kuru kekik, kekik, adaçayı veya fesleğen serpebilirsiniz.
- Taze otlar kullanmak istiyorsanız, onları kabaca doğrayın ve hindinin derisinin altına yerleştirin, böylece lezzet vermek için ete doğru pişsinler.
- Kümes hayvanıyla birlikte limonun tadını seviyorsanız, bir limonu dilimlemeyi ve dilimleri pişirildikten sonra çıkarmak için derinin altına sokmayı deneyin.
- 4 Hindiyi bir tavaya koyun. Hindinin yapışmasını önlemek için fırında güvenli bir tavaya yapışmaz sprey veya bitkisel yağ püskürtün. Hindi göğsünü kızartma tavasına deri tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- 5 Hindiyi pişirin. Hindiyi iç sıcaklık 68 ° C olana kadar kavurun.et termometresi. Hindiyi daha düşük ısıda (325 ° F) pişirmek, göğsün kurumamasına yardımcı olur.
- Göğsün nemli kaldığından emin olmak istiyorsanız, pişirme işlemi boyunca göğsün üst kısmını periyodik olarak teyelleyebilirsiniz. Tavadaki sıvıyı göğüs yüzeyine dökmek için büyük bir kaşık veya hindi peyniri kullanın.
- Çıtır çıtır bir cilt için, piliçinizi açın ve 155 ° F (68 ° C) iç sıcaklığa getirildikten sonra beş dakika pişirin.
- 6 Hindiyi 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Hindiyi folyo ile örtün ve birkaç dakika tezgahın üzerinde dinlendirin. Bu süre zarfında hindinin suları tekrar ete emilir. Bu adımı atlamak etin daha kuru olmasına neden olacaktır.
- 7 Hindi göğsünü dilimleyin. Porsiyon büyüklüğünde dilimler halinde kesmek için bir oyma bıçağı kullanın. Servis için geniş bir tabağa koyun. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Yavaş Bir Tencerede Kemiksiz Hindi Göğsü Pişirme
- bir Pişirme sürenizi hesaplayın. Yavaş pişirici fırından çok daha düşük sıcaklıkta çalıştığı için hindi göğsünün 155 ° F (68 ° C) iç sıcaklığa ulaşması çok daha uzun sürer. Bu, gününüze devam ederken birkaç saat boyunca açmanıza ve unutmanıza olanak tanır.
- 'Düşük' ayar kullanıldığında, dört ila altı kiloluk daha küçük bir hindi göğsünün yavaş bir tencerede pişirilmesi beş ila altı saat sürer. Altı ila on kiloluk daha büyük bir göğüs, sekiz ila dokuz saat gerektirir.
- 'Yüksek' ayarının kullanılması, geleneksel bir fırına eşdeğer olan daha düşük pişirme süresine neden olacaktır.
- 2 Hindi göğsünü yavaş pişiriciye yerleştirin. Pişirmeden önce çözülmesi ve ambalajından çıkarılması gerektiğini unutmayın. Deriyi çıkarmak da iyi bir fikirdir. Yavaş pişiricide cildi kıtır kıramazsınız, bu yüzden pişirmeden önce de atabilirsiniz.
- 3 Baharatları ekleyin. Yavaş pişiriciye eklediğiniz her şey, tüm gün hindi göğsü ile kaynayarak inanılmaz derecede lezzetli bir son ürün oluşturacaktır. Kendi baharat karışımınızı hazırlayabilir veya mağazadan satın aldığınız bir karışımı kullanabilirsiniz. Şunlardan birini deneyin:
- 1 tatlı kaşığı kuru kıyılmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı baharatlı tuz, 1 tatlı kaşığı İtalyan baharat ve 1 tatlı kaşığı karabiberi birleştirerek kendiniz yapın.
- Doğru baharatlara sahip değilseniz, bir paket soğan çorbası karışımı veya bir bulyon küpü veya paketi kullanabilirsiniz. Bir küpü / paketi bir fincan sıcak suda çözün ve yavaş pişiriciye ekleyin.
- 4 Sebze ve otlar eklemeyi düşünün. Yavaş pişiricinin en güzel yanı, tek kapta yemek pişirmenin berbat edilmemesidir, bu yüzden devam edin ve hindi ile mantıklı oldukları sürece buzdolabındaki sebze ve otları oraya atın. Patates, havuç ve soğan, otlar için maydanoz, adaçayı ve kekik gibi sebzeler için harika seçeneklerdir.
- Uzun bir pişirme süresi boyunca çok fazla parçalanmalarını önlemek için sebzeleri daha büyük parçalar halinde doğrayın.
- Buzdolabınızda veya bahçenizde taze otlar yoksa, bunları baharat rafınızdaki kurutulmuş otlarla değiştirebilirsiniz.
- 5 Her şeyi suyla örtün. Hindinin üstünü kaplayacak kadar su ekleyin, böylece pişerken kurumaz. Su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- 6 Yavaş pişiricinizin güç seviyesini ayarlayın. Ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak, bunu yüksek veya düşük olarak ayarlayacaksınız. Yavaş pişiriciyi kısık ateşe ayarlarsanız, pişirmenin beş ila sekiz saat alacağını unutmayın; yüksek ısıya ayarlarsanız çok daha az zaman alacaktır.
- 7 Tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol edin. Hindinin iç sıcaklığının en az 68 ° C'ye (155 ° F) ulaştığından emin olun.et termometresi. Termometrenin ucunu göğsün en kalın kısmına sokun ve termometreyi göğsünüze tamamen sokmamaya dikkat edin. Sıcaklığı okumadan önce ekranın stabilize olmasını bekleyin.
- 8 Yavaş pişirmek için hindiyi yavaş pişiriciden çıkarın. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve dilimler halinde kesmek için bir oyma bıçağı kullanın.
- 9 Bitti. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Sarılmış ve bağlanmış derisiz göğüslerde pişirme süresi değişiklik gösterir mi? Göğüslerin büyüklüğüne bağlıdır. Yassı bir göğüs, kalın bir göğüsten daha hızlı pişer, bu nedenle rulo tavuk daha uzun sürebilir.
- Soru Bir gün önce hindi göğsü pişirebilir miyim? Kesinlikle. Fırında 325 derecede tekrar ısıtın.
- SORU Fırında hindi göğsü ile herhangi bir sıvı kullanmalı mıyım? Önce hindi göğsünü marine ederseniz, sıvıda kızartmanız gerekmez, çünkü fırına sıvı eklemek cildin gevrekleşmesini ve kahverengileşmesini engelleyecektir. Tabanın yanmasını önlemek için tavada sıvı olması gerekiyorsa (sos için tava damlatmak istiyorsanız), tavuk suyu ekleyin. Su da işe yarar, ancak lezzet katmaz, sadece damlayan maddelerin yanmasını önleyin.
- Soru Yavaş bir tencerede 2 1/2 lb kemiksiz çözülmüş hindi göğsünü ne kadar pişirmeliyim? Yaklaşık iki ila üç buçuk saat.
- Soru Hindi göğsünü çorba için küpler halinde kesip sonra et suyuyla yavaş bir tencerede pişirebilir miyim? Elbette. Hindiyi ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve kesinlikle yavaş pişiricinizde suyunuzla birlikte pişirebilirsiniz. Bu şekilde ÇOK daha hızlı pişeceğini unutmayın, bu yüzden bunu dikkate alın.
- Soru Doldurmak istediğim derisiz kemiksiz hindi göğsüm var. Kurumasını önlemek için tülbent veya rosto torbası kullanabilir miyim? Hindi göğsünü doldurmadan önce marine ederseniz, doğal olarak çok daha fazla nem ile çıkacaktır. Doldurduktan sonra göğüsleri bağlamak, daha düzgün bir aşçı sağlayabilir - fazla veya az pişmiş çıkma şansı daha azdır. Düşük bir sıcaklık (325F) ve bir pişirme torbası kullanmak iyi sonuç verir.
- Soru Bir seferde birden fazla hindi göğsü pişirmek istersem daha uzun sürer mi? Kızartma tavanıza dokunmayacak şekilde aralıklarsanız, aynı büyüklükte olduklarını varsayarak pişirmeleri için aynı zamanı almaları gerekir.
- Soru Aynı fırında 2, 3 pound hindi göğsü ne kadar pişirmeliyim? Göğüsler yaklaşık bir saat pişirilmelidir.
- Soru 15 lb kemiksiz hindi göğsü yavaş tencerede ne kadar pişer? Kurumamasıyla ilgili herhangi bir öneriniz var mı? Bir dahaki sefere tuzlu su tarifini uygulayın. Şükran Günü olduğunda, pişirmeden önce salamura yapmak için fazladan zamanınız varsa, hemen yapın. En az 6-8 saat salamura edilmesi gerekir. Ve unutmayın, hindiyi çıkardıktan sonra salamura sıvısını kullanmayın. Baharat ve fırınlamadan önce salamura hindiyi durulayın.
- Soru Suları içeride tutmak için kemiksiz hindi göğsünü kapatmalı mıyım? Önce salamursanız, örtmenize gerek yoktur. Açık bir tavada kızartın. Brining memenin nemli olmasına neden olur. Tarifinizdeki salamura önerilerini takip edin.
- Bir güveç tenceresinde 1 buçuk libre hindi göğsünü ne kadar pişirebilirim? Yüksek mi alçak mı olması gerekiyor? Cevap
- Kemiksiz hindi göğsü pişirirken tuz eklemem gerekir mi? Cevap
- Fırın poşeti içinde kemiksiz hindiyi pound başına ne kadar pişiririm? Cevap
- Şükran Günü'nden bir gün önce kemiksiz hindi göğsü pişirirsem, onu pişirmeden sonra oymam gerekir mi yoksa Şükran Günü'ne kadar bekleyebilir miyiz? Cevap
- 3 pound kemiksiz hindi göğsü ne kadar pişirmeliyim? Cevap
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Et termometresi yoksa, hindi göğsünü içindeki sular berraklaşana kadar pişirin. Bunu test etmek için hindi göğsünün ortasına küçük bir kesi yapın. Bu kesimden sızan meyve suları, iyice pişmiş bir göğsü belirtmek için tamamen berrak olmalıdır.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Eti marine etmeyi planlıyorsanız her zaman buzdolabında yavaşça eritin, çünkü çabuk çözülen etin hemen pişirilmesi gerekir.
- Hızlı çözülen eti yeniden dondurmayın; hemen pişirilmelidir.
- Hindiyi soğuk su banyosunda veya mikrodalgada çözdürerek hızla çözdürürseniz eti hemen pişirin.
- Çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi daima sabun ve ılık suyla yıkayın.
- Hindinin çok çabuk çözülmesine izin verme, çünkü bu potansiyel olarak tehlikeli mikropların gelişmesine neden olabilir.
