İhale Domuz Pirzola Nasıl Pişirilir

Domuz pirzolası harika bir hızlı akşam yemeği yapar, ancak fazla pişirilmesi kolaydır. İhale, sulu pirzola için pişirmeden önce onları marine edin veya salamura edin. Sonra onları ocakta kızartıp fırında pişirmeyi mi yoksa sıcak bir ızgaraya mı fırlatmak istediğinize karar verin. Etteki nemi korumak için kemikli domuz pirzolası kullanın veya dilediğiniz gibi pişene kadar kemiksiz domuz pirzolası pişirin.

Malzemeler

Kemikli Domuz Pirzola

• 3 bardak (709 ml) soğuk su, bölünmüş
• 3 yemek kaşığı (54 g) iri koşer tuzu veya 2 1/2 yemek kaşığı (42 g) sofra tuzu
• 2-4 kemikli domuz pirzolası (her biri yaklaşık 453 g veya 1 pound)
• 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 diş ezilmiş sarımsak, isteğe bağlı
• 1/2 çay kaşığı (1.5 gr) karabiber, isteğe bağlı
• 1 defne yaprağı, isteğe bağlı

2 ila 4 domuz pirzolası yapar

İhale Kemiksiz Domuz Pirzola

• 4 kemiksiz domuz filetosu pirzola
• 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
• 2 1/2 yemek kaşığı (37 ml) soya sosu
• 1 tatlı kaşığı (3 gr) biftek baharatı

4 domuz pirzolası yapar

Adımlar

Yöntem bir 2: Kemikli Domuz Pirzola Getirme

1. bir 1 bardak (240 ml) suyu kaynatın ve tuz ve tatlandırıcıları karıştırın. Bir tencereye 1 su bardağı (240 ml) su dökün ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Su kaynadığında 3 yemek kaşığı (54 g) iri kaşer tuzu karıştırın veya 2 1/2 yemek kaşığı (42 g) sofra tuzu. Fazladan tatlar eklemek istiyorsanız karıştırın:
   • 2 diş ezilmiş sarımsak
   • 1/2 çay kaşığı (1.5 gr) karabiber
   • 1 defne yaprağı
2. 2 Ocağı kapatın ve 2 bardak (470 ml) su ekleyin. Fazladan su eklediğinizde tencere içindeki su kabarcıklanmayı durduracaktır. Tuz tamamen çözülmeli ve tuzlu su oda sıcaklığında olacaktır.
3. 3 Salamurayı domuz pirzolalarının üzerine dökün. Sığ bir tabağa veya turta tepsisine 2 ila 4 kemikli domuz pirzolası (her biri yaklaşık 453 g) koyun. Salamurayı domuz pirzolalarının üzerine dökün, böylece örtülür.
   • Pirzolalar 0,75 inç (1,9 cm) ile 1 inç (2,5 cm) arasında olmalıdır.
   • Pirzola örtülmemişse, fazladan 1 bardak (240 ml) su ile fazladan 1 yemek kaşığı (18 g) kaşer tuzu karıştırın. Fazla tuzlu suyu tavaya dökün.
4. 4 Pirzolaları örtün ve en az 30 dakika soğutun. Tavayı streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Domuz pirzolalarını en az 30 dakika veya 4 saate kadar soğutun.
   • Salamura eti yumuşatır. En hassas domuz pirzolalarını 4 saat boyunca soğutun.
5. 5 Fırını 204 ° C'ye önceden ısıtın ve bir tavayı ısıtın. Domuz pirzolasını pişirmeye neredeyse hazır olduğunuzda, fırını açın ve içine dökme demir bir tava yerleştirin. Raf fırının ortasında olmalıdır.
6. 6 Domuz pirzolalarını kurutun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Salamura edilmiş domuz pirzolalarını buzdolabından çıkarın ve tavadan çıkarın. Pirzolaları kağıt havluyla kurulayın ve bir çalışma yüzeyine koyun. Pirzola 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı ile gezdirin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Baharatların eti eşit şekilde kaplaması için pirzolaların her iki tarafını da parmak uçlarınızı kullanarak ovalayın.
   • Fırın ısınmayı bitirirken domuz pirzolalarını oda sıcaklığında bekletin.
7. 7 Domuz pirzolalarını orta-yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Sıcak tavayı fırından çıkarmak için fırın eldiveni kullanın. Tavayı sobanın üzerine koyun ve orta-yüksek ateşe çevirin. Terbiye edilmiş domuz pirzolalarını sıcak tavaya koyun ve hareket ettirmeden 3 dakika pişirin.
   • Domuz pirzolası tavaya koyduğunuz anda cızırdayacak ve dumanlayacaktır. Bir havalandırma fanını açmayı veya bir pencere açmayı düşünün.
8. 8 Domuz pirzolalarını çevirin ve fırında 6 dakika pişirin. Her domuz pirzolasını ters çevirmek için maşa veya bir spatula kullanın. Isıyı kapatın ve tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarmak için fırın eldiveni kullanın. Pirzolaları pişirin, böylece yumuşayın ve pişirin.
   • Pirzolaların alt kısmı fırında pişeceğinden, onları kızartmaya gerek yoktur.
9. 9 Sıcaklığın 60 ° C'ye (140 ° F) ulaştığından emin olun. Bir domuz pirzolasının en kalın kısmına anında okunan bir termometre yerleştirin. Pişirildikten sonra pirzola 140 ° F (60 ° C) ile 145 ° F (63 ° C) arasında olmalıdır. Domuz pirzolası pişirmeyi bitirmediyse, kızartın ve dilediğiniz gibi bitene kadar her 2 dakikada bir domuz pirzolasını kontrol edin.
10. 10 İhale pirzolalarını servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Fırını kapatın ve domuz pirzolalarını sığ kenarlı bir tabağa taşıyın. Tavada meyve suyu varsa pirzolaların üzerine dökün. Pirzolaların üzerine gevşek bir şekilde bir alüminyum folyo tabakası koyun ve 5 dakika dinlendirin. Onlara taraklı patates, kavrulmuş sebzeler veya ekmek ile servis yapmayı düşünün.
    • Domuz pirzolası dinlenirken pişirmeyi bitirecektir.
    • Kalan pirzolaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 4 gün saklayın.
    İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 2: Izgara İhale Kemiksiz Domuz Pirzola

1. bir Bir kasede zeytinyağı, soya sosu ve biftek baharatını karıştırın. Turşuyu yapmak için küçük bir kaseyi çıkarın ve içine 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı dökün. 2 1/2 yemek kaşığı (37 ml) soya sosu ve 1 çay kaşığı (3 g) biftek baharatını çırpın.
   • İsterseniz, en sevdiğiniz bitki veya baharatı biftek baharatının yerine koyabilirsiniz. Örneğin 1 tatlı kaşığı (2 gr) kurutulmuş biberiye veya kekik kullanın.
2. 2 Domuz pirzolalarını marine edip kaplayın ve en az 3 saat soğutun. Turşuyu yeniden kapatılabilir büyük bir torbaya dökün ve 4 kemiksiz domuz fileto pirzolası ekleyin. Mümkün olduğu kadar çok hava sıkın ve torbayı kapatın. Domuz pirzolası turşuyla örtülmelidir. Bunları en az 3 saat veya 1 güne kadar soğutun.
   • Domuz pirzolalarının kalınlığı 1 inçten (2,5 cm) fazla olmamalıdır. Çok kalınlarsa, daha yakın olan pirzolalar yapmak için bunları yatay olarak ikiye bölün. ^bir⁄₂ inç (1,3 cm) kalınlığında. Bu size 4 ekstra pirzola verecektir.
3. 3 Bir ızgarayı orta ateşte ısıtın. İhale domuz pirzolalarını ızgara yapmaya hazır olduğunuzda, gazlı ızgarayı orta seviyeye getirin. Eğer öyleysenkömür ızgarası kullanarak, bacayı briketlerle doldurun ve yakın. Sıcak, küllü kömürleri ızgara ızgarasının ortasına boşaltın.
4. 4 Kemiksiz domuz pirzolalarını 6 ila 8 dakika ızgara yapın. Marine edilmiş domuz pirzolalarını buzdolabından çıkarın. Bunları sıcak ızgaraya koyun ve kapağı kapatın. İnce domuz pirzolası kullanıyorsanız 6 dakika veya kalın domuz pirzolası kullanıyorsanız 8 dakikaya kadar ızgara yapın.
5. 5 Domuz pirzolalarını çevirin ve 6 ila 8 dakika daha ızgara yapın. Kapağı çıkarın ve domuz pirzolalarını ters çevirmek için maşa veya spatula kullanın. Kapağı tekrar ızgaraya koyun ve pirzolaların ne kadar iyi pişmiş olmasını istediğinize bağlı olarak 6 ila 8 dakika daha pişirin.
6. 6 Domuz pirzolalarının sıcaklığının 145 ° F (63 ° C) olup olmadığını kontrol edin. Bir domuz pirzolasının en kalın kısmına anında okunan bir termometre yerleştirin. Pirzola, pişirildikten sonra 145 ° F (63 ° C) ile 155 ° F (68 ° C) arasına ulaşmalıdır.
7. 7 Pirzolaları bir kesme tahtasına taşıyın ve 5 dakika dinlendirin. Izgara domuz pirzolalarını maşa kullanarak bir kesme tahtasına veya büyük bir tabağa aktarın. Pirzolaların üzerine gevşek bir şekilde bir alüminyum folyo tabakası koyun ve 5 dakika dinlendirin. Pişirmeyi bitirecekler ve meyve suları et içinde yeniden dağıtılacak.
8. 8 İhale ızgara domuz pirzolasını servis edin. Her servis tabağına 1 domuz pirzolası koyun veya her bir pirzolayı kaplamadan önce ince şeritler halinde dilimleyin. İhale pirzolalarını orzo pilavı, közlenmiş patates, yeşil salata veya makarna salatası ile servis edin.
   • Kalan ızgara domuz pirzolalarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 4 gün saklayın.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmek üzere bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

İhale Salamura Kemikli Domuz Pirzola

• Ölçü kapları ve kaşıkları
• Sığ tabak veya pasta tabağı
• Kaşık
• Plastik ambalaj
• Anında okunan termometre
• Demir Döküm tencere
• Fırın eldiveni
• Kağıt havlu
• Bıçak ve kesme tahtası
• Aliminyum folyo
• Sığ kenarlı plaka
• Maşa veya spatula

İhale Izgara Kemiksiz Domuz Pirzola

• Küçük kase
• Çırpmak
• Ölçü kapları ve kaşıkları
• Yeniden kapatılabilir büyük çanta
• Bıçak ve kesme tahtası
• Briketli gaz veya odun kömürü ızgarası
• Maşa veya spatula
• Anında okunan termometre
• Aliminyum folyo
• Servis tabakları