Mezcal Nasıl İçilir

Mezcal, agav bitkisinden damıtılan ve esas olarak Oaxaca'da üretilen bir ruhtur. Damıtma işleminde kullanılan üretim yöntemi sırasında elde edilen farklı dumanlı tadı ile bilinir. Genellikle tekila ile karıştırılır, ancak gerçekte tekila teknik olarak bir mezcal türüdür. Doğrudan içerek, mezcal margarita yaparak veya bir Last of the Oaxacans kokteyli hazırlayarak mezcal'ın topraksı ve dumanlı özelliklerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

Mezcal Düz İçme

• 2 fl oz (59 mL) mezcal
• Bir portakalın yarım çarkı
• Solucan tuzu serpin

1 porsiyon yapar

Mezcal Margarita Yapmak

• 2 fl oz (59 mL) mezcal
• 1 fl oz (30 mL) taze limon suyu
• ^bir⁄₂ fl oz (15 mL) agave şurubu
• buz
• Süslemek için kireç çarkı

1 porsiyon yapar

Oaxacans Kokteylinin Sonunu Yaratmak

• ³⁄₄ fl oz (22 mL) mezcal
• ³⁄₄ fl oz (22 mL) taze sıkılmış limon suyu
• ³⁄₄ fl oz (22 mL) luxardo maraschino
• ³⁄₄ fl oz (22 mL) yeşil chartreuse
• Süslemek için ince bir dilim serrano biber
• buz

1 porsiyon yapar

Adımlar

Yöntem bir arasında 3: Mezcal Düz İçme

1. bir 2 fl oz (59 mL) mezkal'ı jicarita'ya dökün. Bu kil kabın şekli, bir yudum almadan önce mezcalın aromalarını almanızı ve keşfetmenizi sağlar. Mezcal, yavaşça içilmesi gereken dumanlı, meyveli ve bitkisel lezzetlerden oluşan bir ruhtur.
   • Mezcal konusunda yeniyseniz, tadı tanımak için daha ucuz bir şişe ile başlamanız önerilir.
   • Jicarita'nız yoksa eski moda bir bardaktan mezcal içebilirsiniz. Ancak jicarita tasarımından dolayı aromalardan aynı deneyimi alamayabilirsiniz.
2. 2 Sal de gusano serpilmiş turuncu bir çarkla süsleyin. Sal de gusano, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber karışımıdır. Bu baharatlar, mezcalın toprak tonlarını güçlendirmek için yapılmıştır.
   • Otantik sal de gusano ayrıca agav bitkisinden öğütülmüş, kavrulmuş solucanlar içerir.
   • Sal de gusano'yu tuz ve öğütülmüş kuru kırmızı biberle ikame edebilirsiniz, ancak tadı sal de gusano'dan biraz farklı olabileceğini unutmayın.
3. 3 Temiz ve oda sıcaklığında tadını çıkarın. Düz mezcal içmenin en iyi yolu buzsuzdur. Mezcal'ı doğrudan oda sıcaklığında servis etmek, rengarenk tatlarını ve aromalarını deneyimlemenin en iyi yoludur.
4. 4 Bir yudum alın ve ağzınızda gezdirin. Bu, damağınızı açacak ve damak tadınızın ilk yanma hissine uyum sağlamasını sağlayacaktır. Daha fazla lezzet deneyimlemek için mezkaldan bir yudum aldıktan sonra portakal garnitürünü ısırın. Mezcal, yavaş yavaş tüketilmeli ve çekim olarak alınmamalıdır.
5. 5 Geleneksel Oaxacan ile mezcal servis edin Tlayuda . Mezcal berrak bir ruh olduğu için çeşitli yemeklerle eşleştirilebilir. Ancak mezcal ile otantik bir deneyim yaşamak için Meksika yemekleri ile eşleştirmelisiniz. Mezcal'ın kapsamlı lezzetlerini ortaya çıkarmak için et, peynir ve şili içeren yemeklere bağlı kalmaya çalışın.
   • Mezcal ile denenecek diğer yemekler pisole veya kinoa salatası.
   İlan

Yöntem 2 arasında 3: Mezcal Margarita Yapmak

1. bir 2 fl oz (59 mL) mezkal'ı buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin. Paslanmaz çelik kokteyl çalkalayıcı, with ila ¾ oranında buzla dolu olmalıdır. Bu, içeceğinizi servis etmeden önce tüm malzemeleri soğutmaya yardımcı olacaktır. Henüz mezcal ve buzu birlikte sallamaya gerek yok.
2. 2 Limon suyunu ve agav şurubunu çalkalayıcıya ekleyin. 1 fl oz (30 mL) limon suyu koyun ve ^bir⁄₂ mezkal ile çalkalayıcıya fl oz (15 mL) agav şurubu ekleyin. Misket limonu suyu ve agav, mezcalın dumanını arttırmak ve kuru bir kokteyle biraz tatlılık katmak için kullanılır.
   • Hafif agavı eşit miktarda sıcak veya kaynar suda çözerek agav şurubu yapabilirsiniz.
   • Kokteyl çalkalayıcınız yoksa, cam kavanoz veya vidalı kapaklı bir şişe kullanın.
3. 3 Karışımı 10-30 saniye sallayın. Çalkalayıcının kapağını sıkıca kapatın ve karışımı kuvvetlice sallayın. Malzemelerin iyice karışmasını ve buzun sıvıları tamamen soğutmasına izin vermesini istiyorsunuz.
   • Çalkalayıcının dışında hafif bir don oluştuğunda kokteyliniz hazırdır.
4. 4 Karışımı bir kokteyl bardağına süzün. Kokteyl çalkalayıcının kapağında yerleşik bir süzgeç bulunur. Üst kısmın kenarlarını aşağı doğru tutun ve kokteyli bir bardağa sıkıştırmak için çalkalayıcıyı ters çevirin. Bu kuru margarita için herhangi bir kokteyl bardağı işe yarayacaktır.
   • Bu kokteyli dümdüz veya buzlu servis edebilirsiniz.
   • Bu mezcal dünyasında yeniyseniz denemek için harika bir içecek. Dünyevi ve ince tonlarını tanıdık bir ortamda deneyimlemenizi sağlar.
5. 5 Misket limonu ile süsleyin ve tacos ve guacamole ile servis yapın. Mezcal margarita'nızın lezzetleri sığır eti, balık veya carne asada tacos ile harika gider. Mezcaldaki baharat ve misket limonu aromalarını zenginleştirmek için biraz guacamole eklemeyi deneyin. Kokteylinize iltifat etmek için karabiber, şili veya misket limonu içeren baharatları denemelisiniz. İlan

Yöntem 3 arasında 3: Oaxacans Kokteylinin Sonunu Yaratmak

1. bir Kokteyl bardağınızı dondurucuda soğutun. Bardağı dondurucuya yerleştirin ve 0 ° C'ye (32 ° F) gelmesini bekleyin. İşlemi biraz hızlandırmak için bir kağıt havluyu suyla nemlendirebilir ve dondurucuya koymadan önce camın etrafına sarabilirsiniz.
   • Bardağınızı soğutmak, kokteylinizin daha uzun süre soğuk kalmasını sağlar ve içeceğinizin eriyen buzla sulanma olasılığını ortadan kaldırır.
2. 2 Mezkal ve limon suyunu buzlu bir çalkalayıcıya dökün. Birleştirin ³⁄₄ fl oz (22 mL) mezcal ve ³⁄₄ fl oz (22 mL) limon suyunu paslanmaz çelik bir çalkalayıcıya koyun. Mezkal ve misket limonu suyunu ekledikten sonra çalkalayıcıyı 2/3 oranında buzla doldurun.
   • Sıvılarınızı ölçmek için sıvı bir ölçü kabı veya 2 fl oz (59 mL) shot bardağı kullanın.
   • Kokteyl çalkalayıcınız yoksa, malzemelerinizi karıştırmak için cam kavanoz veya vidalı kapaklı bir şişe kullanabilirsiniz.
   • Taze sıkılmış limon suyunun tadı daha güzel olacaktır ama gerekirse önceden sıkılmış limon suyu da kullanabilirsiniz.
   • 1-2 misket limonu sıkarak kendi limon suyunuzu sıkmayı tercih edebilirsiniz.
3. 3 Luxardo maraschino ve yeşil chartreuse ekleyin. ³⁄₄ fl oz (22 mL) maraschino ve ³⁄₄ 1 fl oz (22 mL) chartreuse mezkal, limon suyu ve buzu içeren çalkalayıcıya eklenmelidir. İçkinizi daha baharatlı tarafta isterseniz içeceğin müstehcenliğini arttırmak için bir dilim serrano biberi ekleyebilirsiniz.
   • Luxardo maraschino ve yeşil chartreuse yerel likör dükkanınızda bulunabilir.
   • İçeceklerinizin daha baharatlı olmasını seviyorsanız, başka bir biber dilimi veya bir tutam baharatlı acı acı ekleyin.
4. 4 İçeriği yaklaşık 20 saniye sallayın. Sıvıları ve tatlarını iyice karıştırmak için kuvvetlice salladığınızdan emin olun. Çalkalayıcının dışı donmaya başlayana kadar sallamaya devam etmelisiniz.
   • Çalkalayıcının dış tarafındaki don, çalkalandıktan sonra yaklaşık 20 saniye içinde oluşmalıdır.
5. 5 İçeriği soğutulmuş kokteyl bardağınıza süzün. Bu özel içecek için, içeceğinizi iki katına çıkarmalısınız. Çalkalayıcıdan içeceği dökerken kokteyl bardağınızın üzerine ince gözenekli bir süzgeç tutun. Çift süzme, herhangi bir bileşen parçasının içeceğinize girmesini önlemek için başka bir filtre ekler.
   • Çift süzme, içeceğinizden uzak tutmak istediğiniz posayı veya diğer bileşen parçalarını çıkaracaktır.
   • İnce gözenekli bir süzgeciniz yoksa, kokteyli yavaşça dökerken bardağınızın üstüne tülbent koyun.
6. 6 Biber dilimi ile süsleyin ve Oaxacan köstebek sosu ile servis yapın. Soğutulmuş bardak kullanmanın güzel yanı, içkinizi bitirmek için acele etmenize gerek olmamasıdır. Çoğu mezkal içecekte olduğu gibi, Last of the Oaxacans'ın her çeşidin tadını çıkarmak için yavaşça içilmesi gerekiyor. Bu içeceğin müstehcenliğinden dolayı, baharatlı kırmızı köstebek sosunda boğulmuş sığır eti, tavuk veya balıkla güzelce eşleşir.
   • Isı size göre değilse, biber garnitürünü dışarıda bırakın.
   İlan

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Mezcal Düz İçme

• Jicarita (kil fincan)

Mezcal Margarita Yapmak

• Kokteyl sallayıcısı
• Ölçü kabı veya atış camı
• Kokteyl Bardağı

Oaxacans Kokteylinin Sonunu Yaratmak

• Kokteyl sallayıcısı
• Ölçü kabı veya atış camı
• İnce gözlü süzgeç
• Kokteyl Bardağı

İpuçları

• Mezcal konusunda yeniyseniz, en pahalı şişeyi tercih etmeyin.
• Şişede solucanlar varsa, bu muhtemelen daha ucuz bir mezcaldir ve bu iyi olabilir, ancak birinci sınıf bir ürün olmayacaktır.
• Denediğiniz ilk şişeyi beğenmezseniz cesaretiniz kırılmasın. Mezcal, çok çeşitli güçlere sahiptir. Her damak zevkine hitap eden bir mezcal var.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

Uyarılar

• İçki içecekseniz asla içki içmeyin ve araç kullanmayın ve her zaman vaktinden önce ulaşımınızı ayarlayın.
• Mezcal daha yüksek bir alkol içeriğine sahiptir, bu nedenle 12 fl oz (350 mL) bardak su ile alternatif içki içebilirsiniz.
• Yasal içki içme yaşının altındaysanız mezcal tüketmeyin.

İlan