Tavuk Güveç Nasıl Yapılır

Tavuk güveçleri klasik bir rahat yiyecek şeklidir, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok potansiyel içerik olduğundan, iki güveç tam olarak aynı değildir. Neyse ki, çoğu tavuk güvecinde benzer oranlar ve montaj prosedürleri kullanılır, böylece takip edecek bir tarifiniz olmasa bile kendi tavuk güveçinizi hazırlayabilirsiniz.

Adımlar

Bölüm bir arasında 3: Birinci Bölüm: Malzemeleri Hazırlayın

1. bir Uygun oranları bilin. Standart bir formülü takip ederek tarifsiz bir tavuk güveci oluşturabilirsiniz.
   • Yaklaşık dört kişiye hizmet veren bir güveç yapmak için 1 su bardağı (250 ml) pişmiş tavuk, 1 su bardağı (250 ml) sebze, 1 ila 2 su bardağı (250 ila 500 ml) nişasta ve 1-1 / 2 bardak (375 ml) bağlayıcı. Bir üst malzemesi kullanmak isterseniz, kabaca 1 bardak (250 ml) hazırlayın.
   • Sekiz kişiye kadar hizmet verebilen bir güveç yapmak için yukarıdaki oranları ikiye katlayın.
   • Ayrıca doğru pişirme kabını kullanmanız gerekecek. Dört kişiye hizmet eden tavuk güveçleri hazırlarken 8 inç (20 cm) kare fırın tepsisi veya 2-qt (2-L) fırın tepsisi kullanın. Daha büyük güveçler için, 9 x 13 inç (23 x 33 cm) bir fırın tepsisini tercih edin.
2. 2 Malzemeleri seçin. Tavuk, güveçinizin yıldızıdır, ancak sebzelere, nişastalara, bağlayıcılara ve soslara da karar vermeniz gerekir.
   • En iyi sebzeler, tanışmak istediğiniz lezzet profiline bağlı olacaktır, ancak popüler seçenekler arasında havuç, mısır, bezelye, mantar, kereviz, brokoli, soğan, yeşil fasulye ve biber bulunur. Dondurulmuş karışık sebzeler de kullanılabilir.
   • Yaygın güveç nişastaları arasında makarna, patates ve pilav bulunur. Tavuk güveçleri için hazırlanmış doldurma da kullanılabilir.
   • Bağlayıcı tipik olarak bir bileşen karışımından yapılmış beyaz bir sostan oluşur. 'Kremalı' yoğunlaştırılmış çorbalar, en popüler seçenekler arasında Kremalı Tavuk ve Kremalı Mantar çorbaları ile ortak bazlardır. Kendi kendine iyi yayılmazsa çorbayı biraz su veya sütle inceltin.
   • Soslar yalnızca isteğe bağlıdır, ancak popüler seçenekler arasında ekmek kırıntıları, ezilmiş tahıl gevreği, peynir ve ezilmiş krakerler bulunur.
3. 3 Kurutulmuş otlar kullanın. Kuru otlar, yoğun veya uzun süreli ısıya maruz kaldıklarında lezzetlerini taze otlardan daha etkili bir şekilde koruyabilirler. Güveçlerin pişmesi 30 dakika veya daha uzun sürebileceğinden, kurutulmuş otlar genellikle daha iyi bir seçenektir.
   • Tavuk güvecinizle taze otların lezzetini tatmak için, son 5 ila 10 dakikalık pişirme süresi boyunca güvecin üzerine doğranmış taze otları serpiştirmeyi düşünün. Kısaltılmış süre, taze otların sıcağa rağmen lezzetlerini korumalarına izin verecektir.
4. 4 Tavuğu pişirin. Tencereye eklemeden önce tavuk tamamen pişirilmiş olmalıdır. Pişirmeyi bitirdikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
   • Yapabilirsinizkaynama,pişirmek,ayağa fırladıveyaızgaraTavuk. Ya sade pişirin ya da bitmiş güvecin lezzet damağını tamamlayacak baharatlar ekleyin.
   • Zamandan tasarruf etmek için paketlenmiş, önceden pişirilmiş tavuk kullanabilir veya bütün bir çevirme tavuğun etini kesebilirsiniz.
   • 1-1 / 4 lb (565 g) tavuk göğsü genellikle kabaca 3 bardak (750 ml) pişmiş tavuk üretecektir. Aynı miktarda eti 1350 g (3 lb) tavuktan da alabilirsiniz.
5. 5 Kısmen doyurucu malzemeleri pişirin. En önemlisi, nişasta içeriğini ve dahil etmeyi planladığınız kök sebzeleri kısmen pişirmeniz gerekecek.
   • Bu yiyeceklerin pişirilmesi diğer birçok malzemeden daha uzun sürdüğünden, onları güveç içine atmadan önce kısmen pişirmek, her şeyin aynı anda bitmesini sağlayabilir.
   • Makarna veya pilav pişirirken paket talimatlarını izleyin, ancak aşırı pişmemeleri için önerilen pişirme süresinden 2-4 dakika önce pişirmeyi bırakın.
   • Havuç ve soğan gibi kök sebzeleri buharda pişirerek, kaynatarak veya kavurarak pişirin. Nişasta olarak patates veya tatlı patates kullanmayı planlıyorsanız, bunları herhangi bir yöntemle de pişirebilirsiniz. Ancak sebzeleri sadece yarı yarıya ila dörtte üçü pişirin.
6. 6 Pişmemiş malzemeleri çözün. Tencereye eklemeden önce pişirilmesi gerekmeyen malzemeler, tabağı monte etmeden önce yine de oda sıcaklığına getirilmelidir. Buna dondurulmuş sebzeler ve önceden pişirilmiş dondurulmuş tavuk dahildir.
   • Dondurulmuş malzemelerin kullanılması genel pişirme süresini artıracaktır. Dondurulmuş bezelye veya dondurulmuş mısır taneleri gibi bazı küçük malzemeler için bu, genel güveç için çok zararlı olmayabilir, ancak daha büyük parçalar halinde dondurulmuş yiyecek kullandığınızda daha büyük bir sorun haline gelir. Dondurulmuş yiyecekler sıcaklığa getirilirken, güveçteki sıcak malzemeler fazla pişebilir. Aşırı pişirilen malzemeler kuruyabilir veya tabakta tehlikeli sıcak noktalar oluşturabilir.
7. 7 Fazla nemi giderin. Bazı sebzeler aşırı nemi tutabilir ve bu da güvecin akıcı ve iştahsız olmasına neden olabilir. Çanağı monte etmeden önce kullanmayı planladığınız sebzelerden olabildiğince sıvı boşaltın.
   • Özellikle sebzeleri suda pişirdiyseniz, pişmiş sebzeleri iyice boşaltın. Mümkün olduğunca çok su çıkarmak için birkaç dakika bir kevgir içinde oturmalarına izin verin.
   • Dondurulmuş sebzeleri bir kevgir içine dökün. Buz çözdüklerinde fazla su onlardan damlamalıdır.
   • Ispanak gibi çözülmüş donmuş yeşilliklerdeki fazla nemi sıkmak için ellerinizi kullanın.
   • Taze veya konserve mantar kullanmayı planlıyorsanız, önceden pişirin. Mantarların çoğunun su içeriği yüksektir ve bu fazla suyu çıkarmanın tek yolu ısıdır.
   İlan

Bölüm 2 arasında 3: İkinci Bölüm: Güveçi Birleştirin

1. bir Fırını önceden 375 derece Fahrenheit'e (190 santigrat derece) ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayarak uygun büyüklükteki pişirme kabını hazırlayın.
   • Daha da kolay temizlik için pişirme kabını yapışmaz alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Bunu yapmak, özellikle bitmiş güveyi daha sonra dondurup yeniden ısıtmayı planladığınızda idealdir.
2. 2 Hazırlanan malzemeleri karıştırın. Pişmiş tavuğu, sebzeleri, nişastayı ve bağlayıcıyı geniş bir kapta karıştırarak eşit şekilde karıştırın. Kasenin içindekileri yağlanmış fırın tepsisine dökün.
   • Kurutulmuş otları veya diğer baharatları kullanmayı planlıyorsanız, bunları ayrı ayrı bağlayıcıya karıştırın. Benzer şekilde, bağlayıcı birden fazla element içeriyorsa (örneğin iki çorba ve biraz süt), katı bileşenleri eklemeden önce tüm bağlayıcı bileşenleri birleştirin.
   • Bağlayıcı ve çeşniler karıştırıldıktan sonra, bağlayıcı karışımını tavuk, sebze ve nişasta ile birleştirebilirsiniz.
3. 3 İsterseniz bir tepesi ekleyin. Soslar kesinlikle gerekli değildir, ancak bir sos eklemek, güveçte son bir lezzet ve daha fazla görsel çekicilik verebilir.
   • İstediğiniz malzemeyi eşit şekilde tavuk güvecinin üzerine serpin. Tüm üst kısmı kalın bir peynir tabakası veya diğer soslarla kaplamak için dürtüye direnin çünkü böyle yapmak ısının yüzeye nüfuz etmesini ve iç bileşenlere ulaşmasını zorlaştırabilir.
4. 4 Isınana kadar pişirin. 8 inçlik (20 cm) kare bir pişirme kabında hazırlanan güveçler için genellikle bunları yaklaşık 30 dakika pişirmeniz gerekir. 23x33 cm'lik (9x13 inç) bir pişirme kabında hazırlanan güveçler 5 ila 10 dakika daha gerektirebilir.
   • Bu pişirme süresini tavanın boyutuna göre ayarlamanız gerekecek. Daha derin tavalar için pişirme süresini yüzde 25 artırın. Aynı şekilde daha sığ tavalar için pişirme süresini yüzde 25 azaltın.
   • Bir sos eklediyseniz, pişirme süresinin çoğunda güveçi kapalı tutun. Son 5 ila 10 dakika içinde folyoyu çıkarın, böylece tepesi kızarır. Herhangi bir üst malzeme eklemediyseniz, tüm pişirme süresi boyunca güveçleri açıkta bırakabilirsiniz. Bunu yapmak, daha gevrek bir üst kısım oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
   • Ortaya tahta bir şiş veya bıçak sokarak pişme testi yapın. Aleti çıkardıktan hemen sonra hissedin. Güveç baştan sona yeterince sıcaksa, kap da dokunulduğunda sıcak hissetmelidir.
5. 5 Servis yapmadan önce dinlenmesine izin verin. Güveç hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesip servis etmeden önce en az 5 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi boyunca, güvecin çeşitli tatları daha kapsamlı bir şekilde birbirine karışabilir.
   • Dinlenme süresi sona erdiğinde, güveci dilimler halinde kesin ve her dilimi ayrı bir servis tabağına aktarın. Zevk almak!
   İlan

Bölüm 3 arasında 3: Üçüncü Bölüm: Güveç'i Dondurun (İsteğe Bağlı)

1. bir Güveçleri aşamalı olarak dondurun. Güveyi folyo kaplı bir pişirme kabına yerleştirin ve kabın üzerini örtmek ve kapatmak için yeterince folyo asılı bırakın. Tüm kabı dondurucuya koyun ve tüm güvecin donarak katı bir blok haline gelmesine izin verin.
   • Güveç donduktan sonra folyoyu tencerenin üzerine ve etrafına sarın, ardından donmuş kütleyi pişirme kabından kaldırın. Pişirme kabını istediğiniz gibi temizleyin ve yeniden kullanın.
   • Folyo ile sarılmış güveyi dondurucuya uygun büyük bir plastik torba veya kaba koyun. Üç veya dört aya kadar dondurucunuzda saklayın.
2. 2 Tamamen çözün. Güveçin buzdolabınızda 24 ila 48 saat tamamen çözülmesini bekleyin. Pişirmeyi planlamadan yaklaşık 30 ila 60 dakika önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına düşmesini bekleyin.
   • Kısmen donmuş bir güveç pişirmek için pişirme süresinin uzatılması kötü sonuçlara neden olabilir. Bazı malzemeler fazla pişerken diğerleri donmuş halde kalabilir ve dış kenarlar orta kısım soğuk kalırken yanabilir.
3. 3 Her zamanki gibi pişirin. Tavuk güvecini çözdükten sonra, önceden ısıtılmış bir fırında 30 ila 40 dakika veya güveç tamamen ısınana kadar 375 Fahrenheit (190 santigrat derece) fırında pişirin.
   • Servis yapmadan önce tavuk güvecini 5 dakika dinlendirin.
4. 4 Bitti. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• 8 inç (20 cm) kare fırın tepsisi VEYA 2-qt (2-L) pişirme kabı VEYA 9 x 13 inç (23 x 33 cm) fırın tepsisi
• Aliminyum folyo
• Yapışmaz pişirme spreyi
• Karıştırma kabı
• Karıştırma kaşığı
• Bıçak
• Kevgir
• Kesme tahtası
• Fırın
• Spatula servis
• Yemek servisi

WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin

WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.