Kahve Nasıl Yapılır

Kahve yapmanın birçok yolu vardır, ancak kahve yapmak için kullanabileceğiniz birkaç numara vardır. gerçekten iyi bardak Kahve içinde kahve makinesi . Elinizde bir kahve makineniz yoksa endişelenmeyin; Yine de bir fincanın üzerine bir kahve damlatıcı yerleştirerek, bir Fransız presi kullanarak veya bir kupa ve bir çay havlusu kullanarak kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.

Adımlar

Yöntem bir 6: Fransız Basınını Kullanma

1. bir Fransız presini orta öğütülmüş kahve ile doldurun. Önce kapağı ve pistonu çıkarın, ardından kahveyi ekleyin. Her porsiyon için 2 yemek kaşığı (14 gr) çekilmiş kahveye ihtiyacınız olacak.
   • Kaba öğütülmüş kahve kullanmayın, yoksa ağları tıkar ve temizlemeyi zorlaştırır.
   • İnce çekilmiş kahve kullanmayın, yoksa gider vasıtasıyla ağa ve demlenmiş kahvenin içine.
2. 2 Fransız basınına kaynamış su dökün. Biraz su kaynatın, ardından yaklaşık 10 saniye boyunca ısıtın. Her porsiyon kahve için 8 ons (240 mL) ölçün ve teneke kutuya dökün.
3. 3 Pistonu takın ve kısmen aşağı doğru bastırın. Piston çıkıntısına, ağ filtre su seviyesinin hemen üzerinde olacak şekilde bastırın. Henüz sonuna kadar bastırmayın.
4. 4 Geri kalan kısımda pistonu aşağı bastırmadan önce 3 ila 4 dakika bekleyin. Bir elinizle pistona bastırırken diğer elinizle Fransız presini sabit tutun. Fransız presinin dibine ulaşana kadar pompayı yavaşça aşağı doğru itin.
5. 5 Kahveyi bir bardağa dökün ve servis edin. İsterseniz kahveyi biraz süt ve şekerle tatlandırabilirsiniz. Daha sonra Fransız presini su ve yumuşak bir deterjanla temizlediğinizden emin olun.
   • Pistonu ve kutuyu ayrı ayrı kurumaya bırakın. Her şey tamamen kuruyana kadar onları yeniden birleştirmeyin.
   İlan

Yöntem 2 6: Kahve Makinesi Kullanmak

1. bir Hazneye filtrelenmiş veya şişelenmiş su dökün. Ne kadar su kullanacağınız, kaç porsiyon kahve yapmak istediğinize bağlıdır. Genel olarak, her kahve porsiyonu için 180 mL suya ihtiyacınız olacaktır. Sürahi kullanarak suyu ölçebilir veya bir ölçü kabı kullanabilirsiniz.
   • Filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın; musluktan, damıtılmış veya yumuşatılmış sudan kaçının.
   • Bira üreticinizin servis hatları varsa, bunun yerine bunlara bakın. Bazı bira üreticileri, buharlaşma nedeniyle su kaybını telafi etmek için fazladan su ister.
2. 2 Gerekirse tutucuya bir kağıt filtre yerleştirin. Filtre bölmesini açın ve içine bakın. Bazı kahve makinelerinde kağıt filtrenin yerini alabilen ağ filtre sepeti bulunur. Kahve makinenizde filtre sepeti yoksa, şimdi bir kağıt filtre takın.
   • Kahve makineleri için farklı kağıt filtre türleri vardır. Bazıları kupa şeklindeyken diğerleri zarf şeklindedir. Kahve makineniz için doğru olanı seçin.
   • Kahve makinenizde tel filtre sepeti varsa, fazladan bir filtreye ihtiyacınız yoktur. Ağ, kahve telvesini filtreleyecektir.
3. 3 Kahve telvesini filtreye ekleyin. Yine, ne kadar kahve ekleyeceğiniz, kaç porsiyon yapmayı planladığınıza bağlıdır. Çoğu durumda, her porsiyon için 1 çorba kaşığı (7 g) çekilmiş kahveye ihtiyacınız olacaktır. Daha sert kahveyi tercih ediyorsanız, bunun yerine 2 yemek kaşığı (14 g) kullanın.
   • İnce, orta veya kaba öğütülmüş öğütüp kullanmayacağınız size kalmış.
   • Kahveyi daha da iyi tatmak için bütün kahve çekirdeklerini öğütün ve yerine bunları kullanın.
4. 4 Kahveyi demleyin. Filtreyi yerine kaydırın veya kapağı kapatın (makinenizin tasarımına bağlı olarak). Kahve makinesini açın ve pişirme işleminin bitmesini bekleyin. Bunun ne kadar süreceği, rezervuara ne kadar su koyduğunuza bağlıdır. Çoğu durumda, bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
   • Kahve makinenizden damlayan sesi dinleyin. Damlaması durduğunda, kahvenizin demlenmesi bitmiştir.
5. 5 Kahve makinesini kapatın ve filtreyi çıkarın. Bazı kahve makineleri otomatik olarak kapanırken diğerleri kapanır. Kahve makineniz otomatik değilse, damlaması bittiğinde onu kendiniz kapatmanız gerekir. Kahve makinesi kapatıldıktan sonra filtreyi çıkarın ve telveyi atın.
   • Kahve makinesini açarken dikkatli olun. Bazen sizi yakabilecek sıcak buhar çıkarır. Üzerine doğru eğilme.
6. 6 Tencereyi çıkarın ve kahveyi servis edin. Kahveyi olduğu gibi servis edebilir, süt, krema veya yarım buçuk ile tatlandırabilirsiniz. Daha tatlı bir kahve için biraz şeker, akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı ekleyin. Hemen kahvenin tadını çıkarın.
   • Vegan veya laktoz intoleransınız yoksa soya, badem veya hindistancevizi gibi süt içermeyen bir süt deneyin.
   • Aromalı kaymakların ve bazı süt ürünü olmayan sütün halihazırda tatlandırıldığını unutmayın, bu nedenle fazladan şekere ihtiyacınız olmaz.
   • Kahvenin çok uzun süre beklemesine izin vermeyin. Sadece soğumakla kalmayacak, aynı zamanda bayatlayacaktır.
   İlan

Yöntem 3 6: Percolator Kullanımı

1. bir Süzgeç alt haznesini sıcak suyla doldurun. Henüz yapmadıysanız, üst bölmeyi ve filtre sepetini çıkarın. Biraz su ısıtın, ardından süzücünün alt bölmesine dökün. Su seviyesi buhar vanasının hemen altına gelene kadar doldurmaya devam edin.
   • Bir süzgeç aynı zamanda 'set üstü espresso makinesi' veya 'moka kabı' olarak da bilinir.
   • En iyi sonuçlar için filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın.
2. 2 Filtre sepetini ekleyin, ardından iri öğütülmüş kahve ile doldurun. Ne kadar kahve kullanacağınız süzgeç kapasitesine bağlıdır. Çoğu durumda, bir doldurma çizgisi olacaktır. Aksi takdirde, her 180 mL su için 1 ila 2 yemek kaşığı (7 ila 14 g) kahve kullanın.
   • Filtre sepetini doldurduktan sonra kahveyi hafifçe vurun.
3. 3 Üst bölmeyi tekrar vidalayın. Perkolatörü 1 elinizle sabit tutun, ardından üst hazneyi tekrar vidalayın. Perkolatörün zaten sudan sıcak olabileceğini unutmayın, bu nedenle onu bir fırın eldiveni veya tencere tutacağı ile tutmak iyi bir fikir olabilir.
4. 4 Perkolatörü orta ateşte ocakta ısıtın. Perkolatörü brülörün üstüne yerleştirin. Isıyı orta dereceye getirin ve suyun ısınmasına izin verin. Hazırlanan demlemeyi gözlemleyebilmek için kapağı kapalı bırakın ve bittiğinde çıkarın.
   • Tutamağın, gaz veya elektrikli olsun, doğrudan ısıtma elemanının üzerinde olmadığından emin olun!
5. 5 Kahve demlemeyi tamamladıktan sonra süzgeçi ocaktan alın. Su kaynamaya başlayınca kahve üst kısmı doldurmaya başlayacaktır. Karanlık başlayacak, ardından mayalanma ilerledikçe aydınlanacaktır. Kahve akışı soluklaştığında veya sarıya döndüğünde hazırdır.
   • Tüm bu süreç yalnızca 5 dakika sürmelidir, ancak daha uzun / daha kısa sürebilir.
6. 6 Kapağı kapatın ve kahveyi bir bardağa dökün. Üst bölme çekildikten sonra, kapağı tekrar takmak için bir fırın eldiveni veya bir tencere tutucu kullanın. Perkolatörü tutacağından yukarı kaldırın ve kahveyi dökün. İsterseniz biraz krema veya şeker ekleyin ve hemen servis yapın.
   • Tencere sıcak olacaktır, bu yüzden dikkatli kullanın!
   İlan

Yöntem 4 6: Kupa ve Kahve Damlatıcı Kullanımı

1. bir Kupanızın üstüne bir kahve damlatıcı yerleştirin ve bir kağıt filtre yerleştirin. Bir kahve damlatıcı, bir tabağın üstüne yerleştirilmiş baş aşağı bir külah gibi görünür. Kahve damlatıcıyı fincan kısmı kenara değecek ve koni kısmı yukarı çıkacak şekilde kupanın üstüne yerleştirin. Külahın içine bir kahve filtresi yerleştirin.
   • Aynı yöntemi Chemex bira makinesi kullanarak kahve hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Üst kısma bir kahve filtresi takın ve ardından yönteme devam edin.
   • Bir kahve makinesinin içinde kullanacağınız aynı filtre türünü kullanın. Zarf tipini veya fincan tipini kullanabilirsiniz.
   • Filtrenizden sıcak su akıtmayı ve ardından suyu atmayı düşünün. Bu, kağıt aromasını filtreden çıkaracaktır.
2. 2 Filtreye 1 yemek kaşığı (7 gr) çekilmiş kahve ekleyin. Daha güçlü bir demleme için bunun yerine 2 yemek kaşığı (14 g) kullanın. Önceden çekilmiş kahveyi kullanabilirsiniz, ancak kahvenizin tadı olacaktır çok daha iyi yerine taze çekilmiş kahve çekirdekleri kullanırsanız.
3. 3 Öğütülmüş kahveyi doyurmak için yeterince kaynamış suyu filtreye dökün. Biraz su kaynatın, ateşten alın ve yaklaşık 10 saniye soğumaya bırakın. Doyurmak için çekilmiş kahvenin üzerine yeterince su dökün.
   • Henüz suyun tamamını eklemeyin. Önce kahvenin 'çiçek açmasını' istiyorsunuz, bu yaklaşık 30 saniye sürecektir. Bu, suyu emdiği ve biraz kabarcıklı olduğu zamandır.
4. 4 Kalan suyu ekleyin. Toplam 180 mL su kullanmayı planlayın. Taşmayı önlemek için, suyu filtreye her seferinde 2,5 cm (2,5 cm) dökün ve her seferinde süzülmesine izin verin.
   • 6 ons (180 mL) suyun tamamını kahve damlalığına dökerseniz yeterince hızlı boşalmayabilir. Sonuç olarak taşabilir.
5. 5 Damlatıcıyı çıkarın ve kahveyi servis edin. Kupanız dolduktan sonra damlatıcıyı kaldırın. Filtreyi ve çekilmiş kahve çekirdeklerini atın. Kahveye biraz krema ve şeker ekleyin ve hemen servis yapın.
   • Kağıt filtreyi ve kahve telvesini hemen atın. Temiz tutmak ve tortuyu önlemek için kahve damlatıcıyı durulayın.
   İlan

Yöntem 5 6: Kahve Makinesi Olmadan Kahve Yapmak

1. bir Bir bardağın üstüne bir çay havlusu asın. Mendili kupanın içine sokmak için elinizi kullanın ve 3 ila 4 inç (7,62 ila 10,16 santimetre) derinliğinde bir cep oluşturun. Temiz oldukları sürece bandana, mendil, pamuklu kumaş veya muslin kumaş da kullanabilirsiniz.
   • Çay havlusunu bir kavanozun üzerine koyarak daha büyük porsiyonlar yapın. Ancak daha sonra kahve telvesi ve su miktarını artırmanız gerekecektir.
   • Kumaşın gevşek bir örgüsü varsa, önce onu bir kare şeklinde katlayın.
2. 2 Çay havlusunu kupanızın kenarına sabitleyin. Cilt ataçları, ataçlar veya mandal kullanabilirsiniz. Her iki taraf için birer tane olmak üzere en az iki klipse ihtiyacınız olacak, ancak dördü daha güvenli olacaktır.
   • Alternatif olarak, bardağın üst kısmına bir lastik bant sarın ve çay havlusunu sıkıştırın.
3. 3 Çay havlusuna orta çekilmiş kahveyi ekleyin. Taze çekilmiş kahve en iyisidir, ancak başka hiçbir şeyiniz yoksa önceden öğütülmüş kahve kullanabilirsiniz. Her porsiyon için 1-2 yemek kaşığı (7-14 gr) kahveye ihtiyacınız olacak. Ne kadar çok kahve eklerseniz, demleme o kadar güçlü olur.
   • İnce öğütülmüş kahve kullanmayın, aksi takdirde telveler havlu bezinden süzülerek demlenmiş kahvenin içine girecektir.
   • İri öğütülmüş kahve kullanmayın. Çay havlusunun ince örgüsü arasında tıkanacaklar.
4. 4 Biraz su ısıtın. Suyu 91 ila 97 ° C (195 ila 205 ° F) arasında bir yere ısıtmanız en iyisidir. Bu mümkün değilse, biraz su kaynatın, ardından 30 saniye kadar ısıtın.
   • Çok sıcak su kullanmak istemezsiniz, yoksa kahvenin tadını bozar.
5. 5 Suyu yavaş yavaş bezin içine ekleyin. Kahve telvesini kaplayacak kadar su dökün. 30 saniye bekleyin, ardından suyun yarısını ekleyin. 30 saniye daha bekleyin, ardından kalan suyu 4 porsiyon halinde ekleyin.
   • Suyu tek seferde eklemeyin, aksi takdirde yeterince hızlı boşalmaz ve taşmaya neden olmaz.
6. 6 Suyun boşalmasını bekleyin, ardından kahveyi servis edin. Suyun boşalması bittikten sonra, yaklaşık 2 dakika, kurulama bezinin klipsini açın ve kupadan kaldırın. Kahveyi dilerseniz krema ve şekerle hemen servis edin.
   • Kahve telvesini hemen atın ve kurulama bezini durulayın. Öğütülmüş kahvenin havluyu lekeleyebileceğini unutmayın.
   İlan

Yöntem 6 6: En İyi Lezzetin Sağlanması

1. bir Taze kavrulmuş, kaliteli kahve çekirdekleri satın alın. Her biri farklı bölgelerden gelen farklı kahve çekirdeği türleri vardır. Bazı bölgeler diğerlerinden daha kaliteli kahve üretir. Örneğin, Arabica çekirdeklerinin kalitesi robusta'dan çok daha yüksek olacaktır.
   • Önceden çekilmiş kahve satın alabilirsiniz, ancak kahvenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız çekirdeklerini kendiniz öğütün.
   • Sadece tek bir demlemede kullanacaklarınızı öğütün. Öğütülmüş kahve, bütün çekirdeklerden daha hızlı tazeliğini kaybeder.
2. 2 Fasulyeleri uygun şekilde saklayın ve 1 hafta içinde kullanın. Kahve çekirdeklerini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta, tercihen cam veya seramikte tutun. Kahveyi buzdolabında veya derin dondurucuda saklamayın; bu, kahvenin nem ve kokuları emmesine neden olur.
   • Eğer sen zorunlu toprağı dondurucuda saklayın, 3 ila 5 ay içinde kullanın.
   • Öğütülmüş kahvenin boşa gitmesine izin vermeyin! Tazeliğini kaybetmişse, bir kahve fırçasında kullanın.
3. 3 Kaliteli bir filtre kullanın. Oksijenle ağartılmış veya dioksinsiz kağıt filtreler iyi çalışır. Bunun yerine uzun ömürlü, altın kaplamalı bir filtre de kullanabilirsiniz. Kahvenin tadını etkileyeceğinden ucuz bir filtre kullanmaktan kaçının.
   • Kağıt filtreler bazen kahvenize kağıt benzeri bir tat verir. Bunu önlemek için önce filtreden sıcak su geçirin.
4. 4 Filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın. Şehrinizin yüksek kaliteli suya sahip olduğunu bilmediğiniz sürece musluk suyu kullanmayın. Eğer sen vardır musluk suyu kullanacaksanız, tencereyi doldurmadan önce birkaç saniye akmasına izin verin; soğuk olduğundan emin ol.
   • Asla damıtılmış veya yumuşatılmış su kullanmayın. Bu, kahvenin tadının kötü olmasına neden olur.
5. 5 Suyun yeterince sıcak olduğundan emin olun. Suyun 195 ila 205 ° F (91 ila 97 ° C) arasında olması gerekir. Çok sıcak veya çok soğuk su, kahvenin tadının kötü olmasına neden olur.
   • Kahve makinesi kullanmıyorsanız önce suyu tamamen kaynatın, ardından kahve telvesine eklemeden önce 30 ila 60 saniye soğumasını bekleyin.
6. 6 Kahveyi demleme biter bitmez servis yapın. Ne kadar uzun süre beklerseniz, o kadar az lezzetli olur. Termos içinde tutacaksanız, 1 saat içinde içtiğinizden emin olun.
   • Kahve ne kadar uzun oturursa o kadar bayat olur.
7. 7 Kahve makinesini temiz tutun. Tencereyi ve filtre sepetini sıcak suyla durulayın. Temiz bir havluyla kurulayın, sonra tekrar birleştirin. Bu, gelecekteki fincanların tadı daha acı hale getirebilecek telve ve kafeol (kahve yağı) oluşumunu önleyecektir.
   • Kahve makinenizi ayda bir sirke ile temizleyin. Daha sonra iyice durulayın.
   İlan

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Her gün bir fincan kahve içmek bir ergen için iyi midir? 'İyi' değil, ama muhtemelen o kadar da kötü değil. Sadece bir bardakta tutmaya çalışın. Kafein bağımlılık yapar ve herhangi bir bağımlılık yapıcı madde ile daha fazla tüketmeye başlamak kolaydır. Öğleden sonra / akşam geç saatlerde kafein içmeyin ve yeterince uyuyamadığınızı fark ederseniz bırakmaya çalışın.
• Soru Kahve makinesi olmadan nasıl kahve yaparım? Suyun kaynama noktasına ulaşmasına izin verilmemesi koşuluyla bazı kişiler hazır kahve içebilir; su kaynamaya başlamadan hemen önce veya daha düşük bir sıcaklıkta su ısıtıcısını durdurun, bu bir bilim olmaktan çok bir sanattır çünkü ortam sıcaklığına, neme ve barometrik basınca bağlıdır. Bu, Kahveye hoş kokusunu ve tadını veren kırılgan aromatik molekülleri yok etmemeye çalışmaktır. Bazı insanlar biraz daha ileri gider ve aromatik bileşikleri korumaya çalışmak için gelen sıcak suyla karıştırmak için belirli bir miktar soğuk su koyarlar. Bazı insanlar hazır kahveyi sevmez, bu yüzden diğer kahve karışımlarını içerler; en iyi yol denemektir.
• Soru Kahve çekirdeklerini nasıl yaparım? Yapmıyorsun. Bunları mağazalardan satın alabilir veya ağaçlardan toplayabilirsiniz.
• Soru Nasıl düz beyaz yaparım? Fincana iki kadeh espresso koyun ve sütü bir latte gibi, ancak biraz daha az köpükle buharlaştırın. Bir latte'den daha kısa, ancak bir kortadodan daha uzun olana kadar dökün.
• Soru Kahve makineme şeker koyabilir miyim? Çalışacak mı yoksa makinemi mi bozacak? Kahve makinenizde şeker kullanmayın. Haklısın, tıkanmaya neden olacak ve onu temizlemek çok zor olacak.
• Soru Kahve tozu mu yoksa kahve çekirdeği mi? Çekirdekleri kendi kendinize öğütebilir ve kavurabilirsiniz, ancak hazır tozu kullanmak her zaman daha kolaydır.
• Soru Bir kilo kahve çekirdeğinden kaç fincan kahve yapabilirim? Dathan Mitton Genellikle yaklaşık 70-80 fincan alabilirsiniz, ancak bu, kahve çekirdeklerinin türüne ve kavrulmasına, ne kadar sert sevdiğine ve demleme yönteminize (süzgeç, Fransız presi, espresso vb.) Bağlıdır. Size şunu söyleyebilirim ki, Fransız basınını kullandığımızdan çok daha fazla kahve yapım espressosu yapıyoruz.

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.

İpuçları

• Kahvenin tadı birçok faktöre bağlı olacaktır: çekirdeklerin nerede yetiştirildiği, hangi çekirdek yüksekliğinde yetiştirildiği, kahve ağacının çeşidi ve çekirdeklerin nasıl işlendiği, kurutulduğu ve kavrulduğu.
• Baristanınıza hangi kahve aromasını önerdiğini sorun ve not alın. Cevap, 'Hawaii Konası'ndan' Etiyopya Yadigarı'ndan 'Bir kutu Maxwell House anında' olabilir.
• Tatlıya düşkünseniz, telvenin içine biraz çikolata veya şeker koyun; daha tatlı bir tada sahip olacak.
• Mümkünse, yerel bir kavurma makinesinden fasulye alın, ardından bunları evde öğütün. Bu, en taze, en lezzetli fincan kahveyi sağlayacaktır.
• Suyu filtreden geçirin (içinde kahve olmadan). Bu, önceki gruplardan kahveye acı bir tat verebilecek kalıntıları giderecektir.
• Kahve telvesi hava geçirmez bir kapta saklanmazsa hızla bayatlayabilir. İnternette özellikle kahve için temin edilebilen bazı kaliteli vakumlu saklama kapları vardır.
• Kendi özel lezzetinizi yapmak istiyorsanız, kendi kahve kremasını yapmayı da düşünebilirsiniz.

İlan

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Kahve Makinesi Kullanmak

• Kahve makinesi
• Bütün kahve çekirdekleri veya çekilmiş kahve çekirdekleri
• Kahve değirmeni (bütün çekirdekleri öğütülüyorsa)
• Kahve filtresi
• Filtrelenmiş veya şişelenmiş su

Kupa ve Kahve Damlatıcı Kullanımı

• Kahve damlatıcı
• Kupa
• Bütün kahve çekirdekleri veya çekilmiş kahve çekirdekleri
• Kahve değirmeni (bütün çekirdekleri öğütülüyorsa)
• Kahve filtresi
• Filtrelenmiş veya şişelenmiş su

Fransız Basınını Kullanma

• Fransız basını
• Orta çekilmiş kahve
• Filtrelenmiş veya şişelenmiş su

Percolator Kullanımı

• Süzücü
• Kaba çekilmiş kahve
• Kahve filtresi
• Filtrelenmiş veya şişelenmiş su

Kahve Makinesi Olmadan Kahve Yapmak

• Kupa
• El bezi
• Mandallar veya bağlayıcı klipsler
• Bütün kahve çekirdekleri veya çekilmiş kahve çekirdekleri
• Kahve değirmeni (bütün çekirdekleri öğütülüyorsa)
• Filtrelenmiş veya şişelenmiş su