Yassı Ekmek Nasıl Yapılır

Bu basit ve eski tarifin kültürden kültüre değişen birkaç çeşidi vardır. Bu makale size otlar ile basit gözleme, Naan ve İtalyan gözleme (Piadina) yapmayı öğretecek.

Malzemeler

Temel Gözleme

• 1 paket aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
• 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Porsiyon: 20 | Toplam Süre: 2 saat

Naan

• 1 paket aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta, çırpılmış
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak (isteğe bağlı)

Porsiyon: 14 | Toplam Süre: 2 saat 45 dakika

Otlu Piadina

• 3 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çubuk tereyağı, oda sıcaklığı
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze ot

Porsiyon: 4-5 | Toplam Süre: 50 dakika

Adımlar

Yöntem bir arasında 3: Temel Gözleme

1. bir Kuru malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin.
2. 2 Yavaş yavaş su ekleyin ve bir hamur karıştırıcıda düşük hızda hamur top haline gelene kadar karıştırın.
3. 3 Düz bir yüzey üzerinde elle yoğurun (örn. pürüzsüz ve elastik olana kadar kesme tahtası veya tezgah üstü). Yapışmayı önlemek için ellerinizi ve yüzeyi un ile kaplayın.
4. 4 Bir kaseye yağ sürün, içine hamur koyun ve nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde tutun ve yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır.
5. 5 Hamuru yumruklayın ve tekrar hafifçe yoğurun. Hamuru daha küçük parçalara ayırın ve bir golf topu büyüklüğünde daireler halinde yuvarlayın.
6. 6 Bir oklava kullanarak, hamuru yaklaşık olarak diskler halinde düzleştirin. ^bir⁄₈ inç (0,3 cm) (3,2 mm) kalınlığında.
7. 7 Bir tavayı önceden ısıtın (yağlamayın) ve hamuru orta ateşte pişirin. Ekmek kabarmaya başlayana kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirin ve ardından ters çevirip diğer tarafı pişirin.
8. 8 Hemen servis yapın. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 arasında 3: Naan

1. bir Büyük bir kapta ılık su ve maya ekleyin. 10 dakika bekletin.
2. 2 Un, süt, yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşturana kadar ellerinizi veya hamur karıştırıcısını kullanarak karıştırın.
3. 3 Pürüzsüz ve elastik olana kadar unlu bir yüzeyde hamur yoğurun.
4. 4 Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, nemli bir bezle örtün ve 1 saat kabarmaya bırakın. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır.
5. 5 Hamuru yumruklayın, sarımsak ekleyin (isteğe bağlı) ve hafifçe yoğurun.
6. 6 Küçük hamur parçalarını (yaklaşık bir golf topu büyüklüğünde) kırın ve bir top haline getirin. Topları bir tepsiye koyun, bir havluyla örtün ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
7. 7 Topları daire şeklinde düzleştirmek için oklava veya eller kullanın ^bir⁄₈ inç (0,3 cm) (3,2 mm) kalınlığında.
8. 8 Hafifçe yağ ızgarası ve yüksek ısıya kadar ön ısıtma.
9. 9 Hamuru ızgaraya koyun ve 2-3 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
10. 10 Pişmemiş tarafı tereyağı ile kaplayın ve 2-4 dakika daha pişirmek için ters çevirin. Pişmiş tarafı tereyağ ile kaplayın.
11. on bir Izgaradan çıkarın. Hemen servis yapın. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 3 arasında 3: Otlu Piadina

1. bir Un, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
2. 2 Tereyağı ekleyin ve düşük hızda yaklaşık 2 dakika karıştırın.
3. 3 Karıştırırken 10–12 yemek kaşığı (150–180 ml) su ekleyin. Karışım yumuşak bir hamur oluşturana kadar karıştırmaya devam edin.
4. 4 Otları ekleyin ve hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika veya pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
5. 5 Hamuru dört veya beş küçük parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve ayrı ayrı plastik sargı ile sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
6. 6 Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur parçasını bir daire şeklinde düzleştirmek için ellerinizi veya oklava kullanın. ^bir⁄₈ inç (0,3 cm) (3,2 mm) kalınlığında.
7. 7 Orta-yüksek ateşte bir ızgara tavasını önceden ısıtın.
8. 8 Her hamur parçasını sızma zeytinyağı ile kaplayın. Her iki tarafta üç ila beş dakika veya hafifçe kızarana kadar ızgara yapın.
9. 9 Izgaradan çıkarın ve soğumaya bırakın. Ricotta, keçi veya fontina peyniri, prosciutto ve roka ile servis yapın.
10. 10 Bitti. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Gözleme ekmeğini yeniden ısıtabilir miyim?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editörü Personel Yanıtı Gözleme en iyi, fırından çıkardıktan sonra veya yapıldığı gün tüketilir. Ancak gerekirse yeniden ısıtılabilir. Yeniden ısıtmak için önce folyoya sarın. Ardından 350ºF / 180ºC'ye ayarlanmış bir fırına koyun. Isınana kadar tekrar ısıtın. Aşırı ısıtmayın yoksa kraker gibi gevrekleşir.
• Soru Bazı gözleme isimleri nelerdir?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editör Ekip Yanıtı Dünya çapında farklı kültürlerin kendi gözleme versiyonları vardır. Bazı isim örnekleri arasında tortilla, chapati, roti, naan, foccacia, kızartma ekmeği, pide ekmeği vb. Yer alır. Farklı un çeşitleriyle yapılabilir ancak hepsi oldukça fazla aynı şekilde yapılır ve açık kömürlerde pişirilebilir. , tavada veya fırında.
• Soru Nasıl Chapati yaparsınız?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Staff Editor Staff Answer Chapati, tam buğday unu veya durum buğdayı atta, su, ghee ve bir tutam tuz kullanılarak yapılır. Tarif için wikiHow'a bakınChapati Nasıl Yapılır.
• Soru Neden hamuru yağlı bir kapta koyup nemli bir bezle örtmem gerekiyor? Kaseyi yağlamazsanız, hamur yapışacak ve çıkarmaya çalıştığınızda ellerinizde bir karmaşa olacaktır.
• Soru Fırında pişirilebilir mi? Evet; kızartılabilir.

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

• Hamur karıştırıcınız yoksa, hamuru elinizle veya sağlam bir tahta kaşık kullanarak karıştırın (3 tarifin tümü için geçerlidir).
• Piadina ayrıca pesto, salam ve / veya ızgara sebzelerle servis edilebilir.
• Kaç porsiyon istediğinize bağlı olarak hamur daha büyük veya daha küçük parçalara bölünebilir. Parçaların yaklaşık olduğundan emin olun ^bir⁄₈ uygun şekilde pişebilmeleri için inç (0,3 cm) (3,2 mm) kalınlığında (3 tarifin tümü için geçerlidir).
• Tatlı gözleme için ekmeğe tarçın ve şeker serpin.
• Tavaya eklemeden önce hamurun üzerine çırpılmış bir yumurta sürün.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!