Birçok insanın geleneksel Fransız omletiyle aşk-nefret ilişkisi vardır. Omleti, düzgün bir şekilde kurup yuvarlayana kadar pişirmek zor olabilir. Daha basit bir omletle uğraşmayı tercih ediyorsanız, frittata olarak da bilinen bir İtalyan omleti yapmayı deneyin. Frittata, genellikle ocakta başlayıp fırında biten sert, yassı bir omlettir. Birkaç basit frittata yaptıktan sonra, bir avuç dolusu lezzetli dolgu ekleyerek işleri değiştirin. Pişirilen frittataların kolaylığını ve çeşitliliğini seveceksiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kullanılıyorsa 1/2 bardak sebze
- Kullanılıyorsa 1/2 su bardağı pişmiş et
- 1 ons rendelenmiş Parmesan peyniri
- 6 yumurta
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış ot, kullanılıyorsa
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Temel Frittata Yapımı
- bir Tavanı ısıt. Tavanıza 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve ocağı orta-yüksek ateşe getirin. Tereyağının eriyip tavanızı ısıtmasına izin verin. Frittatanızı 12 inçlik yapışmaz sote tavada veya dökme demir tavada pişirebilirsiniz. Frittata'yı çevirmeyeceğiniz veya katlamayacağınız için tavanın sığ kenarları olması gerekmez.
- Frittatayı fırında veya broylerin altında bitireceğiniz için kullandığınız tavanın fırında güvenli olduğundan emin olun.
- 2 Kullandığınız sebze ve eti ısıtın veya pişirin. Tereyağı erirken ve tavanız ısındıkça, önceden pişirilmiş sebzeleri ve etleri hızla ısıtmak için ekleyin (yaklaşık 2 dakika). Kalan sebzeleri veya buzdolabınızda bulunan etleri kullanabilirsiniz. Tencerenin dibinde tek bir katman oluşturacak şekilde yayın.
- 1/2 fincan sebze ve 1/2 fincan et ile başlayabilirsiniz, ancak daha büyük bir frittata yapmak istiyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
- Çiğ sebze pişiriyorsanız, sebzeleri tamamen pişirdiğinizden emin olun (süre, kullandığınız sebzeye göre değişir).
- 3 Bir yumurta mayasını karıştırın. Bir karıştırma kabına 1 ons rendelenmiş Parmesan peyniri, 6 bütün yumurta ve 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin. Karışımı tamamen birleşene kadar çırpın.
- Tabanı, dökme ağzı olan bir karıştırma kabına aktarabilir veya yapabilirsiniz. Bu, yumurta karışımını tavanıza dökmeyi kolaylaştırabilir.
- 4 Yumurta tabanını tavanıza dökün ve pişirin. Yumurta tabanını, kullandığınız sebze ve etlere değecek şekilde tavanıza eşit şekilde dökün. Frittatayı 4 veya 5 dakika orta-yüksek ateşte karıştırın ve pişirin. Yumurtalar sertleşmeye başlayacak. Herhangi bir doğranmış taze ot kullanmak istiyorsanız, şimdi üzerine serpin.
- Yumurtaları karıştırmak için ısıya dayanıklı lastik bir spatula kullanın. Bu ayrıca spatulanın yapışmaz tavanızın altını kazımasını ve tahrip etmesini de önleyecektir.
Saplı bir tava kullanıyorsanız, fırına veya ızgaraya / ızgaraya yerleştirmeden önce fırına dayanıklı sapı olan bir tava kullanmaya dikkat edin. Plastik saplar eriyebilir ve tutuşabilirken, ahşap saplar yanma riski taşır.
- 5 Frittatanızı pişirerek veya kızartarak bitirin. Frittata'nızın üzerinde altın bir renk olmasını istiyorsanız, broylerinizi yüksek derecede ısıtın ve frittatayı 2 ila 4 dakika broylerin altına koyun. Frittata kahverengileşmeli ve kabarmalıdır. Kızartma konusunda rahat değilseniz, bitirmek için frittata'yı pişirebilirsiniz. Fırını önceden 200 derece C'ye ısıtın. Frittatanızı 8 ila 10 dakika veya yumurtalar sertleşene kadar pişirin.
- Frittata'yı kızartmak da gevrek bir üst kısım oluşturacaktır. Frittata pişirirken dikkatli olun, çünkü çok çabuk pişecektir.
- 6 Frittata dilimleyin ve servis yapın. 12 inçlik bir tava ve 6 yumurtadan yapılan bir frittata, 6 ila 8 dilim alabilir. Keskin bir bıçak veya pizza kesici kullanarak frittatayı dilimleyin. Frittata'yı fırından çıkmış gibi sıcak veya oda sıcaklığına soğutarak servis edebilirsiniz.
- Keskin bıçaklar kullanırken daima dikkatli olun. Ayrıca frittatanızı fırından veya broylerin altından çıkarmak için fırın eldiveni kullanmayı da unutmamalısınız.
Bölüm 2 arasında 3: Frittata'ya İçerik Ekleme
- bir Farklı bir peynir seçin. Buzdolabınızda bulunan peyniri kullanabileceğiniz doğru olsa da, belirli bir veya iki peynir seçmek, frittata'nıza farklı bir lezzet verecektir. Bu peynirler aşağıdaki özelliklerle bilinirler:
- Beyaz peynir: Keskin, tuzlu bir tat istiyorsanız bu peyniri kullanın.
- Ricotta: Gerçekten kremsi bir tat için bu peynirden biraz kullanın.
- Keçi peyniri: Bu peyniri ekşi ve zengin bir lezzet için seçin.
- Çedar: Bu peyniri mükemmel erime kalitesi ve geleneksel tadı için seçin.
- Füme Gouda veya mozzarella: Füme peynir, frittata'nızın tadı daha zengin hale getirebilir.
- 2 Biraz sebze seçin. Önceden pişirilmiş artık sebzeleri kullanmak daha kolay ve daha hızlıdır. Kavrulmuş sebzeler, frittata'da gerçekten işe yarayan ekstra bir karamelize tatlılık boyutuna sahiptir. Tabii ki sebzelerinizi frittata içinde pişirmek istiyorsanız, yumurta tabanını tavanıza eklemeden önce tamamen piştiklerinden emin olun. Frittatalar için iyi sebzeler şunları içerir:
- Doğranmış patates
- Kavrulmuş veya ızgara kuşkonmaz
- Doğranmış soğan
- Brokoli
- Dolmalık biber (olabilirkavrulmuş)
- Dilimlenmiş mantarlar
- Dilimlenmiş pırasa
- Taze otlar: maydanoz, kekik, fesleğen gibi
- 3 Et veya protein ekleyin. Frittata tavasında çiğ sebzeleri pişirebilseniz de, frittata yaparken gerçekten pişmiş etleri kullanmalısınız. Frittataların çok fazla ete ihtiyacı yoktur, bu nedenle buzdolabınızda kalan etlerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Şunları kullanmayı deneyin:
- Kıyılmış tavuk, sığır eti veya domuz eti
- Doğranmış jambon veya sosis
- Ufalanmış pastırma
- soya peyniri
- 4 Klasik bir İtalyan frittata yapmayı düşünün. Birçok klasik İtalyan frittatasında çeşitli peynirler kullanılır. Hafif ve kremsi bir frittata için yüksek kaliteli bir ricotta bile kullanabilirsiniz. İtalyan frittataları da zengin et kullanır. Bu iyileştirilmiş etlerden birini deneyin:
- Salam
- Bastırılmış
- Mortadella
- jambon
- 5 Artık makarna kullanın. Frittata'yı ana yemek olarak sunmayı planlıyorsanız, artık makarna ekleyerek daha da doyurucu hale getirebilirsiniz. Sosla kaplı olmayan pişmiş makarna kullanın, aksi takdirde frittata düzgün şekilde kurulamayabilir. Diğer malzemelerinizle birlikte yaklaşık bir fincan makarna eklemek isteyeceksiniz.
- Pirinç, frittata'nıza biraz madde eklemek için başka bir iyi nişasta seçeneğidir. Diğer malzemelerinizle birlikte 1 bardak pişmiş pirinç ekleyin.
Bölüm 3 arasında 3: Frittata servis etmek
- bir Frittata'nızı benzersiz taraflarla servis edin. Frittatalar kendi başlarına harika olsa da, frittata'ya tost ve gurme peynirler servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Daha heyecan verici bir şey için, frittata'ya roka (biberli yapraklı yeşil) veya sotelenmiş yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
- Frittata çok kremsiyse, yeşiller zenginliğin bir kısmını telafi edebilir.
- 2 Kalabalığa frittata servis edin. 12 'tavada yapılan bir frittata 6 ila 8 dilim frittata yapacaktır. Ancak daha fazla insanı beslemek istiyorsanız, 8 ila 10 kişiye hizmet verecek 9x13 'tencerede frittata yapabilirsiniz. Daha büyük bir frittata yapmak için sebzelerinizi, etlerinizi ve diğer ilave malzemeleri yağlanmış 9x13 'tencereye koymadan önce soteleyin. 12 yumurtayı yaklaşık 1/4 bardak sütle çırpın ve tavanıza dökün. Frittata üzerine peynir serpin ve 375 derece F (190 derece C) sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
- Frittatayı istediğiniz kadar kare kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
- 3 Frittata kahvaltı sandviçleri veya kekler yapın. Sandviç yapmak için, kalabalık için 9x13 'frittata pişirin. Frittata yuvarlaklarını kesmek için bisküvi kesiciler kullanın. Bir dilim peynir ve dilimlenmiş İngiliz çöreği arasına bir frittata çemberi koyun. Frittata kekleri yapmak için, frittata hamurunu yağlanmış bir çörek kalıbına bölmeniz yeterlidir. Mini frittata keklerini 350 derece F'de (170 derece C) 25 ila 30 dakika pişirin. Bunları hemen servis edin.
- Ayrıca sandviçleri veya kekleri tamamen soğumaya bırakabilir, ayrı ayrı sarabilir ve dondurabilirsiniz.
- 4 Bitti. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bunun içindeki patatesler nerede? Bir frittata çok patatese ihtiyaç duyar! ArtBrained Patatesleri frittata için bir 'kabuk' olarak kullanabilir veya sadece karıştırabilirsiniz. Bunun için en iyi haşlama kahverengidir.
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
