Bazı yiyecekler ekmek ve tereyağı gibi bir araya gelir; mantar ve sarımsak bunlardan biridir. Mantarlar kendi başlarına yeterince lezzetli olabilirler, ancak sarımsakla eşleştirildiklerinde cennet gibi bir tada sahiptirler. Hepsinden iyisi, sarımsaklı mantar hazırlamanın birçok yolu vardır. Onları hazırladığınızda meze olarak yiyebilir veya ana yemek yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Kızarmış Sarımsak Mantarları
- 2 yemek kaşığı (30 mililitre) zeytinyağı
- 12 ons (340 gram) düğme mantarı, ince dilimlenmiş
- 3 diş doğranmış sarımsak
- Bir tutam tuz
- Zevkinize biber)
- İnce doğranmış frenk soğanı veya yeşil soğan (isteğe bağlı)
4 kişilik
Kavrulmuş Sarımsak Mantarı
- ¼ su bardağı (55 gram) tereyağı
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 16 ons (455 gram) mantar (beyaz veya bebek bella)
- Tuz (tadına göre)
- Zevkinize biber)
4 kişilik
Kremalı Sarımsak Mantarları
- 1 soğan, doğranmış
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 20 küçük mantar, ince dilimlenmiş
- 1 küp tavuk suyu, seyreltilmemiş
- 1 su bardağı (240 mililitre) beyaz şarap
- 2 su bardağı (475 mililitre) yoğun krema
- Kızartma için zeytinyağı
2 kişilik
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Kızarmış Sarımsaklı Mantar Yapımı
- bir Mantarları durulayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Mantarları önce soğuk suyla durulayın, alt kısımlara odaklanın. Gerekirse sapları kesin. Mantarlar temizlendikten sonra keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
- 2 Sarımsakları soyun ve doğrayın. Sarımsak presi varsa, onu kullanabilirsin.
- 3 Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağı ısıtın, ama içmeye başlayacak kadar sıcak değil.
- 4 Tavaya mantarları ve sarımsakları ekleyin. Bunları tavanın dibine mümkün olduğunca eşit dağıtmak için bir spatula kullanın.
- 5 Mantarları 2-3 dakika sote edin. Zeytinyağı ve sarımsakla eşit şekilde kaplanmaları için sık sık spatula ile karıştırın.
- 6 Onlara biraz tuz serpin. Bu noktada çok fazla tuza ihtiyacınız olmayacak; Servis yapmaya hazır olmadan hemen önce daha fazla tuz ve karabiber ekleyeceksiniz.
- 7 Tavayı bir kapakla kapatın ve mantarları 5 ila 7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın. Kapak nemi hapsedecek ve mantarların yanmasını önleyecektir.
- 8 Kapağı çıkarın ve 5 dakika daha soteleyin. Bu, fazla sıvının buharlaşmasına yardımcı olacak ve mantarların çok ıslak olmasını önleyecektir. Mantarları zaman zaman bir spatula ile karıştırmayı unutmayın ki yanmasınlar.
- 9 Mantarları biraz tuz ve karabiberle baharatlayın ve istenirse süsleyin. Ekstra lezzet istiyorsanız, biraz frenk soğanı veya yeşil soğan doğrayın ve mantarların üzerine serpin.
- 10 Hemen servis yapın. Mantarları kendi başınıza yiyebilir veya biftek, tavuk veya istediğiniz herhangi bir şeye garnitür olarak ekleyebilirsiniz. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Kavrulmuş Sarımsak Mantarı Yapımı
- bir Fırını 205 ° C'ye (400 ° F) kadar önceden ısıtın. Rafın ortaya yerleştirildiğinden emin olun.
- 2 Mantarları soğuk suyla durulayın. Fazla kirden kurtulmak için üst kısımları iyice fırçaladığınızdan emin olun. Gövdeler hakkında çok fazla endişelenmeyin; onları kısa süre içinde keseceksin.
- 3 Sapları kesin ve isterseniz kapakları çıkarın. Gövdeleri kapağa mümkün olduğunca yakın kesmeye çalışın. Ayrıca, tüylü alt tarafını ortaya çıkarmak için mantarları soyabilirsiniz; bu, tereyağı ve sarımsağın oturması için bir 'kase' oluşturacaktır.
- 4 Mantarları kapakları aşağı bakacak şekilde büyük bir fırın veya güveç kabına koyun. Gövde kısmının yukarı baktığından emin olun. Mantarları yan yana dizmeye çalışın. Bu, onları sabit tutmaya ve devrilmelerini önlemeye yardımcı olacaktır.
- 5 Sarımsakları soyun ve kıyın. Bunu, sarımsakları keskin bir bıçakla ince parçalar halinde doğrayarak veya sarımsak presi kullanarak yapabilirsiniz.
- 6 Tereyağı sarımsağı ve tereyağını eritin. Bunu küçük bir tencerede sobanın üzerinde, düşük ila orta ateşte yapabilirsiniz. Bunları ayrıca mikrodalgaya uygun bir kaba koyabilir ve 30 saniye ısıtabilirsiniz.
- 7 Sarımsak tereyağını her bir mantarın üzerine dökün. Fırın veya güveç üzerine sarımsak tereyağını dökmemeye dikkat edin.
- 8 Mantarları biraz tuz ve karabiber serpin. Ne kadar kullanacağınız size kalmış. Bunu bir grup insan için yapıyorsanız, tuzu ve biberi sınırlamak daha iyi olabilir; bu şekilde misafirleriniz mantarları kendi zevklerine göre baharatlayabilirler.
- 9 Mantarları yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Mantarlar kavururken, sarımsak yağı tabağın dibine sızacaktır. Mantarları bu eritilmiş sarımsak tereyağı ile sıkmak isteyeceksiniz. Sarımsak tereyağını tabağın dibinden pompalamak ve mantarların üzerine püskürtmek için bir hindi ezmesi kullanın.
- 10 Servis yapmadan önce mantarları biraz soğumaya bırakın. Bunları ayrı tabaklara veya yeni bir servis tabağına aktarabilirsiniz. Kendi başlarına meze olarak veya tavuk veya biftek gibi bir ana yemeğin yanında servis edilebilirler. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Kremalı Sarımsaklı Mantar Yapımı
- bir Mantarları durulayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Alt kısımlara odaklanarak mantarları soğuk suyla durulayın. Gerekirse sapları kesin. Mantarlar temizlendikten sonra keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
- 2 Sarımsakları soyun ve ezin. Sarımsakları soyduktan sonra bıçak ağzının düz tarafıyla bastırın. Ayrıca sarımsak presi de kullanabilirsiniz.
- 3 Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın, ardından mantar ve sarımsağı ekleyin. Bir spatula kullanarak mantarları ve sarımsakları tavanın dibine eşit olarak yayın.
- 4 Mantarları ve sarımsakları kızartın ama renk değiştirmelerine izin vermeyin. Ara sıra spatula ile karıştırın, böylece mantarlar daha eşit ısınır.
- 5 Şarabı dökün ve 5 dakika pişirin. Mantarlar kaynarken şarabı emecekler.
- 6 Tavuk suyunu ufalayın ve ekleyin. Tavuğu eklemeden önce herhangi bir şeyle seyreltmeyin. Ambalajı çıkarın, küpü ufalayın ve içine atın. Tavuk suyunun çözülmesine yardımcı olması için karışımı biraz karıştırın.
- 7 Ağır kremi ekleyin ve karışımı kaynatın. Ağır kremayı mantar karışımıyla karıştırın. Çizgiler veya girdaplar olmamalıdır. Renk tutarlı olduğunda, karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin.
- 8 Isıyı düşürün ve 5 ila 10 dakika veya karışım kalınlaşana kadar pişirin. Karışım koyulaşmazsa biraz un veya daha fazla tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- 9 Mantarları servis tabağına alın ve hemen servis yapın. Bunları kendi başlarına meze olarak servis edebilir ya da tavuk veya biftek gibi ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
- 10 Bitti. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Sarımsak ezmesi kullanabilir miyim? Bu çalışmalı. Sadece macunun değerinin karanfille ilişkisini kontrol edin: kullandığınız tüpün üzerinde olmalıdır.
- Soru Soğanlara ne oldu? Yazar, soğanı basamaklara eklemeyi unutmuş gibi görünüyor, ancak sarımsak ve mantarı karıştırdığınızda soğanı ekliyorsunuz.
İlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmek üzere bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
Kızarmış Sarımsaklı Mantar Yapımı
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Yumuşak sebze temizleme fırçası
- Tava
- Spatula
Kavrulmuş Sarımsak Mantarı Yapımı
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Yumuşak sebze temizleme fırçası
- Sarımsak presi (isteğe bağlı)
- Pişirme veya güveç yemeği
- Mikrodalgaya uygun kase veya mini tencere
- Türkiye baster
Kremalı Sarımsaklı Mantar Yapımı
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Yumuşak sebze temizleme fırçası
- Tava
- Spatula
