Gyro Et Nasıl Yapılır

Gyros, kıyma (tipik olarak kuzu içerir), pide, marul, domates, soğan ve tzatziki sosundan oluşan geleneksel bir Yunan yemeğidir. Genellikle bir et lokantasında kullanılır, ancak herkesin bir lokantası yoktur. Bu, mutfağınızın konforunda bir jiroskopun tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Dönerci kullanmadan evde jiroskop eti yapmanın birkaç yolu vardır. En geleneksel yöntemler olmayabilir, ancak yine de aynı derecede lezzetli bir şey elde edeceksiniz!

Malzemeler

Hızlı Gyro Eti

l pound (450 gram) yağsız öğütülmüş kuzu
1-2 diş sarımsak, mayınlı
1½ çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı tuz
¾ çay kaşığı biber

6-8 arası

Gyro Et

2 pound (900 gram) kıyma kuzu
1 orta boy soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
1 çorba kaşığı kurutulmuş biberiye
2 çay kaşığı kaşar tuzu
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

6-8 arası

Yöntem bir 2: Hızlı Gyro Eti Yapımı

bir 1 pound (450 gram) yağsız öğütülmüş kuzu büyük bir karıştırma kabına koyun. Alternatif olarak, 225 gram yağsız kıyma kuzu ve 225 gram yağsız kıyma da kullanabilirsiniz.
2 Kıyılmış sarımsak, kuru kekik, soğan tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Sığır eti kullanıyorsanız, biber miktarını ½ çay kaşığına düşürmek isteyebilirsiniz.
3 Malzemeleri tahta bir kaşık veya lastik bir spatula kullanarak karıştırın. Her şey birbirine eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya ve katlamaya devam edin. Etin dokusuna aldırmadığınız sürece bunu yapmak için ellerinizi de kullanabilirsiniz.
4 Eti ½ inç (1,27 cm) kalınlığında köfte haline getirin. Eti önce küçük toplar halinde yuvarlayın, ardından avucunuzla 1/2 inç (1,27 cm) kalınlığa gelene kadar yavaşça düzleştirin.
- Yaklaşık 12 küçük köfte veya 4-5 büyük köfte yapmak için yeterli ete sahip olacaksınız.
5 Köfteleri artık pembeleşene kadar kavurun veya kızartın. Etli köfte pişirmenin iki yolu vardır ve bunların hepsi kişisel tercihinize bağlıdır. Kavurmak size daha kuru köfteler verirken, kızartmak size daha yağlı köfteler verir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, işiniz bittiğinde köftelerin içinde pembe kalmadığından emin olun.
- Köfteleri kızartmak için: önce broylerinizi önceden ısıtın, ardından köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları 8 ila 10 dakika kızartın.
- Köfteleri kızartmak için: 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Küçük köfteleri bir kez çevirerek 3 ila 4 dakika kızartın. Daha büyük olanları bir kez çevirerek 6 dakika kızartın.
6 İsterseniz köfteleri ince dilimler halinde kesin ve servis edin. Gyro eti tipik olarak pide ekmeği, bazı taze sebzeler (marul, soğan ve domates gibi) ve tzatziki sos ile servis edilir. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 2: Gyro Eti Yapımı

bir Kıymayı büyük bir kapta tuzla karıştırıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Kuzunun kurumasını önlemek için kaseyi plastik bir örtü ile kapattığınızdan emin olun.
- Alternatif olarak, 1 pound (450 gram) kıyma ve 1 pound (450 gram) kıyma da kullanabilirsiniz.
2 Soğan ve sarımsağı bir mutfak robotunda karıştırın. Soğanı doğrayın ve önce sarımsağı doğrayın, ardından bir mutfak robotuna koyun. Onları 10 ila 15 saniye boyunca sallayın.
3 Soğan ve sarımsak karışımının suyunu sıkın. Soğanı ve sarımsağı bir kurulama bezi üzerine çevirin. Havluyu sıvılar çıkana kadar etraflarından sıkın. Suyu atın ve soğanı ve sarımsağı bir kenara koyun.
4 Kuzuyu mutfak robotunda ince bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Karışmamış kuzuları mutfak robotunun duvarlarından aşağı bıçaklara doğru kazımak için lastik bir spatula kullanın. En iyi sonucu almak için kuzuları küçük gruplar halinde karıştırın.
- Hem kuzu eti hem de dana eti kullanıyorsanız aynı anda karıştırın.
5 Kuzu eti, soğanı, sarımsağı ve diğer baharatları geniş bir kapta karıştırın. Kuzuları buzdolabından çıkarın ve soğan-sarımsak karışımını ekleyin. Ardından mercanköşk, biberiye ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri bir tahta kaşıkla, lastik bir spatula ile veya her şey eşit şekilde birleşene kadar elle karıştırın.
6 Et karışımını plastik bir örtü ile örtün, ardından aromaların demlenebilmesi için buzdolabında birkaç saat saklayın. Bu adım zorunlu değildir, ancak bunu yaparsanız daha lezzetli jiroskoplar elde edersiniz. Eti buzdolabında 4-8 saat bırakmanız en iyisi olur, ancak aceleniz varsa bir veya iki saat yeterli olacaktır. Ref> http://allrecipes.com/recipe/173420/traditional-gyro-meat/
7 Fırınınızı 325 ° F'ye (163 ° C) önceden ısıtın. Fırın rafının ortada olduğundan emin olun.
8 Et karışımını bir somun tavaya koyun. Çalışılacak en iyi boyut yaklaşık 4 x 7 inç (10,16 x 17,78 santimetre) olacaktır. Etin köşeleri doldurduğundan ve hava kabarcığı kalmadığından emin olun. Gerekirse, somun tavasını tezgaha doğru hafifçe vurun.
9 Somun tavasını kaynar suyla doldurulmuş daha büyük bir rosto tepsisine yerleştirin. Suyun somun tavanızın yanlarına kadar çıkması gerekir. 4 x 7 inç (10,16 x 17,78 cm) bir somun tavası kullanıyorsanız, suyun 2 inç (5,08 santimetre) derinliğinde olması gerekir.
10 60 ila 75 dakika pişirin. Kızartma tavasının tamamını somun tavası içinde olacak şekilde fırına yerleştirin. Somunu içi pembeleşene kadar 60 ila 75 dakika pişirin. Et 165-170 ° F'ye (74-77 ° C) ulaştığında hazırdır. Ekmeğin içine bir et termometresi yapıştırarak bunu kontrol edebilirsiniz.
on bir Somun tavasını fırından çıkarın, fazla yağı dökün ve bir soğutma rafına koyun. İsterseniz alüminyum folyoya sarılmış bir tuğlayı etin içine yerleştirip 15-20 dakika orada bekletebilirsiniz; et pişmeye devam edecek ve iç sıcaklık 80 ° C'ye (175 ° F) kadar yükselecektir.
- Tuğla, ete doku katmanın yanı sıra onu daha da sıkıştırmaya yardımcı olacaktır.
12 Eti ekmek tavasından çıkarın, ince dilimleyin ve servis edin. Gyro eti tipik olarak pide, tzatziki sosu, soğan, marul ve dilimlenmiş domates ile servis edilir. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Gyro etini tzatziki sosuyla birlikte servis edin. Kendiniz yapabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.
Tzatziki sevmiyorsanız, bunun yerine bir parça sade Yunan yoğurdu deneyin.
Gyro etini pide, taze marul, dilimlenmiş domates ve doğranmış soğan ile servis edin.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!