Migas başlangıçta bir İspanyol veya Portekiz kahvaltı yemeğiydi, ancak daha çok Tex-Mex mutfağıyla ilişkilendirilir. Bu klasik migas tarifi yumurta, tortilla, peynir, soğan ve biberden oluşur. Chorizo, kıyma veya tavuk parçaları ekleyerek kendiniz yapın ve bir yan yeniden kızartılmış fasulye ve ekstra ekmeği ile servis yapın. Bu tarif 4 kişiliktir.
Malzemeler
- 8 yumurta
- 4 mısır ekmeği
- 1 doğranmış soğan
- 1 adet doğranmış kırmızı veya yeşil dolmalık biber
- 1 adet doğranmış jalapeno biberi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya biberli peynir
- tatmak için biber ve tuz
- bir parça tereyağı veya biraz bitkisel yağ
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Tortillaları hazırlamak
- bir Ekmeği şeritler halinde dilimleyin. Onları bir kesme tahtasına yerleştirin ve 1/2 inçlik şeritler halinde dilimlemek için bir bıçak kullanın. Ekmeği istiflemek ve hepsini aynı anda kesmek en kolayıdır.
- 2 Bir tavayı veya tavayı orta ateşte ısıtın. Bir parça tereyağı veya bir çorba kaşığı bitkisel yağı dökün ve birkaç dakika ısıtın.
- 3 Tortilla şeritlerini kızartın. Şeritleri sıcak tereyağına veya sıvı yağa koyun ve bir taraflarında yaklaşık 20 saniye pişmelerine izin verin. Maşayı kullanarak ters çevirin ve biraz kahverengi ve gevrek olana kadar diğer tarafta pişirin. Kağıt havlularla kaplı bir tabakta süzülmelerini sağlayın.
- Bazı insanlar bu adımı atlayarak, gevrek yerine yumuşak tortillalı migas yemeyi tercih ederler. Tercihiniz buysa, ekmeği şeritler halinde kesin ve bir sonraki bölüme geçin.
- Dilerseniz tortillaları tortilla cipsleri gibi oldukça çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Aslında, tortilla cipsleri, elinizde varsa, bu tarifte ekmeğin yerine kullanılabilir.
Bölüm 2 arasında 3: Sebze ve Yumurtaların Pişirilmesi
- bir Sebzeleri pişirin. Tavada orta ateşte daha fazla yağ ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğan ve biberleri ilave edin. Birkaç dakika pişmelerine izin verin, ardından bir spatula kullanarak karıştırın. Soğanlar yarı şeffaflaşana ve biberler biraz yumuşayana kadar sebzeleri pişirmeye devam edin.
- 2 Yumurtaları karıştırın. Sebzeler pişerken yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Çırpma teli veya çatal kullanarak sarıları kırın ve güneşli turuncu bir sıvı elde edene kadar karıştırın. Birkaç damla tuz ve karabiberle çırpın.
- 3 Yumurtaları tavaya dökün. Yumurta karışımını tavanın dibine eşit olarak dağıtmaya çalışın. Migaları bitirmeden önce alt kısmı biraz sertleşmesi için bir dakika pişmesine izin verin. İlan
Bölüm 3 arasında 3: Migaları Bitirmek
- bir Tortilla şeritlerini tavaya koyun. Tavaya eşit olarak dağıtarak pişmemiş yumurtanın üzerine koyun. Spatula kullanarak hafifçe aşağı bastırın, böylece yumurta karışımı hepsini kaplar.
- Tortilla şeritlerinin ekstra gevrek kalmasını istiyorsanız, onları yumurta karışımının altına sokmayın. Bunun yerine üste oturmalarına izin verin, böylece kenarlar ıslak kalmaz.
- Yumurtalar bu noktada oldukça iyi pişirilmelidir. Tavada hala ıslak yumurta havuzları varsa biraz karıştırın.
- 2 Peynire serpin. Peyniri migalara eşit olarak yayın. Peynir tamamen eriyene kadar karışımı pişirmeye devam edin. Peynir çok yavaş eriyor gibi görünüyorsa, yardımcı olması için tavayı bir dakika kadar bir kapakla kapatabilirsiniz.
- 3 Migalara hizmet edin. Bir spatula kullanarak migaları tavadan tabaklara boşaltın. Salsa, ekşi krema, yeniden kızartılmış fasulye, daha fazla tortilla ve istediğiniz diğer soslarla servis yapın.
- 4 Bitti. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmakİlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Biber krikosu, migalarınızı baharatlı seviyorsanız işe yarar.
- Yumurtaları daha kabarık hale getirmek için çırparken bir çay kaşığı süt ekleyin.
- Rendelenmiş peynir kullanıyorsanız, pişirmeden önce yumurta karışımının yarısını, yumurtalar neredeyse bittiğinde yarısını eklemeyi düşünün.
- Migalara daha kremsi bir doku kazandırmak için bir dilim Amerikan peyniri ve iki dilim kaşar ekleyin.
- Tereyağı yerine süt kullanabilirsiniz.
- Migalara et ekleyin: jambon, domuz pastırması,domuz sucuğu, konserve sığır eti, sosis, tavuk vb.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
