Cevizli Turtalı Cheesecake Nasıl Yapılır

Cevizli turta veya cheesecake arasında seçim yapmak anlamına geliyorsa tatlı kararları zor olabilir. Neyse ki, cevizli turtalı cheesecake yaparsanız zor aramalardan kurtulabilirsiniz. Bu tatlı, klasik bir graham kraker kabuğu, kremalı bir cheesecake dolgusu ve çökmekte olan cevizli turta karamel sosu kullanır. Bu cevizli turtalı cheesecake bir kalabalığa kolayca hizmet eder, bu yüzden bir sonraki aile toplantınız için yapmayı düşünün.

Malzemeler

Pecan Pie Cheesecake için

Graham Cracker Crust için:

• 6 yemek kaşığı (85 gr) eritilmiş tereyağı (artı tava için daha fazlası)
• 9 graham kraker (yaklaşık 1 kol)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Dolgu için:

tenis raketi görselleri

• Oda sıcaklığında 4 8 ons paket (900 g) krem ​​peynir
• 1 1/4 su bardağı (250 g) şeker
• 1 su bardağı (230 g) ekşi krema
• Oda sıcaklığında 6 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü

Tepesi için:

• 1 su bardağı (125 g) ceviz
• 1/2 su bardağı (120 ml) yoğun krema
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 tutam tuz
• 1/2 su bardağı (115 g) şeker

Adımlar

Bölüm bir arasında 3: Graham Kraker Kabuğu ve Cheesecake Dolgusunun Yapılması

1. bir Fırını açın ve tavayı hazırlayın. Fırınınızdaki rafları fırının ortasında olacak şekilde hareket ettirin. Fırını 325 F (162 C) dereceye kadar önceden ısıtın. 9 inç (22 cm) kelepçeli bir tava çıkarın. Tavanın iç tarafına biraz tereyağı sürün.
   • Tencerenin yanlarına ve altına tereyağı sürdüğünüzden emin olun.
2. 2 Kabuk bileşenlerini karıştırın ve birleştirin. Bir mutfak robotuna 9 adet tam graham krakeri (yaklaşık 1 kovandan) koyun. Sığmaları için onları biraz ayırmanız gerekebilir. 6 yemek kaşığı (85 gr) eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 tutam tuz ekleyin. Malzemeleri ufalanıp birleşene kadar karıştırın.
   • Karışımı parmaklarınızla bastırın. Kabuk karışımı, iyice birleştikten sonra şeklini korumalıdır.
3. 3 Kabuğu tavaya bastırın ve pişirin. Kabuk karışımını tereyağlı kelepçeli tavaya boşaltın. Tencerenin dibine eşit şekilde bastırmak için parmaklarınızı veya bardağın altını kullanın. Kabuğu 10 dakika veya altın olana ve güzel kokana kadar pişirin.
   • Peynirli kek dolgusu ile doldurmadan önce kabuğun tamamen soğumasını bekleyin.
4. 4 Krem peyniri, şekeri ve ekşi kremayı karıştırın. Tüm graham kraker kırıntılarını çıkarmak için mutfak robotunun içini silin. İşlemciye 4 8 onsluk (900 g) oda sıcaklığında krem ​​peynir, 1 1/4 su bardağı (250 g) şeker ve 1 su bardağı (230 g) ekşi krema koyun. Karışımı tamamen birleşene, pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar çalkalayın.
   • Krem peynirin tamamen karışması için kenarlarını birkaç kez silmeniz gerekebilir.
5. 5 Yumurtaları ve vanilyayı karıştırın. 6 büyük yumurtanın oda sıcaklığına gelmesine izin verin ve krem ​​peynir karışımına kırın. 1 yemek kaşığı vanilya özütü ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için mutfak robotunu karıştırın. Cheesecake dolgusunu soğutulmuş graham kraker kabuğuna yayın.
   • Yumurtaları oda sıcaklığına getirmek önemlidir. Soğuk yumurta, krem ​​peynirin ayrılmasına ve topaklara neden olabilir.
   İlan

Bölüm 2 arasında 3: Cheesecake Pişirme

1. bir Su banyosu yapın. Büyük bir alüminyum folyoyu yırtın ve cheesecake'i folyonun üzerine koyun. Bir sızdırmazlık oluşturmak için folyoyu yaylı tavanın yanları boyunca yukarı katlayın. Kapalı cheesecake'i bir tavaya koyun. Peynirli kek tepsisinin kenarlarının yarısına gelene kadar dikkatlice sıcak su dökün. Sadece suyun folyodan daha yükseğe çıkmadığından emin olun.
   • Peynirli kekin sığması için kızartma tavasının en az 10 inç genişliğinde olması gerekir. Ayrıca en az 3 inç derinliğinde olması gerekir.
2. 2 Cheesecake'i pişirin. Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırındaki su banyosuna yerleştirin. Cheesecake'i 1 saat 10 dakika veya kenarlarına oturana kadar pişirin. Tavayı biraz dikkatlice salladığınızda peynirli kekin ortası biraz sallanacaktır. Hala pişmemişse cheesecake'i 1 saat 20 dakikaya kadar pişirmeniz gerekebilir.
   • Cheesecake pişirme sırasında çatlarsa endişelenmeyin. Üstünü cevizli turtayla kapatacaksın, böylece çatlak görünmeyecek.
3. 3 Fırını kapatın ve peynirli keki pişirmeyi bitirmeye bırakın. Cheesecake'i fırındaki su banyosunda bırakın, ancak ocağı kapatın. Kapağı kapalı tutun ve peynirli keki pişmesi için fırında yavaşça soğumaya bırakın. Cheesecake'i fırında bir saat daha bekletin.
   • Cheesecake'in fırında soğumasına izin verilmesi de su banyosunun çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
4. 4 Cheesecake'i soğutun. Cheesecake ve su banyosunu fırından çıkarın. Cheesecake'i su banyosundan kaldırıp çıkarın. Cheesecake'i soğutma rafına koyun ve cheesecake'in kenarına bir bıçak dolaştırın. Cheesecake'i oda sıcaklığına gelene kadar rafta soğumaya bırakın. Cheesecake'i cevizli turtayla doldurabilir veya servis etmeye hazır olana kadar saklayabilirsiniz.
   • Cheesecake'i saklamak için plastik ambalaja sıkıca sarın ve 2 güne kadar buzdolabında saklayın.
   İlan

Bölüm 3 arasında 3: Cheesecake'i Pekanlı Turta Tepesi ile Bitirme

1. bir Cevizleri kızartın. Fırını 350 derece F (176 C) 'ye açın. Kenarlı bir fırın tepsisini çıkarın ve tepsiye 1 bardak (125 g) ceviz yayın. Fırın sıcakken, tabakayı fırına koyun ve fındıkları yaklaşık 15 dakika kızartın. Fındıkları koklayabilmelisiniz ve daha koyu olmalılar.
   • Karamel sosu hazırlarken kızarmış cevizleri soğumaya bırakın. Cevizleri kullanmadan önce ikiye bölebilir veya doğrayabilirsiniz.
2. 2 Tatlı krema karışımı yapın. Küçük bir tencereyi ocağa koyun ve 1/2 su bardağı (120 ml) krema, 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 yemek kaşığı hafif mısır şurubu, 1 çay kaşığı vanilya özü ve 1 tutam tuz ekleyin. Tatlı krema karışımını karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Sıvı, karamele eklenmeye hazır olduğunda buharlaşmaya başlamalıdır.
   • Karamel hazırlarken tatlı krema karışımını sıcak tutun. Sadece ısıyı düşürün.
3. 3 Karamel yap. 1/2 su bardağı (115 g) toz şekeri büyük bir tavaya koyun, böylece şeker eşit şekilde yayılır. Ateşi orta dereceye getirin ve şekerin erimesine izin verin, ancak şekeri karıştırmadığınızdan emin olun. Tava karamelleşmeye başladığında şekeri nazikçe döndürmek için tavanın sapını kaldırabilirsiniz. Karameli kızarana kadar pişirin. Isıyı kapatın.
   • Şekeri karıştırırsanız, eşit olmayan bir şekilde eriyecek ve yumuşamayacak çok sayıda topak oluşturacaktır.
4. 4 Krema karışımını çırpın. Ilık kremayı yavaşça karamel ile çırpın ve karamel sosu orta ateşte çevirin. Kremi eklediğinizde karamel çok fazla köpürebileceğinden dikkatli olun. Karameli 2 dakika pişirin ki biraz koyulaşsın. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
   • Sosun kullanıma hazır olup olmadığını test etmek için sosa bir kaşık daldırın. Hazırsa yavaşça boncuklanmalı ve kaşıktan düşmelidir.
5. 5 Cevizli turtalı cheesecake servis edin. Peynirli kekin ortasındaki cevizli turtayı toplayın. Karamel sosu eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık veya ofset spatula ile etrafına yayın. Tepesi peynirli kekin kenarlarına dökülsün. Kızarmış cevizleri peynirli kekin üzerine serpin. Cevizli turtalı cheesecake'i dilimleyin ve servis yapın veya 4 saate kadar soğutun.
   • Kesmeyi kolaylaştırmak için keskin bıçağınızı bir bardak ılık suya batırın. Bıçağın bıçağını kurulayın ve peynirli keki dilimleyin. Bıçağın ısıtılması peynirli keki kesmeyi kolaylaştıracaktır.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

• Zengin bir lezzet için, kırıntı kabuğu için çikolatalı graham kraker veya vanilyalı gofret kurabiyeleri kullanmayı deneyin.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!