Tatlı patlamış mısır, evde film geceleri, çocuk partileri ve lezzetli atıştırmalıklar için mükemmeldir. Kendi çekirdeklerini ocakta veya bir patlamış mısır makinesinde patlatarak en iyi lezzeti elde edeceksin, ancak bu tarifleri mikrodalga patlamış mısır için de uyarlayabilirsin. Birkaç çeşit olduğu için hepsini denemeniz gerekecek.
tenis eteği
Malzemeler
4 kişilik (tüm tarifler)
Patlamış mısır
- ½ fincan (120 mL) patlamış mısır taneleri
- 3 yemek kaşığı (45mL) bitkisel yağ
Tatlı Tereyağı Patlamış Mısır
- ⅓ su bardağı (75 gr) tereyağı
- ¼ su bardağı (50g) toz şeker
- ek 2 yemek kaşığı (25g) toz şeker
Elmalı Tarçınlı Patlamış Mısır
- 1 tatlı elma veya ~ 1 su bardağı (240 mL) kurutulmuş elma cipsi
- ¼ su bardağı (55 gr) tereyağı
- 2 yemek kaşığı (25 gr) esmer şeker
- 1 çay kaşığı (5 mL) tarçın
- ¼ çay kaşığı (1 mL) küçük hindistan cevizi
- ¼ çay kaşığı (1 mL) vanilya özütü
Çikolata Patlamış Mısır
- 4 oz (110g) bitter çikolata parçaları
- ½ çay kaşığı (2,5 mL) tuz
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Tatlı Tereyağlı Patlamış Mısır Yapımı
- bir Yağı ısıtın ve çekirdeklerini ağır bir tavada test edin. Kapaklı büyük, ağır tabanlı bir tavada 3 yemek kaşığı (45 mL) bitkisel yağı ve üç patlamış mısır çekirdeğini ısıtın. Üç çekirdek birden patladığında, tava gerisini eklemek için yeterince sıcaktır.
- Kanola yağı veya orta veya yüksek sigara içme noktası olan başka bir bitkisel yağ en iyi sonucu verir.
- Mikrodalgada patlamış mısır kullanıyorsanız, poşeti mikrodalgaya koyun ve tereyağı ve şekeri eritmek . Bazı lezzetleri kaçıracaksın ama işe yarayacak.
- 2 Kalan patlamış mısır çekirdeklerini ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve ½ fincan (120 mL) patlamış mısır taneleri ekleyin. 30 saniye bekleyin, ardından orta-yüksek ateşe dönün. Bu gecikme, çekirdeklerin eşit bir sıcaklığa ulaşmasını ve böylece aynı anda daha yakın çıkmasını sağlar.
- 3 Çekirdekler patlamaya başlayana kadar ısıtın ve sallayın. Yaklaşık on saniyede bir, tavayı kaldırın ve üç saniye boyunca iki yana sallayın. Ara sıra kapağı kırın, böylece hava ve nem dışarı çıkabilir.
- 4 Yarım bardak (50 g) şeker ekleyin ve patlayana kadar ısıtın. İlk taneler patlamaya başladığında, toz beyaz şeker ekleyin ve karıştırmak için iyice çalkalayın. Patlama tekrar başlayana kadar bekleyin, ardından patlama yavaşlayana kadar ısıtın her iki saniyede bir. Patlamış mısırları bir kaseye dökün ve bir kenara koyun. Sıcak tava hala şekeri yakabileceğinden tavayı ateşten almayın.
- Şeker çok ısınabilir. Atıştırmadan önce soğumasını bekleyin.
- Yanık kokusu alırsanız, patlamış mısırı hemen boşaltın. Esmer şeker ve odun kömürü arasında ince bir çizgi var.
- 5 Kalan şeker ile tereyağını eritin. Yarım su bardağı (75 g) tereyağı ve yarım su bardağı (2 yemek kaşığı / 25 g) toz şekeri karıştırın. Tavada tamamen eriyene kadar ısıtın ve karıştırın veya karamel sos için birkaç dakika pişirin. Bunu mikrodalgada da yaklaşık bir dakika içinde eritebilirsiniz.
- Daha kalın, karamelli bir sos için şeker yerine ¼ fincan (50 gr) altın şurup kullanın. Bunu, şekerli patlamış mısır yerine normal patlamış mısırın üzerine koyabilirsiniz. Gerçekten mi tatlı dişler var.
- 6 Bir çimdik tuz ekle. Yaklaşık mL çay kaşığı (2,5 mL) tuz veya tadına bakmak için serpin. Bu sadece kendi başına bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda patlamış mısırın acı tadı yanmış çekirdeklerden veya kavrulmuş şuruptan maskeleyerek daha tatlı hale getirebilir.
- 7 Sırları patlamış mısırın üzerine dökün. Tereyağı ve şeker karışımını yumuşayana kadar karıştırın, ardından patlamış mısır kasenize dökün. Yemekten önce en az beş dakika bekleyin, böylelikle glazür soğumaya ve patlamış mısır cipsleri.
- Sırın sertleşmesini istiyorsanız buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Elmalı Tarçınlı Patlamış Mısır Yapımı
- bir Elma cipsi satın alın veya yapın . Bir torba kurutulmuş elma cipsi alın ve yaklaşık 1 fincan (240 mL) ölçün. Alternatif olarak, onları herhangi bir tatlı elma çeşidinden kendiniz yapın (çoğu kırmızı işe yarar):
- Elmayı eşit kalınlıkta ince dilimler halinde dilimleyin.
- Dilimleri bir soğutma rafına yerleştirin. (Yalnızca bir fırın tepsiniz varsa, diğer tarafı kurutmak için dilimleri pişirme süresinin yarısına kadar çevirin.)
- Fırın kapısı hafifçe açıkken minimum sıcaklıkta (~ 250ºF / 120ºC) pişirin.
- Elma dilimleri kırışık ve çoğunlukla kuruduğunda yaklaşık 2 saat çıkarın.
- Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Dilimler çoğunlukla gevrek hale gelmelidir.
- 2 Her zamanki gibi patlamış mısır hazırlayın. Çekirdekleri set üstü ocakta fırlatabilir (yukarıya bakın) veya bir mikrodalga poşet kullanabilirsiniz. Aromasız patlamış mısır kullanın, çünkü tereyağı daha sonra devam eder.
- 3 Tereyağı ve şekeri birlikte eritin. Yarım fincan (55 gr) tereyağı ve 2 yemek kaşığı (25 gr) esmer şekeri orta ateşte sık sık karıştırarak eritin. Her iki malzeme de erir ermez bırakabilir veya daha kalın bir karamel sos için birkaç dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Bunun yerine beyaz şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker daha güçlü bir karamel tadı verir ve elmalı turta baharatlarıyla birlikte çalışır.
- 4 Tüm malzemeleri birleştirin. Tereyağı-şeker karışımını kaseye dökün. 1 çay kaşığı (5 mL) tarçın, ¼ çay kaşığı (1 mL) küçük hindistan cevizi ve ¼ çay kaşığı (1 mL) vanilya özütü ekleyin. İyice karıştırın, patlamış mısırın üzerine dökün. Yemekten önce tereyağının soğuması için birkaç dakika verin.
- İsteğe bağlı olarak, bir bardak (240 mL) doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Çikolatalı Patlamış Mısır Yapımı
- bir Patlamış mısırı patlat. Set üstü ocağı yukarıda anlatıldığı gibi kullanabilir ya da bir poşet aromasız mikrodalga patlamış mısırdan geçirebilirsiniz.
- 2 Bitter çikolata parçalarını ve tuzu eritin . 4 ons (110 g) bitter çikolata parçalarını veya ince doğranmış bitter çikolatayı mikrodalgada güvenli bir kaba koyun. Yarım çay kaşığı (2,5 mL) tuz ekleyin. 10-15 saniyelik aralıklarla eriyene kadar her birini karıştırarak ısıtın. Çikolata kolayca yanar ve ayrılır, bu nedenle aşırı ısınmamaya dikkat edin.
- 3 Bir fırın tepsisine patlamış mısır serpiştirin. Patlamış mısırı, parşömen kağıdıyla kaplı kenarlı bir fırın tepsisine yayın. Çikolatayı üzerine dökün.
- 4 Çikolatanın sertleşmesini bekleyin. Çikolatayı oda sıcaklığında yaklaşık bir saat veya sert bir kabuk oluşturana kadar bırakın. İsterseniz daha fazla tuz serperek yiyin.
- 5 Bitti. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Mirowave'de normal patlamış mısır patlatıp, bittiğinde üstüne biraz şeker serpebilir miyim? Evet, ama şekerin çoğu çantanın dibine düşecek.
- Soru Altın şurup (veya diğer tatlı şurup) nedir? Şeker kamışından yapılan bir şuruptur. Lyle's Golden Syrup adında bir çok pazarda bulunabilen bir marka var.
- Soru Aslında nasıl tatlı patlamış mısır yaparım? Tereyağı ve şekerle patlamış mısır; patladıktan sonra şurubu ekleyin
- Soru Patlamış mısırımı market için nasıl paketlerim? Büyük miktarda ambalajlıyorsanız, en iyi seçeneğiniz plastik tabakalar ve bir ısı yalıtıcı almaktır.
- Soru Bir patlamış mısır makinesinde patlattığınızda patlamış mısırın kahverengiye dönmesine ne sebep olur? Ayrıca, patlamış mısırımı nasıl tatlı yaparım? Patlamış mısırın ısısını artırarak kahverengiye dönmesini sağlayın. Üzerine şurup koyarak patlamış mısırınızı daha tatlı hale getirebilirsiniz.
İlan
İpuçları
- Kızarmış karamel sosu yapıyorsanız, tereyağı ve şeker karışımına bir tutam tartar kreması ekleyin. Bu, şurubu tanecikli hale getiren kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.
- Şeker için kullandığınız tavayı hemen sıcak suyla doldurun yoksa yapışacaktır.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Şeker çok çabuk yanar. Tavada gözetimsiz bırakmayın.
İhtiyacınız Olacak Şeyler
- Ocak
- Büyük tava
- Karıştırma aleti
- Servis kasesi
- Tel soğutma rafı (ev yapımı elma cipsi yapılıyorsa)
- Parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisi (çikolatalı patlamış mısır için)
