Çilek geleneksel bir yazın tadıdır. Taze yenebilir ve tatlılarda kullanılabilirler. Çileklerinizi olabildiğince uzun süre saklamak için, buzdolabında serin ve kuru tutun, yalnızca yemeyi düşündüğünüzde yıkayın ve kabuğunu alın. En sevdiğiniz smoothie, krep, waffle ve hatta salataya çilek ekleyin. Veya çilekli kurabiye veya çikolataya batırılmış çilek gibi klasik bir tatlı yapmak için bunları kullanın.
İçindekiler
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Çilek Yıkama
- bir Parlak, taze görünen meyveleri seçin. Buruşmuş, kurumuş veya küflenmiş meyvelerden kaçının. Vıcık vıcık çileklerden de kaçının, çünkü bu onların en iyi zamanlarını geçmiş oldukları anlamına gelir. İyi bir çilek sert ve parlaktır.
- Organik olmayan çilekler oldukça böcek ilacı yüklü olabileceğinden, yapabiliyorsanız organik çilekleri seçin.
- Bazı aşçılar, daha yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle daha küçük çileklerin daha fazla tada sahip olduğuna inanıyor.
- 2 Çilekleri yemeye hazır olduğunuzda akan suyun altında yıkayın. Çilekleri sadece yemeyi planlamadan hemen önce durulayın, çünkü onları yıkamak daha çabuk bozulmalarına neden olur. Her bir meyvenin temiz olduğundan ve olabildiğince fazla toprak içermediğinden emin olmak için meyveleri akan suyun altına nazikçe sürün. Markette satılan çoğu çilek oldukça temizdir, bu nedenle kısa bir durulama işi halledebilir.
- Çileklerinizi dondurmayı planlıyorsanız, önce yıkayın.
- Çilekler uzun süre su altında kalırsa peltemsi hale gelebilir. Daha hızlı bir durulama, sert dokusunu korumalarına yardımcı olacaktır.
- Organik olmayan çilekleri iyice durulayın ve temizlemek için bir damla yumuşak bulaşık sabunu veya beyaz sirke kullanmayı düşünün.
- 3 Çilekleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Çilekleri bir kevgir içinde süzün veya fazla suyu emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Sadece birkaç çileği duruluyorsanız, daha çabuk kurumaları için bir havluyla hafifçe vurun. Çilekleri yıkadıktan sonra kurutmak, yumuşamalarını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Çilekler ne kadar nemlenirse, doku o kadar yumuşak olur.
- 4 Çilekleri yemeden hemen önce kabuğunu alın ve dilimleyin. Bir soyma bıçağı veya çilek soyucusu ile yeşil kapağı ve soluk eti çıkararak meyvelerin kabuklarını soyun. Tamamen olgunlaşmış bir çileğin gövdesi çıkana kadar yaprakları nazikçe çekerek kabuklarını çekebilirsiniz. Tercih ederseniz, düz kenarlarına koyarak ve bir soyma bıçağı kullanarak ikiye veya daha küçük parçalara dilimleyin.
- Çileğin sapı onu daha uzun süre taze tutar. Sadece çileği yemeye hazır olduğunuzda çıkarın.
Yöntem 2 arasında 3: Çileklerin Saklanması
- bir Gün içinde yemeyi planlıyorsanız çilekleri tezgahta bırakın. Taze çilekler, oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat dayanır. Çilekleri yemeden hemen önce durulayın ve toplayın.
- Yaklaşık 24 saat sonra çilekler oda sıcaklığında küflenir.
- 2 Çilekleri bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Çilekleri bütün halde ve yıkanmadan buzdolabında 7 güne kadar saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda çilekleri hazırlayın.
- Bazı çilekler buzdolabında biraz daha kısa veya daha uzun süre dayanır. Kullanmadan önce çileklerde küf olup olmadığını kontrol edin.
- 3 Daha uzun süre dayanmaları için çilekleri sirke çözeltisine batırın. 1 ölçü beyaz sirke ve 3 ölçü su karışımı ile bir cam kaseyi doldurun. Çilekleri kaseye ekleyin ve 5 dakika bekletin. Çilekleri durulayın ve kurulayın. Bunları buzdolabında, kağıt havluyla kaplı kısmen kapalı bir kapta saklayın.
- Sirke, çileklerde küf oluşturan sporları öldürür. Bu yöntemle çilekler birkaç haftaya kadar dayanabilir.
- Çilekleri sirke ile ıslatırsanız yemeye hazır olduğunuzda tekrar durulamanıza gerek kalmaz.
- 4 Meyveleriniz çabuk bozulma eğilimindeyse bir ısı banyosu yapmayı deneyin. 120 ° F'ye (49 ° C) kadar su getirin. Çilekleri 30 saniye banyoya daldırın. Ardından çilekleri sudan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde soğumaya ve kurumaya bırakın. Tekrar paketleyin ve buzdolabında saklayın.
- Sık sık çilek satın alıyorsanız, ertesi gün buzdolabında bozulmaları için bu yöntemi deneyin.
- Isı banyosu kullanırsanız, çileklerinizi yemeye hazır olduğunuzda tekrar durulamanıza gerek kalmaz.
- 5 Çilekleri 6 aya kadar dondurun. Yıkanmış ve kabuğu alınmış çilekleri, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde dizerek çileklerin birbirine değmemesini sağlayın. Katı hale gelene kadar yaklaşık 1-4 saat dondurun. Dondurulmuş çilekleri fırın tepsisinden çıkarın ve dondurucuda güvenli saklama poşetlerine koyun. Çilekleri 6 aya kadar tekrar dondurucuya koyun.
- Dondurulmuş çilekler tatlılar, turtalar, ayakkabıcılar, cipsler ve kompostolar için iyidir.
- Çileklerin daha hızlı donmasına yardımcı olmak için onları ikiye veya dörde bölün. Ayrıca taze çilekleri kesmek dondurulmuş çileklerden çok daha kolaydır.
- 6 Taze bulamazsanız donmuş çilek alın. Dondurulmuş çilekler, taze çileklerle aynı besin içeriğine ve tada sahiptir, ancak onları çözdüğünüzde dokularını kaybedecek ve peltemsi hale gelecektir. Çilekleri pişirmek veya karıştırmak onların dokusunu yine de kaybetmelerine neden olduğundan, genellikle pişirme ve smoothie için en iyisidir.
- Smoothie, yulaf ezmesi veya keklere donmuş çilek eklemeyi deneyin.
- Dondurulmuş çilekler genellikle yaklaşık 6 ay iyidir.
Yöntem 3 arasında 3: Tariflerde Çilek Kullanımı
- bir Dilimlenmiş, dondurulmuş çilekleri smoothie'lerin içine ekleyin. KİME Çilek muz aromalı soğuk içecek klasik bir kombinasyondur. Bir tane yapmak için 1 muz, 2 su bardağı (400 gr) dondurulmuş çileği karıştırın, bir⁄2 su bardağı (120 mL) sade yoğurt ve karışım pürüzsüz olana kadar 1 su bardağı (240 mL) süt.
- Ayrıca smoothie yeterince tatlı değilse 1 çorba kaşığı (15 mL) kadar bal veya kıvamlaştırmak ve smoothie'ye lif eklemek için 1 tatlı kaşığı (3 g) chia tohumu da ekleyebilirsiniz.
- Daha fazla protein için bir kaşık fındık yağı ekleyin.
- Smoothie'lerde 3-4 buz küpü ile birlikte taze çilek de kullanabilirsiniz.
- 2 Çikolataya batırılmış çilekler yapın eğlenceli ve popüler bir tatlı için. Mikrodalgaya 2 bardak (350 gr) yarı tatlı çikolata parçacıkları ve 2 yemek kaşığı (30 mL) hindistancevizi yağını bir seferde 30 saniye boyunca koyun, karışım tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Çilekleri çikolataya batırın ve parşömen kağıdına koyun. Sertleşmesi için buzdolabına koyun 30 dakika.
- Bir varyasyon için, beyaz çikolata kullanmayı deneyin veya çikolata hala ıslakken serpme veya fındık ekleyin.
- 3 Yazlık tatlı olarak çilekli kurabiye yapın. Hızlı ve kolay bir çilekli kek yapmak için mağazadan satın aldığınız bir kurabiye kullanın. Kurabiyenin üzerine dilimlenmiş çilek ve krem şanti ekleyin.
- Ekstra mil gitmek içinkurabiyevekrem şantielle.
- 4 Salataya balzamik çilek ekleyin. Balzamik çilek yapmak için 2 yemek kaşığı (30 mL) balzamik sirke ve 1/4 c (50 g) şekeri 16 ons (450 g) çilekle birleştirin. Çilekleri karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Çilekleri çam fıstığı, ceviz, keçi peyniri veya pancar gibi malzemelerle ıspanak veya lahana salatasına ekleyin.
- Salataya sade, dilimlenmiş çilek de ekleyebilirsiniz.
- 5 Dondurulmuş bir muamele için kolay, sağlıklı bir çilek şerbeti deneyin. Çabuk ve kolay bir çilek şerbeti yapmak için, bir karıştırıcıya yaklaşık 3 bardak (600 g) dondurulmuş çilek ekleyin. 2 yemek kaşığı (30 mL) bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve daha gevşek bir doku istiyorsanız biraz ılık su ekleyin.
- Ayrıca farklı meyveler ekleyebilir veya bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- 6 Evde bir hafta sonu brunch için çilekli yoğurtlu krep yapın. Krep yapmak için 2 su bardağı (260 g) un, 1 çay kaşığı (4 g) kabartma tozu, 1 çay kaşığı (4 g) kabartma tozu, 1 çay kaşığı (4 g) tuz ve 4 çay kaşığı (16 g) karıştırın ) şekerin. Başka bir kapta 2 hafif çırpılmış yumurtayı 4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı (250 g) vanilyalı yoğurt ve 1 1/2 su bardağı (375 mL) ayran ile karıştırın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin. Her seferinde bir tavada yaklaşık 1/4 su bardağı (60 mL) hamur hamurunu pişirin. Dilimlenmiş çileklerle doldurun.
- Dilerseniz dilimlenmiş çilekleri doğrudan gözleme karışımına da ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1 bardak (200 g) ekleyin.
- Sade yerine çilekli yoğurt kullanarak çilek aromasına ekleyin.
- Taze yoksa donmuş çilekleri krep hamurunuzda da kullanabilirsiniz.
- 7 İnce bir lezzet için suyunuza birkaç çilek koyun. Hidrasyonunuzu biraz daha heyecanlı hale getirmek için suyunuza birkaç dilimlenmiş çilek ekleyin. Çilek suyunu yaklaşık 6 saat veya gece boyunca soğutun.
- Biraz karbonatlama eklemek için bunu köpüklü suyla deneyin.
- 8 Sabah tostunuza sürmek için çilek reçeli yapın. Geniş bir kapta, 2 pound (0.91 kg) çileği tahta kaşık kullanarak gruplar halinde ezin. Ezilmiş çilekleri 4 su bardağı (800 g) beyaz şeker ve bir limonun suyuyla büyük bir tencereye ekleyin. Karışımı kaynayana kadar kısık ateşte karıştırın. Karışım 104 ° C'ye (220 ° F) ulaşana kadar kaynamaya devam edin.
- Bu tarif, yaklaşık 40 sıvı ons (1.2 L) reçel yapacaktır, bu nedenle kapakları sterilize edilmiş ve reçeli saklamaya hazır en az 3 adet 16 ons (.5 L) mason kavanozun olması yararlıdır.
- Bütün reçeli tek başına yiyemiyorsan bu harika bir hediye olur.
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Çilek buzdolabında ne kadar dayanır? Bu, satın aldığınızda ne kadar taze / olgun olduklarına bağlıdır, ancak genellikle yaklaşık bir hafta.
- Soru Çileklerimin kahverengileşmesini nasıl önleyebilirim? Onları ne zaman şekerleyebilirim? Üzerine biraz limon suyu koyun. Dondurmadan önce veya çıkardığınızda şeker yapabilirsiniz. Onları çıkardığımızda şekerli olmasını seviyorum; Bence tadı daha taze. Şekeri sonra dondurmayı seçerseniz, kristaller donabilir ve parçalanabilir.
- Soru Çilekler hala yapraklarla birlikte servis edilebilir mi? Evet. Çoğu insan onları yememeyi bilir. Turta üzerinde veya turta gibi bir şeyde veya meyve salatası gibi bir şeyde varsa, onları çıkarmak istersiniz, ancak sadece bir tabakta iseler, tamam olmalısınız.
İlan
İpuçları
- Çilek kurutmabunları atıştırmalık karışımlarında, tahıl karışımlarında ve fırınlamada kullanmak için hazırlamanın mükemmel bir yoludur.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
