Chafing yemekleri, yiyeceklerinizi saatlerce sıcak tutabildikleri için, catering dünyasında genellikle 'parti ev sahibinin en iyi arkadaşı' olarak bilinir. Bir akşam yemeği partisine veya başka bir özel etkinliğe ev sahipliği yapıyorsanız, bir reşo tabağı kurup servis etmek, birkaç saat boyunca ısıtılmış yiyecekler servis etmenize izin verebilir. Yanıkları veya dökülmeleri önlemek için reşo tabağınızı servis masanıza güvenli bir şekilde yerleştirin. Yemeğinizi servis etmeyi bitirdikten sonra, reşo tabağınızı ılık su ve bulaşık sabunu kullanarak iyice temizleyin, böylece bir sonraki ihtiyacınız olduğunda kullanıma hazır olsun.
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Chafing Dish Kurmak
- bir Yiyecek ve su kaplarını reşo çanak sehpasının üzerine yerleştirin. Çoğu reşo tabağı 4 ana bileşenden oluşur: yemek tepsisi, su tavası, stand ve kapak. Su kabını önce reşo kabının üzerine koyun, ardından yemek tepsisini üstüne koyun. Kapak, daha sonra yiyeceklerinizin soğumasını önlemek için kapatmanız gerektiğinde kullanılacaktır.
- 2 Chafing çanağınızı doğrudan yiyecek servisi yapmayı düşündüğünüz yere kurun. Chafing tabaklar, kullanımda olduklarında sıcak ve hantaldır. Bunları kurduktan sonra taşımak sizi yaralanma riskine sokabilir. Kendinizi güvende tutmak için reşo tabağınızı yemek servis ettiğiniz masanın üzerine dik bir konuma yerleştirin.
- Reşo tabağınızı plastik masa örtüsü gibi yanıcı herhangi bir şeyin üzerine koymaktan kaçının.
- 3 Chafing çanağınızı rüzgara karşı koruyun. Ani bir rüzgar, reşo çanağınızın alevini patlatabilir. Bulutlu veya rüzgarlı havalarda servis yapıyorsanız, reşo tabağınızın 3 tarafını alüminyum folyo ile kapatın. Bu, reşo çanağınızın alevlerini çevredeki hava koşullarından koruyacaktır.
- Ağır hizmet tipi alüminyum folyo idealdir.
- 4 Chafing tabağınızın su kabına sıcak su dökün. Dökülmeleri önlemek için reşo kabınızın düz, sabit bir yüzeyde olduğundan emin olun. Su haşlanacak kadar sıcak olmalıdır (bu nedenle dökerken dikkatli olun) ancak kaynatılmamalıdır. Chafing tabağınızın talimatlarına göre tabana 1–3 inç (2.5–7.6 cm) sıcak su dökün.
- Çoğu reşo tabağı minimum bir⁄2 tabanına 1.3 cm su koyun. Ne kadar suya ihtiyacı olduğunu belirlemek için reşo çanağınızın özel talimatlarını kontrol edin.
- Suyu dökmeden önce ocakta kaynatmak, suyu ısıtmanın en kolay ve en etkili yoludur.
- 5 Chafing çanağınızın ağzına brülör yakıtı ekleyin. Çoğu reşo tabağı gazla çalışır. Chafing tabağınızda işaretli olan yakıt açıklıklarını çevirerek açın ve belirtilen miktarı ekleyin. Yanlış tür veya miktarda yakıt eklemekten kaçınmak için reşo çanağınızın talimatlarını önceden iyice okuduğunuzdan emin olun.
- Zaten ateşlenmiş bir brülöre asla yakıt eklemeyin.
- Geleneksel olmasa da, bazı reşo yemekleri elektriklidir. Brülör yakıtını kullanmamayı tercih ediyorsanız bu seçeneği seçin.
- 6 Reşo kabı brülörlerinizi yakın. Brülörleri yakmadan önce herhangi bir yakıt dökülmesi, damlama veya sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Hiç fark etmezseniz, her iki brülörü de ateşleyin. Brülörü nasıl yaktığınız modelinize göre değişebilir: Bazıları için bir düğmeyi çevirebilirsiniz, bazıları için ise bir kibrit veya çakmağa ihtiyacınız olacaktır. Özel aydınlatma talimatları için reşo çanağınızın kılavuzuna bakın.
- Brülörü yakmadan veya daha sonra yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi yıkayın.
- Brülörünüzü yakarken daima dikkatli olun.
- 7 Chafing kabını kapağıyla yaklaşık 10 dakika kapatın. Yiyeceklerinizi soğuk, ısıtılmamış tavalara koymak genel sıcaklığını düşürebilir. Yemeğinizi eklemeden önce tavalarınızın ısınmasını bekleyin, özellikle yemeğinizin sadece sıcak değil sıcak servis edilmesi gerekiyorsa. İlan
Bölüm 2 arasında 3: Chafing Dish ile Servis Yapmak
- bir Yemeğinizi tavaya eklemeden önce uygun sıcaklığa kadar ısıtın. Chafing tabaklar yiyecekleri pişirmez, ancak sıcaklığı düzenler. Başta çiğ yiyecekler olmak üzere tüm yiyecekleri reşo tabağınızda servis etmeden önce pişirin. Tavaya eklediğinizde, servis yaparken yemeğiniz aynı sıcaklıkta kalmalıdır.
- Bazı aşındırıcı kaplar, yemeğinizin sıcaklığını izlemenize yardımcı olacak bir termometre ile birlikte gelebilir. Modeliniz değilse, birgıda termometresiyemeğinizin sıcak kalmasını sağlamak için.
- Servis yaptığınız sürece yemeğin sıcaklığını her 25-30 dakikada bir kontrol edin.
- 2 Yemek kaplarınızı reşo kabına aktarın. Yemeğinizi, reşo kabınızla birlikte verilen çıkarılabilir tavalarda pişirin. Yerleştirmeye hazır olduğunuzda, dikkatlice tava yuvasına indirin. Ellerinizin yanmasını önlemek için, yemek tepsilerini fırın eldiveni veya kuru bezlerle, sürtünme kabına yerleştirirken taşıyın.
- 3 Kontrol edin ve reşo kabında periyodik olarak yiyeceklerinizi karıştırın. Yemeğinizi reşo tabağında gözetimsiz bırakmak, onu nemli ve tatsız bırakabilir. Her 10-20 dakikada bir yemeğinizi kontrol edin ve nasıl göründüğünü değerlendirin. Gıdayı gevşek veya bayat görünüyorsa bir servis kaşığı ile karıştırın.
- 4 Yiyecekleri taze tutmak için bir kapak kullanın. Yemeğinizi çok uzun süre açıkta tutmak, yemeğinizdeki nemi giderebilir. Yemeğinizi bir saatten fazla bir süre boyunca reşo kabında bırakmayı planlıyorsanız, kapağı kapatmak yiyeceğinizin nemi korumasına yardımcı olacaktır. Yemeklerinizin güzel görünmesini ve tadının iyi olmasını sağlamak için periyodik olarak kontrol etmeye devam edin.
- 5 Yiyeceklerinizi kuruluk belirtileri açısından değerlendirin. Yemeğiniz servis edilirken, üzerini kapatamayabilirsiniz. Havaya maruz kalmak kuruma riskine yol açabilir. Yemeğiniz çok kuru görünüyorsa, reşo kabının alt tavasına daha fazla su ekleyin. Bu, yemeğinize nemi geri kazandırabilir ve ideal tadı korumasına yardımcı olabilir.
- Ne kadar su ekleyeceğiniz, reşo kabında ne kadar yiyecek olduğuna bağlıdır. Küçük başlayın (1 veya 2 yemek kaşığı), yemeğiniz kuru kalırsa daha fazlasını ekleyin.
- 6 Chafing çanağınızı tutarken dik konumda tutun. Beklenmedik durumlar ortaya çıkarsa, chafing çanağınızı taşımanız gerekebilir. Dökülmeyi önlemek için reşo çanağınızın her iki yanını dik konumda tutun. Cihazı bir alandan diğerine taşırken yavaş ve dikkatli bir şekilde yürüyün.
- Tüm reşo çanağını aynı anda hareket ettirmekte kendinizi rahat hissetmiyorsanız, onu parçalar halinde hareket ettirmek daha kolay olabilir. Kapağı, suyu ve yiyecek kaplarını taşıyın ve başka bir yere götürürken dik durun.
- Herhangi bir yere taşımadan önce reşo çanağınızın alevini üfleyin.
Bölüm 3 arasında 3: Chafing Tabağını Temizleme
- bir Ilık su ve yumuşak bir bezle temizlemeye başlayın. Genel temizlik ve hafif yiyecek lekeleri için, reşo kabınızı sökün ve lavabonun üzerinde tavaları ayrı ayrı temizleyin. Lekeleri nazikçe kaldırmak için yumuşak, mikrofiber bir yıkama bezi ve ılık su kullanın.
- Lekeleri önlemek için reşo tabağınızı temizledikten sonra ayrı bir yumuşak bezle kurulayın.
- 2 Suyla birlikte bulaşık deterjanı veya deterjanla temizleyin. Yemek lekelerini yalnızca suyla çıkaramıyorsanız, yumuşak bir bulaşık deterjanı veya ılık suyla deterjan kullanın. El bezini ılık sabunlu suya batırın ve yemek lekesini çıkarana kadar tabağı dairesel hareketlerle ovalayın.
- Klor veya amonyak bazlı temizleyicilerden kaçının çünkü her ikisi de zamanla yemeğinizi paslandırabilir.
- 3 Bir ovma süngeri ile temizlenmesi zor alanları kazıyın. Ovma pedleri, ağır temizleyiciler gibi tavanızı aşındırmadan inatçı yiyecek lekelerini çıkarabilir. Aşındırma kabını çizebilecek ve yüzeyini matlaştırabilecek çelik yün veya bakır bazlı ovma pedleri kullanmaktan kaçının.
- Plastik ağdan yapılmış metal olmayan ovma pedleri, sürtünen bulaşıkları temizlemek için idealdir.
- 4 Parmak izlerini temizlemek için reşo kabını sıcak bir havluyla silin. Ilık su, gresi veya parmak izi lekelerini çıkarmak için yeterli olmayabilir. Yıkama bezinizi lavabonuzun üzerinde tutun ve sıcak suyla nemlendirin. Gres lekelerini saat yönünde bir hareketle ovalayın, ardından sürtme kabını mikrofiber bir bezle hemen kurulayın.
- Ağır hizmet tipi gres lekelerini çıkarmak için beyaz sirke veya hafif deterjan ekleyin.
- Yiyecekleri servis ederken parmak izi lekelerinden kaçınmak için, reşo kabını tutarken tek kullanımlık eldivenler giyin.
- 5 Yemeğinize parlaklık kazandırmak için çelik bir cila kullanın. Her kullanımdan sonra reşo tabağınızı cilalamanız gerekmeyecek olsa da, tabağınız donuk veya çizik göründüğünde cila kullanın. Parlaklığını geri kazanmak için cilayı mikrofiber bir temizleme bezi ile uygulayın, ardından lekeleri önlemek için havluyla kurulayın.
- Kullanmadan önce çelik cila kabı üzerindeki talimatları okuyun.
- Tüm cihazınıza uygulamadan önce çelik cilayı sürtünme kabının küçük bir köşesinde test edin.
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmakİlan
İpuçları
- Ellerini yıka Hastalığın yayılmasını önlemek için yemeğinize veya reşo çanağınıza dokunmadan önce.
- pişirmekyemeğinize servis yapmadan önce tüm yiyeceklerinizi. Çiğ veya az pişmiş yemekler gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Chafing çanağını yakarken veya yemek servis ederken saçınızı yüzünüzün arkasına ve dışına sabitleyin.
- Yanıcı dekoru, bol giysileri ve tüm kağıt ürünlerini yanan reşo çanağınızdan uzak tutun.
WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz, wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı dünyanın her yerinden milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
