Kuşkonmaz yemenin birçok yolu vardır. Sıcak, soğuk, çiğ veya pişmiş olarak servis edebilirsiniz. Ana yemeği doldurmak için kullanabilir veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Çorbalar, salatalar, güveçler ve kızartmalarla iyi karışır, ancak kendi başına servis etmeye karar verebilirsiniz! Okuyun ve bu çok yönlü sebzeyi nasıl seçeceğinizi, saklayacağınızı ve servis edeceğinizi öğrenin.
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Kuşkonmaz Seçimi ve Saklanması
- bir Kuşkonmaz satın alın bir bakkal veya çiftçi pazarından. Taze kuşkonmaz lüks bir sebzedir ve fiyatları bunu yansıtma eğilimindedir. Taze, dondurulmuş veya konserve kuşkonmaz satın alabilirsiniz. Taze alıyorsanız, parlak yeşil veya mor renkli mızraklar arayın. Mızraklar düz, sağlam ve eşit büyüklükte olmalı, uçları kapalı (çiçek açmayan) olmalıdır. İdeal olarak, kullanmayı planladığınız gün taze kuşkonmaz satın alın.
- Kuşkonmaz mızrakları kalından inceye kadar değişir. Bazı insanlar bir türü diğerine tercih eder, ancak boyut genellikle kaliteyi veya lezzeti işaret etmez. Daha kalın mızraklar daha olgundur ve daha ince mızraklar daha azdır. Daha kalın mızrakların uçları genellikle daha sert ve odunsu olur ve çoğu insan pişirmeden önce bunları keser.
- Kuşkonmaz çabuk bozulur, bu nedenle buzdolabında veya buz üzerinde duran demetleri seçmek önemlidir. Daha da çabuk bozulabileceği için serin tutmayan kuşkonmaz satın almayın.
- 2 Ne zaman taze kuşkonmaz alacağınızı bilin. Kuşkonmaz, kış sonunda mevsimine giren ilk yeşil sebzelerden biridir. Amerika'da yetiştirilen taze kuşkonmaz genellikle şubat sonlarında mağazalarda görülür, ancak sebze en iyisidir - ve genellikle en ucuzdur - Nisan ve Mayıs aylarında. Yıl boyunca dondurulmuş veya konserve kuşkonmaz yiyebilirsiniz, ancak çoğu taze kuşkonmaz bir incelik olarak kabul edilir.
- 3 Kuşkonmaz bir buzdolabında veya buz üzerinde saklayın. Kuşkonmazı satın aldıktan sonraki iki veya üç gün içinde ve tercihen daha erken kullanın. Bir veya iki gün saklamanız gerekiyorsa, mızrakları korumanın en iyi yolu, onları soğuk su dolu bir kaseye (hatta küçük bir vazoya) dik olarak yerleştirmektir. Mızrakların uçlarını nemli bir kağıt havluya sarabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunları üç güne kadar plastik bir torba içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
- 4 Düşünmek kuşkonmaz ağartma senden önce dondur onu . Haşlama, sebzeleri dondurmaya hazırlarken önemli bir adımdır. Sebzeleri haşlamak, sebzeyi parçalayan enzimleri durdurur. Bu, tadı, gevrekliği ve rengi korumaya yardımcı olabilir. Dondurmadan önce haşlama, sebzenin yüzeyini de temizler, vitamin kaybını yavaşlatır ve sebzeleri daha yumuşak ve paketlenmesini kolaylaştırır.
- 5 Düşünmek kendi kuşkonmazını yetiştirmek . Bu bitkileri tohumlardan başlatabilirsin veya yapabilirsintaçlarını dikmekdaha hızlı sonuçlar için. Olgun kuşkonmaz bitkileri, 12 ila 25 yıl boyunca her baharda mızrak verir. İlan
Yöntem 2 arasında 3: Kuşkonmaz Pişirmenin Başlıca Yolları
- bir Kuşkonmazınızı buharda pişirin . Mızraklar kalınsa kuşkonmazın uçlarını kesin. Kuşkonmazı yıkayın. Büyük bir tencereyi birkaç inç suyla doldurun ve tencereye bir sebze buharı yerleştirin. Su, buharlayıcıdaki deliklerden sızmamalıdır; eğer varsa, tencereden biraz su dökün. Kuşkonmazı tencereye koyun ve kaynatın. Yumuşayana kadar veya istediğiniz dokuya ulaşana kadar buharlayın.
- Akşam yemeğinde ilk yemek olarak buharda pişirilmiş, ızgara edilmiş veya kavrulmuş kuşkonmaz servis etmeyi düşünün. Geleneksel olarak taze eritilmiş tereyağı veyataze yapılmış Hollandaise sosu. Çatal veya parmakla yiyin.
- Kuşkonmaz, buharda pişirdiğinizde yumuşar ve nemlenir ve sonuç hafif olabilir. Lezzeti tatlandırmak için tuz ve diğer baharatları ekleyin. Kuşkonmaz çok sağlıklı olsa da, tonlarca tuz ve diğer çeşnilerin eklenmesinin sağlık faktörünü dengeleyebileceğini unutmayın.
- 2 Kuşkonmazınızı açık havada ızgarada ızgara yapın. Mızraklar kalınsa kuşkonmazın uçlarını kesin. Kuşkonmazı yıkayın. Kuşkonmazın girmesi için alüminyum folyo ile bir 'tekne' yapın; yanlar, yağ ve kuşkonmazın dökülmesini engelleyecek kadar yüksek olmalıdır. 1-2 yemek kaşığı dökün. alüminyum folyo 'tekneye' zeytinyağı sürün ve üstüne kuşkonmaz koyun. Mızraklar istediğiniz dokuya ulaşana kadar 'tekneyi' orta ateşte bir açık hava ızgarasına yerleştirin.
- Kuşkonmaz, ızgara yaptığınızda sertleşir, ancak yine de tüm nemini korur. En iyi yanı, pişirildiğinde hiçbir besin kaybetmemenizdir!
- Bu, kuşkonmaz yemenin en basit ve en lezzetli yollarından biri, eğer onu daha karmaşık bir tarif haline getirmek istemiyorsanız.
- 3 Izgara kuşkonmaz bir tavada. Mızrakları kesin ve biraz zeytinyağı ve baharat ile gezdirin. Karıştırmak için mızrakları ve baharatları bir kaseye atın. Ardından kuşkonmaz sıcak bir tavaya koyun; tırtıklı idealdir, ancak yassı demir bir tava iş görür. Bir tarafı kararıncaya kadar orta ateşte bırakın (1-2 dakika). Yuvarlayın ve diğer tarafları pişirin. Sıcak servis yapın.
- 4 Kuşkonmaz fırında kızartın . Kuşkonmaz, kavrulduğunda zengin bir lezzet geliştirir ve bu, sebzeyi yemenin en popüler yollarından biridir. Mızrakları yıkayın ve düzeltin, sert sapların tabanını hafifçe soyun ve hafifçe vurarak kurutun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve her mızrağı kaplamak için yuvarlayarak zeytinyağı ile buğulayın veya çalkalayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin ve 425 ° F (220 ° C) sıcaklıkta 10 ila 15 dakika pişirin.
- Kavrulmuş kuşkonmazınızı risotto veya kremalı makarna tabağına karıştırabilirsiniz. Ayrıca kavrulmuş kuşkonmazı et, balık ve makarnaya garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
- Birkaç diş taze sarımsak ve bir tutam taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklemeyi düşünün. Tereyağı, tuz ve parmesan veya mozzarella peyniri ile kavurmayı düşünün.
- Fırında pişirilmiş kuşkonmazları doğrayıp fırında pişmiş makarnanın üzerine serpiştirmeyi düşünün. O kadar eğilimliysen, pastırmayı da küçük parçalar halinde doğrayıp kuşkonmazın içine serpebilirsin.
- 5 Kuşkonmaz sote . Kuşkonmazı patlıcan ve balkabağı ile birlikte iki inçlik parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri ocakta bir tavaya koyun ve orta-kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle bolca baharatlayın. Domates sosu ekleyin. Sebzeler sosta iyice pişene kadar karışımı 5-10 dakika kaynatın.
- Sotelenmiş kuşkonmaz, makarna ile harikadır.
Yöntem 3 arasında 3: Kuşkonmaz Servis Etmenin Alternatif Yolları
- bir Kuşkonmaz haşlayın . Kuşkonmaz mızraklarını kalınlıklarına göre 3-5 dakika tencerede suda kaynatın. Mızraklar parlak yeşil ve yumuşak olduğunda, onları bir 'buz banyosuna' koyun: soğuk su ve buz küpleriyle dolu büyük bir kase 2/3. Buz banyosu, pişirmeyi durdurmak için kuşkonmazı 'şok edecek'. Kuşkonmazı, kaynaması kadar bekletin. Bir kevgir veya kağıt havlu kullanarak mızraklarınızı boşaltın.
- Beyazlatılmış kuşkonmaz mızraklarını salatalarda servis edin veya sosu ve baharatlarla kendi başlarına yiyin. Basit ve lezzetli bir yemek için, servis yapmadan önce kuşkonmazınıza biraz iri tuz ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Ağartma, daha sonra yemeyi planlıyorsanız, kuşkonmazı depolamaya hazırlamanın harika bir yoludur. Kuşkonmazları önceden haşlıyorsanız ya da pikniğe veya çömleklere götürmeyi planlıyorsanız, mızrakları kağıt havlu kaplı plastik bir torba içinde soğutun.
- 2 Kuşkonmazınızı karıştırarak kızartın . Tavada kızartma, çeşitli sebzeleri içerme eğilimindedir ve kuşkonmaz, karışıma duyulmamış bir katkı değildir. Kuşkonmaz malzemelerle iyi gittiği sürece tavada kızartın.
- Seçici çocuklarınız varsa, tavada kızartma, kuşkonmaz yemelerini sağlamak için harika bir yol olabilir. Biraz rendelenmiş tavuk ve küçük sebze parçalarını kolayca koyabilirsiniz ve kuşkonmazın farkına bile varmayabilirler.
- 3 Pastırma ile kuşkonmaz kızartın . Pastırmayı kuşkonmaz parçalarının etrafına sarın ve bir tencereye koyun. Tavada kızartmadan daha fazla yağ kullanın. 10 dakika kızartın ve bir tabakta servis yapın. Pastırmayı fazla veya az pişirmemeye dikkat edin. Yağlı ve dağınık olabileceğinden bulaşıkları çok iyi temizlemeye hazır olun.
- 4 Kremalı kuşkonmaz çorbası yapın . Kremalı kuşkonmaz çorbası, zarif bir başlangıç veya öğle yemeği olup 50 dakikada hazırlayabilirsiniz. Çorba, ana yemek olacak kadar doyurucu, ancak yan olarak da servis edebilirsiniz. Dört kişilik:
- 12 kuşkonmaz mızrağından uçları üstten 1,5 inç uzakta kesin ve kalınsa uçları uzunlamasına ikiye bölün. Çorbayı süslemek için ipuçlarını saklayın.
- Sapları ve kalan tüm kuşkonmazları 1/2 inçlik parçalar halinde kesin.
- Orta derecede kısık ateşte 4 litrelik bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağında doğranmış büyük bir soğanı soteleyin. Soğan yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Kuşkonmaz parçalarını, tuz ve karabiberi ilave edin. Kuşkonmaz ve soğanı karıştırarak 5 dakika soteleyin. 5 su bardağı et suyu ekleyin ve üstü kapalı olarak 15-20 dakika veya kuşkonmaz çok yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba kaynarken, tuzlu suda kaynayan kuşkonmaz uçlarını 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin, sonra süzün.
- Çorbayı bir blenderde püre haline gelinceye kadar gruplar halinde püre haline getirin. Yumuşak çorbayı bir kaseye aktarın ve tavaya geri dönün. KarıştırınEkşi kremave çorbayı istediğiniz kıvamda inceltmek için daha fazla et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaynatın ve başka bir çorba kaşığı tereyağında çırpın.
- 1/4 çay kaşığı taze limon suyunu ekleyin ve çorbayı kuşkonmaz uçlarıyla süsleyin. Daldırma için kremalı kuşkonmaz çorbası ile ılık, gevrek ekmek servis edin.
- 5 Kuşkonmazı bir yumurta tarifine doğrayın. Çırpılmış yumurtalarınıza atmak için kalan kuşkonmazları doğrayın. Dökme demir tavaya sahipseniz, kavrulmuş kuşkonmaz frittata yapmayı deneyin. Turta kabuğunuz varsa kuşkonmaz, pırasa ve Gruyere kişisi yapmaya çalışın. Kabuksuz kuşkonmazlı kiş veya kuşkonmaz ve kabak torta yapmayı deneyin.
- 6 Kuşkonmaz çiğ ye. Kulağa lezzetli gelmeyebilir, ancak kuşkonmaz çiğ yemek, besinlerini almanın hızlı ve kolay bir yoludur. Atıştırmalık olarak yiyebilir veya salataya koyabilirsiniz. Salata ile servis etmek için kuşkonmazları doğrayın ve marul, ıspanak, domates ve beğeninize uyan diğer her şeyle çiğ olarak servis edin. Hafif bir salata sosu ile servis yapmayı düşünün.
- 7 Bir smoothie'ye kuşkonmaz ekleyin. Meyveli smoothie'nize bir veya iki kuşkonmaz mızrak ekleyin. Kuşkonmazları çiğ olarak smoothie'ye karıştırabilir veya mızrakları fincandan dışarı çıkacak şekilde batırabilirsiniz. İlan
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Çiğ kuşkonmaz yiyebilir miyim ve sağlıklı mı? Evet, çiğ yiyebilirsiniz. Kuşkonmazın bir arter temizleyicisi olduğunu okudum, tıpkı plağın arterlerini pratik olarak soyduğu gibi. Ayrıca kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olur.
- Soru Bütün mızrağı yemeli miyim? Evet, mızrağın tamamını yemelisin.
- Soru Kuşkonmazı parmaklarımla yiyebilir miyim? Evet. Hazırlığa bağlı olarak, kuşkonmaz bir parmak yemi olarak kabul edilebilir.
- Soru Çiğ kuşkonmaz yiyebilir miyim ve sağlıklı mı? Evet. Kuşkonmaz, birçok salatada ortak bir bileşendir. Yemekten önce beyazlatmayı veya bir salata sosu içinde demlenmesine izin vermeyi tercih edebilirsiniz.
- Kuşkonmazın uçları yenilebilir mi? Cevap
İlan
İpuçları
- Odunsu uçları kesin - eğer sertse sapların 1 'alt kısmındaki dış deriyi soymak için bir soyma bıçağı veya soyucu da kullanabilirsiniz.
- Yiyeceklere çok fazla baharat veya tuz eklemek, sağlık faktörünü ciddi şekilde etkileyecektir. Ne eklediğinizi düşünün.
- Mümkünse yerel üreticilerden satın alın. Bu şekilde daha taze kuşkonmaz elde edeceksiniz ve dünyanın yarısına kuşkonmaz gönderen bir gıda sistemine beslenmeyeceksiniz.
- Mızraklara çok fazla tereyağı sürmeyin. Eğer aşırıya kaçarsanız, tereyağı mızraklardan masaya veya giysilerinize damlayabilir.
- Mevsiminde kuşkonmaz yemeye çalışın. Yılın doğru zamanında yediğinizde, genellikle daha tazedir, dünya çapında uçma olasılığı daha düşüktür ve mevsimsel bir ikramın yeniliğini korur. Bu sadece kuşkonmaz için değil, çeşitli ürünler için de geçerlidir.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Kuşkonmaz, idrarınızı yedikten sonraki saatlerde idrarınıza kendine özgü, keskin bir koku verir. Bu normal. Koku kaybolacak.
- Satın alırken kuşkonmazın kökenini kontrol edin. Yiyecek millerinizi azaltın!
- Başkalarının (özellikle çok iyi tanımadığınız kişilerin) kuşkonmaz yemenin doğru yolu konusunda kendi görüşlerine sahip olabileceğini unutmayın. Şüpheye düştüğünüzde, nezaketle yollarını izleyin.
