Daikon Nasıl Yenir

Japoncada 'büyük kök' anlamına gelen Daikon, mor turpun uzun, ince ve bej kuzenidir. Hafif baharatlı bir yumruk içerir ve genellikle Asya yemeklerinde kullanılır. Ancak daikon, ne tür bir mutfaktan hoşlandığınızdan bağımsız olarak, tariflerinizde çeşitli şekillerde kullanılabilir. Daikonu hazırlamak ve kesmek için uygun adımları izleyin, ardından bu kök sebzenin zingiyle çalışan bir tarif bulun.

Bölüm bir arasında 3: Daikon'u Hazırlama

bir Sert ve pürüzsüz bir turp seçin. Çok fazla kırışıklığı veya koyu lekesi olmayan bir daikon turpu arayın. Sağlam ve pürüzsüz olmalıdır. Boyları 6 ila 15 inç (15 ila 38 cm) arasında değişir, bu nedenle tarifinize uygun olanı seçin.
- Onunla sadece bir salatayı dolduruyorsanız, daha küçük bir daikon seçin. Güveçler veya güveçler için daha büyük olanı tercih edin.
- Daikon, Asya pazarlarından ve geniş bir ürün yelpazesi sunan bakkallardan satın alınabilir.
2 Daikon'u akan su altında yıkayın. Kirleri durulamak için daikon'u akan su altında tutun. Sabun veya deterjan kullanmanıza gerek yoktur, ancak çok kirliyse parmaklarınızla veya sebze fırçasıyla nazikçe fırçalayabilirsiniz.
3 Yaprakları ve turpun üstünü dilimleyin. Daikon'unuzun yaprakları hala üzerindeyse, bir şef bıçağıyla bunları biraz üst kısmı ile birlikte dilimleyin. Yaprakların turpla birleştiği yerden yaklaşık yarım inç (1,3 cm) aşağıda kesim yapın.
- Yaprakları saklayabilir ve çorbada baharat olarak veya baharatlı bir ısırık eklemek istediğiniz herhangi bir şeyde kullanabilirsiniz.
4 Kabuğu sebze soyucu ile soyun. Daikon'u yeni kesilmiş düz ucu bir kesme tahtası üzerine bastırarak dik tutun. Soyucunun yuvarlatılmış kenarı sebzeye bakarken, soyucuyu uzun hareketlerle deri boyunca aşağı doğru kaydırın. Tüm yol boyunca cildinizi tıraş ederken turpu tek elinizle döndürün.
- Ekstra baharatlı bir tat istiyorsanız cildi üzerinde bırakabilirsiniz.
- Sebze soyucunuz yoksa, bir bıçak kullanarak turpun dışını sığ dilimler yapabilirsiniz.
İlan

Bölüm 2 arasında 3: Daikon Kesimi

bir Büyük bir daikonu ikiye bölün. Elinizin uzunluğundan daha uzun bir daikon satın aldıysanız, yönetimini kolaylaştırmak için ikiye bölün. Ortada tek bir kesim yapmak için bir şef bıçağı kullanın veya gerçekten uzunsa üçe bölün.
2 Jülyen daikon salatası için. Daikon'u düz bir şekilde yerleştirin ve tüm yuvarlak kenarları dikdörtgen olacak şekilde dilimleyin. Dikdörtgeni ⅛ inç (0,3 cm) kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin. Sonra bu dilimleri istifleyin ve uzun, ince parçalar oluşturarak tekrar uzunlamasına kesin.
- Bu parçaları bir Asya salatasının üzerine serpin veya lahana salatası yerine lahana olarak kullanın.
3 Bir garnitür veya güveç için turpu küp şeklinde doğrayın. Daikon'u düz bir şekilde yatırın ve uzunlamasına yarım inç (1.3 cm) dilimler halinde kesin. Birkaç dilim istifleyin ve yarım inçlik şeritler yapmak için uzunlamasına tekrar kesin. Ardından şeritleri hizalayın ve yarım inçlik küpler halinde dilimleyin.
- Mükemmel küpler yapmak istemiyorsanız, önce yuvarlak kenarları kesmeniz gerekmez.
4 Daldırma veya kızartma için ince yuvarlaklar dilimleyin. Daikon'u kesme tahtasına doğru düz tutun ve yuvarlaklar oluşturmak için turpun altından üstüne ince dilimler kesin. Daldırma veya atıştırma için kullanmak istiyorsanız kalın, çeyrek inç (0,6 cm) mermiler yapın. Kızartmak veya cips olarak pişirmek istiyorsanız, them inçten (0,3 cm) daha ince yapın.
5 Daikon'u pirinç yerine parçalayın. Bir kesme tahtası üzerine bir sebze veya peynir parçalayıcı yerleştirin ve daikonun düz ucunu ona doğru tutun. Talaş oluşturmak için daikonu hızla yukarı ve aşağı hareket ettirin. Karbonhidratları azaltmak istiyorsanız, bunlar suşide pirinç yerine kullanılabilir. İlan

Bölüm 3 arasında 3: Daikon Pişirme

bir Turp kızartılır. Daikon'u havuç, mantar ve patates ile karıştırarak kızartın. Tercihinize göre sebzeleri jülyen veya küp şeklinde dilimleyebilirsiniz. Orta-yüksek ateşte biraz zeytinyağı ile mantarları, havuçları ve patatesleri tavaya atın. Daikon'u eklemeden önce yaklaşık üç dakika bekleyin. Sonra doğranmış daikon'unuzu, birkaç yemek kaşığı (30 mL) soya sosu ve beyaz şarabı ve bir çay kaşığı (2,6 g) beş baharat tozunu ekleyin.
- Tavanın üzerine bir kapak yerleştirin ve karışımın ara sıra karıştırarak 10 ila 12 dakika pişmesine izin verin.
2 Daikon küplerini garnitür olarak kaynatın. Daikon küplerini bir tencereye atın ve üzerlerini örtecek kadar su dökün. Küpleri yaklaşık 20 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın. Daikon'u biraz kekik, sarımsak, tuz ve karabiberle baharatlayın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Patates yerine bifteğin yanında haşlanmış daikon küpleri servis etmeyi deneyin.
3 Turp cipsleri için tost daikon turları. Bir pasta fırçası kullanarak daikon yuvarlaklarını tereyağıyla ovalayın, ardından bunları tek bir fırın tepsisine yayın. Çıtır hale gelene kadar fırında 450 Fahrenheit (232 derece C) sıcaklıkta kızartın ve pişirme süresinin yarısında çevirin. Yaklaşık 15 dakika ile başlayın ve daha gevrek olmasını istiyorsanız daha fazla zaman ekleyin.
4 En sevdiğiniz güveçte patatesleri daikon ile değiştirin. Patates içeren en sevdiğiniz güveç tarifini alın ve bunları daikon ile değiştirin. Veya daikonu doğranmış et, brokoli, pastırma parçaları, bir bardak (0,2 L) ağır krema ve en sevdiğiniz rendelenmiş peynirle karıştırın. 20 dakika 325 Fahrenheit'te (163 derece C) pişirin.
5 Jülyenli daikon'u sandviçlerin veya tacoların üzerine serpin. Bahn mi sandviçinizi julienned daikon ile doldurun ya da bir Kore barbekü tacounun üzerine serpin. Önce baharatlamak istiyorsanız, üzerine soya sosu dökün veya birkaç dakika kırmızı şarap sirkesine batırın.
6 Daikon mermilerini soğuk olarak servis edin. Taze kesilmiş daikon yuvarlaklarını soslara ve soslara batırarak atıştırın. Soya veya zencefil bazlı bir daldırma sosu yapın veya daha baharatlı bir muamele için wasabi sosu deneyin. Basit tutmak istiyorsanız, normal çiftlik kıyafetlerine de batırabilirsiniz. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

Uyarılar

Daikon bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir, ancak kesildikten sonra arkasında güçlü bir koku bırakır. Tüm daikonları hızlı bir şekilde kullanabilmeniz için tarifleri planlamaya çalışın.

İlan