Pasta Felaketleri Nasıl Onarılır

Pişirmenin iniş ve çıkışları vardır ve mutfakta bir pasta felaketiyle karşılaşırsanız endişelenmeyin! Durumu kurtarmak için muhtemelen bir şeyler yapabilirsiniz. Pastanız kabarmadıysa ya da kırık ya da çok pişmiş bir kekle sonuçlansın, umarım pastayı düzeltmenize ya da başka bir şekle sokmanıza yardımcı olacak bir çözüm bulursunuz.

Adımlar

Yöntem bir 4: Yükselmeyen Bir Pastayı Düzeltmek

1. bir Hâlâ biraz daha uzun hamurlu, kabarmayan bir kek pişirin. Bir pastayı kontrol ederseniz ve hala ortasında hamur varsa, henüz kabarmak için zamanı olmamış olabilir. 5-10 dakika kadar fırına geri koyun ve aşırıya kaçmadığınızdan emin olmak için gözünüzün üzerinde olsun. Yine de pastanızı kabartabilirsiniz.
2. 2 Pastayı ufalayın ve kek topları yapmak için krema ile karıştırın. Mağazadan satın aldığınız veya ev yapımı şekerlemede karıştırın, sıkıldığında karışımın bir araya gelmesi için yeteri kadar ekleyin. Karışımı toplar halinde yuvarlayın ve ardından hindistan cevizi, serpme veya kakao tozu ekleyin.
   • Ayrıca kek toplarını eritilmiş çikolata ile kaplayabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
   • Bu numara aynı zamanda çok kuru bir kek için de işe yarar.
3. 3 Kek yeterince kabarmadıysa 2 ince yaprak pastadan bir kek kubbesi oluşturun. 1 tabakalı bir pastayı büyük bir ekmek bıçağıyla ikiye bölerek 2 ince yaprak yapın. Kalıp olarak kullanmak için plastik sargıyı büyük bir karıştırma kabına koyun ve kekten bir tabakayı kasenin dibine koyun. Çoğunlukla eşit bir daire elde edene kadar üst kısımdaki fazla pastayı kesin. Yeni yaptığınız kek kasesinin ortasına krema veya köpük ekleyin, ardından diğer kek katmanını üstüne yerleştirin.
   • Kenara yapışan fazla pastayı kesin, böylece hepsi kaseye sığacak şekilde.
   • Pastayı bir tabağa çevirmeden önce buzdolabına koyun. Kubbe üzerine eritilmiş çikolatayı veya kubbenin yuvarlak kısmına pürüzsüz buzlanma dökebilirsiniz.
4. 4 Şenlikli bir etki için batık bir pastayı şekerle doldurun. Sadece merkez batırılmışsa, pastayı normal şekilde dondurun, ardından şekerleri tutmak için bir kase olarak kullanın. Kaplanmış çikolata parçaları, sakızlı ayılar, meyve şekerleri veya beğendiğiniz diğer şekerlemeler gibi paketlenmemiş şekerlerle doldurun.
   • Ayrıca batık pastayı köpük veya limon lor ile doldurabilir ve bunun yerine üzerine krema koyabilirsiniz. Bu, hızlı ve kolay bir puding veya tatlı tabağı yapar.
5. 5 Kalpteki gençleri memnun etmek için batık bir pastayı dondurmalı bir pastaya çevirin. Yumuşatılmış dondurmayı batık pastanın batık ortasına kepçe ile koyun ve düzeltin. Pastayı yaklaşık 30 dakika dondurun, sonra çıkarın. Dondurmalı pastayı bitirmek için, normalde bir pastayı dondurduğunuz gibi, dondurmanın üst kısmına ve kenarlarının etrafına krema ekleyin.
   • Daha basit bir kaplama için pastayı çırpılmış krema ile kaplayın ve kiraz likörü kirazları ile süsleyin.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 4: Çatlak veya Kırık Pasta Üzerinde Çalışmak

1. bir Bir önemsememek güzel katmanlı bir tatlı için kırık kek parçalarından. Kek parçalarını büyük bir küçük tabak veya karıştırma kabına koyun. İsterseniz lezzet için bir tutam alkol ekleyin, ardından herhangi bir kombinasyonda muhallebi, krema, meyve, köpük veya çırpılmış krema gibi katmanları ekleyin. Katmanlarken, her malzemeyi tabağa yaymak için yeterince ekleyin. Tüm pasta bitene kadar katmanlamayı tekrarlayın.
   • Üst kısmın çok özel görünmesini sağlayın. Üzerine çırpılmış krema veya krema ile pürüzsüz bir katman oluşturun, ardından dekorasyon için çikolata bukleleri veya serpme ile üstüne koyun.
2. 2 Kusurunu gizlemek için çatlamış bir pastayı krema ile örtün. Buzlanma, küçük çatlakları mükemmel şekilde gizleyecektir. Ciddi bir şekilde çatlamışsa, parçaları tekrar bir araya 'yapıştırmaya' çalışmak için biraz krema kullanın; bunu, buzlanmayı çatlağa yayarak ve tekrar birlikte bastırarak yapın. Ardından tüm kekin üstünü ince bir hafif yumuşatılmış buzlanma tabakasıyla kaplayarak bir kırıntı tabakası oluşturun.
   • Bunu ayarlayalım, ardından dekorasyon için ikinci, daha kalın bir krema katmanı ekleyin. İyi yapılırsa, çatladığını fark etmek bile zor olacaktır.
   • Yine de buzlanma çatlağı dolgusunu aşırıya kaçmayın; çok fazla buzlanma tüm deneyimi şekerli ve tatsız hale getirecektir.
3. 3 Pürüzsüz bir üst kısım oluşturmak için çatlamış bir pastayı ters çevirin. Pastanın üst kısmında çatlaklar varsa, her zaman altını üst olarak kullanabilirsiniz. Bu şekilde çalışmak için güzel, pürüzsüz bir yüzeye sahip olursunuz. Yine de taban daha az sert olacaktır, bu yüzden tabakta parçalanırsa şaşırmayın; bu çözüm ev kullanımı için en iyisidir.
   • Başka bir seçenek depastayı düzeltPürüzsüz hale getirmek için üstte ince bir tabakayı dilimleyerek. Üstte eşit bir katman kesmek için ekmek bıçağı kullanın.
4. 4 Eğlenceli bir muamele için kırık pastadan kek kabuğu oluşturun. Süt, bitter veya beyaz çikolatayı eritinveya şeker erir ve erimiş çikolatayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Eritilmiş çikolatayı ince bir şekilde yaymak için bir spatula kullanın. 30 dakika soğumasını bekleyin, ardından keki üzerine eşit, ince bir tabaka halinde ufalayın. Pastayı erimiş tabakaya bastırın. Üzerine bir kat daha çikolata sürün ve soğumaya bırakın. Çikolata ve kek bir araya gelecek. Servis yapmak için ayrı parçalara bölün. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 3 4: Yanmış veya Fazla Pişmiş Kek İle Başa Çıkmak

1. bir Yanmış parçaları pastadan kesin. Yanmışsa üstünü veya altını dilimlemek için büyük bir ekmek bıçağı kullanın. Bıçağı hemen altlarından geçirerek kenarların etrafındaki yanmış parçaları kesin. Kalan kısım genellikle iyi olduğundan, pastanın sadece yanmış kısmını kırpmaya özen gösterin.
   • Bu adımı bir parça tostun yanmış katmanını kazımaya benzer bir şey olarak düşünün, ancak kek o kadar kuru değildir, bu yüzden yanmış parçaları nazikçe kesmek için bir bıçak kullanmanız gerekecektir.
2. 2 Fırça basit şurup nemlendirmek için kuru, fazla pişmiş bir kek üzerine koyun. Küçük bir tencereye 1 ölçek şeker ve 1 ölçek su ilave edip ocağa koyun. Karışımı sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Şurubu ateşten alın ve ekstrakt veya rom gibi bir aroma ekleyin. Şurubu soğumaya bırakın ve krema eklemeden önce kekin üstüne ince bir tabaka sürün.
   • Şurubu emmesine yardımcı olmak için kekte çatalla delik açmak yardımcı olabilir.
3. 3 Kuru bir pastayı daha az kuru hale getirmek için nemli malzemelerle katmanlayın. Basit bir şurup yapacak vaktiniz yoksa, pastanın ortasına kalın bir tabaka tereyağı kreması kreması uygulayın. Ardından süslemek için meyve veya çikolata gibi nemli malzemeler kullanın.
   • Pastanız sadece 1 kat ise, ortasına krema eklemek için büyük bir ekmek bıçağıyla ikiye kesmeniz gerekir.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 4 4: Çıkarma ve Kesme Sorunlarını Çözme

1. bir Bir bıçakla tavadan bir kek bırakın. Pastanız tavaya sıkışmışsa, tava ile kekin kenarı arasına keskin bir bıçak kaydırın. Pastanın serbest kalmasına yardımcı olmak için ellerini kullanarak tavanın kenarlarına ve altına biraz vur, ardından 15 dakika soğumaya bırak.
   • 15 dakika sonra pastayı tekrar çıkarmayı deneyin. Hala bir karışıklık çıkıyorsa, onu önemsememek, kek topları veya başka bir kırık kek tarifine dönüştürmek için yukarıdaki önerilere bakın.
2. 2 Düzensiz bir pastayı düzleştirin keskin bir bıçakla. Bazen pastanız düzensiz bir şekilde yükselebilir. Bu başınıza geldiyse ve eşit bir üst kısım istiyorsanız, düz olmayan kısmı kesmek için keskin bir ekmek bıçağı kullanın. Artık buzlanma için eşit ve pürüzsüz bir üstünüz var.
3. 3 Kek katmanlarını kesmeye çalıştığınızda yırtılırsa soğutun. Sıcak kek katmanlarının ufalanma veya yırtılma olasılığı daha yüksektir. Katmanları ikiye bölmeye çalışıyorsanız, en az 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın ve sonra tekrar deneyin.
4. 4 Bitti. İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

• Soru Neden pastadaki tüm meyveler dibe düştü?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Ekip Düzenleyici Personel Cevap Bu işi çözmek zor olabilir, ancak bazı nedenleri şunlar olabilir: 1. Fırın kapağı pişirme sırasında çok erken açıldı; 2. Kek hamuru yeterince kalın değildi ve meyveyi yerinde tutamadı; 3. Meyve eklemeden önce unla kaplı değildi (tarifte bunun için gerekliydi); 4. Sırlı meyve kullanıyorsanız, şurup yıkanmamıştır. Ayrıca tarifin gerektirdiği şekilde (taze, kurutulmuş, sırlanmış vb.) Doğru meyve türünün kullanıldığını ve miktarlarının doğru olduğunu kontrol edin.
• Soru Neden kek hamuru kıvrıldı?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editörü Ekip Yanıtı Pıhtılaşma, malzemeler oda sıcaklığındaki malzemelerle çok sıcak veya çok soğuk malzemelerden oluşan bir karışım olduğunda meydana gelebilir; bir dahaki sefere tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ya da yumurtayı çok hızlı eklemiş ve diğer malzemelerle yeterince dövmemiş olabilirsiniz; Bu, bir dahaki sefere yumurtaya bir çorba kaşığı un ekleyerek (tarif için çorba kaşığı toplam undan alın) ve yumurtayı daha yavaş çırparak önlenebilir.
• Soru Kekim çok nemli. Nasıl düzeltebilirim? Fazla nemli bir kek genellikle az pişmiş olduğundan, pişirilene kadar pişirme işlemine devam etmeyi deneyebilirsiniz. Aşırı nemli bir pastanın arkasındaki diğer nedenler, pastayı saklamadan veya dondurmadan veya çok sıcak bir yerde saklamadan önce tamamen soğutamamaktır. Nemin bir gün içinde dışarı çıkması için pastayı kuru ve serin bir yere koymayı deneyin. İyileşmezse pastayı bir tatlı tabağına ekleyin.
• Soru Pastamı dondurmaya başladım ve pasta donmaya başladı. Neyi yanlış yaptım? Bunun nedeni muhtemelen pastanın az pişmiş olması ve bu nedenle hala çok kırılgan olması veya krema eklenirken hala sıcak olmasıdır. Diğer bir olasılık ise buzlanma eklerken çok sert bastırmaktır. Bunun nedeni buzlanmanın kendisi olabilir - çok kalınsa veya yayılması zorsa, bu, pastanın üzerine koymak için gereken basınçla parçalanmasına neden olabilir.
• Soru 10 dakika fazla pişirirsem pastayı etkiler mi? Fazla pişirirseniz üstte ve / veya altta yanma olasılığı yüksektir. Bu, kazınabilir veya dilimlenebilir, ancak kek yanmış tada göre hafifçe lekelenir. Beklenenden daha kuru da olabilir.
• Soru Buzdolabında sıkılaşırken neden bir kek düşüyor? Tamamen soğumasına izin vermeden buzdolabına aktarmanız mümkündür. Hala sıcaksa, tam olarak sertleşmez ve sıcaklık çatışması buzdolabına konulduğunda yapısını zayıflatarak batmasına neden olur.
• Soru Karıştırmak için çok fazla yarım fincan su ekledim ve şimdi akan bir hamur var. Nasıl düzeltirim? Biraz daha un ekleyebilirsin ama fazladan kek hamurun olabilir.
• Soru Meyveli pastamın gerçekten taze çıkması için ne yapmalıyım? Yüzde 50 sudan ve yüzde 50 şekerden oluşan şurubu eritin ve pastayı çıkardıktan sonra nemli kalması için her tarafına koyun. Akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz ama kendine özgü bir tadı vardır.
• Soru Ufalanmış bir pastayı nasıl düzeltirim? Ufalanan parçaları birbirine yapıştırmak için krema kullanın, pudra sertleşene kadar bekleyin, ardından pastayı süslemeye devam edin. Bunun yerine daha büyük parçalardan mini kekler de yapabilirsiniz. Son olarak, pastayı tamamen parçalayabilir, krema ile karıştırabilir ve kek patlatabilirsiniz.
• Soru Pastam neden ortaya batıyor? Pastayı nasıl yaptığınızı bir düşünün. Bir yağ ve şeker fazla kremlenmişse veya çok fazla kabartma maddesi eklediyseniz, bunlar bir pastanın ortasında batmasına neden olabilir. Diğer bir neden ise çok soğuk bir sıcaklıkta yemek pişirmek veya pişirme sırasında kapıyı çok erken açarak kontrol etmek olabilir.