Alabaşlar popülerliği hızla artıyor. Tatlılığından dolayı sebzelerin elması, kökeninden dolayı Alman şalgamı olarak bilinir. Alabaşlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda lif ve C vitamini bakımından da zengindir! Lahana ailesinin bir parçasıdır ve yetiştirmesi çok kolaydır. Çeşitliliğine bağlı olarak, ekimden 40 ila 80 gün sonra Alabaşları hasat edebilirsiniz. Kohlrabi'yi doğru iklime ekerseniz ve küçükken hasat ederseniz, kavrulmuş, çiğ veya püre halinde nefis sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz!
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Kohlrabi Seçme ve Kaldırma
- bir Alabaşınızı, ampuller 2-4 inç (7-10 cm) olduğunda hasat edin. Küçük ampuller en tatlılarıdır.
- Golf topu büyüklüğündeki ampulleri seçin. Ampul toprağın tepesine oturduğundan kontrol edilmesi kolaydır.
- Alabaşınızı tenis topu boyutuna gelmeden çıkarın. Alabaş soğanı büyüdükçe, daha odunsu ve yemesi zorlaşır.
- 2 Bahçe eldivenleri ve tırtıklı bıçak kullanın. Kohlrabi ampulünü güvenli bir şekilde kesmek için bıçağın keskin ve temiz olduğundan emin olun. Ellerinizi korumak için eldiven kullanın.
- Alabaş hasadı için tırtıklı bir bıçak en etkilidir. Bazen kökleri çıkarmak zor olabilir.
- 3 Alabaş bitkisini topraktan çek. Alabaşları çıkarmak için, ampulün bağlandığı yaprakların tabanını tutun.
- Yapraklara tutun ve bitkiyi yukarı doğru çekin. Bu, alabaş bitkinizi topraktan çıkarmalıdır. Bitkileriniz büyüdüyse biraz güç kullanmanız gerekebilir.
- Fazla toprağı köklerden silkeleyin.
- 4 Kökleri ampulden kesin. Bitkiyi çıkardıktan sonra, tırtıklı bıçağınızla ampulün dibindeki kökleri kesin.
- Soğan, alabaş hasadınızın en önemli parçasıdır. Kökler yenmez ve çok fazla toprak tutar.
- Hala bahçedeyken kökleri çıkarın ve bahçe kompostunuza koyun.
- 5 Yaprakları alabaş soğanı üzerinde tutun. Ampul, yaprakların bir uzantısıdır. Yenilebilirler ve doğru zamanda hasat edilirlerse lezzetli olabilirler.
- Soğuk havalarda yetişen alabaş yaprakları lahana gibi yenebilir. Alabaşınız daha sıcak bir iklimde yetiştirilirse yapraklar acı olabilir.
Bölüm 2 arasında 3: Tohumları Saklamak
- bir Alabaş bitkinizi tohumlarını toplamak için iki yıl boyunca büyütün. Alabaş bitkileri iki yılda birdir. Ancak genellikle yıllık sebze olarak yetiştirilirler.
- Alabaş tohumları ilk yıl büyümez.
- 2 Tohumlar için en az 5 alabaş bitkisi saklayın. Bu, gelecekteki ekimler için yeterli tohumlara sahip olmanızı sağlayacaktır.
- İlk yıl ekim yaparken tohum biriktirmek isteyip istemediğinizi planlayın.
- Tohumları saklamak istiyorsan fazladan alabaş ek.
- 3 Alabaşlarınızda sarı çiçeklerin büyümesini bekleyin. Çiçekler, tohumların büyüdüğü yerdir. Çiçekler kahverengiye dönmeye başladığında tohumlar hasat için hazırdır.
- Çiçekler çok olgunlaşmadan hasat edin. Kuşları kırmaya ve çekmeye başlayacaklar.
- 4 Kurutmak için tohum kabukları çıkarın. Çiçeklerin içinde bir tohum kabuğu bulacaksınız. Bölmeyi dikkatlice çıkarın ve kurumaya bırakın.
- Kabuğu ellerinizin arasına sürterek kurutulmuş bakladan tohumları çıkarın.
- Tohum kabuğu kuruduktan sonra tohumların çıkarılması daha kolaydır.
- 5 Tohumları kuru ve serin bir yerde saklayın. Kurutulmuş tohumları toplayın ve bir kağıt torbaya koyun.
- Nem ve nemi önlemek için tohumları hava geçirmez bir kaba koyun.
- Doğru saklanırsa tohumlar yıllarca dayanır.
Bölüm 3 arasında 3: Kohlrabi'yi Kullanma ve Saklama
- bir Yaprakları alabaş ampulünden çıkarın. Yapraklar yenilebilir ve lahana veya lahana yeşili gibi pişirilebilir.
- Yaprakları kesmek veya çekmek için temiz bir bıçak kullanabilirsiniz ve yaprak ampulden ayrılır.
- 2 Alabaş ampulünün dışını soyun. Kabuğunu yiyebilirsin ama zor. Alabaşların beyaz eti en lezzetli olanıdır.
- Kabukları kompostunuza atın.
- 3 Alabaşlarınızı yemek için dilimler veya küpler halinde kesin. Alabaş ampulünü ikiye bölün ve sert çekirdeği çıkarın.
- Çiğ yemek veya salataya eklemek için dilimler halinde kesin. Alabaşlar, çiğ yenildiğinde gevrek, tatlı ve lezzetlidir.
- Kızartmak için küpler halinde kesin. Bu, alabaşın tatlılığını ortaya çıkarır.
- Alabaşları diğer kök sebzelerle buharda pişirin. Alabaşları bir püre içinde patates yerine kullanabilirsiniz!
- 4 Birkaç hafta buzdolabınızda saklayın. Alabaşlarınızı plastik bir torbaya koyun ve buzdolabınızın sebze çekmecesinde saklayın.
- Yaprakları ve alabaşları ile saklayın birkaç hafta sürecek. Yaprakların biraz hava sirkülasyonu olması için delikli bir torba kullanın.
- Alabaşlarınızı yaprakları olmadan saklayın ve birkaç ay taze kalsın.
- 5 Daha sonra güveçlere veya çorbalara eklemek için alabaşınızı dondurun. Alabaşınızı hazırlayın ve artık bahçenizde büyümediğinde tadını çıkarmak için dondurucuda saklayın.
- Alabaşınızı küpler halinde kesin, sert çekirdeği çıkarın.
- Blanchalabaş küpleri 1 dakika. Ateşten alın, suyu boşaltın ve küpleri soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pişmiş alabaşları plastik bir poşete koyun ve dondurucuya koyun.
- Çorba, güveç ve tavada kızartmak için kullanmak istediğinizde donmuş alabaşınızı çıkarın. Tüm yıl boyunca evde yetiştirilen alabaşınızın tadını çıkarın!
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmakİlan
