Pasta Nasıl Dondurulur

İster çikolata, ister limonlu, ister havuçlu kek olsun, bu popüler şekerleme henüz bitmiş sayılmaz.buzlu. Bitmiş bir pastanın tadı nasıl buzlanırsa buz tutsun güzel olur, ancak güzel görünmesini istiyorsanız, uygulamanız gereken birkaç ipucu var. Basit bir pastayı veya katmanlı bir pastayı nasıl buzlayacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Adımlar

Yöntem bir 2: Temel Buzlanma Tekniği

1. bir Pastayı bir tabağa koyun. Pastayı servis için kullanmayı planladığınız aynı tabakta buzlamak en iyisidir, çünkü kek buzlandıktan sonra farklı bir tabağa taşımak zor olacaktır.
2. 2 Pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Pastayı soğumadan buzlamaya çalışırsanız, krema eriyerek dokuyu bozabilir. Parmağınızla dokunduğunuzda sıcaklık hissetmeyene kadar oda sıcaklığında bekletin. UZMAN TAVSİYE

   Mathew Pirinç

   Profesyonel Baker & Dessert Etkileyici Mathew Rice, 1990'ların sonlarından bu yana ülke çapında restoran pasta mutfaklarında çalışmaktadır. Kreasyonları Food & Wine, Bon Appetit ve Martha Stewart Weddings'de yer aldı. 2016 yılında Eater, Mathew'u Instagram'da takip edilecek en iyi 18 şeften biri seçti. Mathew Pirinç
   Profesyonel Fırıncı ve Tatlı Etkileyen

   Uzman Hilesi: Pastayı fırından çıkar çıkmaz dondurun! Çözüldüğünde kek daha nemli hale gelir ve bu da buzlanmayı çok daha kolay hale getirir. Artı, başa çıkmak için bu sinir bozucu kırıntıların neredeyse tamamı yok!

   
   
   

   madea veda izle online bedava oyna

3. 3 Bir kaseye biraz pudra şekeri koyun. 9 inç (22,9 cm) çapında bir pasta için, bir fincan kadar pudra şekeri gerekir. İhtiyacın olursa her zaman daha fazla karıştırabilirsin.
   • Yeterince ince olmadığından toz şeker kullanmayın ve pürüzlü dokulu bir pudra ile sonuçlanır.
   • Esmer şeker gibi diğer şekerlerin de krema olarak kullanılması kabul edilemez.
4. 4 Bir bardak suyu kaynatın. Şekerin üzerine bir çay kaşığı kaynar su dökün ve pürüzsüz, sürülebilir bir kıvama gelene kadar suyu şekerle karıştırın.
   • İlk çay kaşığı su karıştırıldıktan sonra pudranın çok kalın veya yumrulu olduğunu fark ederseniz, bir çay kaşığı daha su ekleyin. Doğru kıvamı elde edene kadar karıştırmaya ve az miktarda su eklemeye devam edin.
   • Çok fazla su eklerseniz ve pudra akarsa, daha fazla pudra şekeri ekleyin. Çok kalınsa, daha fazla su ekleyin.
5. 5 Renk ve lezzet katın. Buzlamanızı belirli bir renge veya aromaya göre özelleştirmek istiyorsanız, birkaç damla gıda boyası ve aroması ekleyin. İyice karıştırın ve krema arzu ettiğiniz renge ve tada ulaşana kadar renk ve aroma eklemeye devam edin.
   • Vanilya, badem, fındık, nane ve diğer aromalı özler popüler seçeneklerdir. Bunlar birçok markette satın alınabilir ve hatta fırıncılarda büyük seçenekler sunulur.
   • Biraz renk ve lezzet uzun süre gittiği için çok fazla eklememeye dikkat edin. İki veya üç damla ekleyin, karıştırın ve daha fazlasını eklemeye karar vermeden önce tadına bakın ve bakın.
6. 6 Pudrayı pastanın üzerine yayın. Pastanın üstüne biraz krema koymak için bir kaşık kullanın. Bir parça ekmeğe tereyağı sürmek için kullandığınız hareketin aynısını kullanarak bir tereyağı bıçağıyla eşit şekilde yayın.
   • Pastanın üstüne olduğu kadar yanlarına da krema sürmeyi unutmayın.
   • Bıçağı ılık suya daldırarak, fazla damlaları silkeleyerek ve buzlanmayı gidererek daha yumuşak bir buzlanma tabakası oluşturun.
7. 7 Pastayı süsleyin. Sprinkles, badem ezmesi modelleri, plastik karakterler, doğum günü mumları vb. Ekleyin. Pişirme malzemeleri mağazaları sonsuz olanaklar sunar.
8. 8 Bırakın. Krema süresinin tamamen prizini alması için pastayı buzdolabına koyun. Yarım saat sonra yemeye hazır olacak. İlan

Yöntem 2 2: Katmanlı Kek Dondurma Tekniği

1. bir İki tane pişirin kek katmanları aynı boyutta. Yuvarlak veya kare kek seçebilirsiniz, ancak boyutlarının tamamen aynı olması önemlidir. Keklerin tamamen soğumasına izin verin.
2. 2 Bir pastayı bir tabağa çevirin. Kek katmanlanıp buzlandığında hantal olacağından, pastayı servis etmeyi planladığınız tabağı kullanmak en iyisidir.
3. 3 Pastanın yuvarlak üst kısmını kesmek için uzun tırtıklı bir bıçak kullanın. Bıçağı pastanın ağzına paralel tutun ve dilimleyin. ^bir⁄₄ üstten inç (0,6 cm). İlerlerken bıçağı aynı seviyede tutarak düz kesmeye dikkat edin.
   • Düz, düz bir yüzey oluşturmaya çalışın. Bu, ikinci katman için bir temel görevi görecek.
   • Pastanın yuvarlak üst kısmını çıkarın ve atın veya yemek için saklayın.
   • Pürüzlü bir yüzey oluşmasına neden olacağından pastanın üst kısmını küçük bir bıçakla kesmeye çalışmayın.
4. 4 Kek katmanını dolgu . Dilediğiniz dolguyu pastanın alt tabakasına kaşıkla doldurun. Tüm tabakayı kaplayana kadar yaymak için kaşık veya bıçak kullanın.
   • Ahududu, lor peyniri, krema veya çikolata popüler kek dolgularıdır.
   • Buzlanma ile karışmasını istemeyeceğiniz için dolgunun kenarlarından damlamasına izin vermeyin.
5. 5 İkinci kat pastayı birincinin üstüne yerleştirin. İkinci katın düz tarafı aşağı, yuvarlak tarafı ise pastanın üstü olmalıdır.
   • Bitmiş kekin kubbeli yerine düz bir yüzeye sahip olmasını istiyorsanız, ikinci tabakanın yuvarlak üstünü tırtıklı bir bıçakla dilimleme işlemini tekrarlayın. Kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, böylece ikinci katmanın pürüzsüz, düz tabanı pastanın üstünü oluşturur.
   • İkinci katmanı eklediğinizde sıkışan dolguyu silmek için bir kağıt havlu kullanın.
6. 6 Pastayı kırıntı kat ile buzlayın. Profesyonel görünümlü bir pasta için, tüm kırıntıları yakalamak için bir temel görevi gören bir 'kırıntı kat' ile başlayarak, ikinci katman temiz ve kırıntısız görünecek şekilde iki kat krema ekleyeceksiniz. Pastayı tereyağı bıçağıyla buzlamak için yukarıdaki tarifi veya kendi krema tarifinizi kullanın.
   • İstediğiniz sürece kırıntı katının tadı veya rengi olması gerekmez. Sade beyaz krema kullanabilirsiniz.
   • Yanları da dahil olmak üzere tüm pastayı buz tuttuğunuzdan emin olun. Buzlanma ile çok fazla dolgu karıştırmamaya dikkat edin.
   • Kırıntı kat mükemmel görünmüyorsa sorun değil - mesele basitçe tüm pastayı kaplamak ve kırıntıları hapsedmektir.
   • Devam etmeden önce kırıntı katının yarım saat kurumasını bekleyin.
7. 7 Pastayı son bir krema tabakası ile buzlayın. Yukarıdaki tarifi veya kendi krema tarifinizi kullanarak pastayı güzel bir son katmanla bir kez daha buzlayın.
   • İstenirse, son katman için kullandığınız krema partisine lezzet ve renk ekleyin.
   • Pastayı kesilmiş meyveler, çiçekler veya başka malzemelerle süsleyin, ardından yemeden önce sertleşmesine izin verin.
8. 8 Bitti. İlan

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Pastanın üzerine 'Mutlu Yıllar'ı nasıl yazarım? Buzlanma ile yazmak istiyorsanız bir krema torbasına ihtiyacınız olacak. Kremi içine dökün, üstüne tutun ve diğer elinizle krema poşetinin altındaki küçük bir delikten pudrayı sıkın, ucu ile yazın.
• Soru Kremam üzerinde çok pürüzsüz bir yüzey elde etmek için ne yapabilirim? Yerel zanaat mağazanızdan daha pürüzsüz bir krema satın alabilirsiniz. Kek gibi yüzeyleri düzleştirmek için tasarlanmış düz bıçaklı ince bir spatula gibidir.
• Soru Buzlanmamı nasıl sertleştirebilirim? Buzlu pastanızı buzdolabında saklayın. Buzlanma birkaç saat sonra sonunda sertleşecektir. Buzlanmanın asla gerçekten sertleşmeyeceğini unutmayın.
• Soru Muhallebi kek katmanlarımı kayganlaştırırsa ne yapmalıyım? Pastayı bir gece buzdolabında bırakın, böylece muhallebi katmanları biraz sertleşir. Hala sorun yaşıyorsanız, bir gecede dondurucuya koyun ve kek üzerinde buz oluşmadığından emin olmak için plastik ambalajla kapatın - ama bu ideal değil.
• Soru Bir pastanın üzerine rulo krema nasıl koyarım? Buzlanmayı, kaplamak istediğiniz alandan biraz daha büyük yapın. Yavaşça kekin üzerine yerleştirin ve keskin bir bıçakla kenarlarını kesin.
• Soru Nasıl krema poşeti yaparım? Adımlarını izleyinPipet Torbası Nasıl Yapılır.
• Soru Nasıl tereyağlı krema yaparım? Yaklaşık 90 gr yumuşak tereyağı, 160 gr pudra şekeri ve 1 çorba kaşığı suyu birlikte çırpın, şeker ve suyu yavaş yavaş tereyağına ekleyin.
• Soru Fırınsız bir pastayı nasıl pişirebilirim? Lena Mao | Fırın olmadan kek yapamazsınız.
• Soru Tereyağsız krema yapmak mümkün mü? Evet, pudra şekeri ve suyu yaklaşık yarım saat soğutarak daha kalın olması için kullanabilirsiniz.

Cevapsız sorular

• Jelatin şekere ne yapar? Cevap
• Buzlamadaki jelatini ne yapmalıyım? Cevap

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

• Pudra şekeri, pudra şekeri, pudra şekeri veya 10X şeker olarak da bilinir.
• Biraz yavaş olduysanız ve krema, kekin üzerine koymadan önce sertleşmeye başlıyorsa, mikrodalgada 10 saniye boyunca tam güçte tutun. Bu durumu çözmeli ve tekrar akıcı hale getirmelidir.
• Birkaç çay kaşığından daha fazla su dökerseniz, bir çay kaşığı sıcak su için yaklaşık 3-4 çay kaşığı pudra şekerine ihtiyacınız olduğundan yeniden başlayın. Yarım bardak su koyarsanız, tüm pudra şekerine ihtiyacınız olacak.

İlan

İhtiyacınız Olacak Şeyler

• Pudra şekeri
• Kaynayan su
• Kase
• Çay kaşığı
• Kek
• Gıda boyası ve tatlandırıcı
• dolgu