Bir şişe şarabı açtığınızda, havadaki oksijenle karıştığı için önümüzdeki birkaç saat içinde lezzeti gerçekten gelişebilir. Bununla birlikte, daha uzun bir süre sonra oksijenlenme tadı donuklaştıracaktır. Açık bir şişeden içmediğiniz kalan şarabı olabildiğince taze tutmayı öğrenin.
tenis çizimleri
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Şarabı Mühürlemek ve Saklamak
- bir Şişeyi mantarla doldurun. Tek tek bardakları döktükten sonra bir şişe şarabı kapatın. Şişenin yanında gelen mantarı veya yeniden kullanılabilir bir şarap tıpasını kullanın.
- Mantarı çekip çıkardığınız gibi aynı yönde şişeye yerleştirerek düzgün şekilde yeniden mantarlayın. Mantarın 'temiz' tarafını şaraba bakan şişeye koymaktan kaçının, bunu yapmak daha kolay görünse bile, çünkü temiz olmayabilir ve aslında şarabı kirletebilir.
- Şarap şişenizi kapatmak için bir mantarınız veya tıpanız yoksa, şişenin ağzını kapatmak için küçük bir plastik sargı parçası kullanın ve ardından bir lastik bantla sabitleyin.
- Şişenin vidalı kapağı varsa tekrar vidalamalısınız.
- 2 Şişeyi bir soğutucuya veya buzdolabına yapıştırın. Şişe yeniden tıkandığında, bir şarap soğutucusuna veya buzdolabına koyun. Yine de, şarabın havaya değdiği anda meyvesini ve tazeliğini hızla kaybetmeye başlayacağını unutmayın. Açılmış bir şişeyi 2-3 gün içinde bitirmek en iyisidir.
- Şarap şişesini bir rafta veya buzdolabında açtıktan sonra yatay olarak yan tarafına koymayın. Bu, şarabın daha büyük bir yüzey alanını oksijene maruz bırakacaktır.
- Şarabı buzdolabında saklamanın bozulmasını engellemeyeceğini, ancak şarabın lezzetini kaybetmesine neden olan kimyasal süreci yavaşlatabileceğini unutmayın.
- 3 Isı ve ışıktan kaçının. Açılmış bir şarap şişesini doğrudan güneş ışığından ve yüksek ısıdan uzak tutun. Soğuk, karanlık alanları veya buzdolabını tercih edin.
- 70 ° F'nin üzerindeki sıcaklıklarda saklamaktan kaçının.Ayrıca, güneşten ısınmayı ve renginin solmasını önlemek için şarabı pencereden uzak tutun.
- Kalan kırmızı şarabı buzdolabında veya başka bir serin yerde depodan alırken yavaş yavaş ısınmasına izin verin. Şişeyi ılık suya koyun veya servis yapmadan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın.
- Şaraplarınız konusunda tutkuluysanız, şarabınızı tutarlı bir sıcaklıkta tutacak bir şarap soğutucuya yatırım yapmak iyi bir fikir olabilir.
Yöntem 2 arasında 3: Şaraptan Oksijeni Çıkarma veya Değiştirme
- bir Yarım şişeye aktarın. Artık şarabınızı yarım boy şarap şişesine dökün ve kapatın. Bu, şarabın oksijene maruz kalan yüzey alanını azaltacak ve yaşlanma sürecini yavaşlatacaktır.
- Yarım şişe artık şarabınızın uygun bir mantar, tıpa veya vidalı kapakla sıkıca kapatıldığından emin olun.
- Tatlı şarapları satın alırken bulabileceğiniz boş yarım şişeleri saklayın ve bu amaçla tekrar tekrar kullanın.
- Elinizde yarım şişe yoksa, sıkıca kapanan başka bir küçük cam kap kullanabilirsiniz.
- 2 Bir vakum pompası satın alın. Şişenin içindeki oksijeni gideren şarap için bir vakumlu kapak sistemi satın alın. Bu şekilde kalan şarabın tazeliğini potansiyel olarak uzatın.
- Saklamak için sık sık şarap şişeleri açtıysanız veya meşe Chardonnay veya Viognier gibi tam gövdeli beyaz şaraplar gibi özellikle oksijenlenmeye yatkın çeşitleri içiyorsanız, bu cihaza yatırım yapmak isteyebilirsiniz.
- Şarap vakumlarının etkinliği konusunda bazı anlaşmazlıklar olduğunu unutmayın. Bazıları, oksijenin uzaklaştırılmasının sadece kısmi olduğunu veya aromalarının yanı sıra oksijenin de çıkarılması nedeniyle şarabın tadına gerçekten zarar verebileceğini söylüyor.
- 3 Bir inert gaz sistemine yatırım yapın. Açılmış bir şarap şişesindeki oksijeni inert bir gazla, en yaygın olarak Argon ile değiştirin. Şarap satıcılarından bu amaçla bir cihaz satın alabilirsiniz.
- Ucuz bir seçenek için bir aerosol sprey veya Coravin gibi daha karmaşık bir sistem deneyin.
- Bir restoranda veya başka bir servis ortamında olduğu gibi sık sık şişeleri açık tutması gereken bir şarap uzmanıysanız bu sisteme yatırım yapın.
Yöntem 3 arasında 3: Farklı Şarap Türlerinin Muhasebesi
- bir Köpüklü şarapla ekstra özen gösterin. Köpüklü şarabı bir ila üç günden fazla saklamaya çalışmaktan kaçının. Karbonatlaşmasını kaybetmemek için buzdolabına koyun ve kapatın.
- Köpüklü şarabı saklamak için özel olarak yapılmış, şişeyi daha güvenli bir şekilde kapatacak bir tıpa alın. Karbonatlaşma nedeniyle normal bir mantar çıkacaktır.
- Şarabın karbonatlaşmasını emeceğinden, köpüklü şarap şişelerinde vakum pompası kullanmayın.
- Bazı insanlar, karbonatlaşmadaki hafif azalma ve tatların yuvarlanması nedeniyle, şampanya gibi bir günlük köpüklü şarabı, yeni açıldığında olduğundan daha fazla sever. Ancak, 24 saatten sonra kalan aromaya güvenmeyin.
- 2 Kırmızıları da buzdolabına koyun. Sadece beyaz şarabı değil, açılmış kırmızı şarap şişelerini bir şarap soğutucusunda veya buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce kalan kırmızı şarabın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Cabernet Sauvignon ve Petite Sirah gibi koyu, zengin kırmızıların genellikle Pinot Noir gibi daha açık kırmızı çeşitlerden daha uzun süre dayanacağını unutmayın.
- Sekiz ila on yıldan daha eski eski şaraplar ve organik veya sülfit içermeyen şaraplar da daha hızlı kötüleşmeye daha yatkındır.
- 3 Uzun ömürlü güçlendirilmiş ve kutu şarabı saklayın. Marsala, Port veya Sherry gibi güçlendirilmiş şarapları diğer şarap türlerinden çok daha uzun süre saklamayı deneyin. Daha uzun saklama için kutu içinde torba tarzı şarap da satın alabilirsiniz.
- Kuvvetlendirilmiş şaraplar, konyak veya tatlı şaraplarda şeker ilavesinden dolayı daha uzun süre dayanabilir. Buzdolabında bir mantarla 28 güne kadar saklayın.
- Kutulu şarabı buzdolabında saklayın ve iki ila üç hafta ondan içmeye devam edin. Plastikte saklanan yiyecekler için düzenlemelere göre sağlandığından, belirtilen son kullanma tarihine dikkat edin ve bu tarihten sonra içmeyin.
- Herhangi bir şarabı çok uzun süre saklamanın başka bir yöntemi, pişirmek için dondurmaktır. Şarabı küpler halinde veya bir blok halinde dondurun ve dört ila altı aya kadar hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın.
- 4 Bitti. İlan
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Ya vidalı kapağı olan şarabı açarsam? Şişeyi birlikte gelen vidalı kapakla sıkıca kapatın ve saklamak için bir soğutucuya veya buzdolabına koyun. Tadı koruma açısından vidalı başlıklar mantarla yaklaşık aynı etkiye sahip olmalıdır.
- Soru Artık bir şişe kırmızı şarap için kapağım yok. Kapaksız nasıl saklayabilirim? Sıkı bir sızdırmazlık sağlayacak şekilde üst kısmı streç filme sarın. Daha sert bir mühür yapmak için etrafına satış bandı sarın. Şarabı 2 gün içinde iç veya bir tarifte kullan.
- Soru Bir bardak kırmızı şaraba buz koyabilir miyiz? Alex Longman Bunu sakinleştirmek için yapabilirsin. Ancak, şarabın lezzet notalarını matlaştırabilirsiniz.
- Soru Coravin sisteminin, özellikle kullanılan argon gazının kullanımı güvenli midir? Alex Longman Coravin ve Winesave, argon gazı dağıtım sistemleridir. Argon gazı inerttir ve soluduğumuz havada. aslında havanın% 1'ini oluşturur. Argon asal bir gazdır ve başka hiçbir şeyle karışmaz veya birleşmez, bu da onu oksidasyonu durdurmak için mükemmel bir bariyer haline getirir. Argon% 100 doğal, tatsız, kokusuz, renksizdir. Dolayısıyla, sorunuza yanıt olarak Coravin ve Winesave, şarabı uzun süre açık tutmak için mükemmel sistemlerdir.
İlan
İpuçları
- Çok uzun süre saklanmaktan 'kötü' giden açılmış şarabın size zarar verme olasılığı çok düşüktür, ancak tadı sirke veya başka türlü tatsız olabilir.
- Kırmızı şarabın kötüleşip bozulmadığını 'kapalı' veya sirke kokusu koklayarak veya şarabın daha koyu kahverengi rengini görerek test edin.
İlan
Uyarılar
- ABD'de 21 yaş ve üstü bir yetişkin olarak şarabı her zaman sorumlu bir şekilde tüketin.
