Ünlü şef, tenis hayranlarının örnek alması için üç Akdeniz-Meets-Miami yemeği oluşturdu, sadece tennis.com'da.
Bu yazıyı Instagram'da görüntüleyinBoulud Sud Miami (@Bouludsudmiami) tarafından paylaşılan bir yazı
Güney Florida'dan ayrılmadan Akdeniz'e kaçın.
Ünlü şef Daniel Boulud, Tenis hayranlarını dünya lezzetli lezzetler turunda alacağından emin olan üç özel tarif sundu.
2010 yılında Michelin-Starred ve James Beard ödüllü şef ve restoran açıldı Boulud Sud Miami Biscayne Blvd. ve yerel kıyı kültürünün Akdeniz cazibesi ile füzyonu, o zamandan beri Miami yemek sahnesinin temelini oluşturdu.
Şimdi, Boulud'un en ikonik yemekleri Itau tarafından sunulan Miami Açık sırasında yemek masanıza yol açıyor - aşılayıcı bir şekilde başlangıçta. Hazır, plaka!
Devamını oku: Iga Swiatek, Taylor Fritz, Elena Rybakina Tenis Kanal Havayolları ile Uçuş Yapın
roland garros tenis skorları
Berkshire Domuz Pirzolası
Berkshire Domuz Pirzolası
- Sezon ve ızgara domuz pirzolası istenen doneness
Farro için
- 1 ea. büyük soğan
- 1 kaburga kereviz
- 1 ea. havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sebze stoku için 3 litre tavuk
- 1 pint farro
- Gerektiği gibi tereyağı
Tüm sebzeleri küçük doğrayın. Düşük ateşte zeytinyağında sebzeleri terleyin. Farro ekleyin ve 4-6 dakika tost. Seçim stoğu ekleyin ve sıcaklığı ortama yükseltin, örtün. Tüm sıvı emilene kadar farro'yu yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten çıkarın ve kremsi yapmak için doğranmış tereyağı ile karıştırın.
Kızarmış lahana için
- 1 Savoy Lahanası Başkanı
- 1 ea. büyük soğan
- 1 kaburga kereviz
- 1 ea. havuç
- 3 ea. sarımsak karanfil
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 20g beyaz şarap
- 30g balsamik sirke
- 1 litre tavuk stoğu
Buket Garni
Büyük bir tencerede, lahana takozlarını her iki tarafta zeytinyağı ve tereyağında tuz ve karabiberle renklendirin, lahanı bir otel tavasına yerleştirin.
Aynı tencerede, tüm sebzeleri altın kahverengi olana kadar biber pulları ile kızartın. Beyaz şarabı ekleyin, kurumaya indirin, balsamik ekleyin ve şurup olana kadar azaltın. Stok ve buket Garni ekleyin, pişirin, baharat ve fakirleri lahana üzerinde düzelt.
üst kol destek bandı
Otel tavasını alüminyum folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 350 F'de pişirin. Folyoyu çıkarın, tüm kamaları çevirin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Soğutun, sebze olmadan başka bir otel kabındaki tüm kamalar aktarın ve sıvıyı lahana üzerinden bir chinois içinden süzün. Lahana altında servis yapmak için bir püre elde etmek için tüm sebzeleri karıştırın.
Pikapta, fırında ısın, sıvı ile cam ve taze doğranmış maydanoz ile bitirin.
Bahar Sebze Campanelle
Bahar Sebze Campanelle
Kabak püresi için:
tenis ayakkabısı nasıl giyilir
- 4 oz zeytinyağı
- 2 ea. büyük kabak, doğranmış
- 1 ea. Büyük Sarı Soğan
- 4 ea. karanfil sarımsak
- 1 pint ağır krem
- ½ demet fesleğen yaprakları
Soğan doğrayın ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar zeytinyağında düşük ateşte terleyin. Doğranmış sarımsak ekleyin ve 3 ila 5 dakika boyunca düşük ateşte pişirin. Doğranmış kabak ekleyin, orta ateşte kaldırın. Kabak yumuşak olan ancak tamamen pişirilene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Krem ekleyin ve 8-10 dakika pişirin ısıdan çıkarın ve fesleğen ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Tat için mevsim.
Bitirmek
Bir tencereye kabak püresi ve tereyağı ekleyin, nazikçe ısıtın. Tercih edilen pişmiş makarna ekleyin, 2 dakika birlikte pişirin. Kesilmiş ve beyazlatılmış ve taze bahar bezelye olan kuşkonmaz ekleyin. Tencereyi ısıdan çıkarın ve doğranmış nane ve parmesan ekleyin.
Choco Cremux
Choco Cremux
- Ağır krem 274 gr
- Süt 274 gr
- Yumurta sarısı 117 gr
- Şeker 63 Gr
- Sütlü çikolata 94 gr
- Dark Choco 178 Gr
- Jelatin sayfaları 1 u
Jelatini soğuk suya batırın. Ağır kremi sütle kaynatın. Kaynama yaptıktan sonra yumurta sarısına üçte birini dökün ve ısıtmak için şeker dökün. Her şeyi tavaya geri koyun ve 85 ° C'ye kadar pişirin. Bir el markalı ile karıştırılırken 3 ilave ile karanlık, sütlü çikolata ve sırılsıklam jelatin üzerine dökün. Karışımı kalıp içine dökün ve gece boyunca dondurun.
Kakao kurabiye için
tendinit için kol desteği
- Tereyağı 367 Gr
- Pudra şekeri 147 gr
- Vanilya 7 Gr
- Tuz 3 Gr
- Yumurta Aksları 59 Gr
- Tüm amaçlı un 367 gr
- Kakao tozu 51
Pudra şekeri, tereyağı, vanilya ve tuzu birleştirin. Yumurta beyaz ekleyin. Du un ve kakao tozu ekleyerek bitirin.
Hamuru iki yaprak mumlu kağıt arasına yerleştirin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir plaka yapmak için bir oklava kullanın. Birkaç saat soğutun ve Cremeux'u bir taban olarak kullanacak şekilde koyduğunuz kalıbın şekline bağlı olarak kesin. Bir silpat koyun ve hamuru çatalla dikin. 300*C'de 20 dakika pişirin.
Şeker fıstığı için
- Yumurta Wites 6 Gr
- Şeker 55 gr
- Fıstık 138 gr
Bir kasede yumurta aklarını yumurta akı ile karıştırın. Şekeri ekleyin.
Büyük bir otel tavasına dökün karışımı dökün ve antep fıstığı vitesli kuruyana kadar 196 F'de pişirin. Her 8 dakikada bir, tüm fıstıkları ayırmak için karışımı karıştırın.
Fıstık dondurma için
- Süt 340 gr
- Ağır Krem 5 Gr
- Süt tozu 16 gr
- Şeker 40 gr
- Glikoz 35 gr
- Fıstık macunu 65 gr
- Dondurma için stabilizatör 2 gr
Sütü glikozla ısıtın, fıstık macunu ve ağır krema ekleyin. Tozları ekleyin ve 85C'ye kadar ısıtın. Soğuk ve gece boyunca dinlenin. Dondurma makinesini koyun.
Kaplama
Kurabiye tabana yerleştirin ve ardından Cremeux'u üstüne koyun. Biraz antep fıstığı koyun ve üstüne dondurmayı ekleyin. Çikolata dekorasyonu ve zeytinyağı ve tuz dokunuşu ile bitirin.
Itau tarafından sunulan Miami Açık'ı Tenis Kanalı'nda izleyin.
