Popüler bir Nijeryalı atıştırmalık olan bu baharatlı kızarmış fasulye topları genellikle kahvaltı sırasında da tüketilir. Protein dolu, lezzetli ve doyurucu. Malzemeleri iyi stoklanmış herhangi bir markette bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 bardak kuru börülce
- 1 büyük doğranmış soğan
- Seçtiğiniz 3 pul biber (tohumları ile birlikte)
- Tuz ve öğütülmüş beyaz biber
- Sebze yağı
Adımlar
Bölüm bir 2: Malzemelerin Hazırlanması
- bir 3 bardak börülce ölçün. Onları yıka. Gece boyunca bol su ile ıslatın. Büyük bir karıştırma kabı kullanın. Çekirdekler ıslanırken genişler ve su alır. Fasulyelerin üzerinde en az iki inç su olduğundan emin olun.
- 2 Fasulyelerin kabuklarını soyun. Bu çaba gerektirir ancak doku için önemlidir. Fasulyeleri elle soymak için, ıslatmayı bitirdikten sonra fasulyeleri süzerek başlayın. Fasulyeleri ıslatmak için kullandığınız suyu başka bir kapta ayırın. Fasulyeleri küçük gruplar halinde ellerinizin arasında kuvvetli bir şekilde ovalayın. Fasulye kabukları çıkmalı. Fasulyelerin üzerine su dökün ve gerekirse derileri yıkayın. Fasulyeleri tekrar suya bırakın ve deriler yüzeye çıkmalıdır. Kabukları üzerinde olan fasulyeleri tek tek ayırın ve soyun.
- 3 Fasulyeleri daha hızlı soymak için bir blender kullanmayı deneyin. Bir avuç dolusu fasulyeyi blendere bırakarak başlayın. Ardından, çekirdekler seviyesinin iki katı olana kadar karıştırıcıya su dökün. Blenderinizdeki 'Pulse' düğmesine 1 saniye basın, sonra bırakın. 4 kez daha tekrarlayın ve fasulyeleri suyla birlikte geniş bir kaseye dökün. Fasulyelerin geri kalanı için bu işlemi tekrarlayın, ardından fasulyeleri bir kevgir ile süzün. Deri parçaları suyla birlikte akmalıdır. Aksi takdirde, fasulyeleri tekrar suya daldırın ve kalan kabuklar yüzeye çıkmalıdır. Artık derileri parmaklarınızla da çıkarabilirsiniz.
- 4 Bir karıştırıcınız yoksa ancak elle yapmak istemiyorsanız, bir havan ve tokmak kullanarak fasulyeleri soyun. Fasulyeleri bir kevgir ile süzün ve havana az miktarda fasulye koyun. Kaba kenarlı bir harç kullanın. Fasulyeyi havaneli ile karıştırın ve fasulyenin kabuğu soyulmalıdır. Soyulmuş fasulyeleri ayrı bir kaseye koyun. Tüm fasulyeleri soyana kadar bu işlemi tekrarlayın. Fasulyeleri tekrar suya daldırın ve kalan deriler yüzeye çıkmalıdır. Bu derileri parmaklarınızla da çıkarabilirsiniz.
- Akarayı fasulyeleri soyduktan hemen sonra yapabilir ya da fasulyeleri önceden soyup buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- 5 Fasulyeleri acı biber, soğan, tuz ve beyaz biberle öğütün. Bu adım için bir harç ve havaneli, blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Karıştırıcınız, mutfak robotunuz veya harcınız tüm çekirdeklere aynı anda sığamayacak kadar küçükse gruplar halinde öğütün. Hamurun birbirine yapışmasını sağlamak için öğütme işlemi sırasında az miktarda su ekleyin. İşiniz bittiğinde, macun kalın ve pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır.
- Baharat karışımının zevkinize uygun olduğundan emin olmak için bitirdikten sonra hamurun tadına bakın. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber veya baharatlı akarayı tercih ederseniz birkaç tutam kırmızı biber ekleyin.
- Hamuru daha hafif ve daha köpüklü hale getirmek istiyorsanız bir gecede bırakabilirsiniz. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Bölüm 2 2: Akaranı Yapmak
- bir Orta-yüksek ısıda ağır tabanlı bir tencerede 2-3 inç (5.08-7.62 cm) bitkisel yağı ısıtın. Yağın ne zaman hazır olduğunu belirlemek için tencereye az miktarda hamur koyun. Anında kararırsa, yağ çok sıcaktır. Reaksiyon göstermeden tencerenin dibine batarsa, yağ çok soğuktur. Kızarır ancak rengini korursa, yağ uygun sıcaklıktadır.
- Bu adım için dijital bir termometre de kullanabilirsiniz. Termometre 375 Fahrenheit (190.5 Santigrat) gösteriyorsa, yağ hazırdır.
- 2 Macunu pinpon topları büyüklüğünde toplar haline getirin. Bu adım için bir dondurma kepçesi ve ellerinizi kullanın. Topları, potunuzun bir kerede tutacağı sayı kadar gruplar halinde yapın. Bu şekilde onları gruplar halinde yapabilirsiniz.
- 3 Topları pota atın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, toplamda yaklaşık 4 dakika. Topları yarısına kadar çevirin. Bitirdikten sonra, oluklu bir kaşıkla tencereden çıkarın. Kuruması için kağıt havlu kaplı bir tabağa koyun.
- 4 Akaranızı sıcak veya oda sıcaklığında tüketin. En sevdiğiniz ekmeğin yanı sıra acı sos veya salsa ile servis yapın. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Hamura harmanlanmış domates ekleyebilir misiniz? Karışık domates eklemeyi deneyebilirsiniz, ancak bu, hamurun çok sulu olmasına neden olur, bu yüzden dikkatli olun. Domates genellikle akara için tipik bir içerik değildir, ancak onunla salsa gibi domates bazlı çeşniler de kullanabilirsiniz.
- Soru Kurutulmuş börülceyi ölçmek için kabın kapasitesi nedir? Tariflerdeki bir fincan genellikle 8 sıvı ons veya yaklaşık bir litrenin dörtte biri kadardır.
- Soru Akaram petrolde yüzmüyorsa ne yapmalıyım? Yağınız yeterince sıcak değil. Ancak akara dıştan kızaracak ve içi pişmeyecek kadar sıcak olmamalıdır. Akara 5 - 7 dakika sürmelidir.
- Soru Tüm hamurları aynı anda kızartmak istemiyorsam, hamurumun bir kısmını ileride kullanmak üzere nasıl saklayabilirim? Kötü kokana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Ya da hamurun daha uzun süre dayanması için dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Soru 'Meyilli' ile neyi kastediyorsunuz? Meyilli, akaranızın karışımıdır. Bu, pişirme, pişirme ve kızartma işlemlerinde yapılan karışımın genel adıdır.
- Soru Yağ emilimini azaltmak için ne yapmalıyım veya akarama ne ekleyebilirim? Bunun yerine waffle presinde yapın, çünkü bu kızartmak için yağ kullanmaz ve aynı derecede lezzetlidir.
- Akara yapacağım ürünleri nereden satın alabilirim? Cevap
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmek üzere bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
- Sırılsıklam kase
- Sebze yıkayıcı
- Harç ve havaneli, blender veya mutfak robotu
- Kızartma için Hollanda fırını gibi ağır tabanlı tencere
- Dondurma kepçe
- Maşa
- Mutfak kağıt havlu
- Servis tabakları
