Enginar sosunun yapımı kolaydır ve genellikle partilerde çok popülerdir. Sıcak servis edilen enginar sosu, enginar kalpleri, sarımsak ve mayonez gibi kremsi bir temel bileşenden oluşur - ancak çoğu tarifte daha sağlam bir tat için ıspanak ve baharat eklenir. Sosu kendiniz yapmak için malzemeleri karıştırıp eşleştirirken, temel enginar sosunu nasıl hazırlayacağınızı ve deney yapmak için bazı fikirleri öğrenmek için okumaya devam edin.
Bu tarif bir meze, ve hizmet eder 8-10 kişi.
Malzemeler
Essentials
- 3-4 diş taze sarımsak, yetecek kadar
- 1 su bardağı mayonez (hafif veya normal)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 kutu (14 ons) enginar kalbi
- 1 paket (10 ons) ıspanak.
- Tatmak için biber ve tuz
- Pişirme spreyi
İsteğe Bağlı Malzemeler
- 4-5 yeşil soğan.
- 1 kavanoz (8 ons) közlenmiş kırmızı biber
- 8-16 ons krem peynir (bir paket)
- 3/4 su bardağı ekşi krema (mayonez yerine)
- 1 fincan rendelenmiş mozzarella, asiago ve / veya beyaz peynir
- Limon suyu
- Dereotu
- Ezilmiş kırmızı biber
- Cayenne
- Acı sos veya Worcestershire sosu.
Adımlar
Yöntem 1 2: Klasik Dip Yapma (İsteğe Bağlı Malzemelerle)
- 1 Fırınınızı 350ºF'ye kadar önceden ısıtın. Enginar sosu çabuk pişer ve zamanında hazırlarsanız, fırın ısıtmayı bitirmeden bile fırına atabilirsiniz.
- iki Büyük bir fırına uygun tabağa pişirme spreyi sıkın. Sprey yoksa, bir kağıt havluya biraz zeytinyağı damlat ve yemeğin yanlarından ve altından sil. Bu, dalmanın daha sonra yapışmasını önleyecektir.
- 3 Enginar kalplerini iri, kaba parçalara ayırın. Kesmeden önce sıvıyı kutudan boşalttığınızdan emin olun. Çeyrek büyüklüğünden daha büyük parçalar istiyorsun.
- 4 Sarımsakları ve ıspanakları ince ince doğrayın ve enginarlarınıza ekleyin. Bu parçalar biraz daha küçük olacak. Onları ne kadar ince doğrarsanız, son yemekte o kadar az fark edilir olacaklar.
- Sebze bazlı soslar için yeşil soğanları, közlenmiş kırmızı biberleri veya fazladan ıspanağı doğrayın ve ekleyin.
- 5 Mayonez, krem peynir ve ekşi krema gibi 'ıslak malzemelerinizi' ayrı bir kapta karıştırın. Farklı kombinasyonları deneyebilirken, toplamda 1 1/2 ila 2 fincan sıvı istersiniz. Mayonez, en yaygın ıslak bileşendir.
- İçin klasik daldırın, 1 1/2 su bardağı mayonez ve 8 ons krem peynir kullanın.
- İçin zengin daldırın, 1 su bardağı mayonez, 1/2 su bardağı ekşi krema ve 16 ons krem peynir kullanın
- İçin bir miktar daldırın, 1/3 fincan lite mayonez ve 8 ons lite krem peynir kullanın.
- 6 Sebzeleri ve parmesan peynirini ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırın. Her şeyin iyice karıştırılmasını ve krema ile kaplanmasını istiyorsunuz.
- Kıyılmış mozzarella peyniri gibi başka peynirler ekliyorsanız, şimdi ekleyin.
- 7 Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Enginar sosu, birkaç baharat veya değişiklikle kolayca kişiselleştirilebilen basit bir yemektir. Pişirme sürecini 'mahvetme' konusunda endişelenmeyin, çünkü buradan çoğunlukla sadece daldırma işlemini ısıtacaksınız.
- Ezilmiş kırmızı biber, kırmızı biber veya acı sos baharatlı bir sos yapar
- Limon suyu ve dereotu sosun hafif bir Akdeniz tadı verir.
- 8 Pişmemiş sosu bir kaşıkla fırın tepsisine koyun. Yemeğin kenarıyla uç arasında en az 1/2 inçlik bir boşluk bırakın, çünkü yemek pişerken kabaracaktır.
- 9 Tabağı 30 dakika veya üstü altın-kahverengi olana kadar pişirin. Daldırma seviyenizi periyodik olarak kontrol ettiğinizden ve bittiğinde daldırmayı kaldırdığınızdan emin olun. Duman kokusu alırsanız veya üst kısmı yanarsa, daldırma suyunu derhal çıkarın ve fırını kapatın.
- 10 Daldırma suyunuzu soğuduktan sonra servis edin. 5-10 dakika soğuduktan sonra enginar sosunuzu içine daldıracak bir şeyle (pide cipsi, kraker, kesilmiş sebze veya dilimlenmiş baget gibi) servis edin. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem iki 2: Varyasyonlar
- 1 Çökmekte olan bir sos için bir kutu yengeç eti kuşbaşı atın. Bloktaki her partinin tostu olacak sıcak bir enginar-yengeç melezi sos yapın. Kesinlikle öldürücü bir sos için enginar kalpleriyle karıştırın.
- Yemeğinizi bir sonraki seviyeye taşımak için 1/2 bardak pimentos, yeşil biber ve / veya dilimlenmiş badem de ekleyebilirsiniz.
- iki Sosunuzda kızarmış bir yumruk için kavrulmuş sarımsak düşünün. 4-6 diş sarımsağı soyun ve bütün olarak bırakın. Hafif bir zeytinyağı tabakasıyla kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları önceden ısıtacak şekilde fırına yerleştirin ve periyodik olarak kontrol edin. Dış taraflar altın kahverengiye dönüştüğünde, çevirin ve 2-3 dakika daha verin. İşiniz bittiğinde çıkarın ve dilimleyin, ardından diğer malzemelerinizle birlikte atın.
- 3 Güneybatı tadı için acı peynir sosunu deneyin. Parmesan ve / veya mozzarella peyniri yerine 1 fincan çedar peyniri koyun. Her şeyi karıştırdıktan sonra 5-6 yeşil biberi doğrayın ve enginar kalpleriyle birlikte atın.
- 4 Elde tutulan mezeler için diplerinizi ekmek kasesine koyun. Bunu yapmak için, bir parça pasta hamuru veya önceden hazırlanmış bisküvi hamuru kullanın. Hamuru kesin ve bir çörek tavasının dibine bastırın, ortasını 1/2 inç girintiye alarak doldurun. Sosunuzu yapın, ardından her bir mini hamur kasesinin ortasını doldurun. Normalde 10-15 dakika veya hamur kızarana kadar pişirin.
- 5 Hızlı ve kolay bir meze için soğuk bir daldırma yapın. Pişirmek için çok sıcaksa veya sadece hızlı bir şekilde daldırma yapmak istiyorsanız. tarifi soğutulmuş bir versiyona kolayca uyarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için mayonezi 1/2 bardağa kesin, ardından karıştırmadan önce kalpleri çatalla ezin. Tüm karışımı bir mutfak robotuna da koyabilirsiniz. Servise hazır olana kadar dinlenin. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bu daldırma işlemini dondurabilir miyim? Evet yapabilirsin.
İlan
İpuçları
- Bir Pyrex tabağı genellikle daldırmak için en kolay pişirme kabıdır - sadece daldırmayı turta tabağının etrafına eşit bir şekilde yayın.
- Crudités, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş çiğ sebzelerdir.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Fırından çıktığında bu çok sıcak olacaktır - servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin veya en azından misafirlerinizi uyarın.
İhtiyacınız Olacak Şeyler
- Kaseleri karıştırmak
- Fırın
- Fırında güvenli yemek
