İster pişmemiş yumurta tüketmenin tehlikeleri olmadan çiğ kurabiye hamuru yemek isteyin, ister diyet kısıtlamaları veya eksik malzeme nedeniyle yumurtasız kurabiye yapmak isteyin, şanslısınız! Sadece birkaç basit malzemeyle hem çiğ hem de yumurtasız pişmiş lezzetli ve güvenli kurabiye hamuru yapabilirsiniz.
Malzemeler
Çiğ Kurabiye Hamuru
- 1 çubuk yumuşatılmış tereyağı
- ¾ fincan esmer şeker
- 1 çay kaşığı. vanilya
- 1 fincan çok amaçlı un
- ¼ çay kaşığı. tuz (tuzlu tereyağı kullanıyorsanız atlayın)
- 2 yemek kaşığı. Süt
- 1 su bardağı çikolata parçaları
Çiğ Kurabiye Hamuru Topları
- 1 su bardağı yumuşatılmış tuzlu tereyağı
- 1½ su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 2 bardak un
- 6 oz. minyatür çikolata parçaları ve / veya fındık, kuru üzüm veya serpme gibi diğer karışımlar
- 115 gram. erimiş çikolata
- 2 çay kaşığı. fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı. toz şeker
Yumurtasız Fırında Şekerli Kurabiye
- 1 ve 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 ve 1/2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı. vanilya özü
- 1 çay kaşığı. karbonat
- 1/2 çay kaşığı. tuz
Adımlar
Yöntem bir 4: Çiğ Kurabiye Hamuru Yapımı
- bir Tereyağı ve esmer şekeri krema haline getirin. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Önce tereyağını güzel ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırın ve ardından şekeri bir çatalla tereyağına bastırın. Ardından malzemeleri iyice karıştırmak için bir tahta kaşık veya mikser kullanın.
- 2 Karışıma un ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri iyice birleşene kadar yavaşça karışıma karıştırın. Bu malzemeleri karıştırmak için bir stand mikser veya el çırpıcı iyi çalışır.
- 3 Süt ve vanilyayı dökün. Her şey birbirine karışana kadar vanilya ve sütü yavaş yavaş karışıma ekleyin. Hamur hala beğeninize göre çok kalın görünüyorsa, yumuşayana kadar azar azar süt eklemeye devam edebilirsiniz.
- 4 Ek malzemeleri katın. Kurabiye hamurunuza eklemek istediğiniz çikolata parçacıkları, fındık veya diğer eklentileri dikkatlice katlayın. Çikolata parçalarını ezmemek için çırpıcı yerine tahta kaşıkla katlamalısınız.
- 5 Ham hamuru servis edin. Daha sıkı bir doku için hamuru 30 dakika veya daha uzun süre buzdolabına koyun. Hamur, bir kaşıkla doğrudan kaseden yenebilir veya kurabiye hamuru topları haline getirilebilir.
- Artıklar buzdolabında yaklaşık 4 gün saklanabilir veya üç aya kadar dondurulabilir.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 4: Çiğ Kurabiye Hamuru Topları Yapımı
- bir Tereyağı ve esmer şekeri krema haline getirin. Tereyağı ve şekeri kremak için önce tereyağı oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletin. Yumuşak olmasını ama tamamen erimemesini istiyorsunuz.
- Tereyağını küpler halinde kesin ve yumuşak, eşit bir karışım elde edene ve hiç parça kalmayana kadar tahta bir kaşık kullanarak geniş bir kaseye koyun. Varsa bir mikser de kullanabilirsiniz.
- Esmer şekeri kaseye dökün ve bir çatalın dişlerini kullanarak şekeri tereyağına bastırın.
- Karışım yükselene ve açık sarı bir renk olana kadar malzemeleri karıştırmak için tahta kaşığı kullanın.
- 2 Kalan malzemeleri karışıma ekleyin. Şimdi karışıma vanilya özü, un, çikolata parçaları ve fıstık ezmesini ekleyin. En iyi sonuçlar için tahta kaşık veya mikser kullanın. Karışımın tamamen pürüzsüz olması gerekmez - pişirmeyeceğiniz için, bazı kısımlar biraz tıknazsa sorun değil.
- 3 Malzemeleri 1 inç (2,5 cm) toplar halinde yuvarlayın. Her top bir ping pong topundan biraz daha küçük olmalıdır. Her topun tadını bir veya iki ısırıkta kolayca çıkarabilmelisiniz.
- 4 Sertleşene kadar topları soğutun. Kurabiye hamuru ısırıklarını bir tabağa koyun ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın. Bir zaman kısıtınız varsa veya kendinizi sabırsız hissediyorsanız, buzdolabına 10 dakika da koyabilirsiniz.
- 5 Topları çikolataya batırın. Ekstra bir tat için, topları tamamen kaplamak için çikolataya daldırabilirsiniz. Alternatif olarak, bir tavada veya mikrodalgada biraz çikolatayı eritebilir ve ardından bir kaşık veya çatal kullanarak çikolatayı çikolata toplarının üzerine zikzak şeklinde serpebilirsiniz.
- Toplar bir parti için ise, daldırmadan önce her bir topa küçük bir çatal veya kürdan yerleştirebilirsiniz.
- 6 Çikolatanın soğumasına izin verin. Çikolata kaplamayı soğutmak için topları buzdolabına veya dondurucuya yerleştirebilirsiniz.
- 7 Servis. Bu çiğ kurabiye hamuru toplarını yavaşça pudra şekeri serpin (tarçın veya hatta bir parça biber tozu da kullanabilirsiniz) ve lezzetli ikramınızın tadını çıkarın. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 4: Yumurtasız Fırında Şekerli Kurabiye Yapmak
- bir Fırınınızı 350ºF'ye (176ºC) kadar önceden ısıtın. Hamurunuz hazır olduğunda sıcak ve hazır olması için malzemeleri hazırlamaya başladığınızda fırınınızı çalıştırın.
- 2 Tereyağı ve şekeri krema haline getirin. Tereyağı ve şekeri krema haline getirmek için, tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun ve kremsi olana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Ardından, şekeri bir çatalla tereyağına bastırın ve çırpılmış gibi açık sarı bir karışım elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
- Malzemeleri kremlerken, fazla karışımı kasenin kenarlarından çıkarmak için lastik bir spatula kullanın, böylece tüm tereyağı ve şekeri iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Varsa bir stand mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
- 3 Vanilyayı ekleyin. Tereyağı ve şeker karışımı güzel ve kremsi hale geldiğinde, kuru malzemeleri eklemeye başlamadan önce vanilyayı karışıma ekleyin.
- 4 Un ve kabartma tozu eleyin ve kremalı karışıma karıştırın. Bir elek veya eleği farklı bir kasenin üzerinde tutun ve yavaşça unu ve kabartma tozunu dökün, malzemelerin kaseye düşerken biraz hava emmesini sağlamak için hafifçe sallayın. İşiniz bittiğinde, tamamen karışana kadar malzemeleri karıştırın.
- 5 Karışımı toplar halinde yuvarlayın. Malzemeler karıştırıldıktan sonra, hamuru tamamen tüketene kadar küçük topları bir tahta üzerine veya ellerinize kireçten biraz daha küçük yuvarlayın.
- Alternatif olarak, kurabiye hamurunu iki parça yağlı kağıt arasında yuvarlayabilir ve bir çerez kesici ile şekiller halinde kesebilirsiniz.
- Hamuru dondurucuya 5 dakika koymak, daha az yapışkan olacağı için şekillerin kesilmesini kolaylaştırabilir.
- 6 Kurabiyeleri pişirme için hazırlayın. Her bir çerezi yağsız bir çerez kağıdına veya parşömen kağıdına yerleştirin. Yuvarlak şekerli kurabiye yapıyorsanız, her topu bir bardak veya başka bir kullanışlı mutfak eşyasının dibiyle ezin.
- Her kurabiyenin üstüne toz şeker serpmek isteyebilirsiniz.
- 7 10-12 dakika veya kurabiyeler hafifçe kızarana kadar pişirin. Yanmadıklarından emin olmak için periyodik olarak kontrol edin. Bitirdiklerinde fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.
- Daha büyük çerezlerin pişirilmesi, küçük çerezlere göre daha uzun sürer. Mini kurabiyeler yapmak isterseniz, 10 dakika öncesindeki zamanı kontrol edin.
- 8 Kurabiyeleri soğutun ve servis edin. Kısa bir soğuduktan sonra, bu lezzetli yumurtasız şekerli kurabiyeleri tek başınıza veya bir bardak sütle yiyin.
- Kurabiyeleri bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak kaba koymadan önce tamamen soğuduklarından emin olun.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 4 4: Yumurta Değişimlerini Kullanma
- bir Yumurta ikamesi ile yumurta ikamesi arasındaki farkı belirleyin. Alerjiye bağlı olarak yumurtasız bir şey yapıyorsanız, yumurtaların yerini alan bir ürün kullandığınızdan emin olmanız gerekir (herhangi bir yumurta içeriği olmadan. Yumurta ikamesi olan çoğu üründe biraz yumurta bulunur.
- 2 Yumurtaları diğer bağlayıcı maddelerle değiştirin. Kullandığınız tarifteki yumurta bir bağlayıcı olarak işlev görüyorsa veya diğer malzemelerin birbirine 'yapışmasını' sağlayan bir madde olarak işlev görüyorsa, onu aynı işlevi gören başka öğelerle değiştirmeniz gerekecektir.
- Muz püresi veya elma püresi, bağlayıcı olarak kullanılabilen sağlıklı meyve seçenekleridir. Tarifteki her yumurta için yarım muz veya yarım bardak elma püresi kullanın.
- Her yumurtanın yerine iki yemek kaşığı su ile karıştırılmış bir çorba kaşığı mısır nişastası veya soya unu kullanılabilir.
- 4 yemek kaşığı su ile karıştırılmış bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu da bir ikame bağlayıcı ajan olarak kullanılabilir.
- Marketteki pişirme reyonundaki 'yumurta ikameleri' adı verilen ürünler kullanılabilir. Miktar ve prosedürler için ürün paketleme talimatlarını izleyin.
- 3 Diğer nemlendirme maddelerini ikame edin. Yumurtalar genellikle kurabiyelerinize nem sağlar. Tarifinizdeki nemi korumak için tarifinizdeki her bir yumurta için ¼ fincan sebze veya hindistancevizi yağı kullanmayı deneyin. İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bu tarif için kendi kendine kabaran un kullanabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak tanımlama bilgilerinin tutarlılığını etkileyebilir, bu nedenle mümkün olduğunda çok amaçlı kullanmak en iyisidir.
- Soru Sadece kabartma tozum var, kabartma tozu yerine kullanabilir miyim? Kullandığınız kabartma tozu miktarını iki katına çıkarın. 2 ila 3 çay kaşığı kullanın ve iyi çalışmalıdır.
- Soru Tereyağını eritebilir miyim? Tereyağını eritmek, kabartma tozu etkisini azaltabilir. Maksimum karbonat gücü için oda sıcaklığında kullanmayı deneyin.
- Soru Mayonez yerine yumurta koyabilir miyim? Doğru bir şekilde bağlanması anlamında yapabilirsiniz, ancak tadı tuhaf olabilir.
- Soru Normal süt yerine şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim? Qamar En Çok Yanıtlayan Yapabilirsiniz, ancak çerezlerin daha tatlı olacağını unutmayın. Eklenen şeker miktarını azaltmak isteyebilirsiniz.
- Soru Hindistan cevizi unu, sorgum unu ve mısır unu kullanarak glütensiz kurabiyeler yapıyorum. Ben de şeker yerine bal kullanıyorum, bu tadı etkiler mi? Hayır, tadı etkilemeyecek, ancak dokuyu etkileyecektir. Kıvamın ortalama kurabiye hamurundan biraz daha akıcı olacağını unutmayın, bu nedenle sütü dışarıda bırakmak isteyebilirsiniz.
- Soru Yumurtasız, vanilyalı veya çikolatasız kurabiye yapabilir miyim? Qamar En Çok Yanıtlayan Evet. Vanilya özü eklemeden yumurtasız şekerli kurabiye yapmayı düşünün.
- Soru Tahta kaşık kullanmak zorunda mıyız yoksa elektrikli karıştırıcı kullanabilir miyiz? Her ikisini de kullanabilirsiniz, ancak elektrikli bir karıştırıcı daha hafif ve daha yumuşak bir kıvam sağlayacaktır.
- Soru Vanilyanın yerine ne koyabilirim? Onu dışarıda bırakabilirsin ya da badem ya da akçaağaç gibi başka bir aromayı ikame edebilirsin.
- Soru Bu buzdolabında saklanmalı mı? Soğutulabilir ama zorlaşır. Daha yumuşak bir kurabiye istiyorsanız, oda sıcaklığında saklayın.
- Bakteri içerebileceğinden, çiğ yiyorsam unu hamura eklemeden önce pişirmem gerekmez mi? Cevap
- Yöntem 3'te hamuru fırına koyduğumda kurabiyeler eriyor. Ne ters gitmiş olabilir? Cevap
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Hamurunuzun tadının çikolata gibi olmasını sağlamak için birkaç çikolata parçasını eritebilir ve karıştırılmış malzemelerinizi eklemeden önce hamurda karıştırabilirsiniz.
- Kendi ev yapımı kurabiye hamuru dondurmanız için hamurunuzun küçük parçalarını vanilyalı dondurma ile karıştırın.
- Dondurma yerine iki kek arasına bir kat hamur serpin.
- Farklı çikolata parçalarını deneyin: sütlü çikolata, yarı tatlı, beyaz çikolata veya bitter çikolata.
- Kurabiye hamurunu yaymak için bir fincan kurabiye hamuru ve 1/2 fincan ağır krema karıştırın. Tadı aynı olacak ve üzerine kolaylıkla yayılacaktır.browniesveya diğer öğeler.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
Uyarılar
- Çiğ yenmesi amaçlanan çiğ kurabiye hamuru tarifleri pişmiş kurabiyeler için çalışmayabilir.
WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
