Son zamanlarda bir yemek arabasından geçip pupusa ne olduğunu merak ettiniz mi? Pupusas, peynir veya diğer lezzetli dolgularla doldurulmuş ve tavada pişirilmiş mısır ekmeğidir. El Salvador'un bu ulusal yemeği en iyi sıcak yenir, bu yüzden kendiniz nasıl hazırlayacağınızı öğrenin. Geleneksel pupa'ları hazırlayın, birlikte servis edilen sebze salatasını Curtisido'yu karıştırın ve ardından bir varyasyon deneyin.
tenisçi dirseği korsesi işe yarar mı
Malzemeler
Pupusas
- 2 su bardağı masa un
- bir tutam tuz
- 1 1/3 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- kızartma için bitkisel yağ
Bronzlaşma
- 1/2 baş lahana
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 1/2 soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik (tercihen Meksika)
- 1/2 ila 1 çay kaşığı pul biber
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Pupusas Yapımı
- bir Pupusa hamurunu yapın. Masa harina, tuz ve unu bir kasede karıştırın. Macun benzeri bir hamur oluşturana kadar karıştırın. Pürüzsüz olmalı, yumrulu değil.
- Karıştırdıktan sonra hala çok topaklıysa, bir seferde bir çay kaşığı su ekleyin ve topakları yumuşayana kadar karıştırın. Çok ıslak veya yapışkansa, bir seferde bir çay kaşığı masa harina ekleyin, koyulaşıp yumuşayana kadar karıştırın.
- 2 Hamuru dinlendirin. Hamurunuzu kasede bırakın ve kaseyi bir havluyla örtün. 10 dakika bekletin.
- 3 Hamuru toplar halinde yuvarlayın. Hamurunuzu yaklaşık 2 inç (5 cm) genişliğinde 8 topa bölün.
- Bunu yapmadan önce ellerinizi hafifçe yağlamanıza yardımcı olur. Bu, hamurun ellerinize yapışmasını önleyecektir.
- 4 Pupuzaları doldurun. Bir hamur topu alın ve baş parmağınızı merkeze doğru bastırın. Küçük bir girinti olmalı. 1 çorba kaşığı (14,8 ml) beyaz peyniri girintiye koyun ve üzerine hamurun üzerini kapatın. Bunu diğer tüm hamur topları yapacak.
- Peynir pupusa tamamen kapatılmalıdır. Aksi takdirde, kızarttığınızda dışarı sızacaktır.
- 5 Dolu topları diskler haline getirin. Dolu topu avuçlarınız arasında düzleştirin. Pupusa, yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dairesel ve düz olmalıdır.
- Çok fazla sıkmayın veya yuvarlamayın yoksa dolgu dışarı sızabilir.
- 6 Pupa'ları pişirin. Bir tavayı veya dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe kaplamak için sadece birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Pupuaları ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin. Ardından çevirin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Pupuzalar pişirmeyi bitirdiklerinde altın renkli görünmelidir.
- 7 Pupuzalara hizmet edin. Pupuzalara hala sıcakken servis yapın. Curtido ve beğendiğiniz soslarla doldurun. İlan
Bölüm 2 arasında 3: Tabaklama Yapmak
- bir Sebzelerinizi hazırlayın. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince dilimleyin. Hepsini geniş bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- 2 Kalan malzemeleri karıştırın. Küçük bir kapta elma sirkesi, su, tuz, esmer şeker, kekik ve pul biberle birlikte çırpın. Baharat veya esmer şeker topaklarının olmadığından emin olun.
- 3 Bronzlaşmayı birleştirin. Baharatlı sıvı karışımı hazırlanan sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sebzelerin karışımla tamamen kaplandığından emin olun.
- 4 Soğutun. Curtisidoyu örtün ve servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce bir gece buzdolabına koyarsanız daha da iyi olur. Bu ona biraz turşu aroması verecektir. İlan
Bölüm 3 arasında 3: Karıştırmak
- bir Farklı bir peynir türü deneyin. İyi pupusa dolgusu yapan birkaç çeşit peynir vardır. Şunları kullanmayı düşünün: quesillo, queso fresco, Monterey Jack veya mozzarella.
- Hamuru karıştırmadan önce az miktarda peyniri masa harinaya karıştırmayı düşünün. Ctyja gibi kuru bir peynir kullanmayı deneyin.
- 2 Başka bir dolgu ekleyin. Pupa'ları peynirle doldurmanıza gerek yok. Başka bir dolgu eklemek istiyorsanız, az miktarda kullandığınızdan veya çok fazla farklı malzeme kullanmadığınızdan emin olun. Pupa'ları açarken dolguyu kontrol altına almakta sorun yaşamak istemezsiniz. Bu dolguları deneyin:
- pişmiş domuz eti
- kavrulmuş fasulye
- jalapeno
- doğranmış dolmalık biber
- jambon
- mantarlar
- Kişniş
- 3 Pupuzaları kırmızı salsa veya domates sos ile servis edin. Curtido, pupusalarla birlikte servis edilen geleneksel lahana salatası iken, salsa ile pupusa da servis edebilirsiniz. Pupuzalarınızı daldırmak için domates veya enchilada sosuna benzeyen bir şey de kullanabilirsiniz.
- Daha da iyi tat için pupuzalarınızı daldırmadan önce salsa veya domates sosunu ısıtın.
- 4 Garnitür. Bir garnitür ekleyerek pupuzalara biraz ekstra lezzet ve renk katın. İstediğiniz peyniri biraz serpin veya limon dilimleri ile servis yapın.
- Asitli turunçgiller pupusa dolgusunun zenginliğini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bu kaç kişiye hizmet ediyor? Bu tarif dört veya beş kişiye hizmet ediyor. Yine de tarifi her zaman ikiye veya üçe katlayabilirsiniz.
İlan
