Sushi Roll Nasıl Yapılır

Suşi yemek yapmak kadar yapmak da eğlencelidir. Kendi suşinizi evde yuvarlamak için birkaç tabakaya ihtiyacınız olacak istemek (kurutulmuş deniz yosunu), bir parti yapışkan suşi pirinci ve biraz taze balık veya tercih edilen diğer dolgular. Pişmiş pirinci nori üzerine ince bir tabaka halinde yayarak başlayın ve ana malzemeleriniz için ortada yer bırakın. İstediğiniz her şeyi ekledikten sonra, Makisu (bir tür esnek bambu hasır) kılavuz olarak ve onu nefis lokma büyüklüğünde parçalara ayırın!

Malzemeler

• 1 su bardağı (190 g) suşi pirinci (yapışkan pirinç)
• 2,5 yemek kaşığı (37 mL) pirinç sirkesi
• 1/2 yemek kaşığı toz beyaz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1.25 su bardağı (300 mL) su
• 1 yaprak nori (kurutulmuş deniz yosunu)
• 1-2 ons (28-57 g) salatalık, avokado, daikon turp filizi veya diğer çeşitli sebzeler
• 1-2 ons (28-57 g) taze suşi sınıfı balık (ton balığı, somon, sarı kuyruk vb.)
• Kızarmış susam tohumları (uramaki tarzı rulolar için).

1-2 porsiyon yapar

tenis raketleri nereden alınır

Adımlar

Bölüm bir arasında 3: Suşi Pilavınızı Hazırlama

1. bir İçinde bir miktar suşi pirinci pişirin pirinç pişirici . 1 su bardağı (190-285 g) suşi pirinci ve 1,25 su bardağı (300 mL) suyu pirinç pişiricinizde karıştırın. Malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın, ardından kapağı kapatın ve başlat düğmesine basın. Pirincinizin pişmesi yalnızca 15-20 dakika sürer.
   • Pilav pişiriciniz yoksa, suşi pilavınızı ocakta tüm su pişene kadar kaynatabilirsiniz. Bu yöntem tipik olarak biraz daha yavaştır ve 20-25 dakika sürebilir.
   • 1 su bardağı (190 g) pirinç pişirmek size 1-3 rulo için yeterli olacaktır.
2. 2 Küçük bir tencerede sirke, şeker ve tuzu birlikte ısıtın. 2.5 yemek kaşığı (37 mL) pirinç sirkesi, ½ yemek kaşığı toz beyaz şeker ve sugar çay kaşığı tuzu tencereye ekleyin ve kısık ateşte ocağa koyun. Bu malzemeler, suşi pilavınız için baharat karışımı görevi görecek. Karışımı 2-3 dakika ısıtın, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
   • Karışımı ocaktan almadan önce şeker ve tuzun tamamen çözülmesini bekleyin.
   • Tavsiye edilen miktardan fazla sirke kullanmamaya dikkat edin. Bunu yapmak, pirincinizi çorba haline getirebilir ve yuvarlamaya çalıştığınızda parçalanmasına neden olabilir.
3. 3 Baharat karışımınızı pişmiş pirince ekleyin ve soğumaya bırakın. Sıcakken taze pişmiş pirincinizin üzerine sirke, şeker ve tuzu gezdirin. Baharat karışımının tamamen karışmasını sağlamak için pirinci 1-2 dakika iyice karıştırın. İşin bittiğinde pirinci oda sıcaklığında soğuması için tezgahta bırak.
   • Baharat karışımının eklenmesi hem pirincinizi tatlandıracak hem de yuvarlamak için mükemmel yapışkan bir doku verecektir.
   İlan

Bölüm 2 arasında 3: Rulonuzu Birleştirme

1. bir Dolgu malzemelerinizi küçük parçalar halinde kesin. Salatalık, avokado ve daikon gibi sebzeleri ince dilimler halinde dilimleyin ve rulonuza rahatça sığmalarını sağlayın. Taze balık, karides, yılan balığı veya başka herhangi bir deniz ürünü dahil etmek istiyorsanız, bunları şeritler halinde kesebilir veya daha ince bir doğrama, zar veya kıyma tercih edebilirsiniz. Suşi rulonuzu doldurmak için sadece 57 g sebzeye veya balığa (veya her ikisine) ihtiyacınız olacak.
   • Örneğin, baharatlı ton balığı ruloları için kullanılan ton balığı, genellikle küçük küpler halinde doğranır ve baharatlı mayonez veya diğer çeşnilerle birleştirilir.
   • Hacimli balık veya sebze parçaları, rulonuzu kapatmanızı zorlaştıracaktır.
2. 2 Parlak tarafı aşağı bakacak şekilde haddeleme matınızın üzerine bir nori yaprağı yerleştirin. Nori, herhangi bir suşi rulosunun önemli bir bileşenidir - rulonuz için hem taban hem de sarıcı görevi görür. Nori oldukça hassastır, bu nedenle ambalajından çıkarırken yanlışlıkla kırışmasını veya yırtılmasını önlemek için nazikçe tutun.
   • Ev yapımı suşi yapmak için ihtiyacınız olan diğer malzemelerle birlikte nori'yi herhangi bir büyük süpermarkette veya Asya marketinde bulabilirsiniz.
   • Matınızın, bambu çubukların size yatay olarak uzanacağı şekilde konumlandırıldığından emin olun.
   • Bir suşi rulo paspasına sahip değilseniz, üzerine plastik bir örtüyle sarılmış bir mutfak havlusu faydalı bir alternatif olabilir.
3. 3 Çalışırken pirincin onlara yapışmasını önlemek için parmaklarınızı ıslatın. Ellerinizi soğuk su altında tutun, ardından fazla nemi silkeleyin. Birden fazla ruloyu bir araya getirecekseniz çalışma alanınızın yanında bir kase temiz su bulundurmak da iyi bir fikir olabilir.
   • Başlamadan önce ellerinizi su ve sabunla iyice yıkamayı unutmayın, çünkü bunlar yiyeceklerinizle doğrudan temas edeceklerdir.
   • Ellerinizi ıslatmazsanız, onları hızlı bir şekilde yapışkan pirinçle kaplı bulacaksınız, bu da suşinizi başarıyla yuvarlamanızı neredeyse imkansız hale getirebilir.
4. 4 Nori yaprağına ince bir tabaka suşi pirinci sürün. ¾-1 fincan (140-190 g) pirinç alın ve yaprağın ortasına yerleştirin. Pirinci, nori yüzeyinde eşit bir şekilde dağılıncaya kadar parmaklarınızın düz kısmıyla hafifçe hafifçe vurun. Nori'nin üst kısmında yaklaşık 1 inç (2,5 cm) boş alan bırakın - bu, yuvarlandıktan sonra kapanmasını sağlar.
   • Pirinci çok kalın yaymamaya dikkat edin, çünkü bu suşinin yuvarlanmasını zorlaştırır ve hatta nori'nin kırılmasına neden olabilir.
   • İlk birkaç denemenizden sonra, ne kadar pirinç kullanacağınıza dair bir fikir edinmeye başlayacaksınız.
   • Pirinci parçalamaktan veya çok kaba bir şekilde işlemekten kaçının çünkü bu, bitmiş rulonun dokusunu etkileyebilir ve pirinç-doldurma oranınızı bozabilir.
5. 5 Parmağınızla pirincin dibine yakın bir sığ çukur oluşturun. İşaret parmağınızın tamamını, nori'nin alttaki üçte biri boyunca enine düz bir çizgide pirince bastırın. Buradaki fikir, malzemelerinizin sığacağından emin olmak ve yuvarlamaya başladığınızda nori üzerine dökülmelerini önlemek için ince bir alanı oymaktır.
   • Bu adım az ya da çok isteğe bağlıdır, ancak birden çok malzemeyle veya özellikle küçük parçalarla çalışıyorsanız yardımcı olabilir.
6. 6 Pirinci kabaca 57 gr (2 ons) dolgu malzemesi ekleyin. Bir fincan dilimlenmiş sebze, balık ve diğer tercih ettiğiniz malzemeleri alın ve bunları pirincin alt kısmında yaptığınız depresyona göre sıralayın. Yine, rulonuzu aşırı doldurmaktan kaçının çünkü bu yırtılmasına veya kapanmasını zorlaştırabilir.
   • Örneğin klasik bir California rulosu şunları içerir: Kanikama (taklit yengeç eti), avokado ve salatalık.
   • Diğer suşi zımbaları arasında somon ve krem ​​peynirden oluşan Philly rulo ve yumuşak kabuklu yengeç eti, salatalık, avokado ve baharatlı mayo ile yapılan örümcek rulo yer alır.
   • Yapmak Uramaki Dışı pilavlı rulo şeklinde rulolar, pirinç üzerine sürdükten sonra nori'yi ters çevirin ve malzemelerinizi aynı şekilde ekleyin.
   İlan

Bölüm 3 arasında 3: Suşi Yuvarlama ve Kesme

1. bir Matınızı kılavuz olarak kullanarak suşiyi alttan yukarı doğru yuvarlayın. Başparmaklarınızı matınızın alt kenarının altına kaydırın ve nori'nin altını kendi üzerine katlamak için yavaşça yukarı ve öne doğru kaldırın. Bunu yaptıktan sonra, paspası yavaşça ileri doğru çekmeye devam edin ve rulonun kapanana kadar kalıplanmasına yardımcı olmak için hafif baskı uygulayın.
   • Yanlışlıkla suşinizde paspasınızı veya havlunuzu yuvarlamamaya dikkat edin!
   • Pirincin yapışmasını önlemek için parmaklarınızı gerektiği sıklıkta yeniden ıslatın.
2. 2 Keskin bir bıçağı soğuk suyla ıslatın. Tıpkı rulonuzu oluşturmadan önce parmaklarınızı ıslattığınız gibi, bıçağı kesmeden önce ıslatmanız önemlidir. Bıçağınızın bıçağını su dolu bir kaba daldırın veya musluğun altından uçtan uca doğru çalıştırın. Kuru bir bıçak, temiz bir kesim yapmaktan daha çok kırılabilir. İsteyeceğiniz son şey, tam olarak doğru yapmak için çok fazla zaman harcadıktan sonra rulonuzu mahvetmek!
   • Mümkünse, suşi kesmek için özel olarak tasarlanmış bir bıçak kullanın. Yanagiba , zorunlu veya sen . Bu bıçaklar, en fazla doldurulmuş ruloları bile zahmetsizce kesen inanılmaz keskin kenarlara sahip ince bıçaklara sahiptir.
   • Özel bir suşi bıçağını elinize alamayacağınızı varsayarsak, sıradan bir soyma bıçağı, yakın zamanda keskinleştirildiği sürece gayet iyi çalışmalıdır.
3. 3 Rulonuzu 1–2 inç (2,5–5,1 cm) parçalar halinde kesin. Standart için Hosomaki rulolar, her parça yaklaşık 1 inç (2,5 cm) genişliğinde olmalıdır. Chumaki rulolar yaklaşık 1,5 inç (3,8 cm) biraz daha büyük olabilirken Futomaki (en büyük elle sarılmış suşi türü) parçaları en fazla 2–2,5 inç (5,1–6,4 cm) genişliğinde olabilir.
   • Bıçağın rulonun şeklini bozmasını önlemek için her kesimden önce bıçağınızı tekrar ıslatın.
   • Farklı suşi tarzlarının ayrıntılarına çok fazla sarılmanıza gerek yok. Sadece size uygun bir boyut seçin.
4. 4 Rulonuzu seçtiğiniz diğer soslar ve çeşnilerle servis edin. Artık balığınızı şeritler halinde dilimleyebilir ve her bir parçanın üzerine bir şerit yerleştirebilir veya aynısını taze bir avokado ile yapabilirsiniz. Gerçekten süslü olmak istiyorsanız, onu biraz yılan balığı sosu veya baharatlı mayonezle gezdirebilir, doğranmış taze soğanların üzerine koyabilir veya ince bir dumanlı tat için bir tutam palamut gevreği ekleyebilirsiniz.
   • Eksiksiz bir suşi bar deneyimi için rulonuzu bir parça wasabi, birkaç dilim zencefil turşusu ve bir tabak Shoyu (Ben söğüdüm).
   • Elinizi uramaki'de denediyseniz, son rötuşları eklemek için rulonun üzerine bir tutam kızarmış susam serpin.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Tarif Fikirleri

Topluluk Soru-Cevap

• Soru Suşi pilavı sizin için iyi mi?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Staff Editor Staff Cevap Pirinç, suşinin muhtemelen en az sağlıklı olan kısmıdır. Rafine karbonhidrat içeriği yüksektir ve besin değeri düşüktür. Bununla birlikte, pirinç şarabı veya sirke, daha düşük kan şekeri ve tansiyonu teşvik etmek gibi sağlık yararlarına sahip olabilir.
• Soru Suşi yapmak zor mu?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editörü Staff Answer Sushi, yapışkan pirinç, pirinç şarabı veya sirke gibi doğru araçlara ve malzemelere ve tekerlekli hasır veya havluya sahip olduğunuz sürece yapmak çok zor değildir. Yine de asmak için biraz pratik gerekebilir.
• Soru Suşiyi mat olmadan nasıl yuvarlarsınız?wikiHow Personel Düzenleyicisi
  Personel Yanıtı Bu yanıt, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır. wikiHow Personel Editör Ekip Cevap İnce bir kurulama bezi veya kurulama bezi üzerine plastik bir örtü koyun ve suşi sarmak için bunu kullanın. Bonus olarak, işiniz bittikten sonra havluyu tüm pislikleri temizlemek için kullanabilirsiniz!
• Soru Pirinç şarabı ne için kullanılır? Evden düşmek Pirinç şarabı, pirinci yapışkan hale getirir. Yosuna yapışmasına yardımcı olur ve lezzet katar.
• Soru Suşi pirinci kullanıyorsanız, pirinç şarabına ihtiyacınız var mı? CurtM Suşi pirinci sadece yapışkan kısa taneli beyaz pirinçtir. Suşi pirincinizin bir arada tutacak kadar yapışkan olduğundan emin olmak için, pirinç pişiricinize veya tencerenize yaklaşık 1/5 bardak pirinç sirkesi veya pirinç şarabı eklemeniz gerekir.
• Soru Yosun olmadan suşi yapabilir miyim? Evet. Herhangi bir deniz yosunu içermeyen suşi için çevrimiçi olarak tonlarca tarif bulabilirsiniz. wikiHow'da ayrıcayosunsuz suşi yapmakfaydalı bulabileceğin.
• Soru Pirinç şarabı gerçek şarap mı yoksa alkollü mü? Dinimizde içemem ya da ağzıma bu şeylerin girmesine izin veremem. Firestar111 Evet, pirinçteki şekerler maya tarafından alkole dönüştürülür. Alkolsüz pirinç şarabı olmamasına rağmen, ikame olarak sirkeyi kullanabilirsiniz.
• Soru Deniz yosunu ve mirin'i nereden satın alabilirim? Genellikle birkaç çeşidi bulunduğundan yerel süpermarketinize bakabilirsiniz. Deniz yosunu ve mirin satmıyorlarsa, Asya gıda ürünleri satan özel mağazalara veya pazarlara bakabilirsiniz. Özel mağazalara erişiminiz yoksa, çevrimiçi perakendecileri kontrol edebilir ve ürünlerin size gönderilmesini sağlayabilirsiniz.
• Soru Suşi rulosuna farklı malzemeler ekleyebilir miyim? Elbette. Suşi yapmanın birçok yolu var.
• Soru Susam tohumunu nerede kullanırım? Suşi rulosunun içine diğer malzemelerle birlikte biraz susam tohumları koyabilir veya rulo yapıldıktan sonra dışarıya serpebilirsiniz. Gerçekten size kalmış.