Efsanevi şef ve restoran, spora “İkinci Servis” konusundaki tam bağlılığını ifade etti.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck, gıda endüstrisinin bir titanı ve dünya çapında yüksek kaliteli restoranlar için standardı belirlemeye devam eden biri. Ancak adı mükemmel yemek ile eş anlamlı olmadan önce, Puck Avusturya'da tenis tutkusu olan bir çocuktu. Sporla ilgili bir şey kalp tellerini tuttu ve asla bırakmadı.
Onlarca yıl sonra, birçok gelişen restoran ve övgü ile yeni bir ülkede, şef hala oyun için deliriyor.
bekar sezon 24 bölüm 6
Puck kısa bir süre önce Nick Monroe, Jan-Michael Gambill, Tracy Austin ve ev sahibi Geoff Chizever In-Studio'ya BNP Paribas Open sırasında “ikinci servis” üzerinde bir görünüm için katıldı ve burada zanaatına, tenisine olan bağlılığını ve iki topluluk arasındaki bir köprü olarak rolünü tartıştı.
Devamını oku: Gabriela Dabrowski'nin azim Tenis Kanalı 2'nin ikinci servisinde parlıyor
Bu yazıyı Instagram'da görüntüleyinWolfgang Puck (@wolfgangpuck) tarafından paylaşılan bir yazı
Puck, Avrupa'da birçoğu nihayetinde başarmaya devam edeceği düşkün anılar ve büyük hayallerle büyüdü. Ama hayal gücü tenisle vahşi koştu ve birçok açıdan ilk gerçek aşkıydı.
“Avusturya'da tenis topu olduğum bir çocuk olarak başladım,” dedi Puck tenis kökenli hikayesinden. “Hala annemin caddenin karşısındaki bir otelde bir şef olduğunu hatırlıyorum. Tenis toplarını alarak yemek pişirdiğinden daha fazla para kazandım. '
tenis ayakkabıları neden gıcırdıyor
'Amerika'ya geldiğimde gerçekten oynamaya başladım,' diye devam etti. 'Tenis dersleri ve her şey aldım, bu yüzden gerçekten buradaydı. Ve biliyorsun Güney Kaliforniya'da tenis oynamalısın. Hava yıl boyunca çok mükemmel.'
Bu yazıyı Instagram'da görüntüleyinNicholas Monroe tarafından paylaşılan bir yazı (@nicholasmonroe10s)
geleceğin tenisçi dirseği desteği
Puck'un Amerika'ya taşınmasından bu yana 50 yıl geçti ve bu hayatı değiştiren karardan bu yana restoran işi için standart belirledi. Monroe şefe kendisi gibi bir acemi için ne gibi tavsiyeleri olduğunu sorduğunda, cevap hızlıdı.
“Nereden başlaman gerektiğini biliyorum. Telefonunuzu alın ve rezervasyon yapın, beni Spago'da arayın, ”diye yanıtladı Puck, 1982'de kurulan amiral gemisi Los Angeles restoranına atıfta bulunarak bir gülümsemeyle.
“Spago'da Roger Federer ile bu şekilde tanıştım. Hint kuyularına gitmeden önce her seferinde geldi ve Wiener Schnitzel'i vardı, ”diye hatırladı şef sevgiyle. “Roger gerçekten en sevdiğim oyuncuydu. Kasetlere, hareket şekline ve her şeye baktığımda, bence çok zahmetsizce. ”
Tüm başarılarıyla bile, Puck aç kalmaya devam ediyor (açıkça amaçlanmıştır) ve her gün motive olmaya devam ediyor. Yavaşlama planı yok ve akciğerlerinde nefes olduğu sürece emekliliği bir seçenek olarak görmüyor - tenis oyuncusu gibi.
2017 BNP Paribas Open'da sık bir müşteri olan Federer ile puck.
49ers vs Steelers canlı yayın
© 2017 Getty Images
“Wimbledon'da oynayacaksanız, ABD Açık veya burada Indian Wells'te oynayacaksanız, motive değilseniz, evde kalabilirsiniz,” dedi. ”Bu yüzden yeni bir restoran yapmam her zaman heyecan vericidir. Çok şey öğrenmek bile benim için gerçekten heyecan verici. '
Şef de ekibine sadık ve bu sadakat asgari ciroya ve güçlenmiş hisseden çalışanlara yol açtı. “Bir kültür yaratmalıyız. Ne yaptığımızı gerçekten anlayan insanları gerçekten almalıyız. Ve 40 yıldır benimle çalışan insanlar var. ”
Şef, ikinci servisle ilgili tüm görünüşü boyunca coşkuyla dolu ile, yiyecek, tenis ve kültür hakkındaki canlı konuşmalar sırasında 30 dakika uçtu. Puck, Austin'in backhand'ini düzeltmeyi teklif eden bir hayranıydı, ancak o akşam oyuncu ve mürettebatın akşam yemeği seçiminin bir hayranı değildi (Smashburger için üzgünüm). Ancak genel olarak, tenis topluluğuna katılmaya hevesli büyük platformlara sahip başarılı insanlara sahip olmak harika ve bu kadar başarılı bir kişinin dünyanın en iyi oyuncularının sahada yapabileceği şeylere hayret ettiğini duymak sevimli.
İkinci Servis, sporun sunduğu en iyiyi ortaya çıkarır ve Puck’ın görünümü kesinlikle pişirilir.
