Kendi içeceklerinizi karbonatlamak, en sevdiğiniz içecekleri köpürtmenin eğlenceli ve uygun maliyetli bir yoludur! Su, tonikler, meyve suları, çay, kokteyller ve şarap dahil birçok farklı içecek karbonatlanabilir. En sevdiğiniz içeceğe sadece 10 dakikada kuru buz ekleyin veya 2 haftaya kadar kabarcıklı kalacak bir meşrubat yapmak için maya kullanmayı deneyin. Ayrıca sık sık gazlı içecek içiyorsanız ideal olan kendi karbonatlama sisteminizi de yapabilirsiniz.
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Kuru Buz Kullanımı
- bir Odanın yeterli havalandırmaya sahip olduğundan emin olun. Odadaki tüm pencere ve kapıları açın. Kapalı bir odada asla kuru buz kullanmamalısınız. Kuru buzdan kaynaklanan karbondioksit birikimi tehlikeli olabilir, bu nedenle içinde bulunduğunuz odanın iyi havalandırılması önemlidir.
- 2 3,8 L (1,0 ABD galonu) plastik şişenin kapağına 2-3 delik açın. Bu, plastik şişedeki basıncın oluşmaması için CO2'nin bir kısmının kaçması için bir havalandırma oluşturur. Plastik şişeye sıkıca oturan başka bir kapağa da ihtiyacınız olacak. İkinci kapağa delik açmayın.
- Alternatif olarak, varsa bir itmeli / kapalı içecek kabı kapağı kullanabilirsiniz.
- 3 1.5 L (0.40 US gal) içecekten plastik şişeye koyun. Şişede yeterince boşluk kaldığından emin olun. Henüz kapağı değiştirmeyin.
- Su, meyve suyu, tonik ve ev yapımı soda dahil olmak üzere çeşitli farklı içecekleri karbonatlayabilirsiniz.
- 4 Plastik şişeye 454 g (1.001 lb) kuru buz ekleyin. Kuru buzu içeceğe aktarmak için mutfak maşası kullanın. Kuru buza dokunacaksanız cildinize zarar vermemesi için fırın eldiveni takın.
- Kuru buz büyük parçalar halindeyse ve şişeye sığamıyorsa, önce onu daha küçük parçalara ayırmak için bir et çekici kullanın.
- 5 Kuru buzun tamamı çözülene kadar içeceği 10 dakika bekletin. Kapağı, içindeki deliklerle plastik şişeye vidalayın. Bu, içecek karbonatlaşırken basıncın kaçabilmesi içindir.
- Kuru buz plastik şişeye yapışmaya başlarsa, kuru buzu serbest bırakmak için içeceği yavaşça karıştırın.
- 6 Gazlı içeceği servis edin veya buzdolabında saklayın. Kuru buzun tamamı çözüldüğünde, hem gazlı hem de soğuk olacağından içeceği hemen servis edebilirsiniz. Alternatif olarak, plastik şişenin üzerine kapalı bir kapak yerleştirin ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
- İçecek servis edilmeden önce tüm kuru buzun çözüldüğünden emin olmak önemlidir. Bunun nedeni, kuru buzun düşük sıcaklığı nedeniyle ciddi yanıklara neden olabilmesidir.
Yöntem 2 arasında 3: Maya Kullanımı
- bir İçeceği 1 L'lik (34 fl oz) plastik bir şişeye dökün. Şişenin tepesinde yaklaşık 5 cm (2,0 inç) boşluk bırakın. Şişenin sıkıca vidalanabilen bir kapağa sahip olduğundan emin olun.
- İstediğiniz her içeceği kullanabilirsiniz. Örneğin, aromalı şurubu musluk suyuyla 1: 2 oranında karıştırabilir veya meyve suyunu karbonatlayabilirsiniz. Mayanın yeterince seyreltilmemesi nedeniyle daha küçük hacimlerde sıvı kötü bir tat geliştirebileceğinden, içeceği önerilen miktarlarda karbonatladığınızdan emin olun.
- Şişenin plastik olması gerekir çünkü içecek yanlışlıkla karbonatlaşır ve şişenin parçalanmasına neden olursa bu camdan daha az tehlikelidir. Ayrıca, plastik bir şişe ile içeceğin ne zaman karbonatlandığını kolayca anlayabilirsiniz. Gazlı içeceği dilerseniz servis için cam şişeye aktarabilirsiniz.
- 2 Şişeye 1/8 çay kaşığı (0,35 g) maya ekleyin ve 1 dakika çalkalayın. Aktif kuru maya kullanmalısınız. Kapağı sıkıca vidalayın ve ardından maya çözülene kadar şişeyi kuvvetlice sallayın.
- İsterseniz plastik şişeye içeceğin adı ve tarihini içeren bir etiket ekleyebilirsiniz.
- 3 İçeceği oda sıcaklığında 12-48 saat mayalanmaya bırakın. Şişeyi serin, karanlık bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Şişeyi zaman zaman yavaşça sıkarak ne zaman çok katı hissettiğini ve çok az şey verdiğini kontrol edin. Bu, içeceğin karbonatlı olduğu anlamına gelir.
- Bu süre yalnızca bir tahmindir, çünkü içeceğin karbonatlaşması için gereken gerçek süre evinizin sıcaklığına bağlıdır.
- 4 İçeceği 2 haftaya kadar soğutun. İçecek doğru miktarda karbonatlaşmaya ulaştığında, servis edilene kadar buzdolabında saklayın. Buzdolabındaki daha düşük sıcaklık, buzdolabının daha fazla karbonatlaşmasını önleyecektir.
- İçeceği servis etmek için şişeyi açtığınızda, basıncı kademeli olarak serbest bırakmak için çok yavaş açın. Bunu bir lavabo üzerinde yapmak faydalı olabilir.
Yöntem 3 arasında 3: Kendi Karbonasyon Sisteminizi Yapmak
- bir Bir CO2 tankı, regülatör, fıçı kuplörü, karbonatlama kapağı ve plastik bir şişe toplayın. Başlamadan önce gerekli tüm ekipmanı hazırlayın. Fıçı kuplörünün gazlı bilyeli kilit tipi olması gerekir ve karbonatlama kapağı, tercihinize bağlı olarak plastik veya paslanmaz çelik olabilir. Karbonasyon kapakları standart 1 veya 2 L (34 veya 68 fl oz) plastik şişelere uyar.
- Kendi karbonatlama sisteminizi yapmak için malzemeleri bir bira tedarik mağazasından veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.
- CO2 tankları spor veya kaynak malzemeleri mağazalarında doldurulabilir.
- Kendi içeceğinizi cam yerine karbonatlarken daima plastik bir şişe kullanın. Bunun nedeni, çok fazla basınç sağlanırsa ve plastik bu senaryoda çok daha güvenli bir malzeme olduğunda şişenin her zaman parçalanma potansiyeline sahip olmasıdır.
- 2 CO2 tankını CO2 basınç regülatörüne bağlayın. CO2 basınç regülatörünü CO2 tankı valfine vidalamak için ellerinizi kullanın. Yapabildiğiniz kadar sıktıktan sonra, daha da sıkmak için bir anahtar kullanın.
- Basınç regülatörü, tanktan plastik şişeye aktarılan CO2 basıncını kontrol eder.
- 3 Gazlı bilyeli kilit fıçı kuplörünü CO2 basınç regülatörüne takın. CO2 gazı düşük basınçta plastik şişeye bu şekilde girecektir. Fıçı kuplörünü, okuma sayacının hemen altında bulunan CO2 basınç regülatör valfine vidalayın.
- Sistemi kurarken herhangi bir sorununuz varsa, CO2 deponuz ve basınç regülatörünüzle birlikte gelen kullanım kılavuzuna bakın.
- 4 CO2 tankı valfini açın ve basıncı 35-50 psi'ye ayarlayın. Açmak için CO2 tankı valfini saat yönünün tersine çevirin. Basıncı değiştirmek için CO2 regülatöründeki kadranı kullanın. 35-50 psi, herhangi bir gazlı içecek için başlamak için iyi bir yerdir, çünkü bu ne tür bir içecekle çalıştığınıza ve ne kadar gazlı olmasını istediğinize bağlıdır.
- CO2 tankı valfini açarken ve basıncı değiştirirken CO2 regülatör valfinin kapalı kaldığından emin olun.
- Çoğunlukla meyve ile yapılan içecekler genellikle en iyi yaklaşık 35 psi'de karbonatlanmıştır. Tonikler gibi karıştırıcı içecekler daha yüksek basınç gerektirir, bu nedenle bunlar için 40-45 psi'yi deneyin.
- Alkollü içeceklerin doğru şekilde karbonatlanması için daha yüksek basınç gerektirdiğinden, şarap ve kokteyller için 50 psi kullanın.
- 5 Plastik bir şişeyi 3 / 4'lük soğuk içecekle doldurun. Bir karbonatlama sistemi kullanarak herhangi bir hacimdeki içeceği karbonatlayabilirsiniz. CO2 eklediğinizde içecek genişleyeceği için şişenin üstünde biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.
- CO2 soğuk sıvıda daha kolay çözündüğünden içeceğin soğuk olması önemlidir. İçeceği karbonatlamadan önce en az 2 saat buzdolabında saklayın.
- Örneğin, 1 L (34 fl oz) plastik şişe kullanmak isterseniz, karbonatladığınız maksimum içecek hacmi 750 ml (25 fl oz) olacaktır.
- 6 Şişeyi sıkın ve karbonatlama kapağını takın. İçeceği en üste çıkmaya zorlamak için şişeyi yavaşça sıkın. Ardından karbonatlama kapağını şişenin ağzına vidalayın. Karbonatlama kapağını taktığınızda şişe hafifçe ezilmiş kalacaktır.
- Şişeyi sıkmak fazla havayı uzaklaştırır ve bu da CO2 için yer açar.
- İçeceği karbonatladığınızda, şişe anında tekrar şişer.
- 7 Fıçı kuplörünü karbonatlama kapağına takın. Gazlı bilyeli kilit fıçı kuplörü gaz hattını karbonatlama kapağına bağlar, bu da CO2'nin şişeye girebileceği anlamına gelir. Takmak için fıçı kuplörünü karbonatlama kapağının üstüne itmeniz yeterlidir.
- 8 Açmak için CO2 regülatöründeki vanayı çevirin. CO2 tankı ile şişe arasındaki gaz hattını açmak için valfi saat yönünün tersine çevirin. Şişe anında normal boyutuna şişer ve bu da karbonatlama işleminin tamamlandığını gösterir.
- 9 Şişeyi 30 saniye sallayın. Karbonatlama kapağını kullanarak şişeyi fıçı kuplörüne bağlı tutun. CO2'nin eşit şekilde dağılması için şişeyi kuvvetlice sallayın. Aksi takdirde, CO2'nin tamamı şişenin tepesinde kalacaktır.
- Şişeyi sallarken ters çevirmeyin. Bunun nedeni sıvının gaz hattına ve regülatöre geri akmasına neden olabilmesidir.
- Şişeyi her salladığınızda, CO2 regülatörünün biraz daha fazla gaz çıkardığını duyacaksınız. Bu, içeceği doğru şekilde karbonatladığınız anlamına gelir.
- 10 Gaz vanasını kapatın ve karbonatlama kapağını çıkarın. Gaz beslemesini kapatmak için CO2 regülatöründeki gaz vanasını çevirin. Fıçı kuplörünü karbonatlama kapağından çekin. Karbonatlama kapağını şişeden çıkarın.
- on bir Gazlı içeceği için veya gazlı tutmak için karbonatlama kapağını kullanın. Hemen servis etmek için içeceği bardaklara dökün. Daha sonra saklamak istiyorsanız, CO2'yi şişenin içinde tutmak için karbonatlama kapağını tekrar takın ve şişeyi buzdolabında saklayın.
- Aynı işlemi kullanarak düzleşen bir içeceği tekrar karbonatlayabilirsiniz.
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Pancar kökü şekeri ile eşsiz bir soda yapmak istiyorum. Kuru buz ve maya yöntemlerini birlikte kullanabilir miyim? Hayır, çünkü mayanın şeker tarafından aktif hale getirilmesi için ılık (en az 70 ° F) olması gerekir ve kuru buz sıcaklığı düşürür.
- Soru Üstte birkaç inçlik hava boşluğunu nasıl bırakırım? Kaitlyn Wislang Şişenin tamamen dolu olmadığından emin olmak için içeceği şişeye dökmeyi bırakın.
- Soru Hızlı kabartma ekmek mayası kullanabilir miyim? Evet, ama maya içeceğin tadına bakacak. Herhangi bir maya + şeker CO2 ve alkol üretir.
