Sabah yumurtalarınızdan kolesterolü kesmek istiyorsanız, lezzet dolu yumurta beyazlarını kolayca yapabilirsiniz. Hızlı bir şekilde karıştırabileceğiniz veya yumuşak bir omlet pişirebileceğiniz zaman, kuru, lastik gibi yumurta beyazlarına razı olmanıza gerek yoktur. Vaktiniz kısaysa, bir tabağı yumurta beyazıyla doldurun ve neredeyse pişene kadar mikrodalgaya koyun. Bu yumurta beyazı yemeklerinden herhangi birine sebze, peynir, et veya otlar ekleyebilirsiniz, böylece kişisel zevklerinize uysunlar.
Malzemeler
Yumurta Beyazı Omlet
- 2 çay kaşığı (9,9 ml) zeytinyağı
- 3 büyük yumurta akı veya bir⁄3 fincan (79 ml) sıvı yumurta beyazı
- 1/8 su bardağı (20 g)doğranmış soğan, isteğe bağlı
- 1/8 su bardağı (20 g)doğranmış dolmalık biber, isteğe bağlı
- 1/8 su bardağı (25 g) doğranmış domates, isteğe bağlı
- 1 dilim yağsız jambon, isteğe bağlı doğranmış
- İsteğe bağlı biber krikosu veya kaşar gibi 1 ila 2 dilim peynir
1 omlet yapar
Çırpılmış Yumurta Beyazları
- bir⁄2 yemek kaşığı (7,4 ml) zeytinyağı
- 6 yumurta akı veya 3⁄4 fincan (180 ml) sıvı yumurta akı
- bir⁄4 fincan (59 ml) süt veya krema
- 1/4 çay kaşığı (1 gr) tuz
- 1 tutam öğütülmüş karabiber
- 1/2 diş sarımsak, kıyılmış, isteğe bağlı
- 1 su bardağı (30 g) taze bebek ıspanağı, isteğe bağlı
- 1 su bardağı (200 g) kiraz domates, ikiye bölünmüş, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı (10 gr) rendelenmiş Parmesan peyniri, isteğe bağlı
2 porsiyon yapar
Mikrodalgada Yumurta Beyazları
- 4 yumurta akı veya bir⁄2 fincan (120 ml) sıvı yumurta akı
- bir⁄8 fincan (30 ml) süt veya krema
- 1/4 çay kaşığı (1 gr) tuz
- 1 tutam öğütülmüş biber
- 2 yemek kaşığı (30 gr) krem peynir, yumuşatılmış, isteğe bağlı
- İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı (5 g) fesleğen, maydanoz veya dereotu gibi taze doğranmış ot
1 porsiyon yapar
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Yumurta Beyazı Omlet
- bir 2 çay kaşığı (9.9 ml) zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Ocağın üzerine dökme demir veya yapışmaz tava koyun ve üzerine zeytinyağı dökün. Brülörü orta-yüksek konuma getirin ve en az 1 dakika yağın ısınmasına izin verin.
- Eğer tercih edersen, yapışmaz pişirme spreyi, margarin veya tereyağı kullanın zeytinyağı için.
- 2 Omlette sebze isterseniz soğanı biberle 3 dakika soteleyin. Önceden ısıtılmış tavaya 1/8 su bardağı (20 g) soğan ve 1/8 su bardağı (20 g) dolmalık biberi koyup pişerken ara sıra karıştırın. Sebzeler biraz yumuşamalı.
- İsterseniz sebzeleri dışarıda bırakabilirsiniz.
- Sebzeleri istediğiniz boyutta doğrayın ve herhangi bir sebzenin yerine koyun. Örneğin, soğan ve biber yerine arpacık soğanı veya mantarı deneyin.
- Bir Meksika yumurtası beyaz omleti için, dolmalık biber yerine küçük bir jalapeno koyun ve soğana 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Omleti yaptıktan sonra servis edindoğranmış avokado, taze Kişniş ve ufalanmış cotija peyniri.
- 3 Daha doyurucu bir omlet için doğranmış domates ve jambonu 2 dakika ısıtın. 1/8 su bardağı (25 gr) doğranmış domates ve 1 dilim doğranmış jambonu tavaya karıştırın. Karışımı domatesler ısınana kadar orta-yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
- Yağsız jambonun yerine füme balık, sosis veya domuz pastırması kullanabilirsiniz.
- 4 İsteğe bağlı karışımı bir kaseye aktarın ve brülörü orta seviyeye getirin. Sebze ve jambon dolgusu yaptıysanız, bunları bir kaseye alın ve kaseyi bir kenara koyun. Ardından, tavaya koyduğunuzda yumurta beyazlarının kızarmaması için ocağı kısın.
- 5 Ayrı bir kapta 3 yumurta akını çırpın ve tavaya dökün. 3 yumurta ayırınve beyazları bir kaseye koyun. Köpürene kadar çırpın veya bir çatal kullanarak hafifçe dövün. Sonra yavaşça sıcak tavaya dökün.
- Kolaylık sağlamak için kullanabilirsiniz bir⁄3 taze yumurta yerine fincan (79 ml) sıvı yumurta akı.
- 6 Beyazları 2 ila 3 dakika veya ayarlanana ve artık akıcı olmayana kadar pişirin. Omletlerin pişmesine yardımcı olmak için silikon bir spatula alın ve omletin kenarları boyunca yavaşça gezdirin. Tavayı biraz eğin, böylece sıvı yumurta beyazları yaptığınız boşluğa akacak ve pişirecektir.
- Omleti yanlışlıkla yırtıyorsanız endişelenmeyin. Doldurup katlayacağınız için, servis ettiğinizde muhtemelen gözyaşını göremeyeceksiniz.
- 7 Ocağı kapatın ve omletin yarısını doldurun. Sotelenmiş sebze ve jambon kasesini ocağa getirin ve omletin 1 tarafına kaşıkla koyun. Tercih ederseniz 1 ila 2 dilim peynir gibi farklı bir dolgu türü kullanabilirsiniz.
- Biber krikosu, çedar peyniri veya beyaz peynir gibi kalın bir peynir kullanmayı deneyin.
- 8 Omleti dolgunun üzerine katlamak için bir spatula kullanın ve sıcakken servis yapın. Yapışmaz bir spatula alın ve omletinizin dolgusu olmayan tarafının altından geçirin. Ardından, omleti servis tabağına aktarmadan önce ikiye katlamak için hızlıca dolgunun üzerine kaldırın.
- Omletler yapıldıktan hemen sonra yenir, ancak artıkları hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Çırpılmış Yumurta Beyazları
- bir Sıcaklık bir⁄2 orta-yüksek tavada yemek kaşığı (7.4 ml) zeytinyağı. Sobanın üzerine yapışmaz veya dökme demir bir tava koyun ve brülörü orta-yükseğe çevirin. Zeytinyağını dökün ve tavayı karıştırın, böylece yağ dibi kaplar.
- Zeytinyağı yerine herhangi bir yağı koyabilirsiniz. Örneğin, az yağlı pişirme spreyi, margarin veya tereyağı kullanın.
- 2 Sebze eklemek istiyorsanız sarımsak, ıspanak ve domatesi soteleyin. Bir diş sarımsağın yarısını kıyın ve tavaya ekleyin. Daha sonra 1 su bardağı (30 g) taze bebek ıspanağı ve 1 su bardağı (200 g) çeri domatesi karıştırın. Sebzeleri sarımsak kokulu hale gelene ve ıspanak solana kadar pişirin. Ardından karışımı bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- En sevdiğiniz sebzelerden herhangi birini değiştirmekten çekinmeyin. Dilimlenmiş mantarları deneyin,doğranmış dolmalık biberveyadoğranmış soğan, Örneğin.
- Bitkisel omlet için ıspanak ve domates yerine 1/4 su bardağı (5 g) taze olarak ekleyin.doğranmış fesleğen2 yemek kaşığı (2 gr) tazekıyılmış maydanozve 2 çay kaşığı (0.5 g) taze doğranmış kekik. Kuru ot kullanmak istiyorsanız, miktarın 1 / 2'sini kullanın.}}
- 3 Yumurta akını, sütü, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın. 6 koyyumurta beyazıveya 3⁄4 fincan (180 ml) sıvı yumurta akını bir kaseye koyun. bir⁄4 su bardağı (59 ml) süt veya krema, 1/4 çay kaşığı (1 g) tuz ve 1 tutam öğütülmüş karabiber. Ardından birleşene kadar çırpın.
- Çırpıcınız yoksa malzemeleri karıştırmak için çatal kullanabilirsiniz.
- 4 Yumurta beyazlarını tavaya dökün ve ocağı orta konuma getirin. Karışımı yavaşça sıcak tavaya dökün ve ısıyı azaltın, böylece yumurtalar kızarmaz. Tavaya döktüğünüzde biraz cızırtı duyarsanız sorun değil, ancak yumurtalar yavaş pişmelidir, böylece lastik gibi olmazlar.
- Sebzelerin pişirilmesinden dolayı hala yağlanacağından tavaya daha fazla yağ koymanıza gerek yoktur.
- 5 Çırpılmış yumurta beyazlarını 2 ila 3 dakika pişerken karıştırın. Çok ince, küçük çırpılmış yumurta akı parçaları isterseniz, karışımı bir kaşık veya spatula ile sürekli karıştırın. Daha büyük çırpılmış yumurta kümeleri için, onları seyrek olarak karıştırın, böylece çok fazla kırılmazlar.
- 6 Varsa sotelenmiş sebzeleri karıştırın ve çırpılmış yumurta beyazlarını servis edin. Sebze yaptıysanız, onları yumurtalarla birlikte tavaya geri koyun. Sebzelerin karışması için onları kısaca karıştırın ve ocağı kapatın. Çırpılmış yumurta beyazlarını ve sebzeleri servis tabaklarına aktarın.
- İsterseniz çırpılmış yumurta beyazını 2 yemek kaşığı (10 gr) rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
- Kalan çırpılmış yumurta beyazlarını saklamak için, onları hava geçirmez bir kaba koyun ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Mikrodalgada Yumurta Beyazları
- bir Yapışmaz pişirme spreyi ile mikrodalgaya uygun kabın içine püskürtün. Mikrodalga için güvenli olduğu sürece büyük bir kahve fincanı, kase veya ölçü kabı kullanabilirsiniz. Yapışmaz pişirme spreyi ile yemeğinizin içine püskürtün, böylece yumurta beyazlarını piştikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.
- Yumurta beyazlarının oval veya dairesel çıkmasını istiyorsanız sığ bir ramekin de kullanabilirsiniz.
- 2 4 yumurta akını süt, tuz ve karabiber içeren bir kaseye koyun. Sıvı yumurta beyazı kullanmak isterseniz, bir⁄2 bardak (120 ml) kaseye koyun. Sonra Ekle bir⁄8 1/4 çay kaşığı (1 gr) tuz ve 1 tutam biber ile birlikte yumurta beyazına veya sıvıya su bardağı (30 ml) süt.
- 3 Terbiyeli yumurta beyazlarını çırpın. Süt katılaşana ve tuz ve karabiber karışana kadar çırpın. Çırpma teli yoksa, yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpmak için bir kase kullanabilirsiniz.
- Lezzet eklemenin kolay bir yolu için en sevdiğiniz baharat ovma veya baharat karışımını kullanın. Örneğin cajun baharatını veya herbes de provence'ı deneyin.
- 4 Karışımı hazırlanan tabağa dökün ve 45 saniye boyunca 'yüksek' fırında mikrodalgada. Baharatlı yumurta beyazlarınızı yağlanmış kaba yavaşça dökün ve mikrodalga fırınınızın döner tablasına koyun. Kapıyı kapatın ve yumurta beyazlarını tam güçte 45 saniye mikrodalgaya koyun.
- 5 Mikrodalgayı açın ve yumurtaları bir çatalla kırın. Kapıyı açın ve tabakta yumurta beyazlarını nazikçe karıştırın. Yemeğin muhtemelen sıcak olacağını unutma, bu yüzden tabağa dokunursan fırın eldiveni takmak isteyebilirsin.
- Yumurta beyazlarının pişirdiğiniz yemeğin şeklini korumasını istiyorsanız, karıştırmaktan kaçının. Daha sonra, yumurta beyazı tamamen piştikten sonra, bir spatula kullanarak onları tabağın dışına çevirebilirsiniz.
- 6 Yumurta beyazlarını karıştırmadan önce 45 saniye daha mikrodalgada ısıtın. Mikrodalga kapağını kapatın ve yumurta beyazlarını kenarlarından sertleşmeye başlayana kadar ısıtın. Yumurta akı, pişirmeyi neredeyse bitirdikten sonra sıvı görünmemelidir. Daha sonra yumurta beyazlarını bir çatalla tekrar dikkatlice karıştırarak kırın.
- 7 Daha lezzetli bir yemek için krem peynirini yumurta beyazının üzerine ısıtın. Yumurta akı neredeyse piştikten sonra üzerlerine 2 yemek kaşığı (30 gr) yumuşatılmış krem peynir sürün. Ardından yumurta beyazlarını 30 saniye daha mikrodalgada karıştırın, böylece krem peynir erir.
- En sevdiğiniz peynir türünü krem peynir yerine kullanabilirsiniz. Örneğin, mozzarella veya füme gouda deneyin.
- 8 Tabağı çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı taze otlar serpin. Yumurta beyazlarını mikrodalgadan çıkarmak için fırın eldivenleri giyin. Isıya dayanıklı bir yüzeye koyun ve bitkisel bir tat istiyorsanız beyazların üzerine 2 yemek kaşığı (5 g) fesleğen, maydanoz veya dereotu gibi taze doğranmış otları dağıtın. Mikrodalgada pişirilmiş yumurta beyazlarını tabaktan servis edin veya bir servis tabağına aktarın.
- Kalan yumurta beyazlarını saklamak için onları hava geçirmez bir kaba koyun ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bunları yapışmaz pişirme spreyi ve / veya buharlayıcı olmadan nasıl yapabilirim? Pişirme spreyi yerine su veya yağlı kağıt kullanabilir miyim? Tavanızda tereyağı veya yemeklik yağ kullanabilirsiniz. Su ısındığında buharlaşacağı için çalışmayacaktır.
- Soru Yumurta beyazı omlet yaparken süt kullanmam gerekir mi? Qamar En Çok Yanıtlayan Hayır, yumurta beyazı omlet, tarife süt eklenmesini gerektirmez.
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Yumurta akınızda karabiber beneklerini görmekten hoşlanmıyorsanız, öğütülmüş beyaz biber kullanın.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
İhtiyacınız Olacak Şeyler
Çırpılmış Yumurta Beyazları
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Yapışmaz veya dökme demir tava
- Kaseler
- Çırpma teli veya çatal
- Bıçak ve kesme kabı
- Servis tabakları
Yumurta Beyazı Omlet
- Yapışmaz veya dökme demir tava
- Bıçak ve kesme tahtası
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Silikon spatula
- Kase
- Çırpma teli veya çatal
- Servis tabağı
Mikrodalgada Yumurta Beyazları
- Mikrodalga
- Mikrodalgaya dayanıklı kase, kupa veya ölçü kabı
- Ölçüm kapları
- Kase
- Çırpma teli veya çatal
- Yapışmaz pişirme spreyi
