Brie çoğu peynir tahtasında tanıdık bir manzaradır. Kremsi dokusu, tereyağlı tadı ve yumuşak kabuğu, keskin veya sıkı peynirlerle büyük bir tezat oluşturur. Kama veya diski kazma konusunda tereddüt ediyorsanız, kabuğunu içeren küçük parçaları kesmek için elinizden gelenin en iyisini yapın, böylece kimse tahtada içi boş bir parça brie bulamaz. Yapabileceğinizi unutmayın kabuğunu çıkarmak kimsenin yemek istemediğini biliyorsanız brie'nin tüm kısmından.
tenis vücut servisi
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Brie Diski Kesmek
- bir Brie bıçağı bulun. Peyniri bıçağa yapışmadan kesmek için çok ince bıçaklı uzun bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Brie bıçağınız yoksa, ince, keskin bir bıçağı olan herhangi bir bıçağı veya hatta delikli bir bıçağı kullanın. Bunlara bazen açık bıçak bıçakları denir.
- Brieyi bir baget üzerine yaymayı planlıyorsanız, peynirin yanına koyabileceğiniz küçük, sivri bir peynir bıçağı da almak isteyebilirsiniz. Bu bıçağa bazen küçük bir kürek denir.
- 2 Oda sıcaklığında Brie'nin diskini ikiye bölün. Brie'yi kesmeden önce bir kesme tahtası üzerinde oda sıcaklığında 1 saate kadar bekletin. Ardından, diskin ortasını kesmek için hafif bir ileri geri hareket kullanın. Şimdi 2 eşit büyüklükte yarım daire peyniriniz olmalıdır.
- Buzdolabından soğuk servis edilirse brie'nin eşsiz lezzetlerini tatmak daha zor olacaktır.
- Brie'nin yarısını servis etmeyi planlıyorsanız, 1 yarım daireyi parşömen veya mumlu kağıda sarın ve buzdolabında saklayın.
- 3 Servis yapmadan hemen önce yarım daireyi küçük üçgen parçalar halinde kesin. Küçük, ince takozlar yapmak için düz kenarın ortasından yuvarlak kenara doğru dilimleyin. Hakkında takozlar yapın bir⁄2 üçgenin en geniş kısmında inç (1,3 cm) genişliğinde. Yarım dairenin 1 veya her iki tarafından kesebilirsiniz.
- Misafirlere servis yapıyorsanız, yanında bıçakla yarım daire şeklindeki peyniri tabağınızda bırakın. Ardından, misafirlerinizin peynirden üçgen parçalar kesmesine izin verin.
- Kalan brie'yi oda sıcaklığında 2 saatten fazla olmadığı sürece saklayabilirsiniz (servis yapmadan önce peyniri dışarıda bıraktığınız 1 saat dahil). Brie'yi plastik ambalajla sarın ve hava geçirmez bir kaba koyun. Ardından 2 ila 3 gün buzdolabında saklayın.
İpucu: Önceden birkaç üçgen brie parçasını kesmekten kaçının çünkü peynirin kurumasına izin vermek istemezsiniz.
İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Brie Dilimi
- bir Keskin bir briket bıçağı seçin. Peynire yapışmayan uzun, dar bir bıçağı olan ince bir bıçak arayın. Yapabiliyorsanız, brieyi dilimlemeyi kolaylaştırmak için bıçakta delikleri olan birini seçin.
- Brieyi bir baget üzerine yaymak istiyorsanız, peynir tabağına küçük bir kürek veya yayma bıçağı da koyabilirsiniz.
- 2 Oda sıcaklığı kamasının uzunluğu boyunca dilimleyin. Brieyi parçalara ayırmak yerine uzun, ince dilimler yapmak için bıçağınızı kullanın. Kamanın ucundan başlayın ve bir taraftan kesin. Ardından, kamanın diğer tarafına geçin ve başka bir ince şerit kesin.
- Peyniri dilimlerken kama şeklinde tutmaya çalışın. Siz veya misafirleriniz birkaç kesim yaptıktan sonra, brie daha küçük olacaktır, ancak yine de bir kama gibi görünmelidir.
- 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmadığı sürece kalan brie'yi buzdolabında saklayabilirsiniz (servis yapmadan önce brie'yi dışarıda bıraktığınız 30 dakika dahil). Brie'yi plastik ambalajla sarın ve hava geçirmez bir kaba koyun. Ardından 2 ila 3 güne kadar saklayın.
İpucu: Brie dilimini kesmeden önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu, misafirlerinizin Brie'nin lezzetlerini daha iyi tatmasını sağlayacaktır.
- 3 Kamanın üçgen ucunu kesmekten kaçının. İnsanların küçük bir üçgen yapmak için kamanın en ucunu kestiğini görmüş olabilirsiniz. Kamanın noktası genellikle kamanın en olgun ve en lezzetli kısmı olduğu için bu kaba kabul edilir.
Biliyor musun? Kamanın ucuna burun denir, bu yüzden insanların 'peynirin burnunu kesmeyin!' Dediğini duymuş olabilirsiniz.
İlan
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Kabuğun Çıkarılması
- bir Brie'yi 20 ila 30 dakika dondurucuya koyun. Brie'yi ambalajında saklayın, böylece dondurucudayken kokuyu emmez. Brieyi kısaca soğutmak, kabuğun dilimlenmesini kolaylaştıracaktır.
- Brieyi 1 güne kadar dondurabilirsiniz.
- 2 Brieyi çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Brie'yi servis etmeden en az birkaç saat önce dondurucudan çıkarın. Ardından, brie'yi ambalajından çıkarın ve peyniri bir kesme tahtası üzerine koyun. Servis için oda sıcaklığına düşmesini isterken, peynir hala soğukken kabuğunu kesmelisiniz.
- 3 Brie'yi yan çevirin ve düz kenarlarını kesin. Bir kama kesiyorsanız, onu düz kenarlarından birine çevirin. Brie diski kesiyorsanız, onu yuvarlak kenara taşımanız ve yerinde tutmanız gerekir. Ardından keskin bir bıçak alın ve kama veya diskin düz kenarlarını dikkatlice kesin.
- Bu adım için her türlü bıçağı kullanabilirsiniz.
İpucu: Sadece kabuğunu kırptığınızdan ve peynirin kendisini kesmediğinizden emin olun.
- 4 Kamanın yuvarlak kenarlarını veya kenarlarını kesin. Diski veya briket kamasını tekrar kesme tahtasına yerleştirin ve diskin kenarlarının etrafındaki yuvarlak kenarı dikkatlice kesin. Bir kama kesiyorsanız, kamanın uzun kenarlarını ve düz, geniş ucunu kesmeniz gerekir. Hangi stili keserseniz seçin, kırpın bir⁄8 kabuğunun 0,32 cm.
- Tercih ederseniz, brienin kenarlarının etrafını kesmeyi kolaylaştırmak için daha küçük bir bıçağa geçin.
- 5 Brie'nin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Kabuğunu çıkarmayı bitirdikten sonra 1-2 saat bekletin, böylece artık soğuk olmaz. Siz ve misafirleriniz, oda sıcaklığında ise Brie'nin lezzetlerinin tadını çıkarmak için daha kolay zaman geçireceksiniz.
- 6 Brie yerleştirin veya dilimler halinde kesin. Artık brie kama veya diski peynir tabağınızın yanına küçük bir bıçakla yerleştirebilirsiniz, böylece konuklar kendilerine yardım edebilir. Kesilmiş brie'yi başka bir tarifte kullanıyorsanız, brie'yi ince dilimleyebilirsiniz.
- Örneğin, brie sandviç ızgara yapıyorsanız, bir⁄4 0,64 cm (0,64 cm) kalınlığında dilimler ekmeğin üzerine koyun. Bir kama kesiyorsanız, kamanın uzunluğu boyunca uzun briket şeritleri yapın. Yarım daire şeklinde kesiyorsanız, peynirin düz tarafı boyunca uzun, dikdörtgen şeritler kesebilirsiniz.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Brie bıçağını nereden bulabilirim? Adele Orr En İyi Yanıtlayıcı Brie bıçağı mutfak malzemeleri satan mağazalarda veya çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Amazon veya eBay gibi büyük çevrimiçi perakendecileri deneyin ve basitçe sorun yaşıyorsanız, bazı satıcıları bulmak için 'brie knife' için alışveriş sekmesinde çevrimiçi bir arama yapın.
İlan
İpuçları
- Bir peynir tabağı monte ediyorsanız, her peynir arasında boşluk bırakın, böylece onları kesmek için yeriniz olur.
- Bir peynir tabağını paylaşıyorsanız, Brie'nin merkezini dışarı atmaktan ve kabuğunu bırakmaktan kaçının.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
- Brie bıçağı
- Kesme tahtası
- Küçük kürek bıçağı, isteğe bağlı
