Türk çayı, ikindi atıştırmalıklarının tadını çıkarmak, misafirlere servis etmek veya yemek sonrası ikram olarak yudumlamak için harika bir içecektir. Bunu yapmak için siyah çay yapraklarına ve bir Türk su ısıtıcısına ihtiyacınız olacak. Türk su ısıtıcınız yoksa bunun yerine biri küçük diğeri büyük iki istiflenebilir tencere kullanabilirsiniz. Sadece birkaç malzemeyle, sadece birkaç dakika içinde Türk çayınızı hazırlayıp tadını çıkarabileceksiniz!
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Geleneksel Türk Su Isıtıcısı Kullanma
- bir En sevdiğiniz siyah çay yapraklarını satın alın. Elinizde siyah çay yoksa, çay yapraklarınızı almak için yerel bir markete, çay dükkanına veya çevrimiçi tedarikçiye gidin. Unutmayın, çayınızın gücü, sonunda ne kadar su eklediğinize bağlıdır, bu nedenle en sevdiğiniz siyah çayı temel lezzet olarak seçmekten çekinmeyin!
- Türk çayları 3 ana güç sınıfına ayrılır: koyu olarak bilinen güçlü koyu çaylar; tavşan kanı anlamına gelen tavşan kanı denilen orta koyu kahverengimsi kırmızı çaylar; ve açık denilen zayıf hafif çaylar.
- Güzel ve güçlü bir üs için Darjeeling, Assam ve Nilgiri gibi koyu çay yapraklarını deneyin.
- Çayınızı daha güçlü bir tada sahip tercih ediyorsanız, nane, elma, kuşburnu veya limonlu zencefil gibi bitki çayları satın alın.
- 2 Alt tencerede 5 bardak (1.200 mL) su kaynatın. İki tencere takılıysa, üst tencereyi alt tencereden çıkarın ve alttaki demliği suyla doldurun. Suyu kaynatmaya başladığınızda üst demliği tekrar üstüne yerleştirin. En iyi tat için, varsa filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanmalısınız.
- Musluk suyu kullanacaksanız, tencerenizi doldurmadan önce yaklaşık 10 saniye soğukta çalıştırın, böylece ısıyı daha hızlı emer.
- 3 Üst tencereye 2 yemek kaşığı (28.3 gram) çay yaprağı ekleyin. Üst demlikten kapağı çıkarın ve yaprakları dikkatlice boş tencereye koyun. Hoş bir aroma için, Earl Grey gibi 1 çorba kaşığı (14,3 gram) gevşek aromalı çay veya portakal, limon veya greyfurt gibi aromalar içeren diğer siyah çay bazları ekleyin.
- En iyi lezzet için Türk çayınızı kapalı bir ambalajda saklayın. Bu, dış kokulardan ve nemden etkilenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
- 4 Alt tencereden kaynar suyu üst tencereye dökün. Üst tencereyi dikkatlice alttaki tencereden çıkarın ve kaynar suyun bir kısmını üst demliğe dökün. Su dolduğunda dökmeyi bırakın bir⁄2 üstten 1.3 cm (1.3 cm) uzaklıkta ve alt tencereyi değiştirmek için üst tencereyi ısıtılmış elemanın üzerine yerleştirin.
- Eşit tutarlılık sağlamak için dökerken büyük tencereyi dairesel hareketlerle hareket ettirin.
- Siyah çayın çok sıcak suda demlenmesi gerekir, bu nedenle çay yapraklarının üzerine dökmeden önce suyun kaynayıp kaynamadığını iki kez kontrol edin.
- 5 Alt tencereye 2 bardak (470 mL) su ekleyin. Üst tencere ısınırken, alttaki kap daha fazla su ekleyin. İşiniz bittiğinde, alt tencereyi kapalı olan yakın bir öğenin üzerine yerleştirin ve oturmasına izin verin. Çayı servis ederken bu suyun hala sıcak olmasını istiyorsunuz.
- Çayı demlemeyi bitirdikten sonra, çayı seyreltmek için alttaki demlikte su kullanacaksın, bu yüzden alt demlikte yeterince su olması önemlidir!
- 6 Çay şişmeye başladığında üst demliği alt demliğe yerleştirin. Çayın üstteki çaydanlığın ağzına doğru şiştiğini fark ettiğinizde - ki bu 30 saniye ila 1 dakika sürer - yukarı kaldırın ve alt demliğin üstüne yerleştirin. Buharın çıkabilmesi için iki tencere arasında küçük bir çatlak bırakın.
- Alt tencereyi altına yerleştirdikten sonra üst tencereyi bir kapakla kapatın.
- 7 Kaynatma çayı kısık ateşte yaklaşık 10 ila 15 dakika. Sobanızı kısık ateşe çevirin, yani soba halkanızdaki 'Min' veya '2'. Bu, çayı köpürmeye devam ederken kaynama noktasının hemen altında tutacaktır. Üst tencerede çay yaprakları dibe çökmeye başladığında çay servise hazırdır.
- Çayın hazır olup olmadığından emin değilseniz, üst tencerenin kapağını geçici olarak kaldırın ve çay yapraklarının seviyesini kontrol edin.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Çift Kazan Kullanma
- bir Çay dükkanlarından, büyük kutu mağazalarından veya çevrimiçi tedarikçilerden siyah çay yaprakları satın alın. Türk çayları, kuvvetine göre aşağıdaki kategorilerden birine sınıflandırılır: sert ve koyu (koyu); orta koyu kahverengimsi kırmızı (tavşan kanı); zayıf ve hafif (açık). Ancak güç, onları suyla ne kadar seyrelttiğinize göre belirlenir, bu nedenle en iyi sonuçlar için en sevdiğiniz baz aromayı seçin!
- Güçlü çayı tercih ediyorsanız, Assam, Darjeeling ve Nilgiri gibi koyu çay yapraklarını deneyin.
- Çayınızı daha güçlü bir tada sahip tercih ediyorsanız, elma, nane, kuşburnu veya limonlu zencefil gibi bitki çaylarını deneyin.
- Birkaç farklı tür seçin ve hepsini deneyin!
- 2 Büyük bir tencerede 5 bardak (1.200 mL) suyu kaynatın. Türk çay su ısıtıcıları esasençift kazan, daha büyük bir tencerenin üzerine küçük bir tencere dizilerek yapılabilir. Alt tencereyi suyla doldurun - filtrelenmiş veya şişelenmiş size en iyi tadı verecektir.
- İsterseniz daha küçük tencereyi bir karıştırma kasesi ile değiştirin.
- Musluk suyu kullanıyorsanız, tencerenizi doldurmadan önce ısıyı daha hızlı emmesi için 10 saniye çalıştırın.
- Bakır, alüminyum ve paslanmaz olmayan çelik, tavanız veya kaseniz için en iyi malzeme seçimleridir.
- 3 Küçük tencereye 2 yemek kaşığı (28.3 gram) çay yaprağı ekleyin. Üst tencereyi düz bir yüzeye koyun ve çayınızı içine koyun. Limon, portakal veya greyfurt gibi 1 çorba kaşığı (14,3 gram) gevşek aromalı çay ekleyin.
- Türk çayınızı nemden ve dış kokulardan etkilenmemesi için daima kapalı bir saklama kabında saklayın.
- 4 Küçük tencerede yaprakların üzerine 2 bardak (470 mL) kaynar su dökün. Küçük tencereyi çıkarın ve ocağın üzerine koyun. Büyük tencereyi kaldırın, 45 derecelik bir açıyla eğin ve küçük tencerede çay yapraklarının üst kısmına kaynayan suyu yavaşça dökün. Eşit tutarlılık sağlamak için dökerken büyük tencereyi dairesel hareketlerle yavaşça hareket ettirin.
- Su yaklaştığında dökmeyi bırakın bir⁄2 küçük tencerenin üstünden 1.3 cm uzakta veya kaynar su tükendi.
- Çay yapraklarının üzerine dökmeden önce suyun kaynadığından emin olun. Aktif madde gelişimi için siyah çayın en az 212 ° F (100 ° C) su ile demlenmesi gerekir.
- Suyun yükseldiğini fark edene kadar tencereyi orta ateşte tutun.
- Kaynarken tavayı kapaksız bırakın.
- 5 Büyük tencereye 2 bardak (470 mL) su ekleyin. Çayın kaynamasını beklerken büyük tencereye daha fazla su ekleyin. Ardından, büyük tencereyi kapatılmış yakındaki bir öğeye yerleştirin ve oturmasına izin verin.
- Çayınızı servis ederken bu suyu kullanmanız gerekecek, bu nedenle tencerenizde yeterince su olduğundan emin olun.
- 6 Çay şişmeye başlayınca küçük tencereyi büyük tencerenin üzerine koyun. Çayın daha küçük tencerenin kenarına doğru şişmeye başladığını fark ettiğinizde, yukarı kaldırın ve büyük olanı altına yerleştirin. Küçük tencerenin tabanı ile büyük olanın kenarı arasında küçük bir boşluk bırakın, böylece buhar çıkabilir.
- Altına büyük olanı yerleştirdikten sonra küçük tencerenin üzerine bir kapak koyun.
- 7 Çayı kısık ateşte 10 ila 15 dakika arasında pişirin. Sobayı düşük ısıya çevirin, bu genellikle ocak halkanızda 'Min' veya '2''dir. Kesin bir sıcaklık seçebiliyorsanız, yaklaşık 195 ° F (91 ° C) olarak ayarlayın. Bu sıcaklık, çayı kaynama noktasının hemen altındaki bir sıcaklıkta tutar. Küçük tencerede çay yaprakları dibe çökmeye başladığında çay servise hazırdır!
- Çayınızın hazır olup olmadığından emin değilseniz küçük tencerenin kapağını geçici olarak çıkarın. Çay yaprakları tencerenin dibine geldiyse, içilmeye hazır!
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Çayınızı Sunmak
- bir Türk çay bardağınızı çay ve kaynar su ile doldurun. Türk çayı geleneksel olarak bir Türk çay fincanı içinde bir miktar su ile servis edilir. Türk çayınızın 1 / 4'ünü üst tencereden çayla doldurarak başlayın. Bardağı çayla doldurduktan sonra alt demlikteki suyu bardağın kalanını doldurmak için kullanın. Baloncuk oluşmasını önlemek için yavaşça dökün.
- Daha hafif açık çayı tercih ederseniz bardağının 1 / 4'ünü çay ile, koyu çay tercih ederseniz 1/2 kadar koyu çay ile doldurun. Ortadaki her şeye tavşan kanı denir.
- İçine 1 tatlı kaşığı (4,2 gram) şeker serpin.
- Çayı 30 dakika içinde iç.
- 2 Türk çayınızı börek veya tatlı baklava gibi atıştırmalıklarla servis edin. Her ikisi de çayınıza mükemmel bir katkı sağlayan pişmiş hamur işleridir. Ayrıca limonlu çubuklar, çay kekleri ve sıcak çörekler de tercih edebilirsiniz.
- Çayınızı yemekle içiyorsanız, çavdar veya tavuklu sandviçte somon füme deneyin.
- 3 Ekstra tat için çayınızı şeker veya limonla için. Siyah çay hoşunuza gitmiyorsa, bir limonla eşleştirin veya 1-2 küp şeker ekleyin. Türkiye'de birçok insan çaylarını içerken eritmek için dillerinin altına küp şeker koyuyor.
- Süt geleneksel olarak Türk çayı ile servis edilmez, ancak tercihiniz buysa, bir şans verin.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Türk çayı ile lapsang souchong gibi içilen siyah çaylar ortak bir seçim midir? Alp Mıhçıoğlu Hayır değiller. Türkiye'de insanlar standart / sade siyah çay kullanıyor, bu yüzden çok özel bir şey değil. Tavşan kanı çayı yapmak isterseniz biraz sodyum bikarbonat ekleyin ama biraz daha eklerseniz çay acı olur.
İlan
İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
- Aromalı siyah çay
- Türk çaydanlık seti (veya küçük ve büyük bir tencere)
- Türk çayı fincanları (veya küçük cam bardaklar)
- Çorba kaşığı ölçü
İpuçları
- Eğer yoksa bir Türk çaydanlık ve fincan setini çevrimiçi bir tedarikçiden satın alabilirsiniz.
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
