Ekmek Salatası Nasıl Hazırlanır

Ekmek salatası veya panzanella, ekmek ve domatesden yapılan Toskana tarzı bir salatadır. Bu yemek yaz aylarında popülerdir ve her öğünde yiyebileceğiniz güzel bir hafif atıştırmalıktır. Ekmek salatası yapmak, kurutulmuş veya bayat ekmek kullanmayı, onu taze sebzelerle karıştırmayı ve hafif bir salata sosu ile kaplamayı içerir. Ayrıca ekmek salatanızı özelleştirmek veya daha eksiksiz ve doyurucu bir yemek yapmak için başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

10 ila 12 hizmet eder

10 bardak (454 g) ekmek, 1 inç (2,5 cm) küpler halinde kesilmiş
1 küçük kırmızı soğan
½ su bardağı (118 ml) zeytinyağı
¼ fincan (59 ml) kırmızı şarap sirkesi
½ çay kaşığı (3 gr) tuz
Zevkinize biber
3 büyük yadigarı domates, doğranmış
1 orta boy salatalık, doğranmış
1 orta boy biber, doğranmış
½ fincan (13 g) taze fesleğen, dilimlenmiş

Bölüm bir arasında 3: Temel Panzanella Yapımı

bir Ekmeği kurutun. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine koyun ve gece boyunca kurumaya bırakın. Zamanınız kısaysa, küpleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 300 F (149 C) fırında 15 ila 20 dakika pişirin. Ekmeğin dışta kızartılmasını ama içi yumuşak olmasını istiyorsunuz. Pişirme işlemi sırasında küp ekmekleri iki kez çevirin.
- Panzanella için en iyi ekmek, Fransız, İtalyan, baget veya esnaf ekşi mayalı somun gibi kalın ve gevrek bir kabuğa sahip bir somundur. Aksi takdirde ekmek salatada ıslanacaktır.
- Panzanella, bayat ve kurumuş ekmek uçlarını kullanmak için yaratılmış bir yemektir, bu nedenle ekmeğin yemeğin içinde kullanmadan önce kurutulması gerekir.
2 Soğanı dilimleyin ve ıslatın. Soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri orta boy bir kase buzlu suya aktarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu, çiğ soğandan biraz keskinliğin alınmasına yardımcı olacaktır.
- 15 dakika sonra, soğan dilimlerini bir kevgir içine aktarın ve salatayı fırlatmaya hazır olana kadar süzülmelerine izin verin.
3 Salatayı yap. Küçük bir kapta kırmızı şarap sirkesini, tuzu ve karabiberi karıştırın. Malzemeleri çırpın ve zeytinyağını yavaşça dökün. Her şey tamamen birleşene kadar kuvvetlice çırpmaya devam edin.
- Kırmızı şarap sirkesi yerine şampanya sirkesi de kullanabilirsiniz.
4 Malzemeleri birbirine karıştırın. Geniş bir karıştırma kabında küp küp ekmekleri, soğan dilimlerini ve doğranmış domatesleri, salatalığı ve dolmalık biberi karıştırın. Salatayı salatanın üzerine gezdirin ve her şeyi iki büyük kaşıkla birlikte salatayı sosla kaplamak için fırlatın.
- Kırmızı, sarı ve turuncu biberlerin hepsi bu salataya uygundur.
- Bu tarifte her çeşit ve renkte yadigarı domatesleri kullanabilirsiniz. Ayrıca yadigarı domateslerin bir kısmını veya tamamını Roma, kiraz, üzüm veya diğer küçük domates çeşitleriyle değiştirebilirsiniz.
5 Salata marine etsin. Salata fırlatıldıktan sonra tezgaha koyun ve oda sıcaklığında en az yarım saat dinlendirin. Bu, ekmeğe pansumanın ve salatanın bir kısmını emmesi için zaman tanıyacak ve tüm tatların gelişmesi ve evlenmesi için zaman verecektir.
- Salata servis yapmadan önce dört saatten fazla dinlenmesine izin vermeyin, aksi takdirde ekmek ıslak hale gelir.
6 Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin. Salatayı servis etmeye hazır olduğunuzda taze fesleğen serpin ve otları salataya eklemek için salatayı atın. En sevdiğiniz öğle veya akşam yemekleri ile ana yemek veya garnitür olarak servis yapın. İlan

Bölüm 2 arasında 3: Ekmek Salatanızı Özelleştirmek

bir Daha eksiksiz bir yemek yapmak için bir protein ekleyin. Ekmek salatası lezzetli bir yemektir, ancak onu tam bir öğün haline getiren birkaç şeyden yoksun olduğu için genellikle yan olarak servis edilir. Ancak daha fazla protein ve kalori ekleyerek salatayı doyurucu ve lezzetli bir öğün haline getirebilirsiniz. Popüler seçenekler, salatayı aşağıdakilerle karıştırmayı içerir:
- 170 g tavuk, pişmiş ve kuşbaşı
- 8 dilimlenmiş hamsi filetosu
- 6 ons (170 g) tofu, ufalanmış
2 Dijon salata sosu deneyin. Genellikle panzanella ile servis edilen temel salata sosu nefis, ancak sosun içine bir çay kaşığı (5 g) Dijon hardalı ekleyerek tada daha fazla baharat ve derinlik katabilirsiniz. Deneyebileceğiniz diğer hardal türleri şunları içerir:
- Ballı hardal
- Yaban turpu hardalı
- Baharatlı hardal
3 Farklı sebzeler ekleyin. Tipik salatalar ekmek salatasından daha fazla sebzeye sahip olma eğilimindedir, ancak istediğiniz sebzeleri panzanella'ya ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe eklenecek bazı popüler sebzeler şunlardır:
- Isırık büyüklüğünde doğranmış marul
- Taze fasulye
- Mısır
- kapari
- Rezene, dilimlenmiş
- Dilimlenmiş zeytin
- Ispanak
- Fındık
- Kızılcık
4 Ek otlar ve baharatlar kullanın. Genellikle ekmek salatası ile servis edilen sos oldukça basittir, ancak tadı değiştirmek, daha baharatlı hale getirmek veya daha fazla unsur eklemek için ekleyebileceğiniz başka otlar ve baharatlar da vardır. Salataya veya soslara eklemek isteyebileceğiniz bazı aromatikler:
- 1-2 diş kıyılmış sarımsak
- Taze kekik
- Taze kekik
- Taze maydanoz
- Kırmızı pul biber
5 Peyniri ekleyin. Peynir, ekmek ve salata klasik bir İtalyan kombinasyonudur ve en sevdiğiniz peynirlerden bazılarını panzanella tabağına ekleyememeniz için hiçbir sebep yoktur. Salata ile eşleştirilebilecek en popüler peynirlerden bazıları taze mozzarella, küçük parçalar halinde kesilmiş veya traşlanmış Parmigiano-Reggiano'dur. İlan

Bölüm 3 arasında 3: Ekmek Salatası

bir Diğer yemeklerle eşleştirin. Panzanella genellikle bir garnitür veya başlangıç olarak ve özellikle yaz aylarında servis edilir. Panzanella ile tam bir öğün yapmak istiyorsanız, mısır koçanı gibi başka bir tarafla ve aşağıdaki gibi lezzetli bir ana yemekle eşleştirmeyi deneyin:
- Kavrulmuş tavuk
- Mangalda tofu
- Izgara balık
- Biftek
2 Soğuk bir içecekle servis edin. Her öğün ferahlatıcı bir içecekle harikadır ve panzanella da farklı değildir. Ekmek salatası ile içmek için mükemmel ferahlatıcı içecekler arasında limonata, buzlu çay, buzlu su, salatalık suyu ve bir dilim limon veya misket limonu ile su bulunur.
3 Bir şarapla eşleştirin. Taze domates bazlı bir yemek olan panzanella, kuru beyazlar, kuru güller, yüksek asitli şaraplar ve köpüklü şaraplarla harikadır. Sauvignon blanc, Sancerre, Vouvray veya Albariño deneyebilirsiniz.
4 Dışarıda yemeğin tadını çıkarın. Ekmek salatası genellikle yazın servis edildiği için dışarıda yemek yemek için idealdir. Ekmek salatasının tadını çıkarmak isteyebileceğiniz açık hava etkinlikleri ve toplantılar şunları içerir:
- Piknik
- Barbekü
- Havuz partileri
- Partileri engelle
İlan