Arborio Pirinç Nasıl Pişirilir

Arborio pirinci kremsi ve lezzetlidir ve evde bir pilav pişiricisinde hazırlamak çok kolaydır. Ağzınızı sulandıran risotto yapmak için ocakta tavuk suyu ve parmesan peyniri ile de pişirebilirsiniz. Ya da fırında sütlaç yapmak için kullanabilirsiniz. Çok lezzetli! Aşağıdaki basit ama lezzetli arborio pirinç tariflerinden birini yapmayı deneyin.

Malzemeler

Sade Pirinç-Pişirici Arborio Pirinç

• 2 su bardağı (392 g) arborio pirinci
• 3 su bardağı (710 ml) su

4 ila 6 porsiyon yapar

Tuzlu Ocaklı Risotto

• 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
• 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
• 3 su bardağı (710 ml) tavuk suyu veya et suyu
• 2 su bardağı (392 g) arborio pirinci
• ^bir⁄₂ fincan (120 ml) sek beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı (28 gr) tereyağı, küpler halinde kesilmiş
• 2 su bardağı (200 gr) ince rendelenmiş parmesan peyniri
• Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

6 porsiyon yapar

Fırında Pişmiş Arborio Sütlaç

• 1/2 su bardağı (98 g) arborio pirinci
• 1/2 su bardağı (100 g) şeker
• 1/4 çay kaşığı (1.3 gr) tuz
• 4 su bardağı (950 ml) tam yağlı süt
• 2 yemek kaşığı (18 gr) tereyağı, küpler halinde kesilmiş
• 1 vanilya fasulyesi, isteğe bağlı

6 porsiyon yapar

Adımlar

Yöntem bir arasında 3: Sade Pirinç-Pişirici Arborio Pirinç

1. bir Arborio pirincini bir süzgecin içine koyun ve su berraklaşana kadar durulayın. 2 bardak (392 g) arborio pirinci ince gözlü süzgecin içine dökün ve musluğun altında tutun. Akan su artık bulanık görünene kadar pirincin üzerine soğuk su dökün.
   • Pirinci durulamak, pişirirken topaklanmasını önleyecektir.
2. 2 Durulanmış pirinci pirinç pişiricinize koyun ve 3 bardak (710 ml) su dökün. Farklı miktarda pirinç kullanmak istiyorsanız, oranı 1 birim pirinç ila 1,5 birim su olarak tutun. Örneğin, yalnızca 1 bardak (196 g) arborio pirinci pişirmek istiyorsanız, bir ^bir⁄₂ bardak (350 ml) su.

   Varyasyon: Pirinç pişiricinizde risotto yapmak için suyu tavuk suyu veya et suyu ile değiştirin. Makine pirinci pişirmeyi bitirdiğinde, içine 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın.

3. 3 Kapağı kapatın ve pirinç pişiriciyi açın. Sahip olduğunuz pirinç pişiricisinin türüne bağlı olarak, 'Pişir', 'Pilav' seçeneğini seçmeniz veya sadece makineyi açmanız gerekebilir. Çoğu pirinç pişiricisi, pilav pişirmeyi bitirdiğinde kendi kendine kapanacak veya siz kapatana kadar pirinci sıcak tutan bir ayara geçecektir.
   • Makinenizin arborio pirincini pişirmesi muhtemelen yaklaşık 30 dakika sürecektir.
4. 4 Arborio pirincini kabartın ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. Makine kapandığında veya 'Sıcak tut' ayarına geçtiğinde, kapağı açın ve pirinci yavaşça gevşetmek ve kırmak için bir tahta kaşık kullanın. Ardından, kapağı tekrar kapatın ve pirinci 10 dakika bekletin, böylece pişirmeyi bitirebilir.
   • Artan arborio pirincini hava geçirmez bir kapta 6 güne kadar saklayabilirsiniz.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 arasında 3: Tuzlu Ocaklı Risotto

1. bir 3 su bardağı (710 ml) tavuk suyunu orta-kısık ateşte pişirin. Et suyunu veya et suyunu ocakta büyük bir tencereye dökün ve brülörü orta-düşük seviyeye getirin. Et suyunun ne zaman çok nazikçe köpürmeye başladığını görebilmek için tencerenin kapağını kapat.
   • Et suyu ısınırken risottoyu hazırlamaya devam edebilirsiniz.
2. 2 1 soğanı 5 ila 8 dakika orta-kısık ateşte soteleyin. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını geniş bir 5-6 US qt (4.7 - 5.7 L) tencerede orta-düşük ısıda ısıtın. 1'i ince bir şekilde karıştırındoğranmış soğanve pişerken birkaç dakikada bir karıştırın. Soğanı yumuşayana ve berraklaşana kadar soteleyin.
   • Soğanı fazla pişirmediğinizden emin olun, yoksa risotto'nun tadı acı olur.

   İpucu: Daha karmaşık bir lezzet için soğanın yanına 2 diş kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

   
   
   
3. 3 Pirinci soğana ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin. 2 su bardağı (392 g) arborio pirinci sotelenmiş soğanla birlikte tavada karıştırın ve orta-kısık ateşte pirinç yağla kaplanana kadar kızartın.
   • Kızartma yaptıkça pirinç güzel kokmalı. Ayrıca kenarların etrafında netleşecek, ancak yine de merkezde beyaz görünecektir.
4. 4 Şarabı tavaya dökün ve 1 dakika pişmesine izin verin. Yavaşça ekle ^bir⁄₂ bardak (120 ml) kuru beyaz şarabı pirince koyun ve ocağı orta dereceye getirin. Şarap pişerken köpürmeye ve buharlaşmaya başlamalıdır.
   • Şarap buharlaşırken karışımı sürekli karıştırın. Bu, soğanın tavaya yapışmasını önleyecektir.
   • Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi sek beyaz bir şarap kullanabilirsiniz.
5. 5 Bir seferde 1 kepçe et suyunu karıştırın. Aralarında duran bir kepçe çıkar ³⁄₄ ve 1 su bardağı (180 ve 240 ml) sıvı ve sıcak tavuk suyunun bir kısmını almak için kullanın. Sürekli karıştırarak pirince bir kepçe et suyu dökün.
   • Pirinç yavaş yavaş suyu emecek ve pişerken yumuşayacaktır.
6. 6 Et suyunu karıştırmaya devam edin ve pirinci 18 ila 22 dakika pişirin. Pirinç, ilk kepçe suyu emdikten sonra, başka bir kepçe ile karıştırın. Pirinç sıvıyı emerken et suyu eklemeye ve karıştırmaya devam edin. Kremsi ve kalın hale gelmelidir.
   • Arborio pirincinin yapılıp yapılmadığını test etmek için bir kaşık dolusu tadın. Pirinç yumuşak olmalı ve ortası gevrek olmamalıdır.
7. 7 Ocağı kapatın ve tereyağı, parmesan, tuz ve karabiberi karıştırın. 2 yemek kaşığı (28 gr) kuşbaşı tereyağını 2 su bardağı (200 gr) ince rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın. Risottoyu tadın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından risottoyu hala sıcakken servis edin.
   • Risotto beğeninize göre çok kalınsa, gevşetmek için fazladan tavuk suyu ilave edin.
   • Arta kalan risottoyu hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar soğutun.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 3 arasında 3: Fırında Pişmiş Arborio Sütlaç

1. bir Fırını önceden 163 ° C'ye ısıtın ve bir fırın kabına tereyağı koyun. Tereyağı alın ve 2 US qt (1,9 L) pişirme kabının içine sürün. Bu, piştikten sonra pudingi çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
2. 2 Pirinci, şekeri, tuzu ve isteğe bağlı vanilya fasulyesini tabağa koyun. 1/2 su bardağı (98 g) arborio pirinci, 1/2 su bardağı (100 g) şeker ve 1/4 çay kaşığı (1,3 g) tuzu doğrudan yağlanmış pişirme kabına dökün. Muhallebiye daha zengin bir tat vermek istiyorsanız, vanilya fasulyesi ekleyin.
   • Vanilya aromasını daha fazla serbest bırakmak için uzunlamasına ikiye bölün ve macunu bir bıçakla dikkatlice kazıyın. Fasulye ve ezmeyi yemeğe ekleyin.

   Tuzlu Risotto Varyasyonu: 1 1/2 bardak (294 g) arborio pirincini 4 bardak (950 ml) tavuk suyuyla Hollanda fırınında karıştırın. Tencereyi örtün ve 350 ° F (177 ° C) sıcaklıkta 45 dakika pişirin. Ardından tencereyi çıkarıp 1 bardak (240 ml) daha fazla tavuk suyunu karıştırın ve ^bir⁄₂ fincan (120 ml) beyaz şarap. Ayrıca servis yapmadan hemen önce 1 su bardağı (100 gr) rendelenmiş parmesanı karıştırabilirsiniz.

3. 3 4 su bardağı (950 ml) tam yağlı sütü dökün ve üzerine tereyağı serpin. Sütü tabağa koyduğunuzda pirinç, şeker ve tuzla karışacaktır. Karışmasını sağlamak istiyorsanız karışımı hafifçe karıştırabilirsiniz. Ardından karışımın üzerine 2 yemek kaşığı (18 gr) kuşbaşı tereyağı damlatın.
   • Puding piştikçe tereyağı eriyecek ve pirince daha da kremalı bir tat verecektir.
4. 4 Pudingi 1 saat 45 dakika pişirin ve sık sık karıştırın. Pişirme kabını önceden ısıtılmış fırına koyun ve sütlaçın sütün yaklaşık yarısını emene kadar pişmesine izin verin. Eşit şekilde pişmesine yardımcı olmak için pirinci her 10 ila 15 dakikada bir karıştırın.
   • Pudingin üstü piştikçe kahverengileşecektir. Oluşan üst tabakayı tekrar pudingin içine karıştırabilirsiniz.
5. 5 Muhallebi çıkarın ve 10-15 dakika bekletin. Puding pişirmeyi bitirdiğinde tabakta hala süt göreceksiniz, ancak pirinç yumuşayınca fırından çıkarabilirsiniz. Çanağı ocağa koyun ve 10 ila 15 dakika soğumaya bırakın. Pirinç, sütün daha fazlasını pişirmeye ve emmeye devam edecek.
   • Sütün tamamı emilene veya kuruyana ve çiğnenene kadar pirinci pişirmekten kaçının.
6. 6 Arborio sütlacıya bir tutam tarçınla servis yapın. Muhallebi sıcakken servis edebilir, oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakabilir veya soğuyana kadar soğutabilirsiniz. Ardından biraz öğütülmüş tarçın serpin. Daha da zengin bir puding için üstüne kaşıkla çırpılmış krema koyun.
   • Artık arborio sütlacıları hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle

• Soru Arborio pilavını tavuk çorbasına koyabilir misiniz? Evet, ancak çok uzun süre bırakılırsa ıslak olacaktır. Pirinci kasenize koymanızı ve üstüne tavuk çorbasını dökmenizi tavsiye ederim.
• Soru 2 bardak çiğ pirinç, 2 bardaktan fazla pişmiş pirinç yapabilir mi? Evet çünkü pişirildiğinde genişleyecektir. Pişmemiş pirinç çok daha küçüktür ve sıkıştırılması daha kolaydır.

Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.

İpuçları

• Sade veya tuzlu arborio pirinci kavrulmuş sebzeler veya kızarmış et ile servis yapın.
• Daha da tatlı bir tat için meyve kompostosunu arborio sütlacıya koyabilirsiniz.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

İhtiyacınız Olacak Şeyler

Sade Pirinç-Pişirici Arborio Pirinç

• Ölçüm kapları
• İnce gözlü süzgeç
• Pirinç ocak
• Kaşık

Tuzlu Ocaklı Risotto

• Kapaklı büyük tencere
• 5-6 US qt (4,7 - 5,7 L) tencere
• Ölçü kapları ve kaşıkları
• Pota
• Bıçak ve kesme tahtası
• Kaşık

Fırında Pişmiş Arborio Sütlaç

• Ölçü kapları ve kaşıkları
• 2 US qt (1,9 L) fırın tepsisi
• Kaşık