Haşlanmış Sığır Eti Nasıl Pişirilir

Nilagang Baka, içinde sığır eti bulunan Filipinli et suyu bazlı bir çorbadır. İçinde genellikle soğan, patates ve pechay de bulunur. Bazı insanlar ayrıca mısır, saba muzu ve hatta lahana gibi başka şeyler eklemeyi sever. Çorbanın pişirilmesi birkaç saat sürebilir, ancak beklemeye değer. Aceleniz varsa, bunun yerine düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Temel Haşlanmış Sığır Eti

• 453,59 g sığır filetosu, 2 inç (5,1 cm) küpler halinde kesilmiş
• 4 su bardağı (950 mL) et suyu
• 4 su bardağı (950 mL) su
• 1 büyük beyaz soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
• 2 adet yıldız anason
• 4 adet doğranmış kereviz sapı
• 6 parça Saba muzu, soyulmuş ve ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
• 4 adet kabartma patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 2 demet baby bok choy veya pechay
• 1 küçük lahana, doğranmış
• Tatmak için biber ve tuz

4 ila 6 kişilik

Hızlı Haşlanmış Sığır Eti

• 2,2 pound (1 kg) sığır filetosu, 2 inç (5,1 cm) küpler halinde kesilmiş
• 2 soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 1/3 su bardağı (15 gr) zencefil, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 2 su bardağı (450 gr) tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
• 5 adet yeşil biber
• 3 tatlı mısır koçanı, üçe bölünmüş
• 1 paket pak choy veya pechay, kesilmiş, kesilmiş ve yıkanmış
• 1 küçük lahana, doğranmış
• Tuz, yetecek kadar
• Karabiber, yetecek kadar (isteğe bağlı)

4 ila 6 kişilik

Adımlar

Yöntem bir 2: Bir Tencerede Temel Haşlanmış Sığır Eti Pişirme

1. bir Suyu ve et suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Büyük bir tencereye 4 bardak (950 mL) et suyunu dökün. 4 bardak (950 mL) su ekleyin, ardından suyu orta-yüksek ila yüksek ateşte kaynatın.
   • Bu kulağa çok fazla et suyu ve su gibi gelebilir, ancak çorba piştikçe sıvı buharlaşacaktır.
2. 2 Soğan, yıldız anason ve kerevizi ekleyip 20 dakika pişirin. 1 büyük beyaz soğanı soyup ikiye böldükten sonra tencereye koyun. 2 parça yıldız anason ve 4 doğranmış kereviz sapı ekleyin. Ocaktaki ısıyı orta seviyeye indirin, ardından tencereyi örtün ve malzemeleri 20 dakika pişirin.
   • Sebzeleri güzelce kesmek için endişelenme. Bunlar sadece lezzet arttırıcılardır ve onları daha sonra çıkaracaksınız.
3. 3 Soğan, yıldız anason ve kerevizi çıkarıp atın. Bunları çıkarmanın en kolay yolu bir süzgeç, kepçe veya oluklu kaşıktır. Bunları et suyundan metal maşa ile çıkarmayı da deneyebilirsiniz.
   • Sıvıyı tencerede bırakın. Şimdi soğan, yıldız anason ve kerevizden elde edilen tüm lezzetli tatlara sahip.
   • Sebzeleri başka bir tarif için saklamayı deneyebilirsiniz, ancak artık içlerinde fazla lezzet kalmayacaktır.
4. 4 Sığır etini tencereye koyup 1 saat ile 1.5 saat arasında pişirin. 2 pound (453,59 g) sığır filetosu 2 inç (5,1 cm) küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin. Çorbanın et yumuşayana kadar kaynamaya devam etmesine izin verin. Bu yaklaşık 1 saat ile 1 saat 30 dakika arasında sürecektir.
   • Toplam 453,59 g (2 pound) olduğu sürece, göğüs eti, ayna ve kaburga gibi diğer sığır eti kesimlerini kullanabilirsiniz.
5. 5 Saba muzu ve patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 6 saba muzu soyup ikiye bölün, ardından tencereye ekleyin. Daha sonra, 4 pişirme patatesini soyup dörde bölün ve tencereye ekleyin. Çorbanın 10 dakika daha kaynamasına izin verin.
   • Alternatif olarak, çeyreklik kesilmiş 1 büyük patates, 10 yeşil fasulye ve dörde bölünmüş 1 mısır kullanabilirsiniz.
6. 6 Çin lahanası, lahana, tuz ve karabiber ekleyin. 2 demet bebek Çin lahanası ve 1 küçük, doğranmış lahana ihtiyacınız olacak. Herhangi bir baby bok choy bulamazsanız, bunun yerine pechay'i kullanabilirsiniz. Çorbayı biraz tuz ve karabiberle zevkinize göre baharatlayın.
7. 7 Tencereyi kapatın, ocağı kapatın ve 2 ila 5 dakika bekleyin. Tencereye sıkıca oturan bir kapak yerleştirin, ardından ocağı kapatın. Tencerenin brülörde 2 ila 5 dakika kalmasına izin verin. Bu, Çin lahanası ve lahananın hafif bir ateşte pişirmeyi bitirmesini sağlar.
   • Brülör çok sıcaksa ve çorbanın kaynamasına neden oluyorsa, bunun yerine tencereyi soğuk bir brülörün üzerine kaydırın.
8. 8 Çorbayı servis kasesine aktarın ve servis yapın. Tek, büyük bir kapta servis edebilirsiniz, böylece herkes kendi kendine yardım edebilir veya daha küçük kaselerde tek tek porsiyonlara koyabilirsiniz.
   • Ekstra bir renk dokunuşu için, biraz dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyin. Ayrıca biraz limon veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.
   • Kalan çorbayı buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 ila 5 gün içinde keyfini çıkarın.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Yöntem 2 2: Düdüklü Tencerede Haşlanmış Sığır Eti Yapımı

1. bir Sığır eti, soğan, zencefil ve suyu düdüklü tencereye koyun. 1 kg sığır eti 2 inç (5,1 cm) küpler halinde kesin ve düdüklü tencereye atın. 2 soğanı soyup dörde bölün ve içine ekleyin. Son olarak, ⅓ su bardağı (15 g) soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil ve 6 su bardağı (1,4 L) su ekleyin.
   • Ekstra lezzet için biraz karabiber ekleyin. Yaklaşık 1 çorba kaşığı yapacak.
2. 2 Düdüklü tencereyi örtün ve ıslık çalana kadar yüksek ateşte pişirin. Önce düdüklü tencerenin kapağını kapatın, ardından ısıyı yüksek dereceye ayarlayın. Düdüklü tencereyi açın ve basınç oluşana kadar ısınmasına izin verin. Tencere ıslık çalmaya başladığında ne zaman yeterince yüksek olduğunu anlayacaksınız.
   • Bunun ne kadar süreceği değişecektir; birkaç saniye ila birkaç dakika sürebilir.
   • Düdüklü tencereyi nasıl kuracağınız markaya bağlı olacaktır. Sizinkini nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, fırınla ​​birlikte gelen kılavuza bakın.
3. 3 Isıyı düşürün, ardından çorbanın yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin. Tam pişirme süresi ve basınç değişebilir, bu nedenle düdüklü tencerenizle birlikte gelen kılavuzu kontrol etmek iyi bir fikir olacaktır. Ancak çoğu durumda, 2 inç (5,1 cm) sığır eti parçaları yaklaşık 30 dakika sonra yapılır.
4. 4 Basıncı azaltın, ardından patates, mısır ve biberi ekleyin. Ocağı kapatın ve düdüklü tencereden buharın çıkmasını bekleyin. Basınç düştüğünde, 2 su bardağı (450 g) soyulmuş ve küp küp doğranmış tatlı patates, 5 yeşil biber ve üçe bölünmüş 3 tatlı mısır koçanı ekleyin.
   • Basıncın düşmesi çok uzun sürerse, kapak açıkken tencerenin üzerine soğuk su dökün.
   • Tatlı patates bulamıyorsanız, bunun yerine normal patates kullanın.
5. 5 Basıncı yükseltmek için ısıyı açın, ardından düşürmek için kapatın. Isıyı tekrar açın ve basıncın yükselmesini bekleyin. Tencere ıslık çalmaya başladığında ocağı kapatın ve buharın kaybolmasını bekleyin.
6. 6 Pak choi ve lahanayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 1 paket pak choi'yi yıkayın ve kırpın, ardından parçalar halinde kesin. Düdüklü tencereye ekleyin ve aynısını lahana için yapın. Pak choi ve lahana yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişmesine izin verin.
   • Önce lahanayı dörde bölmeniz gerekecek. Ayrıca tamamen atlayabilirsiniz.
7. 7 Servis yapmadan önce çorbayı tuzla baharatlayın. Önce ısıyı kapatın, ardından basıncın düşmesini bekleyin. Buhar durur durmaz kapağı açın ve çorbayı servis edin.
   • Daha fazla lezzet için limon veya limon suyu sıkın. Ayrıca biraz tuz, karabiber ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
   • Kalanları hava geçirmez bir kaba boşaltın. 3 ila 4 gün içinde yiyin.
   İlan

Bu tarifi sen mi yaptın?

Topluluk Soru-Cevap

Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmak
İlan

İpuçları

• Ölçümlerin kesin olması gerekmez. Patatesleri gerçekten seviyorsanız ama lahanadan nefret ediyorsanız, daha fazla patates kullanın ve lahanayı atlayın.
• Bebek havuç gibi diğer lezzetli malzemeleri eklemeyi düşünün.

Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Temel Haşlanmış Sığır Eti

• Büyük tencere
• Ölçüm kapları
• Sebze soyucu
• Süzgeç, deniz süpürücü veya metal maşa
• Kasap bıçağı
• Sebze bıçağı
• Kesme tahtası

Hızlı Haşlanmış Sığır Eti

• Düdüklü tencere
• Sebze soyucu
• Kasap bıçağı
• Sebze bıçağı
• Kesme tahtası