Mark Twain, 'Cennette burbon içip puro içemezsem, gitmem' demesiyle ünlüdür. Çoğu burbon severin zihniyeti budur: burbon olmadan, içmenin güzelliği nerede? Ancak, burbonu hiç tatmadıysanız ve nasıl içeceğinizden emin değilseniz, o zaman doğru yere geldiniz. Bourbon, bir tür Amerikan viskisidir - esas olarak mısırdan yapılmış, fıçıda olgunlaştırılmış, damıtılmış bir alkol. Burbon içme sanatıyla yolculuğunuza başlamaya hazır mısınız?
Adımlar
Bölüm bir arasında 3: Bourbon Temelleri
- bir Her bir bourbon partisinin karşılaması gereken temel standartları öğrenin. Bourbon, ABD federal yasalarına göre 'Amerika Birleşik Devletleri'nin ayırt edici bir ürünü' olan bir ruh türüdür. 1964'te Kongre, burbon üretimiyle ilgili federal standartlar yayınladı. Bu standartlar şunları içerir:
- En az% 51 mısırdan yapılmalıdır.
- 'Yeni' kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır. 'Düz' burbon, bu fıçılarda 2 yıldır yaşlandırılan burbonu ifade eder.
- En fazla 160 (ABD) kanıta (hacimce% 80 alkol) kadar damıtılmalıdır.
- Yaşlanma için namluya en fazla 125 kanıtta (hacimce% 62,5 alkol) girilmelidir.
- 80 veya daha fazla (hacimce% 40 alkol) şişelenmelidir (diğer viskiler gibi).
- 2 Doğru yaşta olan bourbonları arayın. Bourbon'un gerekli asgari yaşı yoktur, ancak normalde 4-9 yaştır. 'Düz' burbon sadece 2 yıldır. Burbon yaşlandıkça, daha koyu kahverengimsi kehribar rengine, daha zengin bir tada ve biraz daha yüksek bir tatlılık düzeyine bürünür.
- Bourbon fıçılarda yaşlandırılır ve normal olarak 7-8 yıl olan uzun yaşlandırma sürecinde burbonun bir kısmı fıçı tahtasına nüfuz eder. Buna 'Melekler Payı' denir. Ayrıca varilin kömürüne emilen belli bir miktar vardır. Bu çıkarılır ve 'Şeytanın Payı' olarak etiketlenir. Jim Beam buna 'Şeytanın Kesimi' diyor.
- Burbonu yaşlandırmak için kullanılan fıçılar bir daha asla kullanılmıyor. Bunun yerine, soya sosu ve viskiyi (örneğin viski) yaşlandırmak için kullanılırlar veya güzel mobilya parçalarına dönüştürülürler.
- 3 Burbonun farklı renklerini tanıyın. Çoğu bourbon kehribar rengi ve kahverengidir, bazı çeşitleri ise beyaz (veya berrak) kalır. İlk kez bir burbon içicisi olarak, kahverengi bir burbonla başlamak isteyeceksiniz. Burbonun kahverengi rengi, namlunun kömürüne ve odununa giren ve çıkan fıçıdan gelir. Renk, varilin odunundan ve kömüründen gelir.
- Beyaz viski Bourbon su kadar berraktır. 1 yıllıktır ve diğerlerinin yanı sıra 'The Ghost', 'Raw Whiskey', 'White Dog Whiskey' (Jack Daniels) ve 'Jacob's Ghost' (Jim Beam) gibi çeşitli isimlerle anılır.
- 4 Burbonun tarihi hakkında bilgi edinin. Bourbon adı Fransız Bourbon hanedanından gelmektedir. Kentucky, Bourbon County, bu Fransız kraliyet ailesinin adını aldı ve burbon ilk olarak Kentucky'nin eski Bourbon ilçe bölgesinde üretildi. Bourbon aslen 18. yüzyılda yapıldı, ancak 1860'lara kadar iyi bilinmedi. NAFTA'ya yazılan yeniden tanımlamalar nedeniyle, burbon artık Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılmaktadır.
- Bununla birlikte, geleneğe göre, gerçek burbon, o zamandan beri 34 ayrı ilçeye bölünmüş olan kuzeydoğu Kentucky'deki orijinal 1786 Eski Bourbon İlçesi bölgesinde bulunan içki fabrikalarından gelmektedir.
- Yasak 2014'e kadar faaliyete başlamadığından bu yana bugünkü Bourbon County'de ruhsatlandırılan ilk içki fabrikası. Tarihi Bourbon County bölgesi dışında iyi üne sahip viski üreticileri bu terimi kullanmayacaklar. Burbon viskileri için.
- 5 Farklı burbon türlerini ve özel tatlarını öğrenin. Çoğu bourbon mısır, çavdar ve arpadan yapılır. Daha geleneksel bourbonlar% 8 ila% 10 çavdar içerir. Bununla birlikte, burbonlar, Yüksek Çavdar, Yüksek Mısır ve Buğday gibi birkaç ek kategoriye ayrılabilir.
- Yüksek Çavdar, burbonun% 10'dan fazla çavdardan oluştuğu anlamına gelir. Çavdar içeriği yüksek olan bourbonlar genellikle diğer burbonlardan daha baharatlıdır ve koyu tadı ile bilinir. Yaygın yüksek çavdar bourbonları arasında Bulleit, Old Grand Dad ve Basil Hayden bulunur.
- Yüksek Mısır burbonları% 51'den fazla mısır içerir. Mısır içeriği yüksek olan bourbonlar genellikle geleneksel bourbonlardan çok daha tatlıdır. Yüksek mısır burbonları arasında Old Charter ve Baby Bourbon bulunur.
- Çavdar burbonları, çavdar yerine buğdayı ikame eden ve onları mısır, buğday ve arpadan oluşan bir kombinasyon haline getiren burbonlardır. Bu burbonlar damakta daha yumuşaktır ve daha güçlü bir karamel veya vanilya aromasına sahiptir. Maker’s Mark, Van Winkle bourbonlar ve Rebel Yell, daha yaygın buğday çeşitlerinden bazılarıdır.
Bölüm 2 arasında 3: Bourbon Tadımı
- bir Birkaç çeşit satın alın ve bir tat testi yapın. Geleneksel bir burbon, yüksek çavdar burbonu, yüksek mısır burbonu ve buğday burbonu seçin. Hepsini örnekleyin ve en çok beğendiğinizi seçin.
- Ayrıca bir karışım da deneyebilirsiniz. 4 yıllık bir harman, nötr tahıl alkolleri hariç, kullanılan en genç viskinin 4 yıllık bir burbondur. (Nötr tahıllar viski değildir.)
- 2 Likörlere uygun bir bardak alın. Özel bardaklar gerekli değildir, ancak bazı şekiller koku alma ve tatma deneyimini geliştirir. Daha geniş ağızlı gözlükler daha iyidir çünkü burbonu gerçekten koklamanıza izin verir (ayrıca isterseniz buz eklemeyi de kolaylaştırırlar). Daha zengin bir koku, burbonun tadını artıracaktır.
- 3 Burbonu bardağa dökün. Küçük bir miktar dökün ve birkaç saniye dinlenmesine izin verin. Tadına bakmadan burbonu kokla. Bunu burnunuzu camın kenarına yapıştırıp dudaklarınızı camın kenarına ayırarak yapın. Bu sayede aynı anda hem kokulu hem de tatmış olursunuz.
- Burbon kokuları şişeden şişeye büyük ölçüde değişir ve elbette her insanın koku alma duyusuna bağlıdır. Burbon aromalarının daha yaygın tanımlarından bazıları eski ahşap, vanilya, karamel ve kibritleri içerir.
- 4 Burbondan bir yudum alın. Dil üzerinde yuvarlanmasına izin verin ve yutun. Dilinizin birkaç saniye tadı 'çiğnemesine' izin verin ve ardından tam tadı elde etmek için burnunuzdan ve ağzınızdan birlikte nefes verin. Likör içmeye alışkın değilseniz burbonun ağzınıza vereceği 'ısırık'a hazırlıklı olun. İlan
Bölüm 3 arasında 3: Bourbon'u karıştırmak
- bir Seçenekler için bir barmenin tarif listesine başvurun. Bourbonlar temiz (tek başına), suyla, kayaların üzerinde (buzla) veya bir kokteyle karıştırılarak yudumlanır. Nitekim, bourbon, kokteyllerde kullanılan standart bir ruh olarak büyük bir popülerlik kazanmıştır.
- 2 Burbon bazlı bir kokteyl deneyin. Manhattanmuhtemelen burbon bazlı kokteyllerin en ünlüsüdür. Bu klasiği içerken kendinizi bir gangster gibi hissediyorsanız şok olmayın. Başka bir kokteylJulep gibi.Mint Julep, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde sıklıkla servis edilen nefis ferahlatıcı temel bir kokteyldir.
- Ancak meraklılara göre sade kokteylleri tercih ediyorsanız, Bourbon ve Kola'dan başkasına bakmayın. Bu eşleştirmenin içilmesi kolaydır (ve barlarda paradan tasarruf etmenizi sağlar).
- 3 Mutfakta burbon kullanın. Bourbon sadece içmek için kullanılmaz; En sevdiğiniz yemeklere lezzetli bir lezzet de katabilir.Bourbon TavukTavuğu nefis bir burbon aromasıyla aşılayan klasik bir yemektir. Ayrıca, burbonla aşılanmış, somon balığı üzerinde harika bir tada sahip kahverengi şeker glaze yapmayı deneyebilirsiniz. İlan
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Nasıl bir naneli şekerleme yapılır?Tom Blake
Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzmanı Yanıtı Taze nane yaprakları, burbon ve basit şurubu ezilmiş buzla bir 'julep' kapta birleştirilerek bir nane jule yapılır. - Soru Manhattan'ı nasıl yaparsınız?Tom Blake
Profesyonel Barmen Tom Blake barmenlik blogu craftybartending.com'u yönetiyor. 2012'den beri barmenlik yapıyor ve The Bartender's Field Manual adlı bir kitap yazdı.Tom BlakeProfesyonel Barmen Uzmanı Yanıtı Manhattan, 2 ölçü burbon ile 1 ölçü tatlı vermut ve 2-3 çizgi acı acı karıştırılarak, sonra bir kokteyl bardağına süzülerek ve kiraz veya portakal kıvamıyla süslenerek yapılır. - Soru Akşam yemeğine gelen misafirlere ne zaman burbon ikram edersiniz? Değişir. Tek başına veya klasik bir kokteylde aperatif olarak işe yarar. Aynı zamanda daha tatlı, tatlı türü malzemelerle iyi karışır ve belirli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleşir. Çok yönlü bir ruhtur ve onunla ne yapmak istediğinize gerçekten bağlıdır.
- Soru Bourbon & Seven'ı ayrı olarak nasıl sipariş edebilirim? İstenirse çoğu yer onları böler.
- Soru Ne ile burbon içebilirim? Tom de backer En Çok Yanıtlayan Sert likör en çok temiz içilir. Buz yok, kola yok, hiçbir şey yok. Bourbon, kendi başına takdir edilmeye değer çok sayıda işçiliğe sahip zarif bir üründür. Bunun ötesinde, karıştırmak isterseniz, istediğiniz herhangi bir şeyle içebilirsiniz. Deneyin, neyi sevdiğinizi görün. Sprite, campari, elma suyunu deneyin ...
- Soru Burbon hangi sıcaklıkta saklanmalıdır? Optimum tat oda sıcaklığında, 15-18 santigrat derecedir (60-65 derece Fahrenheit). Etkili canlı depolama bu parametreleri takip etmelidir.
- Soru Daha iyi bir tat için içmeden önce yeni bir burbon şişesinin havalandırılması gerekiyor mu? Hayır. Alkol hızla buharlaşır. Kesinlikle burbonun 'nefes almasına' izin vermek istemezsiniz. Bu muhtemelen yapımcının niyetini değiştirecek.
- Soru Burbonu suyla karıştırmalı mıyım? Birkaç damla belirli burbonların lezzetini artırabilir, ancak tüm burbonlar eşit şekilde fayda sağlamaz ve tüm damaklar aynı şekilde tepki vermez. Yavaş eriyen bir buz topu genellikle burbonun yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur.
İlan
Video . Bu hizmeti kullanarak bazı bilgiler YouTube ile paylaşılabilir.
İpuçları
- Meyveler, nane, tatlandırıcılar, gazlı içecekler ve şuruplar en popüler bourbonlarla uyumludur.
- Cin, vermut ve kuvvetlendirilmiş şaraplar normalde viskileri tamamlamaz.
- Everclear gibi nötr likörler bourbonlarla iyi karışmaz.
İlan
Uyarılar
- Her zaman sorumlu bir şekilde iç. Alkollü araba kullanmayın. Ne kadar sahip olduğunuzu takip edin ve sınırlarınızı bilin.
