Dünyanın bazı yerlerinde bisküvi olarak da adlandırılan kurabiyeler, tatlı, un bazlı bir hamurdan yapılan küçük, yassı pişmiş ürünlerdir. Kurabiyeler, fındık, çikolata parçaları, kuru meyveler veya diğer tatlı veya tuzlu ilavelerle yapılabilen çok yönlü bir tatlıdır. Ayrıca bir kat reçel veya tatlı dolgu ile ayrılmış sandviçler halinde de yapılabilir veya bazen bir çikolata veya krema tabakasıyla kaplanırlar. Kurabiyeler ayrıca diğer tatlılara eklenebilir, meyve püreleri ve tahıllar kullanılarak sağlıklı atıştırmalıklar haline getirilebilir veya diğer yemekler için taban katmanı veya üst kat olarak kullanılabilir. Mağazadan satın alabileceğiniz birçok önceden hazırlanmış kurabiye türü varken, kendi ev yapımı kurabiyelerinizi yapmak da oldukça basittir ve temel bir kurabiye tarifi ile hamuru her zevke göre özelleştirebilir veya kişiselleştirebilirsiniz!
Malzemeler
Temel Kurabiye Hamuru
- 1 1/8 su bardağı (250 gr) margarin veya tereyağı, yumuşatılmış
- ⅔ su bardağı (134 g) şeker
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sirke
- 1 tatlı kaşığı (5 gr) karbonat
- 2 çay kaşığı (12 ml) vanilya özütü
- 2 su bardağı (300 g) un
Adımlar
Bölüm bir 4: Temel Çerezlerin Yapılması
- bir Fırınınızı önceden ısıtın. 350 F (176,7 C) olarak ayarlayın. Fırın ısınırken, malzemelerinizi ve aletlerinizi toplayın: küçük bir kase, orta boy bir kase, ağaçlık bir kaşık, bir fırın tepsisi ve bir tel soğutma rafı.
- İsterseniz çerez sayfasını parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Parşömen kağıdı veya yapışmaz fırın tepsisi kullanmıyorsanız, fırın tepsisini yağlayın.
- 2 Sirke ve kabartma tozunu karıştırın. Küçük kapta karıştırın ve birkaç dakika köpürmesi için bir kenara koyun.
- 3 Tereyağı ve şekeri krema haline getirin. Pürüzsüz, kremsi bir hamur oluşturana kadar ikisini karıştırmak için orta boy kaseyi ve tahta kaşığı kullanın. Karbonat-sirke karışımını ve vanilyayı ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- Daha derin, daha zengin bir tatlılık için beyaz şeker yerine esmer şekeri deneyin.
- Pürüzsüz, cevizli bir kurabiye için, tereyağının yarısını fıstık ezmesi, badem ezmesi veya en sevdiğiniz fındık ezmesi yerine koyun.
- 4 Unu eleyin. Tüm unu ekledikten sonra karışımı güzel bir hamur oluşturana kadar karıştırın. Gerekirse, sonunu bir araya getirmek için ellerinizle yoğurun. Olası ek bileşenler şimdi eklenebilir, örneğin:
- Çikolata veya keçiboynuzu cipsi
- Kuru üzüm, kızılcık veya diğer kuru meyveler
- Badem, ceviz, ceviz, yer fıstığı, macadamias veya antep fıstığı dahil kuruyemişler
- 5 Kurabiye hamurunu fırın tepsisine bırakın. Kurabiyelerin yayılmasına izin vermek için hamur arasında bir ila iki inç bırakarak çorba kaşığı büyüklüğünde hamur topları kullanın. 15 dakika pişirin. Çerezler hazır olduğunda, onları bir tel soğutma rafına aktarın ve oda sıcaklığına kadar soğumalarını bekleyin.
- 6 Deney! Bu temel kurabiye hamuru, çikolata, fıstık ezmesi ve çikolata parçacıklı kurabiyeler veya hayal edebileceğiniz başka herhangi bir kurabiye türüne dönüştürülebilir! En sevdiğiniz kurabiye tarifini bulmak için farklı şekerler, unlar, özler ve ek malzemelerle denemeler yapın.
- Aromalı kurabiyeler için vanilyayı akçaağaç, badem, nane veya başka bir özütle değiştirin.
- Turunçgil kurabiyeleri için bir çorba kaşığı (15 g) limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Çikolatalı kurabiyeler için, yarım bardak (29 g) kakao artı bir ila iki yemek kaşığı (15 ila 30 ml) su veya süt ekleyin.
Bölüm 2 4: Kurabiye yemek
- bir Favori kurabiyenizi seçin. Tüm dünyada binlerce çeşit çerez vardır ve herkesin mükemmel bir kurabiyenin ne olduğu konusunda farklı bir fikri vardır. Bazı insanlar onları çiğnemeyi tercih ederken, diğerleri gevrek olmasını tercih eder. Diğerleri, yumuşak ve pürüzsüz olanlara karşı hala tıknazdan hoşlanıyor. Farklı tarzlar ve tatlar da var ve en beğendiğinizi bulmak size kalmış!
- Yiyecek alerjiniz varsa, soya, yumurta, kuruyemiş, süt ürünleri veya reaksiyona neden olabilecek herhangi bir şey gibi yaygın alerjenleri içeren çerezlere dikkat edin.
- 2 Kurabiyeni ye. Bir kurabiyeyi yemenin birçok özel yolu olsa da, sadece kurabiyeyi de yiyebilirsiniz. Çerezler ellerinizle alınabilir. Bazı kurabiyeler lokma boyutundadır ve tek lokmada yenmek içindir, ancak çoğu kurabiye için küçük lokmalar alın. Her zaman yemeğinizi iyice çiğneyin.
- Boğulmayı önlemek ve vücudunuzun yiyecekleri daha kolay sindirmesine yardımcı olmak için yutmadan önce yumuşak yiyecekleri yaklaşık 10 kez ve sert yiyecekleri 30 katına kadar çiğnemelisiniz.
- 3 Bir içecekle yıkayın. Çerezler genellikle çay, süt, sıcak çikolata veya kahve gibi sıcak veya soğuk içeceklerle servis edilir. Kurabiyenizi bir içecekle yıkamak için, kurabiye ısırığınızı çiğnemeyi ve yutmayı bitirin, ardından içeceğinizden bir yudum alın.
- 4 Kurabiyeni batır. İçeceğiniz ayrıca, evde veya bir arkadaşınızın evinde olduğu gibi gayri resmi ortamlar için ayrılması gereken ıslatma için de kullanılabilir. Bir akşam yemeği partisinde veya kaliteli bir restoranda olduğu gibi resmi bir ortamda çerezleri ısırmamaya çalışın. Bir çerezi batırmak için:
- Kurabiyeyi bir ucundan tutun ve diğer ucunu bir bardak süt, çay veya benzerine batırın.
- Kurabiyeyi sıvının içinde birkaç saniye tutun: sıvının bir kısmını emmesi için yeterince uzun, ancak kurabiyenin parçalanmaya başlaması için çok uzun değil.
- Islatılmış kurabiye kısmını ağzınıza koyun ve ısırın. Artık kurabiyenin geri kalanını normal şekilde yiyebilir veya ıslatmaya devam edebilirsiniz.
- Artık yeterli kurabiyeniz kalmadığında, kurabiyenizi ıslatmak için parmaklarınızı içeceğinize batırmaktan kaçının. Bunun yerine, kurabiyenin kalanını yiyin ve içeceğinizle yıkayın. Muhtemelen en altta lezzetli kurabiye parçaları bulacaksınız!
- 5 Sandviç kurabiyelerini ayırın. Oreos gibi kurabiye sandviçleri, krema veya reçel ile ayrılmış iki kat kurabiyeye sahiptir. Aradaki kremaya ulaşmak için bu katmanları ayırmak için, kurabiyenin her katmanını farklı bir elinizle tutun. Parmak uçlarınızı her çerez katmanının çevresine yerleştirin. Katmanları birbirinden uzaklaştırırken yavaşça döndürün.
- Çerezin en üst katmanını (hiç kreması olmayan) yiyin veya suya batırın.
- Diğer katmandaki kremayı yalayabilir veya normal şekilde yiyebilir veya smaçlayabilirsiniz.
Bölüm 3 4: Çiğ Kurabiye Hamuru Kullanımı
- bir Isırık büyüklüğünde kurabiye hamuru topları yapın. Yumurta içermeyen çiğ kurabiye hamuru çiğ yenmek için güvenlidir ve tek başına yenebilir veya diğer tatlılara eklenebilir. Kurabiye hamuru topları yapmak için:
- En sevdiğiniz kurabiye hamurunu çorba kaşığı büyüklüğünde parçalara bölün. Hamur parçalarını küçük toplar halinde yuvarlamak için ellerinizi kullanın. Çok yumuşak ve hamur gibi olmalarını önlemek için servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
- Hamur toplarını hemen kullanın veya 12 aya kadar dondurucuda hava geçirmez bir kapta saklayın.
- 2 Dondurmaya kurabiye hamurunu ekleyin. Kurabiye hamuru topları, dondurma ve milkshake dahil olmak üzere birçok dondurma türüne eklenebilir. Bunları bir kase dondurmaya eklemek için, dondurmanın yumuşaması için birkaç dakika bekletin. Yeterince yumuşak olduğunda, istediğiniz miktarda kurabiye hamuru toplarını kaseye ekleyin ve dondurmanın içine karıştırın. Bir kasede kaşıkla servis yapın veya bir külahın içine aktarın.
- Bir milk shake'e kurabiye hamuru eklemek için, milk shake karıştırıldıktan sonra topları ekleyin, aksi takdirde karıştırılır ve milk shake içinde kaybolur.
- 3 Yer mantarı yap. Kurabiye hamuru, bir çikolata kaplaması eklenerek kurabiye hamuru yer mantarı haline getirilebilir. Bir fincan çikolata parçasını eritmek için çift kazan kullanın. Cipsler eridiğinde ocaktan alın.
- Trüf kaplamasını yapmak için bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz çikolata ve hatta tereyağlı cips kullanabilirsiniz.
- Kurabiye hamuru toplarını kaplayın. Her seferinde bir tane, her kurabiye hamuru topunu çikolatanın içinde yuvarlayarak tamamen kaplayın. Çikolata kaplı kurabiye hamuru toplarını parşömen kaplı bir kurabiye yaprağına aktarın.
- Tüm topları örttüğünüzde, kurabiye hamuru yer mantarlarını dondurucuya aktararak çikolatanın sertleşmesine izin verin. Soğuk servis yapın.
Bölüm 4 4: Kurabiye Pizzaları, Pastaları ve Sandviçleri Oluşturma
- bir Kurabiye sandviçi yapın. En sevdiğiniz temel kurabiyeleri pişirin ve soğumalarına izin verin. Kurabiyelerin yarısını çevirin, böylece üstleri aşağı ve altları yukarı bakar. Çerezin altlarını en sevdiğiniz dolguyla kapatın, ardından üst kısmı yukarı bakacak şekilde üstüne başka bir çerez yerleştirin. Popüler doldurma seçenekleri şunları içerir:
- Bir inçlik dondurma tabakası
- İnce bir buzlanma tabakası
- İnce bir tabaka fıstık ezmesi ve reçel
- Krem şanti
- Meyve kompostosu
- 2 Kurabiye, dondurmalı kek yap. Taze bir parti kurabiye hamuru alın ve yağlanmış 9 inçlik (23 cm) bir pasta tabağının dibine bastırın. 350 F (176.7 C) fırında 20 ila 25 dakika veya hamur kızarana kadar pişirin. Soğumasına izin verin.
- Kurabiye tabanı soğuduğunda, pasta tabağının geri kalanını doldurmak için en sevdiğiniz dondurmadan yeterince ekleyin. Dondurmayı paketleyin. Dilimler halinde kesin ve olduğu gibi servis yapın veya üzerine çırpılmış krema veya çikolata sosu ekleyin.
- 3 Kurabiye pizza oluşturun. Taze bir parti kurabiye hamuru hazırlayın. Büyük, yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Altın kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Soğumasına izin verin.
- Çikolatalı fındık ezmesi, karamel sos, fındık ezmesi veya marşmelov gibi en sevdiğiniz tatlı sosunun ince bir tabakasını kurabiyenin üzerine yayın.
- Çikolata parçaları, serpme, kuruyemiş, marshmallow, hindistan cevizi parçaları ve diğer şekerler gibi en sevdiğiniz şeker sosları ile bunu yapın.
- Pizza dilimleri halinde kesin ve servis yapın.
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Yarısını bu kadar çok çiğnediğimde kurabiyem sırılsıklam olursa 30 kez çiğnemem gerekir mi? 30 kez çiğnemek zorunda değilsiniz, bu gerçekten sadece bir öneri.
- Soru Arkadaşlarıma vermek için kurabiyeleri nasıl bölerim? Ellie Nasıl bölüneceğini öğrenin. Örneğin, eğer sadece siz, bir arkadaş ve 10 çerez ise, her biriniz beş çerez alırsınız.
- Soru Soğumadan önce taze kurabiyeleri yemenin en iyi yolu nedir? Sadece yemeye yetecek kadar pişmesine yardımcı olmak için kurabiyeyi biraz süte batırmanızı tavsiye ederim!
İlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmek üzere bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!Uyarılar
- Tüm tatlılar ve tatlı yiyecekler gibi kurabiyeler de sadece ölçülü olarak ve sadece sağlıklı, dengeli bir diyetle birlikte tüketilmelidir.
