Yabani veya yetiştirilmiş istiridye mantarları, lezzetli lezzetlerini vurgulayacak şekilde pişirirseniz, yemek için harika bir katkı sağlar. İstiridye mantarlarını iyice yıkayın ve sert orta sapı kesin. İstiridye mantarlarını çabucak sotelemeden önce dilimleyin veya doğrayın. Zengin bir lezzet için büyük kral istiridye mantarını yağ ve tavuk suyu ile kızartabilirsiniz. İstiridye mantarları tavada kızartmada da harikadır çünkü çabuk pişerler ve etli bir doku eklerler.
beyaz sperry tenis ayakkabıları
Malzemeler
Sade Sote İstiridye Mantarı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sızma zeytinyağı
- 1 pound (453 g) istiridye mantarı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 ila 4 porsiyon yapar
Tavada Kızartılmış İstiridye Mantarı
- 13 ons (360 g) istiridye mantarı, sert uçları çıkarılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı (2 gr) şeker
- 1/4 çay kaşığı (1 gr) tuz
- 2 çay kaşığı (10 ml) hafif soya sosu
1 ila 2 porsiyon yapar
Kavrulmuş Kral İstiridye Mantarı
- 1 1/2 pound (680 g) kral istiridye mantarı
- 4 yemek kaşığı (56 gr) küp küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) tavuk suyu veya düşük sodyumlu et suyu
- 1/4 su bardağı (120 ml) sızma zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı (7 gr) doğranmış düz yapraklı maydanoz
3 ila 5 porsiyon yapar
masa tenisi kürek temizleyici
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Basit Sotelenmiş İstiridye Mantarı Yapımı
- bir İstiridye mantarlarını kesin. Keskin bir bıçak alın ve istiridye mantarlarını birbirine bağlayan büyük, orta sapın ucunu kesin. İstiridye mantarları düşmeli. Her istiridye mantarının saplarını kesin çünkü bunlar serttir.
- Sapları atabilir veya sebze stoğu yapmak için saklayabilirsiniz.
- 2 İstiridye mantarlarını yıkayın ve kesin. Kiri, böcekleri, samanları veya odun kalıntılarını temizlemek için istiridye mantarlarını iyice yıkayın. Bir kağıt havlu veya mutfak havlusu alın ve istiridye mantarlarını kuruyana kadar kurulayın. Mantarları kalın dilimler halinde kesin (yaklaşık 1/2 inç veya 12 mm kalınlığında).
- Bu mantarlar su tutabileceğinden, yıkarken olabildiğince az su kullanmaya çalışın.
- İstiridye mantarları kütük, saman veya talaş üzerinde büyüdüğünden, onları iyice temizlemek önemlidir. Böcekler solungaçlarda saklanabilir, bu yüzden onları temizlemeye dikkat edin.
- 3 Yağı bir tavada ısıtın ve istiridye mantarlarını ekleyin. Yapışmaz büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı (30 ml) sızma zeytinyağı dökün. Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin. Yağ ısındığında ve parladığında, istiridye mantarlarını tavaya koyun.
- 4 İstiridye mantarlarını baharatlayın ve 6 dakika soteleyin. İstiridye mantarlarını karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. İstiridye mantarlarını biraz yumuşayıp biraz kızarana kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 6 dakika sürecektir.
- 5 Sotelenmiş basit mantarları tadın ve servis edin. İstiridye mantarlarını servis tabağına alın ve tadına bakın. Gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın. İstiridye mantarlarını işlenecek kadar soğuduktan sonra servis edin.
- Kalan istiridye mantarlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 5 gün saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Çin Usulü Kızarmış İstiridye Mantarı Yapımı
- bir İstiridye mantarlarını kesin. İstiridye mantarlarını birbirine bağlayan büyük, orta sapın ucunu kesmek için keskin bir bıçak kullanın. İstiridye mantarları düştüğünde, her istiridye mantarının saplarını kesebilirsiniz.
- Sebze suyu yapmak için sapları atın veya saklayın.
- 2 İstiridye mantarlarını yıkayıp doğrayın. Solungaçlarda kalmış olabilecek kir, böcek, saman veya odun kalıntılarını temizlemek için istiridye mantarlarını yıkayın. İstiridye mantarlarını kuruyana kadar temizlemek için bir kağıt havlu veya mutfak havlusu kullanın. Mantarları ısırık büyüklüğünde doğrayın.
- İstiridye mantarlarını kütük, saman veya talaş üzerinde büyüdüklerinden iyice temizleyin.
- 3 İstiridye mantarlarını 20 saniye kaynatın ve süzün. Suyla dolu büyük bir tencereyi (en az 4 litre veya 3.78 litre) yüksek ateşte kaynatmak için ısıtın. Mantar parçalarını karıştırın ve 20 saniye kaynatın, biraz yumuşasın. Lavaboya bir süzgeç yerleştirin ve mantarları içinden süzün.
- Süzgeç yoksa mantar parçalarını oluklu bir kaşıkla çıkarabilirsin.
- 4 Sarımsakları 30 saniye sote edin. Yapışmaz tavaya 1 çorba kaşığı (15 ml) bitkisel yağı dökün ve ısıyı orta-yüksek dereceye getirin. Yağı 1 dakika ısıtın ve 2 diş Kıyılmış sarımsak . Sarımsakları güzel kokana kadar karıştırın ve soteleyin. Bu 30 saniye sürmelidir.
- 5 İstiridye mantarı ve şekeri karıştırın. Süzülmüş istiridye mantarlarını tavaya koyun ve sarımsakla karıştırın. Mantarların üzerine 1/2 çay kaşığı (2 gr) şeker serpin ve karışımı karıştırın.
- 6 Mantarları 1 1/2 dakika karıştırarak kızartın. Mantarlar kenarları kızarmaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte karıştırmaya ve kızartmaya devam edin. Bu 1 1/2 dakika sürecektir.
- 7 Mantarları 1 dakika daha baharatlayın ve karıştırın. Mantarların üzerine 1/4 çay kaşığı (1 gr) tuz ve 2 çay kaşığı (10 ml) hafif soya sosu serpin. Baharatlar emilene kadar mantarları karıştırın ve kızartın. Bu 1 dakika sürer.
- 8 Tavada kızartılmış istiridye mantarlarını servis edin. Isıyı kapatın ve tavada kızartılmış mantarları servis tabağına aktarın. Mantarları buharda pişirilmiş pilav ve diğer tavada kızartılmış sebzelerle birlikte servis edin.
- Kalanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 5 gün saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Kavrulmuş Kral İstiridye Mantarı Yapımı
- bir Kral istiridye mantarlarını kesin. Keskin bir bıçak kullanın ve her sapın altından yaklaşık 1 cm dilimleyin. Uç parçaları atın.
- 2 Kral istiridye mantarlarını yıkayıp dilimleyin. Kral istiridye mantarlarını iyice yıkayarak kir veya kumları temizleyin. İstiridye mantarlarını kuruyana kadar temizlemek için bir kağıt havlu veya mutfak havlusu kullanın. Mantarları uzunlamasına kalın dilimler halinde kesin (yaklaşık 1/4 inç veya 6 mm kalınlığında).
- 3 Fırını önceden ısıtın ve kral istiridye mantarını bir çarşafa yayın. Fırını 218 ° C'ye (425 ° F) getirin. Kenarlı bir fırın tepsisi alın ve üzerine kral istiridye mantarı dilimlerini koyun. Mantarlar, yaprak üzerinde biraz üst üste gelebilir.
- 4 Mantarların üzerine tereyağı, et suyu ve zeytinyağı gezdirin. 4 yemek kaşığı (56 g) soğuk tuzsuz tereyağı doğrayın ve parçaları eşit şekilde mantarların üzerine dağıtın. Mantarların üzerine 1/2 su bardağı (120 ml) tavuk suyu veya düşük sodyumlu et suyu ve 1/4 su bardağı (120 mi) sızma zeytinyağı gezdirin. Mantarların tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin.
- 5 Kral istiridye mantarını 50 dakika kavurun. Mantar tabakasını önceden ısıtılmış fırına koyun ve sıvılar buharlaşana kadar kavurun. Mantarlar biraz kızarır ve yumuşar. Ara sıra çevirin ve 50 dakika kavurun.
- 6 Mantarları maydanozla süsleyip servis edin. Mantarları fırından çıkarın. Mantarlardaki fazla nemi almak için kağıt havlu kullanın ve bunları servis tabağına aktarın. 2 yemek kaşığı (7 gr) yassı yaprak maydanozu doğrayın ve mantarların üzerine serpin. Kral istiridye mantarını henüz sıcakken servis edin.
- Kalan istiridye mantarlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 5 gün saklayın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle Soru Sor 200 karakter kaldı Bu soru yanıtlandığında bir mesaj almak için e-posta adresinizi ekleyin. Sunmakİlan
İpuçları
Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmek üzere bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
Sade Sote İstiridye Mantarı
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Dijital ölçek
- Büyük yapışmaz tava
- Bıçak ve kesme tahtası
- Servis tabağı
- Kağıt havlu veya mutfak havlusu
Tavada Kızartılmış İstiridye Mantarı
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Dijital ölçek
- Süzgeç veya oluklu kaşık
- Bıçak ve kesme tahtası
- Büyük kap (en az 4 litre veya 3,78 litre)
- Yapışmaz tava
- Kaşık
- Servis tabağı
Kavrulmuş Kral İstiridye Mantarı
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Dijital ölçek
- Bıçak ve kesme tahtası
- Çerçeveli fırın tepsisi
- Kağıt havlu veya mutfak havlusu
- Servis tabağı
