Limonlu turta, bir akşam yemeği partisi veya tatil ikramı için mükemmel olan lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Bununla birlikte, uygun olmayan şekilde depolanırsa, beze akıcı ve ıslak hale gelerek pastanın dokusunu değiştirebilir. Limonlu turtayı saklamak için en iyisi buzdolabında saklamaktır. Turtayı hazırlarken, beze akmasını önlemek için adımlar da atabilirsiniz.
Adımlar
Yöntem bir arasında 3: Kısa Süreli Kullanım için Limon Merengli Turtanın Saklanması
- bir Kaplanmamış turtayı bir rafa 1 saat soğumaya ayarlayın. Pastayı fırından çıkardığınızda, havanın tavanın üstünde ve altında dolaşımını sağlamak için bir soğutma rafına yerleştirin. Yumurtaların nem salmasına neden olabileceğinden, soğurken beze dokunmaktan kaçının.
- Fırın rafınız yoksa, tezgâhınızın yanmasını önlemek için turtayı soğurken ısıya dayanıklı bir tencere tutucuya koyun.
- 2 Üzerini kapatmamış turtayı 3-6 saat buzdolabına koyun. Pastayı oda sıcaklığına kadar soğuttuktan sonra buzdolabına taşıyın. Limonlu turta, servis yapmadan önce daima soğutulmalıdır. Buzdolabındaki diğer öğelerin pastanın üzerine dökülmesini veya damlamasını önlemek için pastanın en üst rafta olduğundan emin olun.
- Pastayı 6 saatten daha kısa bir süre soğutacaksanız üzerine plastik bir örtü veya folyo koymaktan kaçının. Pastayı bir sargıyla örtmek beze ezebilir, bu da pastanın nem salmasına ve akmasına neden olabilir, buna 'ağlama' denir.
- 3 Pastayı en az 3 saat soğuduktan sonra ıslak bıçakla kesin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda pastayı buzdolabından çıkarın. Temiz bir kesim elde etmek için, beze yapışmasını önlemek için pastayı kesmeden önce bir bıçağı soğuk suya batırın.
- Nemli bir günse, beze buzdolabından çıkardıktan hemen sonra su ürettiğini fark edebilirsiniz. Bu normaldir ve yine de pastayı kesip servis edebilirsiniz.
- 4 Pastayı buzdolabının dışında 2 saatten fazla saklamaktan kaçının. Birkaç dilim turta servis ettikten sonra, kalan parçaları bakteri üremesini önlemek için buzdolabına geri koyun. Pastayı asla uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
- Turta 2 saatten uzun süredir oturuyorsa, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için kalan parçaları atmak en iyisidir.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 2 arasında 3: Uzun Süreli Saklama İçin Pastayı Soğutmak
- bir Plastik sargıyı desteklemek için pastaya 3 kürdan yerleştirin. Kürdanları merkez ile kabuk arasında yaklaşık yarısına kadar itin, böylece dışarı çıksınlar. bir⁄2 beze üzerinde 1.3 cm. Plastik sargıyı eklediğinizde pastanın tüm kenarlarının korunmasını sağlamak için bunları üçgen şeklinde yerleştirin.
- Kürdanlar, plastik sargıyı beze üzerinde yukarı ve uzağa tutmaya yardımcı olur. Plastik beze çok yakınsa, yumurta ve su karışımı ağlamaya ve suyu bırakmaya başlayacak ve beze akıcı görünecektir.
- Özellikle büyük bir pastanız varsa, pastanın her tarafına dağıtılmış 4 veya 5 kürdan kullanmanız gerekebilir.
- 2 Kürdan ve pastanın üzerine bir parça plastik sargı sarın. Turtayı tavada bırakın veya bir tabağa aktarın ve turtayı kaplayacak kadar büyük bir parça streç film alın. Ardından, plastiği delmemeleri için kürdanların üzerine plastiği dikkatlice yerleştirin. Streç sargının kenarlarını tava veya plakanın dışına katlayın.
- Kürdanlardan biri streç sargıyı yırtıp delerse, parçayı atın ve başka bir tane kullanın.
- 3 Pastayı 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Pastayı buzdolabına aktarın, sargıyı çekmemeye dikkat edin. Pastayı, tadını çıkarmadan önce birkaç gün saklayabileceğiniz en üst rafa yerleştirin. Buzdolabında 1-2 gün sonra plastik sargıyı yeni bir parça ile değiştirin.
- Herhangi bir noktada pastayı buzdolabından çıkarmanız gerekirse, plastik sargıyı çekmemeye veya sokmamaya dikkat edin, çünkü bu, kürdanların plastiği kırmasına neden olabilir.
- 4 Pastayı dondurucuya herhangi bir noktada koymaktan kaçının. Beze yumurta ve şekerden yapılır, bu yüzden iyi donmazlar. Beze dondurucuya koyarsanız, turtanızın dokusunu bozarak düz veya gevrek hale gelebilir.
- Çoğu beze, dondurucuda parçalanma eğilimindedir ve gevrek, buzlu bir dokuya sahip bir turta ile sonuçlanır.
- Bununla birlikte, limonlu dolguyu ve kabuğunu hazırlayıp birkaç ay dondurucuda saklayabilirsiniz. Ardından, turtayı servis etmeye hazır olduğunuzda, önceden hazırlanmış dolguyu ve kabuğu dondurucudan çıkarın ve turtanın geri kalanını normal şekilde pişirin.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Yöntem 3 arasında 3: Beze Koruma
- bir Beze'yi fırından çıkardıktan 10 dakika sonra turtaya ekleyin. Limon dolgusu ve kabuğu fırında pişerken beze hazırlayın. Pastanın alt kısmını fırından çıkardığınızda, beze aşırı pişmesini önlemek için limon dolgusunun biraz soğuması için birkaç dakika bekleyin.
- Dolgudan gelen ısı beze pişirmeye başlayacak ve büzülme veya ağlama olasılığını azaltacaktır.
- 2 Beze, kabuğa değecek şekilde pastanın üzerine yayın. Beze pastanın üstüne dağıtmak için bir kaşık veya spatula kullanın. Ağlamayı önlemek için beze 'mühürleyen' pastanın etrafındaki kabuğa tamamen temas ettiğinden emin olmak için beze hafifçe dışarı doğru bastırın.
- Hassas bezeyi kenarlara yaymak için bir kürdan veya çatal kullanmak daha kolay olabilir. Kürdanı pişirmeden önce pastanın içine tamamen sokmamaya dikkat edin, bu da limon dolgusu ile beze karışmasına neden olabilir.
- 3 Aşırı pişirmekten kaçınmak için pastayı fırının içindeyken izleyin. Minimum pişirme süresinde, beze yapılıp yapılmadığını kontrol etmek için fırından çıkarın. Eğer öyleyse, soğumaya ve soğumaya bırakın. Değilse, pişirmeyi bitirmek için her seferinde 2-3 dakikalık artışlarla tekrar fırına koyun.
- Bir turta üzerinde, pişmiş beze hafif kahverengi bir tonda olacak, ancak yine de yumuşak ve kabarık olacaktır.
- Beze fırından çıkardığınızda üzerinde küçük su damlaları görmeye başlarsanız, pastayı pişirmeyi hemen bırakın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Topluluk Soru-Cevap
Arama Yeni Soru Ekle- Soru Bir gün turtayı doldurup ertesi gün beze koyup fırında kızartabilir miyim? Evet. Dolguyu, kabuğun oluşmaması için dolgunun içine değecek şekilde plastik sargı bastırarak buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Herhangi bir doku tutarsızlığından kaçınmak için bir günde yapmak her zaman en iyisidir, ancak dolgu bir tutam içinde saklanabilir.
- Soru Bunların hepsini yaptım ama soğuduktan sonra turtam hala ağlıyordu. Neyi yanlış yapıyorum? Bunun birkaç nedeni olabilir. Şeker yumurtanın içinde tamamen çözünmemiş olabilir. Şekeri ve yumurtaları daha yavaş bir hızda karıştırmaya çalışın ve pürüzsüz olduğundan ve grenli olmadığından emin olun. Yumurtalardaki kabarcıkların küçülmemesi için en az miktarda karıştırma hareketi kullanmak istiyorsunuz. Daha güçlü bir bağ ve mühür oluşturmak için dolgu sıcakken beze ekleyin ve dolgunun tamamına yaydığınızdan emin olun! Baloncukların tamamen oluşmasını sağlamak için asidik bir şey eklemeyi deneyebilirsiniz. Limon beze göreceli olarak kısa ömürlü saklama ömrüne sahiptir; Pişirme işlemi sadece 2-3 gün sürer ve bundan sonra ağlama beklenir.
İlan
İpuçları
- Bezinize hafif bir renk tonu vermek istiyorsanız, bir pişirme meşalesi yakın ve yavaşça beze üzerinden geçirin. Bu, pastanıza profesyonel bir görünüm kazandıracaktır.
- Elinizden gelen ısı karışımdaki şekerin çözülmesine ve ağlamaya neden olabileceğinden beze asla parmaklarınızla dokunmayın.
- Pastayı saklarken beze ezilirse veya hafifçe ağlarsa, yine de yiyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!
Reklam Bir İpucu Gönderin Tüm ipucu gönderimleri yayınlanmadan önce dikkatlice incelenir İncelenmesi için bir ipucu gönderdiğiniz için teşekkürler!
İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
Kısa Süreli Kullanım için Limon Merengli Turtanın Saklanması
- Soğutma rafı
- Buzdolabı
- Bıçak
Uzun Süreli Saklama İçin Pastayı Soğutmak
- Kürdan
- Plastik ambalaj
- Buzdolabı
Beze Koruma
- Kaşık veya spatula
WikiHow'un Eğitim Görevini Destekleyin
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak veya sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı tüm dünyadaki milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
